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Kakao

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Zoll stoppt Reisende mit 460 Tafeln Dubai-Schokolade - Guido Schiefer / IMAGO

Flughafen Hamburg Zoll stoppt Reisende mit 460 Tafeln Dubai-Schokolade

Drei Koffer voller Dubai-Schokolade, insgesamt 90 Kilo schwer – mit außergewöhnlicher Fracht kam eine Frau aus Istanbul in Hamburg an. Passieren ließen die Zöllner die Süßigkeiten aber nicht.

Trendprodukt Dubai-Schokolade »Die Schokolade ist ein Statussymbol: Seht her, ich habe eine!«

Schokolade mit Engelshaar und Pistazienfüllung erobert die Welt. Geschmacksforscherin Kathrin Ohla erklärt, warum wir die sündhaft teure Süßigkeit kaufen, wie wir Geschmack entwickeln und wie man von Naschwerk loskommt. Ein Interview von Maik Großekathöfer

Historischer Fund Diese Süßigkeit naschten die Brüder Grimm

Schon die Brüder Grimm gönnten sich gerne mal ein Stück Schokolade. Das hat eine Kunsthistorikerin herausgefunden. Eine historische Gewissheit ist damit hinfällig.

Geschichte der Gastarbeiter Wir Nussknacker-Kinder

Für uns war sie die leckerste Schokolade der Welt, für unsere Familie in der Heimat das beste Mitbringsel aus Deutschland: der Nussknacker von Aldi. Wie ein Werbespot zeigt, dass Integration keine Einbahnstraße ist. Eine Homestory von Özlem Gezer

Gesünder und nachhaltiger Die Neuerfindung der Schokolade

Schweizer Forscher haben ein neues Rezept für Schokolade entwickelt. Sie verwenden mehr Teile der Kakaofrucht und deutlich weniger Zucker und Fett. Auch die Umwelt könnte davon profitieren. Von Jörg Blech

Produktionskosten für Süßwaren Ghana will Kakaobauern angemessener bezahlen

Schmuggel, Stürme, Krankheiten: Wegen zahlreicher Herausforderungen will eine ghanaische Behörde den Landwirten mehr Geld für Kakao zusichern. Der weltweite Preisanstieg zeigt sich auch an Schokoladenpreisen in Europa.

Osterfest Lebensmittelindustrie will 240 Millionen Schokohasen verkaufen

Deutschlands Supermarktregale dürften gut mit Schoko-Osterhasen gefüllt sein: Rund 118 Millionen Exemplare gehen hierzulande in den Verkauf, auch ins Ausland wird kräftig exportiert. Verbraucherschützer kritisieren die Preise.

Osterhasen-Saison Lindt & Sprüngli erwägt höhere Preise für Schokolade

Die Kosten für Kakao sind stark gestiegen, deshalb denkt mit Lindt & Sprüngli nun ein großer Schokoladenhersteller auch über höhere Preise für Schokolade nach. Es dürfte nicht bei diesem Fall bleiben.

40 Euro pro Person »Wonka«-Schokoladenfest in trister Lagerhalle endet mit Tränen

Findige Geschäftsleute haben in Glasgow zu einem »Fest der Schokolade« geladen, wie im Musical-Märchen »Wonka«. Doch es gab nur ein paar Plastikrequisiten. Kinder weinten, Eltern beschwerten sich, die Polizei musste anrücken.

Beliebteste Süßigkeit in Deutschland Rekordpreise für Kakao dürften Schokolade verteuern

Schokoladenfans müssen jetzt stark sein: Für Tafeln, Osterhasen oder Pralinen müssen Menschen in Deutschland bald wohl mehr ausgeben. Das liegt vor allem an Naturkatastrophen in den Kakao-Anbauländern.

Trotz Salmonellenskandals Ferrero-Eigentümer zahlten sich 765 Millionen Euro Dividende

Der Schokokonzern Ferrero verdiente im vergangenen Jahr trotz eines Salmonellenproblems prächtig. Die Eigentümerfamilie gönnte sich gar eine Dreiviertelmilliarde Euro Dividende – dennoch bleibt das Firmenkonto prall gefüllt.

Mineralöl in Süßigkeit »Öko-Test« hält nur 7 von 23 Schokonikoläusen für empfehlenswert

In Schokolade finden sich durch Erntemaschinen oder den Transport von Kakaobohnen häufig Rückstände von Mineralölen. Bei einer Untersuchung von »Öko-Test« schneiden viele Nikoläuse äußerst schlecht ab.

Werk in Belgien Schweizer Schokohersteller Barry Callebaut stoppt Produktion wegen Salmonellen

Nach einem Salmonellenausbruch hat der Schokoladenhersteller Barry Callebaut die Produktion eines belgischen Werks gestoppt. Das Unternehmen produziert für gewerbliche Kunden, etwa Süßwarenhersteller.

Auf süßer Tat ertappt Polizei schnappt Serien-Schoko-Ladendiebe

Drei auf kalorienreiches Diebesgut spezialisierte Ladendiebe haben in Neustrelitz gleich mehrfach am selben Tag versucht, Süßes im Wert von mehreren Hundert Euro zu stehlen. Jung war die Bande nicht.

Trotz Schokolade-Boom Kakaobauern leiden unter fallenden Preisen

Der Schokoladenverkauf boomt, doch die Lage der Kakaobauern bleibt prekär, auch weil Fairtrade-Modelle nicht genug einbringen. Braucht es für die Anbaustaaten eine Regulierung nach dem Vorbild der Opec?

Unternehmen in der Kritik Darf Ritter-Sport-Schokolade nicht Schokolade heißen?

Der Schokoladenhersteller Ritter bringt eine Sorte auf den Markt, die in Deutschland angeblich gar nicht Schokolade heißen darf – und wettert gegen hiesige Gesetze. Ernährungsministerin Klöckner widerspricht.

Kinderarbeit auf Kakaoplantagen in Westafrika Schuld und Schokolade

In Ghana und der Elfenbeinküste arbeiten mehr als 1,5 Millionen Minderjährige in der Kakaoproduktion. Die großen Schokokonzerne schauen weg. Gibt es eine Chance, das System zu ändern? Von Claus Hecking, Nils Klawitter und Carolin Wahnbaeck

Stiftung Warentest So viel »gute« Schokolade

Knackt beim Zerbrechen, schmilzt bittersüß im Mund: 13 von 24 Zartbitterschokoladen bewertet Stiftung Warentest mit »gut«, neun mit »befriedigend«. Unter den Testsiegern ist auch ein Discounterprodukt. Von Heike Le Ker

Siegel für Schokolade Echt fair?

Schokolade in allen Formen türmt sich derzeit wieder in den Geschäften – darunter auch zunehmend Produkte mit dem Fairtrade-Zeichen. Ein Kauf mit gutem Gewissen? Nicht ganz, sagen Kritiker und kleine Hersteller. Von Jana Hemmersmeier

BGH-Urteil im Streit mit Milka Nur Ritter Sport darf quadratisch sein

Sie ist seit Jahrzehnten das exklusive Erkennungsmerkmal der Schokolade von Ritter Sport: die quadratische Verpackung. Das bleibt nun auch so. Der Bundesgerichtshof hat eine Beschwerde des Konkurrenten Milka abgewiesen.

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