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DE BOLO
CONFEITADO

ZARTS STUDIO
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DE BOLO
CONFEITADO

"DELÍCIAS CONFEITADAS: AS 12 + DELICIOSAS RECEITAS DE BOLO

CONFEITADO" É UM EBOOK COMPLETO PARA QUEM QUER
IMPRESSIONAR SEUS CONVIDADOS COM BOLOS DELICIOSOS E
VISUALMENTE INCRÍVEIS. COM 12 RECEITAS DETALHADAS, DESDE
AS CLÁSSICAS ATÉ AS MAIS CRIATIVAS, VOCÊ VAI APRENDER A
PREPARAR BOLOS QUE VÃO DEIXAR TODO MUNDO COM ÁGUA NA
BOCA.
ALÉM DAS RECEITAS, O EBOOK TRAZ DICAS PRECIOSAS SOBRE
TÉCNICAS DE CONFEITARIA, COMO UTILIZAR CORANTES, CRIAR
EFEITOS DE TEXTURA E APLICAR GLACÊS E COBERTURAS. TAMBÉM
APRESENTA SUGESTÕES DE DECORAÇÃO, DESDE AS MAIS SIMPLES
ATÉ AS MAIS ELABORADAS, PARA VOCÊ DAR UM TOQUE PESSOAL
AOS SEUS BOLOS.
AS RECEITAS FORAM CUIDADOSAMENTE SELECIONADAS PARA
ATENDER A TODOS OS GOSTOS, INCLUINDO BOLOS DE CHOCOLATE,
FRUTAS, NOZES E ATÉ MESMO OPÇÕES VEGANAS. E O MELHOR DE
TUDO É QUE VOCÊ NÃO PRECISA SER UM EXPERT EM CONFEITARIA
PARA PREPARÁ-LAS, JÁ QUE AS INSTRUÇÕES SÃO CLARAS E
OBJETIVAS, ACOMPANHADAS DE FOTOS ILUSTRATIVAS.
COM "DELÍCIAS CONFEITADAS: RECEITAS DE BOLOS DECORADOS",
VOCÊ VAI SURPREENDER A TODOS COM BOLOS LINDOS E
SABOROSOS, E SE TORNAR O QUERIDINHO DAS FESTAS. ESTE
EBOOK É ESSENCIAL PARA QUEM AMA CONFEITARIA E QUER SE
AVENTURAR EM NOVAS RECEITAS PARA AGRADAR A FAMÍLIA E
AMIGOS. NÃO PERCA TEMPO E COMECE JÁ A PREPARAR SEUS
BOLOS CONFEITADOS DE DAR ÁGUA NA BOCA!

ZARTS STUDIO
RECEITAS:

RECEITA 1: BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CREAM CHEESE

RECEITA 2: BOLO DE CHOCOLATE COM GANACHE
RECEITA 3: BOLO DE NOZES COM BUTTERCREAM DE CARAMELO
RECEITA 4: BOLO DE LIMÃO COM BUTTERCREAM DE FRAMBOESA
RECEITA 5: BOLO DE CHOCOLATE COM GANACHE DE CHOCOLATE AMARGO
RECEITA 6: BOLO DE MARACUJÁ CONFEITADO COM COBERTURA
RECEITA 7: BOLO DE LIMÃO COM MERENGUE
RECEITA 8: BOLO DE COCO COM COBERTURA DE BUTTERCREAM DE COCO
RECEITA 9: BOLO DE BATATA DOCE COM COCO E COBERTURA
RECEITA 10: BOLO DE LARANJA COM COBERTURA DE GLACÊ DE LARANJA
RECEITA 11: BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE GANACHE
RECEITA 12: NAKED CAKE 4 LEITES E BRIGADEIRO MOLHADO E CREMOSO

