Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan Vol. 10 No.

3 Oktober 2022, Hlm: 119-125

ISSN 2303-2227 eISSN 2615-594X DOI: https://doi.org/10.29244/jipthp.10.2.119-125
Accredited by National Journal Accreditation No. 105/E/KPT/2022 Available online at https://journal.ipb.ac.id/index.php/ipthp/index

Model Evaluasi Penerapan Aspek Pakan dan Air Minum dalam Good Farming
Practice Peternakan Domba di UP3J Bogor

The Model of Evaluation Feed and Drinking Water Aspects for the Implementation of Good Farming
Practice in UP3J Bogor Sheep Farming

M. R. A. Hasan*, A. Yani, & S. Rahayu

Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor,
Jl. Agatis, Kampus IPB Darmaga Bogor 16680, Indonesia
*Corresponding author: hasanrobby97@gmail.com
(Received 14-06-2022; Revised 25-07-2022; Accepted 18-08-2022)

ABSTRACT

Good Farming Practice applied as agovernment-based guideline for good and precise cultivation in
raising livestock. The main objective of good farming practice is to increase livestock population,
meat production and livestock productivity. Published guidance contained how to apply good farming
practices in goats and sheep cultivation, but priority of each aspect is not available. Based on that
guidance, 5 main aspects were determined which include aspects of facilities, feed and drinking water,
production processes. Unit Pendidikan dan Peternakan Jonggol (Jonggol Animal Husbandry Education
and Research Unit), which was established since 1984, has a sheep farm unit with semi-intensive
rearing methods, but the current production is less than optimal. This study aimed to examines Good
Farming Practice (GFP) appliance at Jonggol Animal Husbandry Education and Research Unit using
the Analytical Hierarchy Process (AHP) method to find priority vectors that will be apploed as the basis
for the priority weights for each aspect, and then conduct an evaluation model to assess and improve the
performance of livestock units in UP3J. The results showed priority aspects of GFP with the highest AHP
weight, namely feed and drinking water (weight 0.548). This study shows that the combined value of
observation and priority vector of the aspects of feed and drinking water is 42.7%. The value represents
the implementation of thus aspects of good farming practice categorized as LESS.

Keywords: good farming practice, evaluation, sheep farming, UP3J Bogor

ABSTRAK

Good Farming Practice diterapkan sebagai pedoman berbasis pemerintah untuk budidaya yang baik
dan benar dalam memelihara ternak. Tujuan utama dari pedoman tersebut adalah untuk meningkatkan
populasi ternak, produksi daging dan produktivitas ternak. Pedoman yang diterbitkan memuat
bagaimana menerapkan praktik peternakan yang baik dalam budidaya kambing dan domba, tetapi
tingkat prioritas dari setiap aspek tidak tersedia. Berdasarkan pedoman tersebut ditetapkan 5 aspek
utama yang meliputi aspek fasilitas, pakan dan air minum, proses produksi. Unit Pendidikan dan
Penelitian Peternakan Jonggol (UP3J) yang berdiri sejak tahun 1984 memiliki unit peternakan domba
dengan metode pemeliharaan semi intensif, namun saat ini produksinya kurang optimal. Penelitian
ini bertujuan untuk mengkaji Good Farming Practice (GFP) di UP3J dengan menggunakan metode
Analytical Hierarchy Process (AHP) untuk mencari vektor prioritas yang akan diterapkan sebagai dasar
bobot prioritas untuk setiap aspek, kemudian melakukan model evaluasi untuk menilai kinerja unit
peternakan di UP3J. Hasil penelitian menunjukkan aspek prioritas GFP dengan bobot AHP tertinggi
yaitu pakan dan air minum (bobot 0.548). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa nilai gabungan
pengamatan dan prioritas vektor aspek pakan dan air minum adalah 42.7%. Nilai tersebut merupakan
implementasi dari aspek pakan dan air minum yang dikategorikan KURANG.

