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Kaffee

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Ganz schön aufgebrüht - Veronika Silberg / DER SPIEGEL

French-Press-Modelle im Test Ganz schön aufgebrüht

Die French Press ist die Pragmatikerin unter den Kaffeekannen. Wir haben mit einem Experten getestet, worauf es bei den Kannen ankommt und wie man damit einen guten Kaffee zubereitet. Von Veronika Silberg

Vollautomaten im Test Wie gut ist Kaffee auf Knopfdruck – und wie teuer?

Wer zu Hause einen Cappuccino zubereiten möchte, hat laut Stiftung Warentest die Wahl zwischen einigen guten Geräten. Doch die Preisunterschiede sind erheblich, der Espresso des Testsiegers schmeckt den Sommeliers nicht am besten.

Cold-Brew-Zubereiter im Test Alles kalter Kaffee?

Für echten Cold Brew benötigt man mehr als einen Kühlschrank. Aber schmeckt kalt extrahierter Kaffee aus Spezialkannen besser? Und wie verändern verschiedene Systeme den Geschmack? Hier der Test. Von Veronika Silberg

Kaffeeriese in der Krise Der Fast-Food-Messias soll Starbucks retten

Gestiegene Preise, verärgerte Kunden: Brian Niccol soll Starbucks lädiertes Image aufpolieren. Er bekommt ein gigantisches Gehaltspaket und darf den 380.000-Mitarbeiter-Konzern aus dem Homeoffice führen. Kann das klappen? Von Ines Zöttl, Washington

Kaffeemühlen im Test Lieber selbst mahlen

Richtig guten Kaffee kann man nur mit richtig frisch gemahlenen Kaffeebohnen zubereiten. Wir haben sechs moderne Mühlen getestet, die auf schonende Weise duftendes Pulver produzieren sollen. Von Gerd Blank

Campingstühle im Test Sitz on the beach

Camping ohne Sitzgelegenheit? Ausgeschlossen! Campingstühle sollen bequem, aber leicht sein. Geht das? Wir haben Falt- und Klappmodelle ausprobiert – auch für große Menschen. Von Gerd Blank

Steigende Kaffeepreise »25 bis 30 Euro pro Kilo muss ich mindestens bereit sein zu zahlen«

Marktführer Tchibo hat den Kaffeepreis kräftig erhöht, doch laut Steffen Schwarz ist das nur der Anfang. Der Experte sagt, dass die Bohnen noch deutlich teurer werden müssen – und gibt Tipps zur richtigen Zubereitung. Ein Interview von Maria Marquart

»Mischung aus Süße und reifen Früchten« Finnische Rösterei lässt Kaffeemischung von KI entwerfen

Niemand konsumiert weltweit so viel Kaffee wie die Finnen. Eine künstliche Intelligenz kann nun noch schneller für Nachschub sorgen. Überrascht waren die Experten über die Zusammenstellung der Bohnen.

Outdoor-Kaffeebereiter im Test Heißer Kaffee – immer und überall

Für einen guten Kaffee beim Camping braucht man das richtige Equipment. Wir haben Produkte getestet, die überall heißen Genuss versprechen. Von Gerd Blank

Milchaufschäumer im Test Schaumschläger!

Zu einem guten Kaffee gehört für viele Menschen aufgeschäumte Milch. Unser Kochexperte hat ausprobiert, mit welchen Hilfsmitteln man dabei die beste Konsistenz erzielt – und welche besonders in die Arme gehen. Von Peter Wagner

Dung als Rohstoff Tierrechtler kritisieren Quälerei von Schleichkatzen bei Luxuskaffee-Produktion

Käufer von Edelkaffee aus Schleichkatzen-Dung werden laut Tierschützern und Tierrechtlern häufig über dessen Herstellung getäuscht. Demnach ist die Massenproduktion des »Kopi Luwak« für die Tiere eine Tortur.

Neue Kreation Starbucks bietet in China Kaffee mit Schweinefleischaroma an

»Einmal Chai Latte mit Bacon, bitte« – kommt Ihnen das schwer über die Lippen? Ähnliche Bestellungen sind in China tatsächlich möglich. Dort verkauft Starbucks jetzt Getränke mit ganz besonderem Aroma.

Bioplantagen von Lavazza Warum Italiener in Kuba Kaffee kaufen

Das Kaffeegeschäft muss nachhaltiger werden. Der italienische Konzern Lavazza versucht, in Kuba neue Bioplantagen zu erschließen. Ist das mehr als nur PR? Aus Santiago de Cuba berichtet Philip Bethge

Koffein im Leistungssport Volle Kanne

Koffein ist leistungssteigernd und stand sogar mal auf der Dopingliste. Und Kaffee? Untersuchungen zeigen, wie Athleten davon im Wettkampf profitieren – und worauf Hobbysportlerinnen achten sollten. Von Lukas Brems

Studien zur Wirkung auf die Fitness Wie Kaffee vor dem Sport Ihre Leistung steigert

Koffein ist leistungssteigernd und stand sogar mal auf der Dopingliste. Und Kaffee? Untersuchungen zeigen, wie Athleten davon im Wettkampf profitieren – und worauf Hobbysportlerinnen achten sollten. Von Lukas Brems

Kapsel- und Pad-Kaffeemaschinen im Test Keine halben Portionen

Die Stiftung Warentest hat Portions-Kaffeemaschinen getestet. Viele Geräte sind gut, der Testsieger ist besonders günstig. Zudem überzeugt ein neues System, das weniger Müll produziert als die Konkurrenz.

Kunst aus Kaffee und Milchschaum Ein Eichhörnchen in der Espressotasse, ein Elefant auf dem Cappuccino

Kunstvolle Bilder auf dem Cappuccino sollen Wohlgefühl schenken. Doch hinter Blättern, Bären und Seepferdchen steckt hartes Training. Besuch bei einer »Latte Art Challenge« in Mailand. Aus Mailand berichtet Claudio Rizzello

Mathematisches Modell Forschende berechnen die perfekte Methode des Kaffeebrauens

Mal schmeckt der Espresso zu dünn, mal zu bitter: Wissenschaftler haben sich mit der Zubereitung von Kaffee beschäftigt. Ihr Verständnis von Extraktion führt in der Theorie zu einem Getränk, das besser schmeckt – und günstiger ist.

Ungesättigte Fettsäuren Kaffee mit Olivenöl? Das steckt hinter der seltsamen Idee von Starbucks

Die Kombination klingt ungewohnt, soll aber schmecken: Starbucks mischt seinen Kaffee neuerdings mit Olivenöl. Auch gesundheitliche Gründe spielen wohl eine Rolle.

Lebensmittel Supermärkte senken Kaffeepreise

Lange verteuerten sich Lebensmittel stark, nun beginnen die Preise zu sinken: Bei Aldi und Norma ist Kaffee nun bis zu 20 Prozent billiger – der Rest der Branche will nachziehen.

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