ZARTS STUDIO
 RECEITA 1:
BOLO DE CENOURA COM
INGREDIENTES:
COBERTURA DE CREAM CHEESE
• 3 CENOURAS MÉDIAS DESCASCADAS E RALADAS
• 2 XÍCARAS DE AÇÚCAR GRANULADO
• 1 XÍCARA DE ÓLEO VEGETAL
• 4 OVOS GRANDES
• 2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
• 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
• 1 COLHER DE CHÁ DE BICARBONATO DE SÓDIO
• 1 COLHER DE CHÁ DE CANELA EM PÓ
• 1 PITADA DE SAL
• 225G DE CREAM CHEESE EM TEMPERATURA AMBIENTE
• ½ XÍCARA DE MANTEIGA SEM SAL EM TEMPERATURA
AMBIENTE
• 3 XÍCARAS DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
• 1 COLHER DE CHÁ DE EXTRATO DE BAUNILHA MODO DE PREPARO:

1. PRÉ-AQUEÇA O FORNO A 180°C E UNTE DUAS FORMAS DE BOLO

DE 23CM.
2. EM UMA TIGELA GRANDE, MISTURE AS CENOURAS RALADAS, O
AÇÚCAR GRANULADO, O ÓLEO VEGETAL E OS OVOS ATÉ OBTER UMA
MISTURA HOMOGÊNEA.
3. EM OUTRA TIGELA, MISTURE A FARINHA DE TRIGO, O FERMENTO
EM PÓ, O BICARBONATO DE SÓDIO, A CANELA EM PÓ E A PITADA DE
SAL.
4. ADICIONE OS INGREDIENTES SECOS À MISTURA DE CENOURA E
MISTURE BEM.
5. DESPEJE A MASSA NAS FORMAS DE BOLO E ASSE POR CERCA DE
25-30 MINUTOS OU ATÉ QUE UM PALITO INSERIDO NO CENTRO DO
BOLO SAIA LIMPO.
6. DEIXE OS BOLOS ESFRIAREM COMPLETAMENTE ANTES DE
ADICIONAR A COBERTURA.
7. PARA FAZER A COBERTURA DE CREAM CHEESE, MISTURE O
CREAM CHEESE E A MANTEIGA EM UMA TIGELA GRANDE ATÉ OBTER
UMA MISTURA HOMOGÊNEA. ADICIONE O AÇÚCAR DE CONFEITEIRO E
A BAUNILHA E MISTURE BEM.
8. COLOQUE UM BOLO NO PRATO DE SERVIR E ESPALHE UMA
CAMADA UNIFORME DE COBERTURA DE CREAM CHEESE POR CIMA.
COLOQUE O SEGUNDO BOLO POR CIMA E CUBRA TODO O BOLO COM
A COBERTURA. DECORE A GOSTO.

ZARTS STUDIO
 MODO DE PREPARO:
RECEITA 2:
Pré-aqueça o forno a 180°C e
BOLO DE CHOCOLATE COM GANACHE
unte duas formas de bolo de
23cm.
Em uma tigela grande, misture
INGREDIENTES: o açúcar granulado, a farinha
de trigo, o cacau em pó, o
fermento em pó, o
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR bicarbonato de sódio e o sal.
GRANULADO Adicione os ovos, o leite, o óleo
1 E ¾ XÍCARAS DE FARINHA vegetal e o extrato de
baunilha à mistura de
DE TRIGO ingredientes secos e misture
¾ XÍCARA DE CACAU EM PÓ bem.
1 E ½ COLHER DE CHÁ DE Adicione a água quente e
misture até que a massa fique
FERMENTO EM PÓ
homogênea.
1 E ½ COLHER DE CHÁ DE Despeje a massa nas formas
BICARBONATO DE SÓDIO de bolo e asse por cerca de 30-
1 COLHER DE CHÁ DE SAL 35 minutos ou até que um
palito inserido no centro do
2 OVOS GRANDES bolo saia limpo.
1 XÍCARA DE LEITE Deixe os bolos esfriarem
½ XÍCARA DE ÓLEO VEGETAL completamente antes de
adicionar a ganache.
2 COLHERES DE CHÁ DE
Para fazer a ganache, aqueça o
EXTRATO DE BAUNILHA creme de leite em uma panela
1 XÍCARA DE ÁGUA QUENTE até que comece a ferver.
340G DE CHOCOLATE MEIO Desligue o fogo e adicione o
chocolate meio amargo
AMARGO PICADO picado, mexendo até que todo
1 E ½ XÍCARAS DE CREME DE o chocolate derreta e a
LEITE FRESCO mistura fique homogênea.
Deixe a ganache esfriar até
que esteja em temperatura
ambiente e espalhe uma
camada uniforme de ganache
sobre um bolo. Coloque o
segundo bolo por cima e cubra
todo o bolo com a ganache.
Decore a gosto.

