Recetas de Acelgas

ACELGAS CON PAPAS. Karmen Laura.
20 de febrero de 2015 a la(s) 21:13

Ingredientes:
1 manojo de acelgas.
2 papas medianas.
2 dientes de ajo.
1/2 cebolla en trozos.
Aceite de oliva.
Sal.
Instrucciones:
Lavamos bien las hojas de acelga y quitamos los hilos de las pencas Las troceamos y
escurrimos bien.
Pelamos las papas y las partimos en trocitos no muy grandes.
En una cazuela vertemos aceite y doramos los dientes de ajo picaditos y la cebolla.
Rehogamos las acelgas y las papas, agregamos sal al gusto, aadimos un poco de agua,
las tapamos, las ponemos a fuego lento y las dejamos cocinar unos 30 minutos o hasta
que est cocida la papa.
ALBONDIGAS DE ACELGAS. Karmen Laura.

19 de marzo de 2015 a la(s) 21:35
Ingredientes:
2 tazas de acelgas cocidas picaditas y bien escurridas

taza de harina
2 tazas de pasta de tomate o de salsa de tomate casera
Preparacin:
Tomamos la harina y la acelga bien escurrida y cortada bien pequeita y mezclamos
todo muy bien en un envase. Tambin puedes agregarle un huevo si gustas.
Con esta mezcla comienza a hacer bolitas y psalas por harina.
Mientras tanto calienta en una sartn profunda la salsa de tomates y coloca las
albndigas para que se llenen de sabor del tomate y los dems ingredientes de tu salsa.
Deben estar solo 5 minutos. Recuerda que las acelgas estn cocidas y si las dejamos
mucho tiempo en la salsa de tomates se nos pueden deshacer.
Emplata y sirve caliente.
Estas albndigas sirven como plato principal acompaadas con arroz blanco.
BATIDOS DE ACELGA. Kiltro Suelto.

23 de marzo de 2015 a la(s) 16:30
ING.:
1 paquete mediano de acelga cocida y picada, bien escurrida

2 huevos
1 zanahoria rayada
Harina
Sal y pimienta
Preparacin:
Coloque todo en un bol y mezcle bien, la harina que sea la necesaria para formar
buuelos (debe quedar consistencia de batido grueso).
Coloque aceite suficiente en una sartn para que con una cuchara sopera saque
porciones y fra por ambos lados los batidos.
Una vez listo servir con ensaladas y arroz, muy ricos y fciles.
BUDIN DE ACELGAS. Claudia Guajardo Rodrguez.

28 de junio de 2015 a las 23:49
Hacer un pino de carnecita.
Cocer las acelgas, agregarles los huevos batidos, un tarro de crema y el pino.
Echarle queso parmesano arriba (pueden ser torrejas de queso) y al horno para que se
cuaje por unos 30 minutos (es para que se cocine el huevo y dore).
Lo importante es dejarlo reposar para que no se desarme al servir.
BUDIN DE ACELGAS. Isabel Velasco Herrera

10 de abril de 2015 a la(s) 22:08
ING.:
1 cebolla en pluma
1diente de ajo picadito
1 zanahoria rallada
1 cuarto de carne molida
Aceite de oliva
1 caluga de carne
Sal
1 pizca pimienta
Organo
Pimentn molido
Comino
Pimiento rojo en tiritas
1 toque de salsa inglesa (optativo)
1 tazn de pan remojado en leche
4 huevos batidos ligeramente
Y por supuesto 1 atado de acelga grande bien lavada y picada
Queso parmesano en hebras
PREP.:
Se hace un sofrito con las verduras, se le agrega la carne, la caluga de carne, los
condimentos y la salsa inglesa. Luego se incorpora la acelga, se mezcla bien, se retira la
olla del fuego, se le agrega el pan remojado y los huevos, se mezcla bien todo, se prueba
por si le hace falta sal.
Enseguida se enmanteca una budinera o fuente apta para horno, se le echa la mezcla y
se le agrega el queso arriba generosamente, luego al horno a 180 grados por 30 minutos
y luego 5 min. arriba para que gratine el queso.
Se apaga y se deja reposar por 5 min.
Se acompaa con papas doradas o fritas, arroz, ensalada a tu gusto.
BUDIN DE ACELGAS. Karmen Laura.

ING.:
1 atado acelgas
1 cebolla mediana
1 zanahoria
Organo
Aj de color
Pan rallado
2 huevos)
1 sobre queso rallado
Sal a gusto
PREP.:
Se sofre la cebolla picada en cubitos con organo, aj color y sal, hasta que queden
transparentes.
Se ralla la zanahoria, se pica la acelga y se agregan a la sartn con la cebolla (no
recocer), luego dejar enfriar.
Agregamos pan rallado y los 2 huevos hasta lograr una mezcla pastosa, la ponemos en
una fuente y le espolvoreamos el queso rallado.
Llevar al horno con fuego medio por 30 a 35 minutos.
Esperar que se enfre un poco y servir con ensaladas.
BUDIN DE ACELGAS. Kiltro Suelto.