Kata kunci: good farming practice, evaluasi, ternak domba, UP3J Bogor

Edisi Oktober 2022 119

 Hasan et al.
Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan 10 (3): 119-125

PENDAHULUAN MATERI DAN METODE

Kebutuhan produk peternakan terutama daging Waktu dan Lokasi Penelitian

semakin meningkat seiring dengan bertambahnya jumlah Waktu penelitian dilaksanakan pada April hingga
penduduk dan kesadaran masyarakat untuk memenuhi Juli 2019 berlokasi di Unit Pendidikan dan Penelitian
gizi yang seimbang. Produksi domba lokal di Indonesia Peternakan Jonggol (UP3J), Pasir cabe, Singasari, Jonggol,
turut menyumbang dalam pemenuhan kebutuhan gizi Bogor, Jawa Barat.
dalam bentuk protein hewani, serta memiliki peran sebagai
Materi
penghasil daging untuk memenuhi kebutuhan pasar dalam
Penelitian ini dilakukan dengan menganalisis data
negeri, maupun pasar ekspor. Keunggulan dari domba lokal
primer dan sekunder. Data primer diperoleh dari responden
adalah prolifik, dapat beranak setiap tahun dan adaptif
yang terbagi menjadi responden ahli untuk Analitycal
dengan lingkungan setempat (Harahap 2008).
Hierarchy Process dalam penentuan faktor penentu
Populasi domba di Indonesia meningkat 1.7% di
dalam budidaya domba, meliputi akademisi perguruan
setiap tahunnya. Tren peningkatan tersebut diambil pada
tinggi, perwakilan pemerintah praktisi peternak domba.
tahun 2017, yaitu sebanyak 16 462 000 ekor (BPS 2018);
Sedangkan, responden dari pengelola UP3J dan observasi
dan menjadi 17 903 000 ekor pada 2021 (BPS 2022). Tren
untuk data primer. Berikut adalah pakar/ responden ahli
kenaikan tersebut mengindikasikan adanya potensi pasar
yang memberikan penilaian:
yang perlu didukung melalui peningkatan potensi populasi
domba. Namun, potensi tersebut belum dapat direalisasikan 1. Prof. Dr. Ismeth Inounu, M.S. selaku peneliti utama
dengan baik diantaranya disebabkan oleh manajemen bidang genetika dan pemuliaan komoditas ruminansia
pemeliharaan yang masih kurang optimal pada tingkat kecil Puslitbang Peternakan
peternak. Dalam rangka meningkatkan kualitas peternakan 2. Dr. Ir. Sri Rahayu, M.Si selaku dosen produksi
domba, Good Farming Practice diterbitkan pemerintah ruminansia kecil Fakultas Peternakan IPB dan manajer
sebagai pedoman budidaya ternak domba dan kambing yang Unit Pendidikan dan Penelitian Peternakan Jonggol
baik dan benar (Kepmentan 2001). Good Farming Practice (UP3J)
(GFP) diterbitkan oleh pemerintah melalui Kementrian 3. M Baihaqi S.Pt, M.ScAgr selaku dosen produksi
Pertanian sebagai pedoman dalam budidaya yang baik ruminansia kecil Fakultas Peternakan IPB
dan benar dalam beternak. Tujuan dari pedoman tersebut 4. Eko Prasetyo, S.Pt selaku PLP Laboratorium
diantaranya yaitu: meningkatkan populasi, produksi dan Ruminansia Kecil Fakultas Peternakan IPB
produktivitas ternak; meningkatkan mutu hasil ternak 5. Dr. Ir. Asep. Sudarman, M.RurSc selaku dosen
(daging); dan menunjang ketersediaan pangan asal ternak metabolisme nutrien dan biosintesis produk ternak
dalam negeri. Ruang lingkup GFP ternak kambing dan Fakultas Peternakan IPB
domba mencakup empat hal yaitu: sarana, proses produksi, 6. Dr. Ir. Lilis Khotijah, M.Si selaku dosen nutrisi ternak
pelestarian lingkungan, dan pengawasan (Kepmentan 2001). terapan Fakultas Peternakan IPB
Unit Pendidikan dan Penelitian Peternakan Jonggol 7. Drs. H. Bunyamin selaku Direktur PT Tawakkal Ternak
(UP3J) didirikan pada tahun 1984 yang merupakan hasil Indonesia, Bogor
kerjasama Institut Pertanian Bogor (IPB) dengan Pemerintah 8. Aditia Guz Watutohir, S.Pt selaku Manajer PT
Australia (Australian-IPB Project). Fungsi utama UP3J Tawakkal Ternak Indonesia, Bogor
adalah sebagai pusat pendidikan, pengembangan dan 9. M Afnaan Wasom selaku CEO Mitra Tani Farm, Bogor
penerapan teknologi serta sebagai unit bisnis peternakan
Data sekunder diperoleh dari literatur terkait dan
yang strategis. Unit peternakan domba UP3J memiliki
catatan (recording) yang terdapat di lokasi penelitian.
populasi 245 ekor domba pada Juli 2019. Sistem pemeliharan
semi intensif telah dilakukan untuk pemeliharaan domba di Metode
UP3J namun belum terdapat perkembangan produksi yang Observasi
signifikan dari tahun ke tahun. Tujuan penelitian ini yaitu Observasi merupakan cara atau metode menghimpun
: (1) menganalisis faktor penentu yang paling berpengaruh keterangan atau data melalui pengamatan dan pencatatan
terhadap budidaya domba pada Unit Pendidikan dan secara sistematis terhadap fenomena yang sedang dijadikan
Penelitian Peternakan Jonggol (UP3J), (2) mengevaluasi sasaran pengamatan (Mania 2008). Observasi dilakukan
penerapan aspek pakan dan air minum Good Farming secara langsung (on-site) di lokasi penelitian, yaitu Unit
Practice (GFP) budidaya domba di UP3J, (3) merumuskan Pendidikan dan Penelitian Peternakan Jonggol (UP3J).
model evaluasi untuk peternakan domba yang ada di UP3J.
Dengan adanya evaluasi GFP dan pencarian faktor penentu Wawancara
dalam produksi domba diharapkan dapat menjadi upaya Wawancara adalah ketika subjek (responden) dan
mitigasi dan pengembangan UP3J yang lebih optimal peneliti bertemu dalam satu situasi tertentu dalam proses
mendapatkan informasi (Rosaliza 2015). Wawancara
dilakukan pada responden ahli (ahli ternak domba dan
praktisi) dan pengelola UP3J. Wawancara dilakukan dengan
mengajukan pertanyaan pada kuesioner yang telah disusun.