ZARTS STUDIO
 Receita 3:
Bolo de Nozes
com
Buttercream de
Caramelo
INGREDIENTES:
2 E ½ XÍCARAS DE AÇÚCAR GRANULADO
1 E ¼ XÍCARAS DE MANTEIGA SEM SAL EM
TEMPERATURA AMBIENTE
4 OVOS GRANDES
2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
1 COLHER DE CHÁ DE BICARBONATO DE SÓDIO
1 COLHER DE CHÁ DE SAL
1 XÍCARA DE LEITE
1 XÍCARA DE NOZES PICADAS
1 E ½ XÍCARAS DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
1 COLHER DE CHÁ DE EXTRATO DE BAUNILHA
½ XÍCARA DE CARAMELO LÍQUIDO
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas de bolo de 23cm.
Em uma tigela grande, misture o açúcar granulado e a manteiga em temperatura
ambiente até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e
o sal.
Adicione os ingredientes secos à mistura de açúcar e ovos, alternando com o leite e
misturando bem.
Adicione as nozes picadas e misture bem.
Despeje a massa nas formas de bolo e asse por cerca de 30-35 minutos ou até que um
palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Deixe os bolos esfriarem completamente antes de adicionar o buttercream de
caramelo.
Para fazer o buttercream de caramelo, misture o açúcar de confeiteiro, a manteiga
sem sal em temperatura ambiente, o extrato de baunilha e o caramelo líquido em uma
tigela grande até obter uma mistura leve e fofa.
Espalhe uma camada uniforme de buttercream de caramelo sobre um bolo. Coloque o
segundo bolo por cima e cubra todo o bolo com o restante do buttercream de
caramelo.
Decore o bolo com nozes picadas ou a gosto.

ZARTS STUDIO
 Receita 4:
Bolo de Limão com Buttercream
de Framboesa

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar granulado

1 xícara de manteiga sem sal em temperatura
ambiente
4 ovos grandes
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 xícara de leite
1/3 xícara de suco de limão
2 colheres de sopa de raspas de limão
1 xícara de geleia de framboesa
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ xícara de manteiga sem sal em temperatura
ambiente
1/3 xícara de cream cheese em temperatura
ambiente

ZARTS STUDIO
 Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas de

bolo de 23cm.
Em uma tigela grande, misture o açúcar
granulado e a manteiga em temperatura
ambiente até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione os ovos, um de cada vez, misturando
bem após cada adição.
Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o
fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
Adicione os ingredientes secos à mistura de açúcar
e ovos, alternando com o leite e o suco de limão e
misturando bem.
Adicione as raspas de limão e misture bem.
Despeje a massa nas formas de bolo e asse por
cerca de 30-35 minutos ou até que um palito
inserido no centro do bolo saia limpo.
Deixe os bolos esfriarem completamente antes de
adicionar o buttercream de framboesa.
Para fazer o buttercream de framboesa, misture a
geleia de framboesa em uma panela em fogo
médio até que comece a ferver. Cozinhe por cerca
de 5 minutos ou até que a geleia reduza pela
metade e engrosse ligeiramente. Deixe esfriar.
Em uma tigela grande, misture o açúcar de
confeiteiro, o extrato de baunilha, a manteiga
sem sal em temperatura ambiente e o cream
cheese em temperatura ambiente até obter uma
mistura leve e fofa.
Adicione a geleia de framboesa fria e misture até
que esteja completamente incorporada ao
buttercream. 12. Espalhe uma camada uniforme
de buttercream de framboesa sobre um bolo.
Coloque o segundo bolo por cima e cubra todo o
bolo com o restante do buttercream de
framboesa.
Decore o bolo com framboesas frescas ou a gosto.

