Jump to content

Poshja (gatim)

Nga Wikipedia, enciklopedia e lirë
Salmoni po poshet me qepë dhe gjethe dafine

Poshja është një teknikë gatimi që përfshin ngrohjen e ushqimit të zhytur në një lëng, si uji, qumështi, lëngu ose vera . Poshja dallohet nga metodat e tjera të gatimit të "nxehtësisë së lagësht", të tilla si valimi dhe zierja, duke përdorur një temperaturë relativisht më të ulët (rreth 70–80 °C (158–176 °F) ). [1] Kjo shtrirje e temperaturës e bën atë veçanërisht të përshtatshëm për ushqime delikate, të tilla si vezët, shpendët, peshku dhe frutat, të cilat mund të shpërbëhen ose thahen lehtësisht duke përdorur metoda të tjera gatimi. Poshja shpesh konsiderohet një metodë gatimi e shëndetshme, sepse nuk përdor yndyrë për gatimin ose aromatizimin e ushqimit. [2]

  1. ^ Katz H., Solomon; Weaver, William W. (2003), Encyclopedia of food and culture, New York: Scribner, fq. 95 {{citation}}: Mungon ose është bosh parametri |language= (Ndihmë!)
  2. ^ Jones, G. Stephen (18 qershor 2012). "Poaching Eggs, Meat, Kebab, Fish and Vegetables". Marrë më 29 janar 2014. {{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri |language= (Ndihmë!)
pFad - Phonifier reborn

Pfad - The Proxy pFad of © 2024 Garber Painting. All rights reserved.

Note: This service is not intended for secure transactions such as banking, social media, email, or purchasing. Use at your own risk. We assume no liability whatsoever for broken pages.


Alternative Proxies:

Alternative Proxy

pFad Proxy

pFad v3 Proxy

pFad v4 Proxy