120 Edisi Oktober 2022

 Hasan et al.
Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan 10 (3): 119-125

Jenis dan Sumber Data Metode Analisis Data

Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini berupa
Analisis Deskriptif
data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh
Analisis deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan
melalui observasi mandiri yang dilakukan oleh peneliti di hasil AHP dengan tabulasi dan mendeskripsikan kondisi
peternakan domba UP3J. Data primer juga diperoleh melalui lokasi UP3J. Rataan pengamatan yang dihitung dengan
wawancara dengan para peternak di UP3J dan responden menggunakan rumus data kuesioner pengelola di UP3J
ahli menggunakan kuesioner yang telah disiapkan. dikalikan dengan bobot aspek hasil wawancara yaitu aspek
Data sekunder diperoleh dari catatan atau recording pakan dan air minum. Pertimbangan bobot aspek diperoleh
yang terdapat di UP3J. Data sekunder terdiri atas kondisi dari perhitungan faktor penentu AHP.
geografis UP3J; iklim di UP3J meliputi; suhu, kelembaban,
dan curah hujan; perkembangan produksi domba Bogor, Metode Analitycal Hierarchy Process (AHP)
Analisis data dari Analitycal Hierarchy Process
khususnya di UP3J; jumlah populasi ternak domba; dan
(AHP) dilakukan dengan bantuan software Expert Choice
keadaan umum pengelola peternakan domba di UP3J. Data
v11. Hasil pengisian kuesioner oleh responden ahli dianalisis
sekunder juga diperoleh dari bahan-bahan rujukan seperti menggunakan metode AHP dengan prosedur penilaian
literatur, jurnal, buku-buku yang berhubungan dengan seperti pada Gambar 1.
penelitian, dan data-data statistik dari instansi terkait dan
website (internet) yang relevan dengan topik penelitian. Penentuan Prioritas (Saaty 1990)
Penentuan prioritas dalam AHP dilakukan dengan
Rancangan Kuesioner AHP untuk Responden Ahli cara menghitung data yang diperoleh pada setiap kuisioner
Kuesioner dibuat sesuai dengan tujuan yang ingin yang diisi oleh responden ahli dalam bentuk tabel, kemudian
dicapai yaitu serangkaian faktor dan kriteria dari produksi dimasukkan dalam matriks berpasangan berkebalikan,
peternakan domba di UP3J. Kuesioner terdiri atas halaman setelah itu dihitung nilai eigen value, RG, vektor prioritas,
pertama yang berisi identitas responden ahli dan contoh nilai λ maks, CI, dan CR melalui operasi matriks dengan
pengisian kuesioner, halaman selanjutnya berisi kuesioner menggunakan rumus berikut:
dalam bentuk tabel faktor yang memuat variabel berpasangan
Eigen value = Jumlah kolom pada tabel penormalan
dan terdapat skor penilaian pada setiap variabel yang harus
matriks per variabel/jumlah variabel
dipilih oleh responden ahli yaitu skor 1 (sama penting), 3
RG = (perkalian eigen value pendapat ahli
(sedikit lebih penting), 5 (lebih penting), 7 (sangat lebih
yang konsisten per variabel)^(1/jumlah
penting), dan 9 (mutlak) (Saaty 1990). Kuesioner dibuat
pendapat ahli yang konsisten pervariabel)
dengan mengacu pada GFP peternakan domba (Kepmentan
Vektor prioritas = RG/total RG
2001).