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Marcela Almeida
 RECEITA 5:

BOLO DE
CHOCOLATE
COM GANACHE
DE
CHOCOLATE
AMARGO
INGREDIENTES:

• 2 XÍCARAS DE AÇÚCAR GRANULADO

• 1 3/4 XÍCARAS DE FARINHA DE
TRIGO
• 3/4 XÍCARAS DE CACAU EM PÓ
• 1 1/2 COLHER DE CHÁ DE
BICARBONATO DE SÓDIO
• 1 COLHER DE CHÁ DE SAL
• 2 OVOS GRANDES
• 1 XÍCARA DE LEITE
• 1/2 XÍCARA DE ÓLEO VEGETAL
• 2 COLHERES DE CHÁ DE EXTRATO DE
BAUNILHA
• 1 XÍCARA DE ÁGUA QUENTE
• 200G DE CHOCOLATE AMARGO
PICADO
• 1 XÍCARA DE CREME DE LEITE
FRESCO
ZARTS STUDIO
MODO DE PREPARO:

1. PRÉ-AQUEÇA O FORNO A 180°C E UNTE DUAS

FORMAS DE BOLO DE 23CM.
2. EM UMA TIGELA GRANDE, MISTURE O AÇÚCAR
GRANULADO, A FARINHA DE TRIGO, O CACAU EM
PÓ, O BICARBONATO DE SÓDIO E O SAL.
3. ADICIONE OS OVOS, O LEITE, O ÓLEO VEGETAL E
O EXTRATO DE BAUNILHA E MISTURE BEM.
4. ADICIONE A ÁGUA QUENTE E MISTURE ATÉ QUE A
MASSA ESTEJA COMPLETAMENTE LISA.
5. DESPEJE A MASSA NAS FORMAS DE BOLO E ASSE
POR CERCA DE 30-35 MINUTOS OU ATÉ QUE UM
PALITO INSERIDO NO CENTRO DO BOLO SAIA
LIMPO.
6. DEIXE OS BOLOS ESFRIAREM COMPLETAMENTE
ANTES DE ADICIONAR A GANACHE DE
CHOCOLATE AMARGO.
7. PARA FAZER A GANACHE DE CHOCOLATE
AMARGO, AQUEÇA O CREME DE LEITE FRESCO
EM UMA PANELA EM FOGO MÉDIO ATÉ QUE
COMECE A FERVER. RETIRE DO FOGO E
ADICIONE O CHOCOLATE AMARGO PICADO.
DEIXE DESCANSAR POR 1-2 MINUTOS ANTES DE
MISTURAR ATÉ QUE A GANACHE ESTEJA
COMPLETAMENTE LISA.
8. DEIXE A GANACHE ESFRIAR ATÉ QUE ATINJA UMA
CONSISTÊNCIA ESPESSA O SUFICIENTE PARA SER
USADA COMO COBERTURA DE BOLO.
9. ESPALHE UMA CAMADA UNIFORME DE GANACHE
DE CHOCOLATE AMARGO SOBRE UM BOLO.
COLOQUE O SEGUNDO BOLO POR CIMA E CUBRA
TODO O BOLO COM O RESTANTE DA GANACHE
DE CHOCOLATE AMARGO.
10. DECORE O BOLO COM RASPAS DE CHOCOLATE
OU A GOSTO.

ZARTS STUDIO
 R E C E I T A 6 :

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de suco de
maracujá concentrado
3/4 xícaras de óleo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento
em pó

Ingredientes para a cobertura:

1 lata de leite condensado
1/2 xícara de suco de
maracujá concentrado
1/2 caixa de creme de leite
Sementes de maracujá para
decorar

ZARTS STUDIO
1.

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8.

