10 RECEITAS FÁCEIS DE

QUEIJOS VEGANOS
sem lactose
Cream Cheese
Queijo de Corte
Parmesão
Queijo Cheddar
e muito mais!
 SUMÁRIO
QUEIJO QUENTE................................................04
'
CHEDDAR VEGAN FATIAVEL................................05
QUEIJO VEGANO DE CORTE.................................06
PARMESAO˜ PARA RALAR...................................07
QUEIJO VEGANO RALADO...................................08
QUEIJO PARA PIZZA...........................................09
CREAM CHEESE VEGANO....................................10
CHEDDAR CREMOSO..........................................11
BURRATA VEGANA............................................12
QUEIJO COALHO................................................13
CATUPIRY VEGANO............................................14
AQUI OS QUEIJOS
SÃO FEITOS SEM
LEITE DE VACA
Seja bem-vindo à uma experiência culinária única no nosso
mais novo ebook exclusivo de queijos vegetais. Aqui reunimos
as 10 melhores receitas para que você possa substiuir o queijo
tradicional por queijos saborosos e com texturas incríveis.
Aqui você irá encontrar queijos para passar no pão, para usar
em pizzas, salgados, gratinados e comer como molho.

Prepare-se para transformar sua cozinha em um laboratório de

sabores, e a linha da NICE FOODS vai simplificar e deixar suas
receitas com o melhor sabor possível.

A jornada para criar queijos vegetais incríveis começa agora, e

estamos animados para guiá-lo nessa experiência deliciosa.

Bom Apetite!
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KIT QUEIJO
VEGETAL

QUEIJO QUENTE
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
1 xícara de água 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
2 colheres de sopa de NICE Milk por 30 segundos.
Castanha 2. Transfira para uma panela e mexa em fogo
2 colheres de sopa de polvilho doce baixo até engrossar. Assim que chegar na
1 colher de sopa de azeite textura desejada já está pronto para usar.
1 colher de sopa de Levedura Coloque o restante do queijo em um pote bem
Nutricional NICE FOODS fechado e leve para a geladeira para firmar.
Suco de ½ limão 3. Corte o pão, coloque bastante queijo e leve
Sal a gosto pra tostar em uma sanduicheira.
Para servir: Pão francês ou de forma

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CHEDDAR VEGANO FATIÁVEL

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
4 colheres de sopa de NICE Milk Castanha 1. Misture todos os ingredientes em um
250ml de água liquidificador.
2 colheres de sopa de Levedura Nutricional Bata até obter um creme homogêneo.
NICE FOODS 2. Coloque a mistura em um pote de vidro com
1/3 de xícara de Óleo de Coco Sem Sabor tampa.
1/2 xícara de fécula de batata 3.Cozinhe no vapor por cerca de 50 minutos.
Pitada de sal 4. Assim que firmar, leve para a geladeira e depois
2 colheres de chá de vinagre de maçã desenforme.
1 colher de chá de cúrcuma 5.Está pronto para ralar, fatiar e gratinar.
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de páprica defumada

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QUEIJO VEGANO DE CORTE

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
⅓ de xícara de NICE Milk Castanha 1. Para o queijo de corte, misture todos os
½ xícara de água ingredientes no liquidificador e bata bem.
Suco de ½ limão 2.Coloque a massa em um potinho redondo para
1 colher de sopa de azeite fazer o formato e deixe esfriar dentro da
¼ de xícara de amido de milho geladeira.
1 colher de sopa de polvilho azedo 3.Desenforme e empane em uma misture de
1 colher de sopa de Levedura páprica e ervas finas.
Nutricional NICE FOODS
½ dente de alho picado
Sal a gosto
Páprica e ervas finas para empanar

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PARMESÃO PARA RALAR

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
1 xícara de leite vegetal feito com NICE Milk 1. Em um liquidificador, coloque todos os
Castanha ingredientes e bata até ficar homogêneo.
1/2 xícara de Óleo de Coco Sem Sabor 2. Transfira para um recipiente de vidro com tampa.
5 colheres de sopa de fécula de batata 3. Leve para cozinhar no vapor, por cerca de 40 a
1/3 de xícara de farinha de grão-de-bico 45 minutos.
3 colheres de sopa de Levedura Nutricional 4. Assim que firmar, deixe esfriar completamente e
NICE FOODS leve para a geladeira por pelo menos 4 horas, nesse
1 colher de chá de missô tempo o queijo vai endurecer ainda mais.
1 colher de chá de vinagre 5. Está pronto para ralar, fatiar e gratinar.
1 colher de chá de sal

