Abalon
| Abalon Julat zaman:
| |
|---|---|
| |
| Abalone hidup di dalam tangki menunjukkan epipodium dan sesungut, hujung anterior di kanan. | |
Pengelasan saintifik 
| |
| Domain: | Eukaryota |
| Alam: | Haiwan |
| Filum: | Mollusca |
| Kelas: | Gastropoda |
| Klad: | Vetigastropoda |
| Superkeluarga: | Haliotoidea |
| Keluarga: | Haliotidae |
| Genus: | Haliotis Linnaeus, 1758 |
| Spesies jenis | |
| Haliotis asinina Linnaeus, 1758
| |
| Sinonim[2] | |
| |
Abalon (serapan Sepanyol: abulón melalui bahasa Inggeris: abalone) adalah sejenis siput laut bersaiz sederhana hingga besar yang boleh dimakan dalam genus Haliotis keluarga Haliotidae.[3] Genus ini pula terbahagi kepada kira-kira empat hingga tujuh subgenus merangkumi keseluruhannya kira-kira 100 spesies diiktiraf di seluruh dunia.
Cangkerang bagi abalon mempunyai satu struktur pilin rendah dan terbuka, dan disifatkan oleh beberapa lubang pernafasan dalam satu baris berhampiran pinggir luar kulit kerang. Lapisan dalam yang tebal bagi cangkerang terdiri daripada nakre atau gewang, yang mana dalam kebanyakan spesies adalah amat berwarna-warni, memberi kenaikan untuk satu julat warna-warna yang kukuh dan boleh bertukar, yang menjadikan kulit kerang menarik untuk manusia seperti benda-benda hiasan, dan seperti satu sumber gewang yang berwarna-warni.
Daging (otot aduktor) abalon adalah dianggap secara meluas sebagai makanan elok.
Taburan
[sunting | sunting sumber]
Keluarga Haliotid mempunyai taburan di seluruh dunia, sepanjang perairan pantai setiap benua, kecuali pantai Atlantik Amerika Selatan, Caribbean, dan Pantai Timur Amerika Syarikat.
Majoriti spesies abalon dijumpai dalam air yang sejuk, di luar menyusur Hemisfera Selatan New Zealand, Afrika Selatan dan Australia, dan Amerika Utara Timur serta Jepun dalam Hemisfera Utara.
Spesis siput laut yang dikenali dalam perdagangan makanan laut sebagai "Abalon Chile", Concholepas concholepas, adalah daripada keluarga berbeza kesemua. Ia bukan abalon sebenar, tetapi muricid, atau siput batu.
Penyakit
[sunting | sunting sumber]Abalon boleh terdedah kepada pelbagai penyakit. Jabatan Industri Utama New South Wales menyatakan pada 2007 bahawa virus ganglioneuritis abalon, atau AVG, membunuh sehingga 90% bekalan dalam rantau yang terbabit. Abalone juga adalah hemophiliacs teruk oleh sebab cecair badan mereka tidak akan bergumpal sekiranya ada kecederaan. Menggunakan abalon sebagai umpan atau burley adalah haram di New South Wales.
Perternakan
[sunting | sunting sumber]
Perternakan bagi abalon bermula dalam akhir 1950-an dan awal 1960-an di Jepun dan China.[4] Sejak pertengahan 1990-an, sudah terdapat telah banyak usaha semakin berjaya untuk ladang abalon secara komersial bagi tujuan penggunaan.[5] Penangkapan ikan berlebihan dan pemburuan telah mengurangkan populasi liar sehingga ke satu tahap di mana ladang abalon kini membekalkan kebanyakan daging abalon yang digunakan. Kawasan-kawasan Perternakan abalon utama adalah Tanah besar China, Taiwan, Jepun dan Korea. Abalone adalah juga diternak di Australia, Kanada, Chile, Iceland, Ireland, Mexico, Namibia, New Zealand, Afrika Selatan, Thailand, dan Amerika Syarikat.[6]
Penggunaan
[sunting | sunting sumber]
Daging moluska ini adalah dianggap satu makanan istimewa dalam bahagian-bahagian tertentu di Amerika Latin (terutama Chile), New Zealand, Asia Tenggara, dan Asia Timur (terutama di China, Jepun, dan Korea). Dalam kawasan-kawasan percakapan Cina, abalon adalah biasanya dikenali sebagai bao yu, dan kadangkala membentuk sebahagian dalam jamuan Cina.
