Trofie
| Trofie | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Pasta |
| Tempat asal | Itali |
| Bahan utama | Tepung gandum durum, air |
sunting · sunting di Wikidata | |
Trofie (sebutan bahasa Itali: [ˈtrɔːfje]) pasta pendek, tipis, berpintal dari Genova.
Trofie dibentuk oleh penggelekan sepotong kecil doh di atas permukaan yang rata untuk membentuk kepanjangan yang singkat, gulungan pasta dengan hujung tirus, kemudian dipintal untuk membentuk rupa yang terakhir.
Panjangnya adalah sekitar 2–3 cm (0.8–1.2 in) dengan diameter kira-kira 4 mm (0.2 in). Masa memasak purata 15 minit.
Dalam masakan Itali, ia dihidangkan dengan sos pesto.[1]
Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ "Pasta alla Genovese". BBC Food. BBC. Dicapai pada 29 April 2013.