Gambar 1. Prosedur penilaian dengan metode Analitical Hierarchy Prosess (AHP) (Wijayanti 2018)

Edisi Oktober 2022 121

 Hasan et al.
Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan 10 (3): 119-125

Eigen value digunakan untuk mengidentifikasi menunjukkan bahwa pakan dan air minum memiliki andil
pendapat masing-masing responden ahli dalam menentukan yang besar dalam GFP peternakan domba. Terdapat 5 kriteria
prioritas, sedangkan vektor prioritas merupakan pendapat penyusun aspek pakan dan air minum. Hasil pengamatan
dari gabungan responden ahli dalam menentukan prioritas. dan evaluasi aspek pakan dan air minum terdapat pada
Tabel 1.
Model Evaluasi Good Farming Practice
Tabel 1 menunjukkan skor pengamatan tiap kriteria
Analisis deskriptif digunakan untuk menggambarkan
yang tergolong kurang baik, skor tertinggi hanya mencapai
keadaan atau kondisi peternakan domba UP3J dalam bentuk
angka 2 yaitu pada kriteria kecukupan nutrisi, kecukupan
model evaluasi penerapan Good Farming Practice (GFP)
air minum, dan pemberian vitamin dan supplemen.
budidaya domba. Aspek GFP yang diamati yaitu sarana,
Skor terrendah diperoleh pada kriteria pakan konsentrat
pakan dan air minum, proses produksi, kesehatan hewan dan
tambahan. Capaian aspek pakan dan air minum berdasarkan
masyarakat veteriner, pengawasan dan lingkungan. Model
skor pengamatan yaitu 40%. Menurut AHP, kriteria prioritas
evaluasi dibuat berdasarkan Wijayanti (2018) dan Andriyadi
pertama aspek pakan dan air minum adalah kecukupan
(2012) berdasarkan nilai konversi performa peternak yang
nutrisi dengan bobot AHP 0.327 dan kriteria prioritas
dimodifikasi menjadi nilai gabungan pengamatan dan vektor
terakhir adalah cara pemberian pakan dengan bobot AHP
prioritas. Skoring dilakukan berdasarkan metode skala
0.085. Nilai gabungan pengamatan dan vektor prioritas
penilaian atau rating scale (Silaen 2014) dengan rentang nilai:
aspek pakan dan air minum memiliki capaian 42.7%; yang
1 (Penerapan GFP Buruk), 2 (Penerapan GFP Kurang Baik), 3
menunjukkan bahwa penerapan aspek pakan dan air minum
(Penerapan GFP Baik), dan 4 (Penerapan GFP Sangat Baik).
terkategori kurang.
Kemudian dihitung capaian pengamatan dan nilai gabungan
Nutrisi ternak domba UP3J utamanya diperoleh
pengamatan dan vektor prioritas dengan menggunakan rumus:
dari pakan rumput di paddock, hal tersebut karena sistem
Capaian pengamatan kriteria = (Skor pengamatan/skor pemeliharaan yang dilakukan secara semi intensif dengan
sempurna) ×100% penggembalaan. Kuantitas dan kualitas nutrisi rumput
Nilai gabungan pengamatan dan vektor prioritas = Capaian yang ada dipengaruhi oleh kondisi paddock. Jenis rumput
pengamatan kriteria × vektor prioritas (bobot AHP) yang digunakan untuk paddock UP3J yaitu Brachiaria
humidicola. Produksi rumput Brachiaria humidicola
Kemudian dilanjutkan dengan perhitungan nilai
di UP3J menurut hasil penelitian Mulyaningsih (2010)
performa GFP metode Puspitasari 2008 dengan modifikasi.