Menyerupai sup sirip yu atau sup sarang burung, ia adalah dianggap satu simbol kekayaan dan martabat, dan adalah secara tradisi ditempah untuk peristiwa khas seperti upacara perkahwinan dan perayaan lain. Bagaimanapun, kebolehdapatan abalon di ladang secara komersial telah membenarkan lebih penggunaan umum untuk makanan istimewa ini yang luar biasa.
Di Jepun, abalon hidup dan mentah adalah digunakan dalam sushi awabi, atau disajikan mengukus, bergaram, merebus, dipotong, atau direneh dalam kicap. Usus abalon bergaram, terperam adalah komponen utama tottsuru, satu hidangan tempatan daripada Honshū. Tottsuru adalah dinikmati dengan sake.[7]
Di California abalon menerima rawatan lebih dilonggarkan dan boleh dijumpai di piza, sautéed dengan caramelized mangga atau dalam bentuk stik ditaburi dengan keropok hidangan dan tepung.[8]
Moluska Concholepas concholepas sering dijual di Amerika Syarikat di bawah nama abalon Chile, walaupun ia bukan abalon tetapi muricid.
Jenis spesies
[sunting | sunting sumber]
- Haliotis australis, Australian abalon, Austral abalon
- Haliotis ancile, Shield abalon
- Haliotis aquatilis, Japanese abalon
- Haliotis asinina, Ass’s ear abalon
- Haliotis barbouri
- Haliotis brazieri, Brazier’s abalon
- Haliotis clathrata
- Haliotis coccoradiata, Reddish-rayed abalon
- Haliotis conicopora, Conical pore abalon, brownlip abalon
- Haliotis corrugata, Pink abalon
- Haliotis cracherodii, Abalone hitam
- Haliotis crebrisculpta, Close sculptures abalon
- Haliotis cyclobates, Whirling abalon
- Haliotis dalli, Dall’s abalon
- Haliotis discus, Disk abalon
- Haliotis dissona
- Haliotis diversicolor supertexta, Taiwan abalon, jiukong
- Haliotis diversicolor, Variously coloured abalon
- Haliotis dohrniana, Dhorn’s abalon
- Haliotis elegans, Elegant abalon
- Haliotis emmae, Emma’s abalon
- Haliotis ethologus, Mimic abalon
- Haliotis exigua
- Haliotis fatui
- Haliotis fulgens, Abalone hijau
- Haliotis gigantea, Giant abalon, Awabi
- Haliotis glabra, Glistening abalon
- Haliotis hargravesi, Hargraves’s abalon
- Haliotis howensis, Lord Howe abalon
- Haliotis iris, Blackfoot abalon, Abalone pelangi, pāua
- Haliotis jacnensis, Jacna abalon
- Haliotis kamtschatkana, Abalone Pinto
- Haliotis kamtschatkana assimilis
- Haliotis kamtschatkana kamtschatkana
- Haliotis laevigata, Smooth Australian abalon, greenlip abalon
- Haliotis madaka
- Haliotis mariae
- Haliotis melculus, Honey Abalone
- Haliotis marfaloni, Marfalo Abalone
- Haliotis midae, Midas ear abalon, perlemoen abalon, South African abalon
- Haliotis multiperforata, Many-holed abalon
- Haliotis ovina, Oval abalon, sheep's ear abalon Fail:Pinkabalone.jpg thumb|right|Pink abalon, Haliotis corrugata
- Haliotis parva, Canaliculate abalon
- Haliotis patamakanthini
- Haliotis planata, Planate abalon
- Haliotis pourtalesii, Pourtale’s abalon
- Haliotis pulcherrima, Most beautiful abalon
- Haliotis pustulata
- Haliotis queketti, Quekett’s abalon
- Haliotis roberti
- Haliotis roei, Roe's abalon
- Haliotis rosacea, Rosy abalon
