Perfect pairing 😍 Coffee & chocolate unite in this deliciously moist roll cake 🍫☕️ @baked.expectations Recipe source @kica_academy @aleksandr_trofimenkov Thanks for tagging us to see and share! 🙌 • • • Want us to share your creations? Tag @pastryartsmag 👍 Want more pastry inspiration? Tap the link in bio for the Pastry Arts Magazine Subscription, Pastry Arts Virtual Summit, or Pastry Arts Podcast! ☝️

Photography, Adobe Lightroom

Impressive pistachio raspberry Swiss roll cake with pistachio sponge cake, crushed raspberries, and a fluffy whipped cream frosting! Perfect for any occasion!

摩卡蛋糕卷 (長烤盤約35Cm x25cm) 材料： 蛋黃麵糊： 蛋黃5顆 米糠油30g(或其他淡味液體油) 低筋粉65g、無糖可可粉10g、黑可可粉5g ( 預先過篩二次 ) 鮮奶50g 特濃即溶咖啡粉6g 熱鮮奶30g (熱鮮奶加咖啡粉拌勻) 蛋白霜： 蛋白5顆 砂糖55g 檸檬汁/白醋1/2小匙 做法： 1)米糠油加鮮奶拌勻，慢火加熱約30秒，關火，加入粉類快手拌勻。 2)加入鮮奶咖啡拌勻，蛋黃打散拌勻，分次倒入麵糊中拌勻。 3)蛋白先攪打至起泡泡，加入檸檬汁及砂糖 ( 糖要分3次加入 )打發至企身。 4)將1/3蛋白霜加入步驟 (2)拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中拌勻。 5)倒入長型烤盤中抹平，在桌上輕輕敲兩下，放進已預熱焗爐170度焗約20-25分鐘， 出爐後放涼，抹上咖啡巧克力鮮奶油捲起。 (烤盤上要墊牛油紙) 咖啡巧克力鮮奶油夾餡： 75%苦甜巧克力30g(濃度隨喜) 淡忌廉(動物性鮮奶油)230g 煉奶20g 特濃即溶咖啡粉3g 巧克力加約1湯匙的鮮奶油(份量中的鮮奶油)， 及特濃即溶咖啡粉，隔熱水座至巧克力及咖啡粉溶化。 鮮奶油加煉奶打起，加咖啡巧克力漿拌勻備用。…

If you’re searching for a lovely Thanksgiving Day dessert, look no more! This pumpkin buttercream Swiss roll makes a beautiful centerpiece for a dessert buffet, and it’s a delicious alternative to pumpkin pie.