berdasarkan berat keringnya adalah 1.14-3.79 ton/ha pada
Perhitungannya adalah nilai capaian pengamatan dikalikan
bulan September 2009, sedangkan pada bulan Oktober
bobot AHP aspek, sehingga akan didapatkan nilai tertimbang
produksinya mencapai 0.96-5.36 ton/ha. Rumput yang
lalu dijumlahkan. Rumus yang digunakan untuk mendapatkan
berada di paddock penggembalaan UP3J memiliki kadar
nilai performa GFP yaitu:
kadar air (KA) 52.73-74.46%; protein kasar (PK) 6.14-
Nilai performa GFP aspek = Capaian pengamatan aspek × 8.77%; Abu 2.89-9.24%; lemak kasar (LK) 1.44-2.89%; dan
bobot AHP aspek serat kasar 21.39-26-80% (Mulyaningsih 2010). Sedangkan
Klasifikasi performa GFP aspek secara umum dilihat menurut Skerman dan Riveros (1990) Komposisi nutrien
dari nilai yang dihasilkan Puspitasari 2008. Berdasarkan nilai rumput Brachiaria humidicola muda berdasarkan
yang diperoleh, maka performa peternakan dikategorikan persentase bahan kering (BK) mengandung protein kasar
sebagai berikut: (PK) 5.1%; serat kasar (SK) 37.4%; abu 9.8% dan BETN
sebesar 46.1% sedangkan yang sudah berbunga atau dewasa
1) Jika nilai performa GFP aspek <55%, maka kategori mengandung protein kasar (PK) sebesar 7.9%; serat kasar
GFP di peternakan tersebut KURANG; (SK) 35.5%; abu 14.7% dan BETN sebesar 39.9%. Rumput
2) Jika nilai performa GFP aspek ≥55-75%, maka kategori Brachiaria humidicola memiliki kandungan TDN 55%,
GFP di peternakan tersebut CUKUP; dengan kecernaan berkisar antara 48-75% (Schultze-Kraft
3) Jika nilai performa GFP aspek ≥75-90%, maka kategori dan Teitzel 1992).
GFP di peternakan tersebut BAIK; dan Kecukupan nutrisi domba belum terpenuhi jika
4) Jika nilai performa GFP aspek >90%, maka kategori hanya didasarkan pada produktivitas rumput Brachiaria
GFP di peternakan tersebut SANGAT BAIK humidicola. Total produksi rata-rata rumput Brachiaria
Peubah yang diamati humidicola di UP3J yaitu 11.64 ton/ha/tahun, yang tergolong
Peubah yang diamati adalah kriteria dalam GFP rendah karena dalam kondisi optimal dapat menghasilkan
aspek pakan dan air minum, yaitu: cara pemberian pakan, 20 ton/ha/tahun (Mulyaningsih 2010) Tabel 2 menunjukkan
kecukupan nutrisi, kecukupan air minum, pakan konsentrat kebutuhan nutrisi domba dengan dua kelompok umur yang
tambahan, pemberian vitamin dan supplemen. berbeda menurut Scott (1977). Kebutuhan protein minimum
yaitu 14% pada umur 2-3 bulan dan 12% pada umur 5-7
HASIL DAN PEMBAHASAN bulan. Kebutuhan protein belum terpenuhi, karena rumput
hanya memiliki nilai protein kasar sebesar 6.14-8.77%
Evaluasi Aspek Pakan dan Air Minum (Mulyaningsih 2010). Berdasarkan Tabel 2 kebutuhan
Aspek pakan dan air minum merupakan aspek yang TDN dari rumput belum mencukupi untuk domba umur
menjadi prioritas pertama berdasarkan faktor penentu 2-3 bulan (TDN 60%), namun mencukupi untuk umur 5-7
produksi dengan bobot AHP 0.548. Bobot tersebut bulan. Tidak dilakukan pemberian garam, vitamin A dan