- Haliotis rubiginosa
- Haliotis rubra, Ruber abalon
- Haliotis rufescens, Abalone merah
- Haliotis rugosa
- Haliotis scalaris, Staircase abalon, ridged ear abalon
- Haliotis semiplicata, Semiplicate abalon
- Haliotis sorenseni, Abalone putih
- Haliotis spadicea, Blood-spotted abalon
- Haliotis speciosa, Splendid abalon
- Haliotis squamata, Scaly Australian abalon
- Haliotis squamosa, Squamose abalon
- Haliotis thailandis
- Haliotis tuberculata, Green ormer, European edible abalon, tube abalon, tuberculate ormer
- Haliotis unilateralis
- Haliotis varia, Variable abalon
- Haliotis venusta, Lovely abalon
- Haliotis virginea, Abalone Virgin
- Haliotis walallensis, Northern green abalon, flat abalon
- Haliotis assimilis, Threaded abalon
Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ Geiger & Groves 1999, halaman 872
- ^ Gofas, Tran & Bouchet 2014
- ^ Gofas, Serge; Tran, Bastien; Bouchet, Phillippe (2014). "WoRms Taxon Details: Haliotis Linnaeus, 1758". WoRMS (World Register of Marine Species). Diarkibkan daripada yang asal pada 10 October 2014. Dicapai pada 16 August 2014.
- ^ "Abalone Farming Information". Dicapai pada 2007-11-08.
- ^ "Abalone Farming on a Boat". Dicapai pada 2007-01-27.
- ^ "Abalone Farming Around the World". Dicapai pada 2007-11-08.
- ^ Akimichi, Tomoya. "The Enduring Appeal of Abalone". article. The Japanese Table. Dicapai pada 2008-10-14.
- ^ Gayot, Alain (2008-09-22). "Maritime Morsels". article. The Food Paper. Dicapai pada 2008-10-14.
Pautan luar
[sunting | sunting sumber] |
Wikimedia Commons mempunyai media berkaitan Abalon |
 |
Wikisumber mempunyai teks dari artikel di Ensiklopedia Britannica 1911 Abalon. |
- Nutrition Facts for Abalone
- Paua Craft: Cutting, grinding and creating from Abalone Shell
- Abalone: Species Diversity
- Abalone biology
- Avoiding offshore transport of competent larvae during upwelling events: the case of the gastropod Concholepas concholepas in Central Chile
- Bullet proof abalon Diarkibkan 2012-02-11 di Wayback Machine
- California red abalon
- Conchology
- Hardy's Internet Guide to Marine Gastropods : Shell Catalog
- Imagemap of worldwide abalon distribution
- Man and mollusk : many links Diarkibkan 2007-07-09 di Wayback Machine
- Muricidae - Concholepas Diarkibkan 2007-08-27 di Wayback Machine
- Natural abalon "horn" pearls : sample photos Diarkibkan 2009-01-12 di Wayback Machine
- New Zealand natural abalon (paua) pearls; interesting pictures. Diarkibkan 2008-10-14 di Wayback Machine
- Northern California Community of Abalone Free Divers
- Online Archive of California
- Specimen shells; Many pictures. Diarkibkan 2009-01-08 di Wayback Machine
- Team spawns rare white abalon
- White abalon - An extinct possibility? Diarkibkan 2005-08-27 di Wayback Machine
| Ikan |  | |
|---|---|---|
| Kerang-kerangan | ||
| Makanan laut lain | ||
| Makanan laut yang diproses | ||
| Hidangan makanan laut | ||
| Bahaya kesihatan | ||
| Khidmat nasihat | ||
| Kebajikan haiwan | ||
| Topik berkaitan | ||
