件名は、それを見ただけで用件がしっかりとわかるよう、具体的に。「何を」「いつ」「どうするか」を長くならない範囲で明記することが理想的。続いて本文ですが、書き出しは毎回必ず１行目に「相手の名前」を書き、2行ほど空けた下から「お世話になっております、○○（自分の名前）です」と書き始めるのがマナー。

http://www.soho-liaison.com/magazine/banrai/79.html
個人宛に送っているつもりで書いたメールが、部署内あるいは社内の他の人が開封するかもしれません。もしもそのような恐れがある場合には、必ず冒頭に相手の名前を記入します。

http://homepage1.nifty.com/event-go/doc/e-mail.htm
また、会社のアドレスの場合、必ずしも相手の常に利用しているパソコンに届くとは限りません。社内の特定なパソコンにメールが届き、それを複数の人で共有して利用していることも考えられます。そのような場合には、「（株）○○○　×××部　○○様」と送り先を特定させることも必要になります。
相手先を書いておけば、もし、間違った相手に送信してしまっても、「自分宛のじゃないヨ」、と相手が判断することもできます。

http://www.friendlylab.co.jp/ebiz/mail_saho/
電子メールの文章作法
個人宛のメールには「○○様」と宛名を
相手の名前が分かっている場合は、本文の冒頭に「○○様」と相手の名前を入れましょう。会社名や所属が分かっている場合は「○○株式会社」「△▽様」と２行に分けて書いてもよいでしょう。
どんな人でも、メールを開いたときそこに自分の名前が書いてあればすぐに気がつきます。広告や宣伝のメールではなく、その人個人に宛てたメッセージであるということを示すのに、宛名を書くのは最も効果的な手段なのです。
http://se09.cside.jp/~sweet/businessletter/2.htm
１行目に相手の名前を書く
これは電子メールのマナーとして定着している訳ではありませんが、万が一、送り先を間違えてしまった時、すぐに相手に間違いメールである事が分かります。

http://www.kawasemi.co.jp/lingua/kakikata.htm
「挨拶」eメールも手紙同様 Dear Ms Tanaka, から始めます。

その他
http://allabout.co.jp/career/corporateit/closeup/CU20040927A/
http://kuchiran.jp/ct/businessman2.html
http://www.itmedia.co.jp/bizid/articles/0706/05/news002.html
http://www.e-vivo.jp/0805/business/index.html
http://business-mail.jp/column/c_bunsyoukousei.html