Beaujolais
| Beaujolais | |
|---|---|
 | |
Beaujolais je jedno od najpopularnijih i najviše ispijanih crnih vina na svijetu, koje se proizvedi u Francuskoj regiji Beaujolais na jugu Burgundije.[1]
Beaujolais se pravi od sorte grožđa borgonja, ima srednje crvenu boju, relativno lagani korpus i voćni osvježavajući okus.[1]
Vina iz južnog dijela regije jednostavno se zovu Beaujolais i nose oznaku geografskog porjekla (Appellation d'origine contrôlée). Vina iz pojedinih područja u sjevernom dijelu regije koja nose oznaku Appellation Beaujolais-Villages su najčešče tamnije boje i težeg korpusa, pa se smatraju kvalitetnijima. Deset sela na sjeveru proizvodi najbolji Beaujolais, koji nosi oznaku kao Grand Cru; najpoznatiji su Moulin-à-Vent i Fleurie.[1]
Popularnost Beaujolaisa naglo je porasla u drugoj polovici 20. vijeka, kad se raširila moda konzumacije mladih vina (odmah nakon fermetacije) koja su nazvana Beaujolais nouve. (Novi božole) Početkom 1990-ih više od polovice proizvodih i prodanih vina bila su - nouveau. [1]
Svi Beaujolaisi, a naročito Beaujolais nouveau, često se poslužuju dobro ohlađeni.[1]