5 de febrero de 2015
Ingredientes:
2 Huevos
Acelga 1 Paquete
1 Cebolla
1 Zanahoria
3 cucharadas de Pan Rallado
80 grs. Queso Rallado Parmesano
un toquecito de crema
Comino, sal, aj de color y pimienta.
Preparacin:
Sofrer la cebolla picada en cubitos con organo, aj de color y sal, hasta que
quede transparente.
Rallar la zanahoria, picar la acelga y agregar al sartn con la cebolla (sin

recocer), luego dejar enfriar.
Aadir pan rallado y 2 huevos hasta que se logre una mezcla pastosa, poner en
una fuente y espolvorear el queso rallado.
Llevar al horno con fuego medio por 30 a 35 minutos.
Esperar que se enfre un poco y servir con ensaladas o arroz.
FRITOS DE ACELGAS. Mary Torres Alarcon.

7 de abril de 2015 a la(s) 22:03
ING.:
1 huevo
Acelga
Marraqueta remojada en leche o agua
Harina
Sal
Aceite para frer.
PREP.:
La acelga se hierve un ratito en agua caliente.
Pones a remojar un poco de pan (en lo posible marraqueta)
Juntas acelga, pan remojado, harina, huevo batido y sal. Revolver bien.
Con una cuchara ir formando los frititos y echarlos al aceite caliente.
FRITOS DE ACELGAS. Pamela Ivonne Peailillo Vera.

ING.:
Acelgas
Aceite
Cebolla picada finita

Zanahoria rallada
Huevos
PREP.:
Pongo a cocer la acelga solo con el agua del lavado, aparte hago un sofrito con cebolla
fina y zanahoria rallada.
Mezclo con la acelga y huevos batidos.
Formar los fritos y frer.
FRITOS DE ACELGAS. Priscilla Anais Collao Valencia.

ING.:
Acelga cruda
Huevo
Sal
Aceite
PREP.:
Picar la acelga finita.

Batir la clara a nieve, agregarle un poquito de sal y la yema.
Agregar despus la acelga.
Formar los fritos y frer en aceite bien caliente.
GUISO DE ACELGAS. Matas A. Leiva leiva.

29 de marzo de 2015 a la(s) 22:40
ING.:
2 paquete(s) de Acelgas
1/2 pechuga(s) de Pollo cocidas (guarde el caldo de la coccin)
1/4 Carne Molida
1 Cebolla(s)
sal y condimentos a gusto
2 marraqueta(s) remojadas en leche
2 huevo(s)
PREP.:
Cocine las acelgas, hasta que estn tiernecitas, pselas por el colador, pquelas
finamente.
En una olla ponga la carne molida y la cebolla picada en cuadritos, agregue el pollo
desmenuzado, condimentar, cuando est cocinado, agregar la acelga picada, deje por
unos 5 min. En el fuego a media llama, agregue media taza de sopa de pollo, el Pan
remojado, cocine lentamente por un par de minutos hasta que est cocido todo, antes de
apagar el fuego eche los 2 huevos y revuelva fuertemente que no se pegue en la olla,
sirva acompaado de papas fritas en cuadritos.
GUISO DE ACELGAS. Veronica Esmeralda Verdugo Sanhueza.

Cocinar la acelga con espinacas (2 y 2).

Aparte frer una cebolla a cuadros con alios, ponerle despus un poco de carne molida
para el sabor.
Una vez frita, agregarle la verdura cocida, mezclar todo y agregarle 2 huevos. Revolver
todo y listo.
Servir con papas doradas.
GUISO DE ACELGAS CON PAPAS FRITAS. Nicole Andrea

Contreras.
14 de mayo de 2015 a la 1:41
Hacer un sofrito con cebolla en cuadritos y ajo.
Luego rallarle una zanahoria.
Dar una sancochada en agua hirviendo a las acelgas y luego picarlas bien chiquitas y
juntarlas con el sofrito y la zanahoria. Cocinar un rato y por ltimo ponerle una crema
espesa y cocinar.
Servir con papitas fritas en cubitos.
POROTOS CON ACELGA. Eduardo Godoy.

Porotos burros, dejarlos en la noche remojando en agua fra.

Al otro da cambiar el agua y poner a cocinar con trozos grandes de zapallo.
Hacer un sofrito con pimiento verde, pimiento rojo, cebolla en cuadros, agregar ajo
machado, en la olla ir moliendo el zapallo como pur, agregar el sofrito y lavar acelga
picada, poner 10 minutos antes de la coccin final, las cantidades van a gusto, 50
minutos es el tiempo total.
QUICHE DE ACELGAS. Elizabeth Ahumada Cuello.

