喫茶店で飲むような、香り高いコーヒーを淹れられる「サイフォン(サイフォン式コーヒー)」。使い方に慣れれば、いつでもコクのあるコーヒーを抽出できます。しかし、熱源や容量、付属部品の違いはもちろん、HARIOなどの定番メーカーからさまざまなサイフォンが販売されているので選ぶのが難しいですよね。
そこで今回は、サイフォンのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。コーヒーにこだわりのある人は要チェックです。憧れのアイテムを手に入れましょう。
数々のチャンピオンシップ出場を経て、現在ではジャッジを務める。2006年ジャパンバリスタチャンピオンシップサイフォンの部優勝、2013年ジャパンコーヒーイングッドスピリッツチャンピオンシップ準優勝。 主宰するコーヒー教室・コーヒーアカデミー ドンマイスターでの指導のほか、書籍監修・飲料プロデュースなどもこなす。
製菓・コーヒーの専門学校を卒業後、7年間にわたりバリスタとしてスペシャリティコーヒーの提供や、ハンドドリップ・ラテアートセミナーでの講師を経験。現在はマイベストにて、カリタ・HARIO・デロンギなど大手メーカーのコーヒー器具から、スターバックス・UCCをはじめ、丸山珈琲・ブルーボトルコーヒーなどのスペシャリティコーヒーブランドまで、コーヒーに関連する商材全般の比較検証を行う。バリスタだった自らの経験を活かして「いつものコーヒーをもっとおいしく」をモットーに制作をしている。その傍で現在も焙煎士・バリスタとして焙煎所の運営やコーヒーの提供も行っている。
監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
サイフォン(サイフォン式コーヒー)とは、気圧の変化を利用してコーヒーを抽出する器具です。ほかの抽出方法よりも高温で抽出するため、香り高く濃度が濃くなる傾向にあります。
また、手順を覚えれば、初心者でも安定した味わいのコーヒーが抽出できます。しかし、部品数が少なくとも6個以上あり、抽出時に部品が足りないということも起こりえるでしょう。購入する前は、以下の部品を確認してみてください。
サイフォンを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「6つのポイント」をご紹介します。
サイフォンの熱源は、大きく4種類に分けられます。熱源によってメリット・デメリットがあるので、しっかり確認しましょう。
手軽に使用でき、最も製品展開が幅広い熱源がアルコールランプです。サイフォンセットを購入すると付属品としてついてくる商品もあるので、初心者におすすめといえます。替えのアルコールランプも購入しやすいため、備品不足の心配がありません。着火させるためにライターやマッチなどの道具が必要です。
繊維製の芯は芯の出し加減で火力調節ができますが、炎が揺れやすく野外はおろか、エアコンなどの風でも影響を受けてしまいます。
ガストーチなら高火力で抽出できます。ダイヤルを回すだけで、火力調整も可能。カセットコンロ用のガスボンベが使えるので、家庭でも手軽に扱えます。また、ガスを使った熱源として「ガステーブル」があります。都市ガスやLPガスと接続する必要があるので、家庭用に不向きといえるでしょう。
サイフォン用のガストーチは近頃取り扱う代理店も増え、入手しやすくなりました。主なメーカーは、「REKROW」や「HOTERY」などがあります。
ハロゲンランプは、光の熱によって照らされた液体が美しくインテリアとしても活躍。火力調整が可能な点や、保温もできるので、機能面でもすぐれています。しかし、本体価格が高いため、予算が許すならば選択肢のひとつに入れてもいよいでしょう。
光の熱で照らされたコーヒーが美しく、インテリアにもおすすめです。火力調整ができるダイアル式タイプは、27,000円ほどかかり、抽出時間がプログラミングできるスマート式は、50,000円以上するものもあります。
手軽さを求めるなら、アルコールやガスといった消耗品が不要の電気式がおすすめ。保温ができる商品もあるため、冷めにくいのも特徴です。火を使わないので、やけどのリスクも減らせます。しかし、火力調整ができないので、自分好みの味わいを設定したい人には不向きでしょう。
電気式は、サイフォン式のコーヒーメーカーと考えるとよいと思います。簡単に扱えますが、火力調整はできません。
市販に売られているサイフォンは、1人用~5人用までが一般的。自分が必要とする量から選びましょう。
一般的なサイズよりも小型なため、使える熱源に制限が出てきてしまいます。また、小さく洗いにくかったり、抽出しにくかったりと、初心者には不向きでしょう。
日本や海外では一般的なサイズ。初心者でも扱いやすく、替えの部品も多く販売されています。3人用のレシピなら、喫茶店で飲むようなコクの深いコーヒーを抽出できるでしょう。
電気式に多く、ガラスボールのサイズも大きくなるのが特徴。大人数にふるまうならおすすめですが、苦みが強くなり、濃いめに抽出される傾向にあります。
3杯用は、海外では一般的な容量です。大きめのカップで2人分、デミタスで4人分が目安。お湯の上下移動にやや時間がかかります。
サイフォンは、使用できるフィルターや、熱源を確認し、さまざまなものに対応しているものを選びましょう。見た目からサイフォンを選ぶのもよいですが、より多くの製品が使えるサイフォンのほうが、使い勝手がよく便利です。