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ZARTS STUDIO
 RECEITA 7:

Bolo de Limão
com Merengue
Ingredientes:

2 xícaras de açúcar granulado

1 xícara de manteiga sem sal em
temperatura ambiente
4 ovos grandes
2 colheres de sopa de raspas de limão
1/4 xícara de suco de limão fresco
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de leite integral
1 xícara de açúcar granulado
4 claras de ovos
1/4 colher de chá de cremor tártaro

ZARTS STUDIO
Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas de bolo de

23cm
2. Em uma tigela grande, misture o açúcar granulado e a
manteiga até ficar homogêneo.
3. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada
adição.
4. Adicione as raspas de limão e o suco de limão fresco e
misture bem.
5. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento
em pó e o sal.
6. Adicione a mistura de farinha à mistura de açúcar e
ovos em três partes alternando com o leite, começando e
terminando com a mistura de farinha.
7. Divida a massa entre as duas formas de bolo e asse por
cerca de 25-30 minutos ou até que um palito inserido no
centro do bolo saia limpo.
8. Deixe os bolos esfriarem completamente antes de
adicionar a cobertura de merengue.
9. Para fazer a cobertura de merengue, coloque as claras de
ovos, o açúcar granulado e o cremor tártaro em uma
tigela de metal e coloque a tigela sobre uma panela com
água fervente em fogo baixo. Bata constantemente até
que o açúcar granulado esteja completamente dissolvido
e as claras estejam quentes ao toque.
10. Retire a tigela do fogo e bata em alta velocidade até
que o merengue esteja firme e brilhante.
11. Espalhe uma camada uniforme de cobertura de merengue
sobre um bolo. Coloque o segundo bolo por cima e cubra
todo o bolo com o restante da cobertura de merengue.
12. Use um maçarico de cozinha para dourar levemente a
cobertura de merengue.
13. Decore o bolo com raspas de limão ou a gosto.

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 RECEITA 8:

Bolo de Coco com Cobertura

de Buttercream de Coco

INGREDIENTES:

• 2 1/4 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

• 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
• 1/2 COLHER DE CHÁ DE SAL
• 1/2 XÍCARA DE ÓLEO DE COCO
• 1 XÍCARA DE AÇÚCAR GRANULADO
• 3 OVOS GRANDES
• 1 COLHER DE CHÁ DE EXTRATO DE BAUNILHA
• 1 XÍCARA DE LEITE DE COCO
• 1/2 XÍCARA DE COCO RALADO
PARA A COBERTURA:
• 1 XÍCARA DE MANTEIGA SEM SAL EM
TEMPERATURA AMBIENTE
• 3 XÍCARAS DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
• 1/2 XÍCARA DE LEITE DE COCO
• 1 COLHER DE CHÁ DE EXTRATO DE BAUNILHA
• 1/2 XÍCARA DE COCO RALADO

ZARTS STUDIO
MODO DE PREPARO:

1. PRÉ-AQUEÇA O FORNO A 180°C E UNTE DUAS FORMAS DE BOLO DE

23CM.
2. EM UMA TIGELA GRANDE, MISTURE A FARINHA DE TRIGO, O
FERMENTO EM PÓ E O SAL.
3. EM OUTRA TIGELA, MISTURE O ÓLEO DE COCO E O AÇÚCAR
GRANULADO ATÉ FICAR HOMOGÊNEO.
4. ADICIONE OS OVOS UM DE CADA VEZ, BATENDO BEM
5. ADICIONE O EXTRATO DE BAUNILHA E O LEITE DE COCO E MISTURE
BEM.
1. ADICIONE A MISTURA DE FARINHA À MISTURA DE AÇÚCAR E OVOS EM
TRÊS PARTES ALTERNANDO COM O COCO RALADO, COMEÇANDO E
TERMINANDO COM A MISTURA DE FARINHA.
2. DIVIDA A MASSA ENTRE AS DUAS FORMAS DE BOLO E ASSE POR
CERCA DE 25-30 MINUTOS OU ATÉ QUE UM PALITO INSERIDO NO
CENTRO DO BOLO SAIA LIMPO.
3. DEIXE OS BOLOS ESFRIAREM COMPLETAMENTE ANTES DE ADICIONAR
A COBERTURA DE BUTTERCREAM DE COCO.
4. PARA FAZER A COBERTURA DE BUTTERCREAM DE COCO, COLOQUE A
MANTEIGA EM UMA TIGELA GRANDE E BATA EM ALTA VELOCIDADE
ATÉ FICAR FOFA E CLARA.
5. ADICIONE O AÇÚCAR DE CONFEITEIRO E O LEITE DE COCO
ALTERNADAMENTE EM DUAS PARTES, BATENDO BEM APÓS CADA
ADIÇÃO.
6. ADICIONE O EXTRATO DE BAUNILHA E O COCO RALADO E MISTURE
BEM.
7. ESPALHE UMA CAMADA UNIFORME DE COBERTURA DE BUTTERCREAM
DE COCO SOBRE UM BOLO. COLOQUE O SEGUNDO BOLO POR CIMA E
CUBRA TODO O BOLO COM O RESTANTE DA COBERTURA DE
BUTTERCREAM DE COCO.
8. DECORE O BOLO COM COCO RALADO OU A GOSTO.