14 de mayo de 2015 a la 1:46
Pico cebolla pluma, ajo, organo, zanahoria, carne y/o pollo. Frio todo esto.
Se cuecen las acelgas y las pico.
Juntar todo y quebrarle un huevo, un tarro de crema y arriba queso.
Preparar la masa con un poco de harina, sal y margarina.
Se coloca la masa en el molde y se hornea un ratito.
Luego coloco la mezcla y hornear hasta que cuaje.
TORTILLA DE ACELGAS. Joceline Arancibia.

ING.:
Dos atados de acelgas

Ajo
Zanahoria
1 Bolsita de choclo
4 huevos
Aliar a gusto
Queso
PREP.:
Picar la acelga, rallar la zanahoria y poner todo en un bol, mezclar y al sartn
precalentado.
Una vez dado vuelta la tortilla, agregar el queso.
Nota: Puedes agregarle lo que quieras. Yo la he hecho con repollo, lechuga, espinaca,
coliflor, brcoli, de todo un poco. Los salteo un poco en mantequilla y los junto con la
acelga y lo mismo, al sartn precalentado.
TORTILLA DE ACELGAS. Paola Catalina Navarro Len.

28 de abril de 2015 a las 23:03
Echar a cocer las acelgas.

Cuando estn listas las escurres y cortas en chiquito.
En un boll bates 2 claras de huevo a nieve y agregas las yemas y condimentas a gusto.
Le puedes agregar vienesas o chorizo o tocino lo que quieras todo picado chiquito.
Agregas las acelgas y revuelves todo.
En la sartn pon una cucharadita de aceite que se caliente y dejas caer las acelgas, la
pones a medio gas, cuando est suelta con un plato la das vuelta y lo mismo, echas el
aceite que caliente y pon las acelgas. Cuando se suelte del sartn est lista, la
acompaas con arroz o papitas doradas.
TORTILLA DE ACELGAS. Sarai Silva Baez.

ING.:
4 atados de acelga
Cebolla picadita
Ajo picadito
Sal
3 huevos
Aceite
PREP.:
Lavas las acelgas muy prolijamente y las cueces, puedes cocerlas picadas chiquitas o
bien picarlas despus de cocidas.
Debes escurrir muy bien el agua.
Haces un pino de cebolla, ajo y sal. Reservas.
Bates tres claras a punto de nieve, puedes agregar una pizca de sal para que quede ms
duro el merengue. Agregas las tres yemas, incorporas las yemas y luego las acelgas ya
escurridas.
Mezclas todo y echas a un sartn precalentado con aceite. El sartn debe ser profundo
para que la tortilla quede alta y gorda.
Cocinas a fuego lento y luego la volteas con la ayuda de una tapa de olla.
Aproximadamente 15 minutos de coccin.

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ACELGAS CON PAPAS. Karmen Laura.

20 de febrero de 2015 a la(s) 21:13

ALBONDIGAS DE ACELGAS. Karmen Laura.

2 tazas de acelgas cocidas picaditas y bien escurridas

BATIDOS DE ACELGA. Kiltro Suelto.

1 paquete mediano de acelga cocida y picada, bien escurrida

BUDIN DE ACELGAS. Claudia Guajardo Rodrguez.

BUDIN DE ACELGAS. Isabel Velasco Herrera

BUDIN DE ACELGAS. Karmen Laura.

BUDIN DE ACELGAS. Kiltro Suelto.

3 cucharadas de Pan Rallado

80 grs. Queso Rallado Parmesano

Comino, sal, aj de color y pimienta.

Rallar la zanahoria, picar la acelga y agregar al sartn con la cebolla (sin

Llevar al horno con fuego medio por 30 a 35 minutos.

Esperar que se enfre un poco y servir con ensaladas o arroz.

FRITOS DE ACELGAS. Mary Torres Alarcon.

FRITOS DE ACELGAS. Pamela Ivonne Peailillo Vera.

Cebolla picada finita

FRITOS DE ACELGAS. Priscilla Anais Collao Valencia.

Picar la acelga finita.

GUISO DE ACELGAS. Matas A. Leiva leiva.

GUISO DE ACELGAS. Veronica Esmeralda Verdugo Sanhueza.

Cocinar la acelga con espinacas (2 y 2).

GUISO DE ACELGAS CON PAPAS FRITAS. Nicole Andrea

POROTOS CON ACELGA. Eduardo Godoy.

Porotos burros, dejarlos en la noche remojando en agua fra.

QUICHE DE ACELGAS. Elizabeth Ahumada Cuello.

TORTILLA DE ACELGAS. Joceline Arancibia.

Dos atados de acelgas

TORTILLA DE ACELGAS. Paola Catalina Navarro Len.

Echar a cocer las acelgas.

TORTILLA DE ACELGAS. Sarai Silva Baez.

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