いざというときのために付属品の手に入れやすさも要確認。付属品には、ガラス製品多く壊れやすかったり、細かい部品が多くなくしやすかったりするためです。同じメーカーの備品は価格が高い可能性もあるので、他社の付属品も使えるのかも確認しておきましょう。
器具の価格が高ければ、スペアパーツも高い傾向にあります。しかし、備品が高いからといって、割れるのを恐れて使わなくなってしまっては本末転倒。たくさん使って慣れるのが一番です。
サイフォンは、形が特殊なものや、ガラスでできているロートなどが多く、手入れのしやすさも選ぶ基準になります。とくに、ボールの口元が広くスポンジが淹れやすい形状は洗いやすく、抽出後の汚れも落としやすいでしょう。
サイフォンの種類が多すぎて、自分では選べない。もしそうなってしまったら、人気メーカーから選ぶのもひとつの手です。とくに人気が高いのは、HARIO・KONO・BONMACの3つ。
製品や備品の種類が多いため、初心者が最初に購入するのにおすすめです。シンプルなデザインで使い勝手のよさや、抽出のしやすさが特徴的。
よりおいしくサイフォンを抽出したい人に向いているメーカーです。微粉が出にくいようにセラミックを使用したフィルターや、細部の作りこみがしっかりしている備品など、抽出しやすいように作られています。
リーズナブルに備品を集めたい人におすすめ。HARIO製のものと互換性あり、安く備品を購入できる可能性があります。また、金色の風貌がサイフォンの上品さをより引き立てるでしょう。
HARIOは、シンプルなデザインが特徴。製品の種類や、関連器具も豊富です。ブランドラインのひとつである「テクニカ」は、業務用として最も取り扱いが多く、ワールドサイフォニストチャンピオンシップ公式器具にもなっています。
KONOは、レトロなデザインと細部の作り込みがしっかりしているのが特徴。サイズ展開は2杯、3杯、4杯用です。
BONMACは、製造はHARIOのため、テクニカと同じ規格です。テクニカのゴールド版といえるでしょう。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||
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幅 | 奥行 | 高さ | 熱源 | 容量 | 使用できるフィルター | 下ボール形状 | 付属部品 | タイマー機能 | |||||
1 | HARIO 電気サイフォン式コーヒーメーカー |ECA-3-B | ![]() | アナログサイフォンの愉しさを、電気式で再現 | 18cm | 15cm | 27cm | 電気式 | 3杯 | ペーパー | 丸型 | 計量カップ、ペーパーフィルター | ||
2 | HARIO コーヒーサイフォン モカ |MCA-3 | ![]() | 基本的な部品が付属。プロの味を家庭で楽しむ | 幅165mm | 奥行115mm | 高さ290mm | アルコールランプ式 | 3杯用 | ペーパー | 丸型 | へら、アルコールランプ、計量カップ、濾過器、ペーパーフィルター | ||
3 | HARIO ミニフォン |DA-1SV | ![]() | 復刻製品の1人用サイフォン。ちょっと飲みたいときにぴったり | 幅138mm | 奥行88mm | 高さ188mm | アルコールランプ式 | 1杯用 | ネル | 丸型 | アルコールランプ、計量カップ、濾過器、濾過布 | ||
4 | HARIO コーヒーサイフォン テクニカ |TCA-2 | ![]() | ガスバーナーもアルコールランプも使用可能 | 幅160mm | 奥行95mm | 高さ340mm | アルコールランプ式 | 2杯用 | ネル、ペーパー、金属 | 丸型 | へら、アルコールランプ、計量カップ、濾過器、濾過布 | ||
5 | HARIO コーヒーサイフォンネクスト|NXAR-5 | ![]() | 金属製フィルターでNEWスタイルのサイフォン | 11.5cm | 18cm | 39cm | アルコールランプ式 | 5杯 | 金属、ネル | 丸型 | アルコールランプ、濾過器 | ||
6 | HARIO 電気式サイフォンコーヒーメーカー | ECA-3-B | ![]() | アナログサイフォンの愉しさを、電気式で再現 | 18cm | 15cm | 27cm | 電気式 | 3杯 | ペーパー | 丸型 | ペーパーフィルター、計量スプーン | ||
7 | JMAIXH サイフォン式コーヒーメーカー | ![]() | 耐高温ホウケイ酸ガラスを使用し様々な熱源に対応 | 15cm | 13.5cm | 36cm | ハロゲン式、アルコールランプ式、ガス式 | 3杯 | 不明 | 丸型 | 不明 | ||
8 | JMAIXH サイフォン式コーヒーメーカー | ![]() | 電源なしで、コーヒーが自動抽出される | 23cm | 11cm | 37.5cm | アルコールランプ式 | 4/5カップ | 不明 | 不明 | アルコールランプ、濾過器 | ||
9 | GIUHF 電気式サイフォンコーヒーメーカー | ![]() | コーヒー本来の風味を楽しめる電気式サイフォン | 13.5cm | 16cm | 31.5cm | 電気式 | 不明 | 不明 | 丸型 | 不明 | ||
