Cardapio Diabetes - Nilzete

Nome: Janete Venwceslau de Jesus Idade: 66 anos
Condição Clinica : Diabetes e Hiertensã
PLANO ALIMENTAR
REFEIÇÃO ALIMENTOS SUBSTITUIÇÕES
Desjejum 02 colheres de sopa de leite desnatado Iogurte natural ou diet
01 xicara de café -
01 fatia média de aipim (70 gramas) 01 fatia média de batata doce, 02 fatias de inhame, 01
unidade de banana da terra não muito madura , 02
fatias de pão integral ( 70 gramas)
01 unidade de ovo 01 colher de sopa de frango desfiado ou atum.
01 fatia de mamão (170 gramas) com 01 fatia de melão (170 gramas), 10 unidades de
linhaça ou chia morango, 01 unidade de maça ( 50 gramas) ,01 unidade
pequena de banana não muito madura (50 gramas) 10
uvas, melancia (100 gramas)
Lanch 01 fatia de melão (170 gramas), 10 unidades de

01 unidade de fruta
morango, 01 unidade de maça ( 50 gramas) ,01
eman
unidade pequena de banana não muito madura (50
hã gramas) 10 uvas, melancia (100 gramas)
05 unidades de castanha de caju, 05 unidade de
01 colher de sopa de amendoim
castanha do Pará, 05 unidade de amendoas. Ou 01
colher de sopa de semente de abóbora
Almoço 05 colheres de sopa de arroz 05 colheres de sopa de macarrão integral.

integral ( 100 gramas)
01 concha de feijão simples sem carnes e 01 concha de grão de bico ou lentilha ou ervilha
embutidos (96 gramas)
01 fatia média de frango
01 pedaço pequeno de carne cozida
cozido ou grelhado
ou
(100 gramas) 01 filé de peixe cozido ou assado
03 colheres de sopa de legumes ou Abobrinha, chuchu, vagem, berinjela, cenoura

verduras cozido ou assado
ou brócolis
½ prato de salada crua Folhas, pepino, tomate , couve, repolho,

espinafre
Sobremesa 01 fruta citrica ( laranja, abacaxi, acerola)
Tempere a salada com 01 colher de sopa de vinagre mação + 01 colher de chá de azeite.
Lanche 01 unidade de fruta 01 fatia de melão, 01 fatia de mamão, 10 unidades
de morango, 01 unidade de maça,01 unidade
da Tarde pequena de banana, 10 uvas.
01 colher de sobremesa de linhaça 01 colher de sobremesa de Chia ou semente de
abobora.
01 unidade de iogurte desnatado -

natural
Janta Pode ser igual ao almoço ou preparar uma sopa caseira com legumes
r
variados e verduras ou igual o desjejum sem a fruta.
Ceia 200 ml de Mingau Iogurte natural ou diet.

Prefira mingau de aveia, milho, maizena.. Evite mingau com açucar nas preparações como
mucilon, farinha lactea.
Orientações Nutricionais.
- Se quiser variar os alimentos ou não tiver disponibilidade de qualquer alimento da coluna do

meio, substituir por um alimento ou preparação da coluna da direita (substituições);
- Evitar jejum prolongado. É recomendada a alimentação fracionada em 5 a 6 refeições;
- Evitar o consumo de açúcar refinado (sacarose), mascavo, demerara, cristalizado ou açúcar

orgânico, mel, doces, refrigerantes não diets, rapadura, caldo de cana – verificando também os
rótulos dos alimentos que os contêm para que sejam evitados;
- Ingerir com moderação (uma porção do alimento por refeição) as farinhas, pães, biscoitos,
bolos, tortas, massas, arroz, milho, batata, batata doce, mandioca, mandioquinha, cará e inhame;
- Não consumir mais de uma porção de fruta por refeição (no máximo 3 porções de frutas ao dia);
- Evitar as bebidas alcoólicas;
- Consumir com moderação os alimentos diets (isentos de algum ingrediente) e lights (redução
parcial) pois eles também contêm calorias e gorduras;
- Procurar manter um peso corpóreo saudável ou emagrecer se estiver acima do peso ideal, pois
isso auxiliará no controle da doença.
- Quando apresentar hipoglicemia (queda do açúcar no sangue), consumir imediatamente uma

fonte de açúcar, como 1 copo de água com açúcar ou de refrigerante normal (não diet) ou de
suco de laranja e esperar por 15 minutos a normalização glicêmica.
- Evite consumir frutas ou carboidratos como ( pão, biscoito, raizes) sem uma boa fonte de
fibras, proteina ou gordura, pois assim dará mais saciedade e reduzira o impacto desse açucar no
sangue.
- Quando estiver com desejo ou vontade de consumir algum alimento fora do plano, lembre-se o
problema esta em comer 01 fatia todos os dias ou 2,3 fatias de uma unica vez, voce pode comer
aquilo que gosta, desde que seja de forma saudavel e equilibrada.
- Lembre-se nenhuma fruta fruta é proibida no tratamento do diabetes mas é necessario o

controle da quantidade ingerida e sempre combina-las com alimentos fontes de
proteina/gordura/fibras, reduzindo o risco de causar picos glicemcios. EXEMPLO:
- Mamao + aveia
- Banana + psyllium
- Melancia + semente de chia

- Opções de fibras para adicionar as frutas> psyllium, semente de chia, semente de girassol,
semente de abobora, farelo de aveiaq.
- Lista de queijos com menor teor de sódio

Tipo de queijo Teor de sódio
Ricota 25,2mg
Cottage 120mg
Minas Frescal 125mg
Requeijão cremoso light 167mg
Muçarela 174mg
Cheddar 200mg

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Condição Clinica : Diabetes e Hiertensã

Lanch 01 fatia de melão (170 gramas), 10 unidades de

Almoço 05 colheres de sopa de arroz 05 colheres de sopa de macarrão integral.

03 colheres de sopa de legumes ou Abobrinha, chuchu, vagem, berinjela, cenoura

½ prato de salada crua Folhas, pepino, tomate , couve, repolho,

01 unidade de iogurte desnatado -

Ceia 200 ml de Mingau Iogurte natural ou diet.

- Se quiser variar os alimentos ou não tiver disponibilidade de qualquer alimento da coluna do

- Evitar jejum prolongado. É recomendada a alimentação fracionada em 5 a 6 refeições;

- Evitar o consumo de açúcar refinado (sacarose), mascavo, demerara, cristalizado ou açúcar

- Evitar as bebidas alcoólicas;

- Quando apresentar hipoglicemia (queda do açúcar no sangue), consumir imediatamente uma

- Lembre-se nenhuma fruta fruta é proibida no tratamento do diabetes mas é necessario o

- Melancia + semente de chia

- Lista de queijos com menor teor de sódio

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