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 RECEITA 9:

BOLO DE BATATA
DOCE COM COCO
E COBERTURA

INGREDIENTES:

• 2 XÍCARAS DE BATATA-DOCE COZIDA E

AMASSADA
• 1 XÍCARA DE AÇÚCAR
• 3 OVOS
• 1/2 XÍCARA DE ÓLEO
• 1 XÍCARA DE LEITE DE COCO
• 2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
• 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
• 1/2 COLHER DE CHÁ DE CANELA EM PÓ
• 1/2 COLHER DE CHÁ DE NOZ-MOSCADA
INGREDIENTES PARA A COBERTURA:
• 1 XÍCARA DE AÇÚCAR
• 1/2 XÍCARA DE LEITE DE COCO
• 1/2 XÍCARA DE COCO RALADO

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 MODO DE PREPARO:

1. PRÉ-AQUEÇA O FORNO A 180°C E UNTE

UMA FORMA REDONDA COM
MANTEIGA E FARINHA DE TRIGO.
2. EM UMA TIGELA GRANDE, MISTURE A
BATATA-DOCE AMASSADA, O AÇÚCAR,
OS OVOS, O ÓLEO E O LEITE DE COCO
ATÉ QUE FIQUE HOMOGÊNEO.
3. ADICIONE A FARINHA DE TRIGO, A
CANELA EM PÓ, A NOZ-MOSCADA E O
FERMENTO EM PÓ À MISTURA E
MISTURE BEM.
4. DESPEJE A MASSA NA FORMA UNTADA
E LEVE AO FORNO POR CERCA DE 40-45
MINUTOS, OU ATÉ QUE O BOLO ESTEJA
DOURADO E COMPLETAMENTE COZIDO.
5. ENQUANTO O BOLO ESTÁ NO FORNO,
PREPARE A COBERTURA. EM UMA
PANELA, MISTURE O AÇÚCAR E O LEITE
DE COCO E LEVE AO FOGO MÉDIO,
MEXENDO CONSTANTEMENTE, ATÉ
QUE O AÇÚCAR ESTEJA
COMPLETAMENTE DISSOLVIDO.
6. ACRESCENTE O COCO RALADO À
MISTURA E MEXA POR MAIS ALGUNS
MINUTOS, ATÉ QUE A COBERTURA
ESTEJA CREMOSA.
7. QUANDO O BOLO ESTIVER ASSADO,
RETIRE DO FORNO E DEIXE ESFRIAR UM
POUCO.
8. DESENFORME O BOLO E CUBRA COM A
COBERTURA DE COCO.
9. SIRVA O BOLO DE BATATA-DOCE COM
COCO EM TEMPERATURA AMBIENTE
OU GELADO.