10 | EDOSTORY サイフォンコーヒーポット | ![]() | クラシックでエレガントなコーヒーサイフォン | 23cm | 11cm | 37.5cm | アルコールランプ式 | 4~5杯 | ネル | 平型 | アルコールランプ、濾過器 |
火を使わない電気式のサイフォンコーヒーメーカー。ダイヤルで火力調節が可能で、マシンに頼りすぎない使うごとに、コーヒーを淹れる技術の上達を感じることができます。ガラス製のパーツは、食洗機に対応し、丸洗いが可能です。
幅 | 18cm |
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奥行 | 15cm |
高さ | 27cm |
熱源 | 電気式 |
容量 | 3杯 |
使用できるフィルター | ペーパー |
下ボール形状 | 丸型 |
付属部品 | 計量カップ、ペーパーフィルター |
タイマー機能 |
芳醇な香りを漂わせながら、コーヒーがガラスを上下するプロセスを目でも愉しめます。本体・アルコールランプ・計量スプーン兼ヘラといった基本的な部品が付属。業務用のガスバーナーもアルコールランプも使用できる、スタンドデザインに仕上げました。
幅 | 幅165mm |
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奥行 | 奥行115mm |
高さ | 高さ290mm |
熱源 | アルコールランプ式 |
容量 | 3杯用 |
使用できるフィルター | ペーパー |
下ボール形状 | 丸型 |
付属部品 | へら、アルコールランプ、計量カップ、濾過器、ペーパーフィルター |
タイマー機能 |
ちょっと飲みたいときにぴったりな、ハリオ復刻製品の1人用の小さなサイフォンです。ガラスボールが万が一割れても、メーカーのパーツが揃っているので長く使えますよ。直火での使用が可能です。
幅 | 幅138mm |
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奥行 | 奥行88mm |
高さ | 高さ188mm |
熱源 | アルコールランプ式 |
容量 | 1杯用 |
使用できるフィルター | ネル |
下ボール形状 | 丸型 |
付属部品 | アルコールランプ、計量カップ、濾過器、濾過布 |
タイマー機能 |
芳醇な香りを漂わせながら、珈琲がガラスボールを上下する様子を愉しめるコーヒー器具です。抽出時間が同じであれば味に差が出にくいため、長年プロにも愛用されています。業務用のガスバーナーもアルコールランプも使用できる、スタンドデザインに仕上げました。
幅 | 幅160mm |
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奥行 | 奥行95mm |
高さ | 高さ340mm |
熱源 | アルコールランプ式 |
容量 | 2杯用 |
使用できるフィルター | ネル、ペーパー、金属 |
下ボール形状 | 丸型 |
付属部品 | へら、アルコールランプ、計量カップ、濾過器、濾過布 |
タイマー機能 |
NEWスタイルのサイフォン、「コーヒーサイフォンネクスト」は、ステンレス製フィルター仕様。金属メッシュフィルターは、油分やアロマを抽出でき、コーヒー豆本来の味を愉しめ、ネルフィルターに比べお手入れも簡単です。シリコン製ハンドルは、滑りにくく持ち運びをサポートします。
幅 | 11.5cm |
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奥行 | 18cm |
高さ | 39cm |
熱源 | アルコールランプ式 |
容量 | 5杯 |
使用できるフィルター | 金属、ネル |
下ボール形状 | 丸型 |
付属部品 | アルコールランプ、濾過器 |
タイマー機能 |
さまざまなスタイルの部屋にマッチする、スタイリッシュなデザインのサイフォンです。煤の出にくいアルコールランプが付属。なめらかでおいしいコーヒーを淹れるのに適しており、コーヒー好きの人におすすめです。
幅 | 34cm |
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奥行 | 17.2cm |
高さ | 49.7cm |
熱源 | アルコールランプ式 |
容量 | 5杯 |
使用できるフィルター | 不明 |
下ボール形状 | 丸型 |
付属部品 | アルコールランプ、計量カップほか |
タイマー機能 |
下記のレシピを参照にしましょう。今回は、バリスタ・小池美枝子さんの淹れ方を紹介します。
1杯分 : お湯160cc/コーヒー15g(中細挽き)/40秒蒸らし
2杯分 : お湯270cc/コーヒー23g(中細挽き)/40秒蒸らし
1位: HARIO|電気サイフォン式コーヒーメーカー |ECA-3-B
2位: HARIO|コーヒーサイフォン モカ |MCA-3
3位: HARIO|ミニフォン |DA-1SV
4位: HARIO|コーヒーサイフォン テクニカ |TCA-2
5位: HARIO|コーヒーサイフォンネクスト|NXAR-5
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