122 Edisi Oktober 2022

 Hasan et al.
Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan 10 (3): 119-125

Tabel 1. Hasil evaluasi aspek pakan dan air minum

Kriteria pakan dan air minum Skor Pengamatan Capaian pengamatan Vektor prioritas Nilai gabungan pengamatan
(1-4) (%) (bobot hasil AHP) dan vektor prioritas (%)
a.    Kecukupan nutrisi 2 50 0.327 16.35
b.    Kecukupan air minum 2 50 0.241 12.05
c.    Pakan konsentrat tambahan 1 25 0.205 5.125
d.    Pemberian vitamin dan supplemen 2 50 0.141 7.050
e.    Cara pemberian pakan 1 25 0.085 2.125
Jumlah 8 1
Nilai skor sempurna 20
Capaian (%) 40 42.7

terramycin di unit peternakan. Kriteria kecukupan nutrisi sebaiknya tersedia setiap saat, karena setiap individu domba
mendapatkan skor pengamatan 2. memiliki kebutuhan air yang beragam berdasarkan faktor-
Air merupkan zat yang esensial bagi ternak domba faktor yang telah disebutkan. Karena ketersediaan air di
dan kambing, jenis ternak ini termasuk ternak yang hanya kandang tidak ada setiap saat, nilai pengamatan sub aspek
mau mengonsumsi air berkualitas baik, dalam arti keruh kecukupan air mendapatkan skor 2.
dan tidak berbau (Yamin et al. 2014). Air dalam konteks ini Konsentrat adalah bahan pakan yang digunakan
merupakan air untuk diminum yang berhubungan dengan bersama bahan pakan lain terutama hijauan untuk
konsumsi makanan. Kecukupan air minum dapat didasarkan meningkatkan keserasian gizi dari keseluruhan pakan yang
dari water intake atau asupan air. Asupan air minum domba diberikan kepada ternak dan dimaksudkan untuk disatukan
dapat dipengaruhi beberapa faktor, seperti feed intake atau dicampur sebagai suplemen atau bahan pelengkap
(asupan pakan), nitrogen intake, konsumsi mineral berlebih, (Fahmi et al. 2015). Pemberian konsentrat dalam sistem
temperatur lingkungan, temperatur air, serta laktasi dan produksi semi intensif bertujuan untuk menyuplai nutrisi
kebuntingan (Scott 1977). tambahan, seperti protein, energi (TDN), serta vitamin dan
Ketersediaan air minum dipengaruhi beberapa faktor, mineral, sehingga pertumbuhan bisa lebih optimal. Pada
salah satunya adalah musim. Saat musim penghujan bak unit peternakan domba UP3J konsentrat tambahan tidak
penampungan air yang terdapat di paddock penggembalaan diberikan untuk domba. Tidak adanya penyediaan khusus
secara berkala terisi ulang dengan air, sehingga domba dapat membuat nutrisi yang diberikan ke ternak domba hanya
minum dengan sendirinya. Namun, saat musim kemarau bergantung dari pastura. Berdasarkan Tabel 2, kebutuhan
bak tersebut kosong. Pemberian air minum dilakukan nutrisi domba dari segi protein dan TDN membutuhkan
secara berkala oleh petugas kandang dengan menggunakan setidaknya 12% protein dalam pakan dan 55% TDN dalam
traktor dan drum. Air disalurkan ke bak air minum yang pakan (umur domba 5-7 bulan), sedangkan ketersediaan
berada di paddock. Namun, air minum tidak tersedia di dilapangan minimum hanya terdapat 6.14% protein dan
dalam kandang sehingga saat malam hari tidak ada akses 55% TDN dari rumput Brachiaria humidicola. Protein
untuk air minum. Menurut Sutama dan Budiarsana (2009) tambahan diperlukan untuk mensubsidi kekurangan dari
ketersediaan air minum kambing untuk kambing harus rumput. Beberapa pakan sumber protein di Indonesia dapat
ada setiap saat. Ketersediaan air untuk domba selain dari berasal dari: bungkil kedelai (PK 46.9%), ampas tahu (PK
air minum juga berasal dari kandungan air dalam pakan 30.3%), bungkil kelapa (PK 21.3%), bungkil kelapa sawit
dan air metabolis (Yamin et al. 2014). Meskipun sebagian (PK 16.8%) dan dedak halus (PK 13%) (Yamin et al. 2014).
besar air didapat dari hijauan rumput atau daun-daunan, Pemberian konsentrat sendiri dianjurkan untuk mencukupi
kambing tetap harus diberi minum, karena air diperlukan kebutuhan nutrien untuk pertumbuhan, pemeliharaan kondisi
untuk membantu proses pencernaan, metabolisme, ekskresi, tubuh, dan bereproduksi. Dengan demikian pelaksanaan sub
melumasi persendian, dan homeostatis (Mahmud 2019). Air aspek pemberian konsentrat tambahan tergolong buruk dan
mendapat skor 1.
Tabel 2. Kebutuhan nutrisi domba (% dalam ransum) Vitamin esensial dibutuhkan untuk perkembangan
Nutrien Umur 2-3 bulan Umur 5-7 bulan jaringan normal dan untuk kesehatan, pertumbuhan dan
Protein 14 12 hidup pokok karena tubuh tidak dapat mensintesis sendiri
TDN 60 55 kecuali beberapa vitamin seperti vitamin C pada ayam
dan vitamin B kompleks pada ruminansia (Widodo 2002).
Calcium (Ca) 0.23 0.23
Pemberian vitamin dan mineral mendapat bobot 0.141.
Phosporus (P) 0.21 0.21 Pemberian vitamin dan supplemen di lokasi terkadang
Garam/NaCl 0.60 0.60 dilakukan. Pemberian vitamin yang sering dilakukan yaitu
Vitamin A 500 IU/ekor/hari 500 IU/ekor/hari vitamin B kompleks untuk menguatkan imunitas ternak
Terramycin 20mg/ekor/hari 20mg/ekor/hari yang sedang sakit. Namun, hal tersebut bertentangan
dengan Mathis dan Ross (2000) yang menyatakan bahwa
Sumber : Scott (1977)