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QUEIJO VEGANO RALADO

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
½ xícara de farinha de amêndoas ou 1. Misture todos os ingredientes em um recipiente
castanha de caju e utilize para finalizar diversos pratos.
2 colheres de sopa de Levedura
Nutricional NICE FODOS
½ colher de chá de alho em pó
Sal a gosto

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VEGETAL

QUEIJO PARA PIZZA

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
4 colheres de sopa de NICE Milk Castanha 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
½ xícara de água 2. Transfira para uma panela e misture em fogo
2 colheres de sopa de polvilho doce baixo até engrossar.
1 colher de sopa de Levedura Nutricional 3. Coloque na pizza e leve ao forno para gratinar.
NICE FOODS
Sal a gosto

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CREAM CHEESE VEG

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
½ xícara de água 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até
5 colheres de sopa de NICE Milk Castanha misturar bem.
5 colheres de sopa de Óleo de Coco Sem 2. Transfira para um recipiente com tampa e leve
Sabor para a geladeira para endurecer.
Suco de ½ limão 3. Quando ficar cremoso é só servir.
1 colher de chá de Levedura Nutricional
NICE FOODS
Sal a gosto

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CHEDDAR CREMOSO
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
4 colheres de NICE Milk Castanha 1. Coloque os ingredientes em um liquidificador e
300ml de água bata até tudo se misturar.
1 batata cozida 2. Transfira o cheddar para uma panela e misture
½ cenoura cozida em fogo baixo até engrossar.
1 colher de sopa de polvilho doce
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de sopa de Levedura Nutricional
NICE FOODS
½ colher de chá de cúrcuma
Suco de ½ limão
Sal a gosto

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VEGETAL

BURRATA VEGANA
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
5 colheres de sopa de NICE Milk 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Castanha 2. Leve ao fogo para apurar até começar a
1 xícara de água desgrudar da panela.
2 e ½ colheres de sopa de polvilho 3. Coloque em um plástico e molde bolinhas.
doce 4. Coloque na água gelada e em seguida na
½ colher de chá de sal geladeira para firmar por cerca de 1 hora.
1 colher de chá de Levedura 5. Está pronto! Sirva com alho frito e tomate cereja
Nutricional NICE FOODS assado.
Suco de ½ limão

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VEGETAL

QUEIJO COALHO
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
4 colheres de sopa de NICE Milk 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e
Castanha bata bem.
400ml de água 2.Transfira para uma panela e misture em fogo baixo
1/2 xícara de amido de milho até engrossar, quanto mais engrossa, mais firme fica o
1/4 de xícara de polvilho doce queijo no final, é importante não parar de mexer.
2 colheres de azeite ou óleo vegetal 3.Coloque a mistura em um recipiente untado com
Suco de ½ limão óleo vegetal ou azeite e leve para a geladeira para
Sal a gosto esfriar e firmar.
Pitada de cúrcuma 4.Com o queijo pronto, desenforme e corte em
1 colher de sopa de Levedura formato de queijo coalho, coloque um espetinho e
Nutricional NICE FOODS grelhe na frigideira com um fio de azeite até formar
uma casquinha dourada por fora.

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VEGETAL

CATUPIRY VEGANO
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
5 colheres de sopa de NICE Milk 1. Bata tudo no liquidificador até ficar lisinho.
Castanha 2. Leve para a panela e mexa até engrossar e ficar
1 e 1/2 xíc de água bem elástico.
1 dente de alho 3. Deixe na geladeira pra depois usar em recheios,
1 colher de sopa de azeite pizzas e sanduíches.
Suco de um limão
Sal a gosto
2 colheres de sopa de polvilho azedo
1/2 colher de sopa de Levedura
Nutricional NICE FOODS

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