吸油烟机

吸油烟机

吸油烟机（又称抽油烟机、排油烟机、油烟机）是一种内含机械风扇，悬挂在厨房炉灶或灶台上方的装置，通过抽空和过滤从空气中去除空气中的油脂、烟雾、热量和蒸汽。

油烟是食用油遇高温气化、分解的气体和气溶胶，现代化学认为含有多种致癌物，安装吸油烟机是避免吸入致癌物的其中一种作用。

使用状况

吸油烟机装置于炉子或其他加热元件的正上方，主体为倒置的漏斗形或长方形风斗，上部由电动机抽风。抽出的空气或者经过滤循环回厨房，或者通过管道排到室外。多数在风斗内还装有电灯以辅助照明，于现代社会，多数厨房都加装类似的机器来抽出烧烤时的烟雾。

一些抽油烟机会在排风口加上空气清净装置，因为如果油烟量多，排到室外也是会造成严重污染，最常见的是利用静电聚集油烟或水洗去油烟来减少污染，许多餐厅甚至摊贩都使用具有污染防治设备的抽油烟机，在一些区域，由于餐厅及摊贩都有处理油烟排放，反而是家庭油烟排放造成最大的油烟污染。

油烟机种类

中式：以大涡轮经过油网，直接抽走油烟 ，效果好，但占用空间面积、一般噪音大、部分有滴油情况。

欧式：以大涡轮经过多层油网过滤抽走油烟，噪音较中式小，效果较弱，清洗不方便。

侧吸式： 利用空气动力学同流体力学设计，利用油烟分离板将油烟分离再排出干净空气原理，效果好，清洗方便，但噪音大。

下吸式：与炉灶成一体，效果一般，价格较贵。

油烟机使用问题

油烟机，又称为抽油烟机或厨房油烟机，是现代厨房中必不可少的设备，旨在去除烹饪过程中产生的烟雾、气味和空气中的油脂。然而，用户可能会遇到几个影响这些设备性能和效率的问题。

吸力下降 一个常见的问题是吸力明显减弱。当油烟机的去烟能力下降时，可能会导致厨房空气质量变差和气味残留。造成吸力减弱的因素可能包括滤网堵塞、安装高度不当或厨房通风不足。

排风效能 油烟机的效能与其排风能力密切相关。传统上，人们认为更高的排风量意味著更好的性能。然而，过强的排风量可能会破坏厨房内的气流平衡，使油烟机难以集中捕捉烟雾。用户应确保其油烟机尺寸合适，并安装在距离炉具65到75公分的高度，以达到最佳效果。

安装高度 油烟机的安装高度对其吸力有重要影响。如果安装得过高，油烟机可能无法有效捕捉烟雾和油脂；如果安装得过低，则可能干扰烹饪活动并带来安全隐患。因此，根据厨房布局和烹饪习惯调整安装高度至关重要，以最大化其效率。

煮食环境 整体煮食环境也对油烟机的性能起著重要作用。厨房的通风状况和空气流通情况会影响烟雾去除的效果。例如，如果厨房缺乏适当的通风或入口被堵塞，即使油烟机性能良好，也可能难以维持有效的吸力。确保良好的通风并允许新鲜空气流通可以增强油烟机的效率。

定期清洁 定期维护对于确保油烟机正常运行至关重要。滤网和管道上积聚的油脂和污垢会显著阻碍气流和吸力。建议每周清洗一次滤网，并定期检查管道，以防止积聚影响性能。

参见

• 通风柜