ZARTS STUDIO
RECEITA 10:

BOLO DE LARANJA COM

COBERTURA DE GLACÊ
DE LARANJA

INGREDIENTES:

• 2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

• 1 1/2 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO EM PÓ
• 1/2 COLHER DE CHÁ DE BICARBONATO DE SÓDIO
• 1/2 COLHER DE CHÁ DE SAL
• 1/2 XÍCARA DE MANTEIGA SEM SAL EM TEMPERATURA
AMBIENTE
• 1 XÍCARA DE AÇÚCAR GRANULADO
• 2 OVOS GRANDES
• 1 COLHER DE SOPA DE RASPAS DE LARANJA
• 3/4 DE XÍCARA DE SUCO DE LARANJA FRESCO

PARA A COBERTURA:

• 1 XÍCARA DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO

• 2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE
LARANJA FRESCO
• RASPAS DE LARANJA PARA DECORAR

ZARTS STUDIO
MODO DE PREPARO:
1. PRÉ-AQUEÇA O FORNO A 180°C E UNTE
UMA FORMA DE BOLO DE 23CM.
2. EM UMA TIGELA MÉDIA, MISTURE A
FARINHA DE TRIGO, O FERMENTO EM PÓ,
O BICARBONATO DE SÓDIO E O SAL.
3. EM OUTRA TIGELA, BATA A MANTEIGA E O
AÇÚCAR GRANULADO ATÉ FICAR LEVE E
FOFO.
4. ADICIONE OS OVOS, UM DE CADA VEZ,
BATENDO BEM APÓS CADA ADIÇÃO.
5. ADICIONE AS RASPAS DE LARANJA E O
SUCO DE LARANJA FRESCO E MISTURE
BEM.
6. ADICIONE A MISTURA DE FARINHA À
MISTURA DE AÇÚCAR E OVOS EM TRÊS
PARTES, MISTURANDO BEM APÓS CADA
ADIÇÃO.
7. DESPEJE A MASSA NA FORMA PREPARADA
E ASSE POR CERCA DE 35-40 MINUTOS OU
ATÉ QUE UM PALITO INSERIDO NO
CENTRO DO BOLO SAIA LIMPO.
8. DEIXE O BOLO ESFRIAR COMPLETAMENTE
ANTES DE ADICIONAR A COBERTURA DE
GLACÊ DE LARANJA.
9. PARA FAZER A COBERTURA DE GLACÊ DE
LARANJA, MISTURE O AÇÚCAR DE
CONFEITEIRO E O SUCO DE LARANJA EM
UMA TIGELA ATÉ OBTER UMA
CONSISTÊNCIA HOMOGÊNEA E ESPESSA.
10. DESPEJE A COBERTURA SOBRE O BOLO
RESFRIADO E ESPALHE COM UMA FACA OU
ESPÁTULA.
11. DECORE COM RASPAS DE LARANJA ANTES
DE SERVIR.

ZARTS STUDIO
 RECEITA 11:

Bolo de Chocolate com

Cobertura de Ganache
INGREDIENTES:

• 2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
GRANULADO
• 1 E 3/4 XÍCARAS DE FARINHA DE
TRIGO
• 3/4 DE XÍCARA DE CACAU EM PÓ
• 2 COLHERES DE CHÁ DE
BICARBONATO DE SÓDIO
• 1 COLHER DE CHÁ DE SAL
• 2 OVOS GRANDES
• 1 XÍCARA DE LEITE
• 1/2 XÍCARA DE ÓLEO VEGETAL
• 2 COLHERES DE CHÁ DE EXTRATO
DE BAUNILHA
• 1 XÍCARA DE ÁGUA QUENTE
PARA A COBERTURA
DE GANACHE:

• 200G DE CHOCOLATE
MEIO AMARGO PICADO
• 1/2 XÍCARA DE
CREME DE LEITE
FRESCO
ZARTS STUDIO
MODO DE PREPARO:

1. PRÉ-AQUEÇA O FORNO A 180°C E UNTE UMA FORMA DE

BOLO DE 23CM.
2. EM UMA TIGELA GRANDE, MISTURE O AÇÚCAR, A FARINHA
DE TRIGO, O CACAU EM PÓ, O BICARBONATO DE SÓDIO E O
SAL.
3. ADICIONE OS OVOS, O LEITE, O ÓLEO VEGETAL E A
BAUNILHA E MISTURE BEM ATÉ FICAR HOMOGÊNEO.
4. ADICIONE A ÁGUA QUENTE E MISTURE ATÉ INCORPORAR
COMPLETAMENTE À MASSA.
5. DESPEJE A MASSA NA FORMA PREPARADA E ASSE POR
CERCA DE 35-40 MINUTOS OU ATÉ QUE UM PALITO INSERIDO
NO CENTRO DO BOLO SAIA LIMPO.
6. DEIXE O BOLO ESFRIAR COMPLETAMENTE ANTES DE
ADICIONAR A COBERTURA DE GANACHE.
7. PARA FAZER A COBERTURA DE GANACHE, COLOQUE O
CHOCOLATE PICADO EM UMA TIGELA GRANDE.
8. EM UMA PANELA, AQUEÇA O CREME DE LEITE FRESCO EM
FOGO MÉDIO ATÉ COMEÇAR A FERVER.
9. DESPEJE O CREME DE LEITE QUENTE SOBRE O CHOCOLATE
PICADO E MEXA BEM ATÉ QUE TODO O CHOCOLATE ESTEJA
DERRETIDO E A MISTURA FIQUE HOMOGÊNEA.
10. DEIXE A GANACHE ESFRIAR POR ALGUNS MINUTOS ATÉ
QUE COMECE A ENGROSSAR UM POUCO.
11. DESPEJE A GANACHE SOBRE O BOLO RESFRIADO E
ESPALHE COM UMA FACA OU ESPÁTULA ATÉ COBRIR TODO O
BOLO.
12. DEIXE A GANACHE ENDURECER ANTES DE SERVIR.

ZARTS STUDIO
 Receita 12:
Naked Cake 4 Leites e Brigadeiro
molhado e cremoso
Ingredientes para o bolo:
2 xícaras de açúcar
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
em pó
1 xícara de leite integral
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de leite
condensado
1/2 xícara de creme de leite
1 colher de sopa de essência
de baunilha
Ingredientes para o recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de creme de leite
2 colheres de sopa de
manteiga
4 colheres de sopa de
chocolate em pó
ZARTS STUDIO
 Ingredientes para a cobertura:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó
Morangos para decorar

Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas
redondas com manteiga e farinha de trigo.
2. Em uma tigela grande, misture o açúcar e os ovos
até ficar homogêneo.
3. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó à
mistura e misture bem.
4. Acrescente o leite, o leite de coco, o leite
condensado, o creme de leite e a essência de
baunilha e misture novamente.
5. Despeje a massa nas formas untadas e leve ao
forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que os
bolos estejam dourados e completamente cozidos.
6. Enquanto os bolos estão no forno, prepare o
recheio e a cobertura. Em uma panela, misture o
leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o
chocolate em pó e leve ao fogo baixo, mexendo
constantemente, até que comece a engrossar.
Desligue o fogo e reserve.
7. Quando os bolos estiverem assados, retire do
forno e deixe esfriar completamente.
8. Corte cada bolo ao meio, para ter quatro
camadas de bolo.
9. Coloque a primeira camada de bolo em um prato
de servir e regue com um pouco da mistura de
leite condensado, creme de leite, manteiga e
chocolate.
10. Adicione uma camada generosa de brigadeiro e
cubra com a próxima camada de bolo.
11. Repita o processo com as outras camadas de bolo,
regando e adicionando o brigadeiro a cada camada.
12. Cubra todo o bolo com a mistura de leite
condensado, creme de leite, manteiga e chocolate
e decore com morangos.
13. Sirva o Naked Cake 4 Leites e Brigadeiro molhado
e cremoso em temperatura ambiente.

ZARTS STUDIO
Essas são algumas das melhores
receitas de bolo confeitado que você
pode experimentar em casa. Com
essas receitas deliciosas, você pode
criar um bolo incrível para qualquer
ocasião e impressionar seus amigos e
familiares. Experimente cada uma
dessas receitas e descubra qual é a
sua favorita!

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R E BOLO
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F E I T A D O
CON

J. SANTOS &
ZARTS STUDIO