Edisi Oktober 2022 123

 Hasan et al.
Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan 10 (3): 119-125

domba dewasa membutuhkan semua jenis vitamin larut KESIMPULAN

lemak (Vitamin A, D, E dan K), mereka tidak membutuhkan
suplementasi vitamin B yang disintesis oleh rumen. Aspek pakan dan air minum merupakan prioritas
Defisiensi vitamin E dan selenium dibeberapa tempat pertama dalam GFP peternakan domba dengan bobot AHP
dilaporkan dapat menyebabkan penyakit white muscle 0.548. Hasil evaluasi aspek pakan dan air minum dalam
(Mathis dan Ross 2000). Suplemen mineral dibutuhkan Good Farming Practice menunjukkan nilai gabungan
domba, setidaknya terdapat 13 jenis yang dibutuhkan secara pengamatan dan vektor prioritas sebesar 42.7%. Klasifikasi
esensial dalam nutrisi domba. Sumber mineral seperti garam aspek pakan dan air minum tersebut tergolong kategori
sangat esensial untuk banyak fungsi tubuh. Saat domba KURANG (<55%). Tingkatan kriteria dari yang paling
kekurangan garam, umumnya konsumsi pakan dan air penting yaitu: kecukupan nutrisi (bobot AHP 0.327);
akan menurun, produksi susu menurun, dan pertumbuhan kecukupan air minum (bobot AHP 0.241); pakan konsentrat
terhambat. Umumnya kebutuhan garam untuk betina yang tambahan (bobot AHP 0.205); pemberian vitamin dan
digembalakan sebesar 8-11gr/ekor/hari (Mathis dan Ross supplemen (bobot AHP 0.141); dan cara pemberian pakan
2000). Pemberian vitamin atau supplemen lainnya jarang (bobot AHP 0.085). Perlu perbaikan pada kriteria kecukupan
dilakukan sehingga pelaksanaan tergolong kurang dengan nutrisi; air minum; serta pemberian vitamin dan supplemen
skor 2. yang mendapat capaian pengamatan 50%. Perlu perhatian
Cara pemberian pakan dapat mempengaruhi lebih pada kriteria pakan konsentrat tambahan dan cara
performa pertumbuhan ternak. Sistem pemeliharaan pemberian pakan yang penerapannya masih sangat buruk
dilakukan dengan cara semi intensif yang mengkondisikan dengan capaian pengamatan 25%.
domba untuk mendapat nutrisi hanya dari penggembalaan.
Cara pemberian pakan mendapat bobot AHP 0.085 dengan DAFTAR PUSTAKA
urutan terakhir pada sub aspek pakan dan air minum. Cara
BPS (Badan Pusat Statistik). 2018. Statistik Indonesia.
pemberian pakan disesuaikan menurut jenis kelamin,
Badan Pusat Statistik, Jakarta.
kondisi tubuh, usia, dan periode produksi. Menurut Scott
BPS (Badan Pusat Statistik). 2022. Statistik Indonesia.
(1977), pemberian pakan pada sistem penggembalaan perlu
Badan Pusat Statistik, Jakarta.
dikembangkan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dari flock
Kepmentan (Keputusan Menteri Pertanian RI). 2001.
sepanjang tahun. Silase, hay, dan biji-bijian harus disediakan
Pedoman Budidaya Ternak Kambing/Domba yang
sebelum dan saat periode beranak untuk indukan. Pemberian
Baik. Kementrian Pertanian, Jakarta.
pakan bagi indukan yang akan dan sedang dalam periode
Andriyadi, A. 2012. Kajian penerapan good dairy
beranak perlu dihususkan dalam drylot, kecuali jika kualitas
farming practices pada peternakan sapi perah rakyat
hijauan pastura tinggi. Perlu dilakukan creep feeding untuk
di Kelurahan Kebon Pedes Kecamatan Tanah Sareal
anak domba baik dalam bentuk pemberian pakan biji-bijian
Bogor. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
secara Self-fed atau Hand-fed bersama hay legum dengan
Fahmi, T., S. Tedi, & E. Sujitno. 2015. Petunjuk Teknis
kualitas baik, atau pemberian ransum pellet (Scott 1977).
Manajemen Pemeliharaan Ternak Domba. Balai
Menurut Scott (1977) beberapa lokasi penggembalaan
Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTB) Jawa Barat,
melakukan program ransum biji-bijian yang menjadi
Lembang.
sumber utama nutrisi, dengan kondisi padang rumput yang
Mathis, C. P., & T. Ross. 2000. Sheep Producion and
menguntungkan. Anak domba (lepas sapih) tidak boleh
Management. New Mexico State University, Las
digembalakan bersama induknya. Anak domba dipisahkan
Cruses.
dari indukan setiap hari dan dibiarkan di drylot atau
Mania, S. 2008. Observasi sebagai alat evaluasi dalam dunia
digembalakan di padang rumput yang terpisah dari domba
pendidikan dan pengajaran. J. Lentera Pendidikan.
betina. Penggembalaan anak domba tidak boleh dimulai
11(2): 220-233.
sampai domba dapat memakan ransum biji-bijian dengan
Mahmud, Y. 2019. Penyuluhan prospek beternak
baik (Scott 1977). Pejantan perlu berada dalam kondisi
kambing dan domba bagi mayarakat terdampak
yang prima saat perkawinan. Jika pejantan kurus, atau
proyek PLN Sumur Adem II Kabupaten Indramayu.
terlihat mengalami penurunan bobot badan selama musim
J. Abdiwiralodra. 1(1):1-16. https://abdiwiralodra.
kawin, pejantan perlu dipisahkan dari betina dan diberi
unwir.ac.id/index.php/abdi/article/view/4. [26 Februari
pakan khusus dengan penambahan 450-650gr konsentrat
2022].
biji-bijian dicampur dengan hay kualitas tinggi (Mathis
Mulyaningsih. 2010. Evaluasi produksi dan kualitas rumput
dan Ross 2000). Kondisi di unit peternakan menunjukkan
Brachiaria humidicola di padang penggembalaan UP3J
hampir tidak ada perlakuan khusus pada cara pemberian
Institut Pertanian Bogor. Institut Pertanian Bogor,
pakan untuk domba baik untuk induk, pejantan, dan anakan
Bogor.
yang baru sapih. Nilai pengamatan kriteria cara pemberian
Puspitasari, M. A. 2008. Kajian penerapan good farming
pakan tergolong buruk, dengan skor pengamatan 1.
practices dan good hygienic practices pada KSU Jaya
Abadi Kabupaten Blitar Jawa Timur. Institut Pertanian
Bogor, Bogor.

124 Edisi Oktober 2022

 Hasan et al.
Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan 10 (3): 119-125

Rosaliza, M. 2015. Wawancara, sebuah interaksi Silaen, S. 2014. Metodologi Penelitian Sosial untuk
komunikasi dalam penelitian kualitatif. J Ilmu Budaya Penulisan Skripsi dan Tesis. IN Media, Bogor.
11(2):71-79. Sutama, I. K., & I. G. M. Budiarsana. 2009. Panduan
Skerman, P. J., & F. Riveros. 1990. Tropical Grasses. Food Lengkap Kambing dan Domba. Penebar Swadaya,
and Agriculture Organization of the United Nations, Jakarta.
Rome. Widodo, W. 2002. Nutrisi dan pakan unggas kontekstual.
Saaty, T. L. 1990. The Analytic Hierarchy Process: Planning, Dalam rangka penulisan buku teks yang diadakan oleh
Priority Setting, Resource Allocation. University of Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi Departemen
Pittsburgh Pr., Pittsburgh. Pendidikan Nasional. Fakultas Peternakan-Perikanan,
Scott, G. E. 1977. The Sheepman’s Production Handbook Universitas Muhammadiyah, Malang.
2nd edition. Sheep Industry Development Program, Wijayanti, V. 2018. Evaluasi faktor penentu produksi susu
Colorado. sapi perah di kawasan usaha peternakan Bogor Jawa
Schultze-Kraft, R., & J. K. Teitzel. 1992. Brachiaria Barat. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
humidicola (Rendle) Schweick. In: ‘t Mannetje, L. and Yamin, M., S. Rahayu, M. Baihaqi, & M. Duljaman.
Jones, R.M. (eds) Plant Resources of South-East Asia 2014. Teknologi Produksi Ternak Domba dan Kambing.
No. 4. Forages. pp. 62-64. (Pudoc Scientific Publishers, IPB Press, Bogor.
Wageningen, the Netherlands).

Edisi Oktober 2022 125