Recetario de Cocteleria

Mster Xiomara M Corts Murillo
Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel
COCTELES CON RON

1- MAI TAI Ingredientes: 2 onzas de ron blanco

2 onzas de ron dorado 1 onza de jugo de limn 1 onza de granadina 1 onza de Triple Sec Soda
Hielo Preparacin: Coloque hielo en un vaso largo. Vierta los rones, el jugo de limn y la granadina; agregue la soda hasta casi llenar el vaso. Decore con una rebanada de limn y una cereza. 2- BACARDI Ingredientes: cucharita de azcar

1 onza de ron Bacardi onza de jugo de lima Gotas de jarabe de granadina o sirope rojo
Preparacin: Agite bien todos los ingredientes con hielo picado. Sirva colado en una copa de cctel, bien fra. 3 - BLUE HAWAI Ingredientes: 2 onzas de ron

1 onza de Curazao azul 1 onza de jugo de naranja 2 onzas de jugo de pia
Hielo Preparacin:
Lleve todos los ingredientes a una coctelera y agite bien durante unos segundos. Vierta la mezcla en una copa y decrela con una tajada triangular de pia. 1

Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 4- STRAWBERRY DAIQUIRI Ingredientes: 2 onzas de ron blanco

1 onza de Triple Sec 1 onza de jugo de limn cucharadita de azcar 5 fresas Hielo
Preparacin: Lleve el ron blanco, el Triple Sec, el jugo de limn, el azcar, las fresas y los hielos a la licuadora y procese hasta obtener una textura aterciopelada. Sirva en una copa con crusta escarchada con azcar. 5 - DAIQUIR Ingredientes: cucharita de azcar

1 onzas de ron blanco onza de jugo de lima
Preparacin: Hay dos formas de prepararlo: 1. La mezcla se pude agitar mucho con hielo picado y colado en una copa de cctel. 2. Tambin puede mezclarse con hielo en una batidora y servir en una copa de champaa con un pajilla corta. 6 - BOMBA DE TIEMPO Ingredientes: 2 onzas de Ron Bacardi onza de Kalhua

2 onzas de Coca-cola Hielo suficiente
Preparacin Se puede hacer en un vaso de tamao medio, pero sin excederse usando el kalhua o puede resultar demasiado dulce.

Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 7 - BULL Ingredientes: 1 onza de Ron 1 onzas de Tequila
2 onzas de granadina 2 onzas de jugo de limn Hielo suficiente
Preparacin: Un trago fuerte pero dulce, se mezclan todos los ingredientes en vaso alto y se le aade una pizca de sal. Una interesante combinacin de texturas. 8 - COCOTEL Ingredientes: 3 onzas de agua de coco o pipa 2 onzas de Ron blanco
1 onza de leche condensada
Se prepara en "cocotelera" o coctelera con mucho hielo y se sirve en un coco vaciado con anterioridad. 9 - CUBA LIBRE Ingredientes: 2 onzas de Ron 1 onza de zumo de limn
2 onzas de cola
Se prepara de forma directa en el vaso colocando el licor y el jugo de primero, de ltimo el hielo y la coca cola. 10 - MARY PICKFORD Ingredientes: 1/2 de Ron 1/2 de zumo de pia natural

1 cucharada de granadina o sirope de cola 6 gotas de Marrasquino o amaretto
Se prepara en coctelera, con poco hielo y agitado rpidamente durante unos segundos. Se mezcla con poco hielo picado en una coctelera, se agita unos pocos segundos vigorosamente y se sirve muy fro. 3

Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 11 - LADRILLAZO Ingredientes: 1/2 onza de Ron colorado 1/2 onza de tequila claro

1/2 onza de Triple sec 1/2 onza de Whisky 1/2 onza de licor de caf 1/2 onza de amaretto 7up Hielo
Directamente en vaso rokero con hielo, completar con 7 up. 12 - MIAMI BEACH Ingredientes: 2 onzas de Ron 1/4 onza de crema de menta
2 gotas de zumo de limn
Se prepara en coctelera, con poco hielo y agitado rpidamente durante unos segundos. 13- PIA COLADA Ingredientes: 3 onzas de Ron 2 onzas de zumo de pia

2 onzas de leche de coco (Coco Lpez) 1 onza de crema dulce ( hay quien no pone esto ltimo)
Se prepara en coctelera, con hielo picado y agitado rpidamente durante unos segundos. Lo propio es servirlo en un coco o una pia vaciados, decorado con una rodaja de limn y pajitas. 14- PLANTERS Ingredientes: 1 onza de Ron ( Jamaicano, a ser posible ) 1/2 onza de zumo de naranja
5 gotas de limn

Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel Se mezcla con poco hielo picado en una coctelera, se agita unos pocos segundos vigorosamente y se sirve. Para hacerlo ms dulce, se le puede aadir un par de golpes de almbar. 15- ZOMBIE Ingredientes: 1 onza de Ron blanco 1 onza de Ron oscuro

1 onza de zumo de pia 1 onza de zumo de lima o limn 1 cucharadita de azcar glas o molida 1 cucharadita de azcar corriente
Se prepara en coctelera, con poco hielo y agitado rpidamente durante unos segundos. El azcar corriente se usa para impregnar el borde de la copa. 16 - OLD ROSE DAIQUIRI Ingredientes: 2 onzas de ron onza de jugo de limn

1 onzas de sirope de fresa o cola 1 cucharada de azcar 2 fresas
Preparacin: Este Cctel se prepara en una batidora con hielo. 1. Introducir todos los ingredientes y el hielo 2. Batir durante 30 segundos. 3. Servir en una copa de cctel 17 - TIK JOE 1 onza de ron 1 onza de jugo de naranja 1 onza de campari o vino rojo. Vierta el ron y el campari en un vaso mezclador con hielo, cuele sobre un vaso alto Con hielo y agregue jugo de naranja. 18 - CAMALEON onza de ron 5

Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel onza de curacao azul Jugo de 1 naranja. Prepare en un vaso coto con hielo, vaya incorporando los ingredientes y vera como cambia de color. 19 - SERPENTINAS onza de ron onza de curacao rojo o sirope rojo 1/2 onza de jugo de naranja onza de jugo de limn Hielo. Vierta en una copa de vino todos los ingredientes en el orden indicado. Introduzca una pajita decorada con una cereza y hojitas de hierbabuena. 20 - GUACANO Hielo picado 1 onza de ron onza de curacao rojo onza de jugo de pia. Vierta los ingredientes en una copa de champagne enfriada en el orden indicado. Decore al gusto. 21- PONCHE DE FRUTAS CON RON 1 1/2 litro de jugo de frutas libra de azcar 1 botella de Ron viejo o aejo 6 botellas de refresco de limn, naranja, 7 up o pia
Mezcle el jugo de frutas con el azcar. Cuando el azcar est bien desledo aada el Ron Viejo de Caldas. Djelo macerar por lo menos 6 horas antes de servirlo. Para esto debe ponerlo en el refrigerador o en una ponchera rodeada de hielo. Da para 24 copas 22- SUEOS ROSAS 1 onza de ron 1 onza de leche 1 onza de jugo de fresa
Vierta todos los ingredientes en una coctelera con hielo picado, agite bien y cuele sobre una copa de coctel con hielo. Decore con unas fresas y una hojita de menta. 6

COCTELES CON TEQUILA
1- MARGARITA Ingredientes: Sal fina 2 onzas de Tequila

1 Cointreau o triple sec 2 Limones 4-5 Cubitos de hielo 1 espiral de limn
En una coctelera introducir el tequila, el cointreau o triple sec, el jugo de limn, los cubitos de hielo y agitar muy bien. Para servir humedecer el borde de una copa de cctel con zumo de limn e impregnarlo con sal. 2- TEQUILA SUNSET Ingrediente: 1 onzas de Jugo de limn natural 1 onzas de Jugo de naranja natural

1 onzas de Tequila dorado 1 cucharada de Miel lquida Hielo picado 1 espiral de limn (para decorar)
Horas antes poner las copas en el congelador. Aadir el tequila, el jugo de limn y el jugo de naranja y mover. Verter la miel en la copa, siempre antes que el hielo. Introducir el hielo y decorar a su gusto. 3- TEQUILA SUNRISE Ingredientes: 3 onzas de Jugo de naranja natural 2 cucharaditas de granadina 7


1 onzas de Tequila Cubitos de hielo 5-6 1 rodaja de naranja (para decorar)
En una coctelera introducir la mitad de los cubitos de hielo, el jugo de naranja, el tequila y agitar muy bien. En una copa alta poner el resto de hielos, verter el contenido de la coctelera y echar despacio la granadina para que vaya al fondo. Remover otra vez, servir y decorar.

Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel MATADOR FRAPP Ingredientes: 1 1/2 onzas de tequila 2 onzas de jugo de pia

1 cucharadas de jugo de limn por trago 1/4 tazas de hielo frapp por trago
Mezcle todos los ingredientes en la licuadora a baja velocidad durante unos 10 5 segundos y sirva en copas de cctel. 5 -TEQUILA SOUR Ingredientes: 2 onzas de tequila 1/2 onza de jugo de limn

1 cucharadita de azcar por trago Hielo en cubitos
Batir todos los ingredientes en la coctelera y sirva en copas de "sour" adornadas con una guinda y una rodajita de limn en cada una. 6- MOCTEZUMA Ingredientes: 1 1/2 onzas de tequila 1 onza de medidas de licor de caf

1 yema de huevo por trago 1/2 taza de hielo triturado por trago
Mezcle todos los ingredientes en la licuadora a baja velocidad, durante 10 o 5 segundos, sirva en copas de cctel. 7 - MXICO PACIFICO Ingredientes: 1 1/2 onza de tequila 1/2 onza de jugo de limn

1 onza de sirope de granadina o de cola Hielo triturado Rodajas de limn
Mezcle los primeros cuatro ingredientes en la licuadora a baja velocidad y sirva en copas enfriadas y adornadas con rodajas de limn. 9

8 - DIABLO MORADO Ingredientes: 2 onzas de tequila 1/2 onza de Pernod o vino tinto

3 gotas de angostura o gotas de limn Hielo en cubitos
Mzclelo todo en una coctelera y agtelo bien. Culelo y srvalo en una copa de cctel. 9- BLACK MEXICAN Ingredientes: 1 1/2 onza de tequila 1 onza de licor de caf
Hielo en cubitos
Vierta ambas bebidas en un vaso de cctel lleno de hielo. 10 - PIA MADURA Ingredientes: 1 onza de tequila Jugo de Pia
Hielo Triturado
En una copa de cctel ponga hielo frapp, sirva el jugo de pia, aada el tequila y srvalo adornado con un pedazo de pia. 11- TEQUILA FRESCO Ingredientes: 1 onza de tequila 1 onza de menta verde
Hielo triturado
Ponga hielo frapp en una copa de cctel, oprimindolo suavemente con la mano, aada el tequila primero y luego la menta.
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12- MARGARITA BLUE Ingredientes:

2 onzas de tequila onza de zumo de limn onza de curazao azul 4 o 5 hielos
Pasos a seguir: 1) Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar unos minutos. 2) Disponer en una copa con sal y listo para servir.
13- PALOMA Ingredientes:

1 onza de Tequila 4 onzas Soda de Toronja o sprite Sal Hielo Jugo de 2 limones
Pasos a seguir: 1) Extender la sal en un plato. 2) Frotar el borde del vaso con un poco de limn y pasarlo por la sal de modo que quede cubierto. 3) Agrega el hielo, el jugo de los limones, el refresco de toronja y el tequila al vaso. 4) Aadir un poquito de sal. 5) Revolver y listo para servir. 14- ABSOLUT TEQUILA Ingredientes: 11 1 onza de Tequila 1 onza de Vodka 3 onzas de Jugo de Naranja 1 Twist de limn (rebanada)

Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel Mezclar en una Coctelera los tres ingredientes bsicos: el vodka, el Tequila y el jugo de naranja. Agitar bien el contenido y servir en una copa de cctel rellena con hielo picado. 15 - ACAPULCO Ingredientes: 1 onza de Tequila 1/2 onza de de Ron 1 onza de jugo de pia 1 onza de Jugo de Naranja, toronja o Limn.
Preparacin: Preparar en Coctelera con hielo triturado. Agitar rpidamente, colar y servir en vaso alto con hielo. Se puede aadir trozos de anan. 16 ADELITA Ingredientes: 3 onzas de Tequila 1/2 onza de Kahlua jugo de 1/4 de Limn
Preparacin Verter los ingredientes en una Coctelera con hielo picado. Agitar bien y colar sobre una copa de cctel. 17- AGUA DE DIOSES Ingredientes: 1 onza de Tequila 2 onza de Agua mineral 2 onza de sprite 1/2 onza de granadina o sirope rojo
Preparacin En un vaso con hielo se revuelven todos los ingredientes su preparacin es directa.
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18 - CCTEL ACAPULCO DE NOCHE Ingredientes: 2 onzas de Tequila 1 cda de Azcar morena 1 onza de Ron Blanco 3 onzas de jugo de Naranja Preparacin: Llene de azcar el borde la copa, agregue hielo y vierta todos los
19- COCTEL DORADO Ingredientes: 2 onzas de tequila 2 onzas de ron blanco Jugo de naranja Preparacin Coloque los licores en un vaso alto con hielo y complete con jugo de naranja decorar con una rodaja de naranjo y una cereza. 20 - DULCE MARA Ingredientes: 3 onzas de Tequila 3 onzas de zumo de limn Una cucharadita de miel
Preparacin: Se prepara en vaso mezclador con hielo en cubitos, se cuela y se sirve. 21- COCTEL GRAVE BULL Ingredientes: 1 onzas de tequila 4 onzas de licor de caf (Kahlua)
Preparacin: Preparar en vaso mezclador con hielo. Remover, colar en vaso alto provisto de 2 3 cubos de hielo 13

Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 22 - CCTEL MXICO LINDO Ingredientes: 1 1/2 onzas de Tequila 2 1/2 onzas de zumo de limn 1 golpe de Curaao azul
Preparacin: Se prepara en coctelera con hielo picado, se sirve en una copa previamente enfriada y se decora con una cereza. 23- CCTEL TEQUINI Ingredientes: 1 onza de tequila onza de vino tinto 2 gotas de salsa de Tabasco
Preparacin: Lleve todos los ingredientes a una coctelera. Agite y sirva en una copa de Martini previamente enfriada y decore con un chile en el borde de la copa. 24- BLOODY MARY TEQUILA Ingredientes: onzas de tequila

1 onzas de jugo de tomate onza de jugo de limn 1 pizca de sal 3 clavos de especia enteros 1 pizca de pimienta 1/3 onza de salsa Worcestershire o inglesa
onza de sirope o almbar Preparacin:
Preparar en la coctelera con hielo. Agitar bien. Colar en vaso corto provisto de 2 cubos de hielo y los clavos de especia. Decorar con un trozo de tallo de apio.
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25- MEXICAN MULE Ingredientes: onza de tequila
onza de jugo de limn o lima
Preparacin: Preparar en vaso alto provisto de 3 cubos de hielo. Completar con ginger-ale. Remover con agitador o barrita mezcladora. Decorar con una rodaja de lima o limn. 26- DAIQUIRI TEQUILA Ingredientes: 1 onza de tequila

1 onza de jugo de limn 2 onzas de sirope o almbar
Preparacin: Preparar en vaso mezclador con hielo. Mezclar y colar en copa de coctel. 27- MEXICANSIMO Ingredientes: onza de tequila

onza de granadina o sirope de cola onza de jugo de limn onza de jugo de pia
Preparacin: Preparar en la coctelera con hielo. Agitar y colar en copa de coctel. Decorar con una espiral de corteza de limn. 28- MXICO, D.F. Ingredientes: 1 onza de tequila

onza de curacao azul 1 onza de jugo de limn
Preparacin: Preparar en la coctelera con hielo picado. Agitar bien, colar y servir en copa de coctel enfriada previamente. Decorar con una cereza.
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29 - NOCTURNAL Ingredientes: 1 onza de tequila
1 onza de jugo de lima o limn
Preparacin: Preparar en vaso mediano con 2 cubos de hielo. Completar con gaseosa cola. 30 - PA' MACHOS Ingredientes: 4 onzas de tequila
1 onza de jugo de limn
Preparacin: Preparar en vaso mezclador con hielo. Colar en copa de coctel con borde escarchado de sal. Completar con soda. Colocar un chile (aj) pequeo dentro de la copa, para decorar. 31 - COCONUT TEQUILA Ingredientes: 2 onzas de tequila. onza de crema de coco. 1 onza de jugo de naranja. onza de jugo de limn. onza de marrasquino o sirope de cola. taza de hielo picado.
Vierta todos los ingredientes en la batidora elctrica y bata a baja velocidad durante 10 a 15 segundos. Sirva en una copa de champn previamente enfriada. 32 - TEQUILA ESCARCHADO Ingredientes 2 onzas de tequila. 1 cucharadita de azcar. 1 onzas de zumo de limn. 1 cucharadita de marrasquino. Hielo picado. Ponga el hielo en la coctelera. Agregue el azcar, el limn, el marrasquino y al final el tequila. Mezcle bien y cuele sobre una copa de cctel.
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Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 33- TEQUILA MACHO Ingredientes: 4 onzas de tequila. 1 onza de zumo de limn. onza de soda. Sal Preparacin Mezcle el tequila con el zumo de limn en el vaso mezclador. Impregne el borde de una copa de cctel con la sal. Cuele sobre la copa y aada la soda en un pequeo chile entero dentro del trago. 34- TEQUILA PIA Ingredientes: 1 Y medidas de tequila. 1 y medidas de zumo de pia. 1 y medidas de zumo de naranja. 1 cucharadita de azcar. Preparacin Ponga los ingredientes en la coctelera, con hielo picado. Agite vigorosamente y cuele sobre una pia vaciada de la pulpa y llena de cubitos de hielo. 35- TEQUILA TODDY Ingredientes: 1 onza de tequila. 1 terrn de azcar. 1 rodaja de limn. 1 clavo de olor. T para completar Preparacin Ponga el terrn de azcar en una copa o jarra resistente al calor. Agregue la rodaja de limn con el clavo pinchado. Vierta encima la copa de tequila y complete con el t muy caliente. 36 -YUCATN onza de tequilla. 1/4 de onza de Kahla. de onza de crema de cacao. 1 cucharadita de nata lquida espesa. Preparacin Ponga una copa de cctel en el congelador durante diez minutos para que se enfre bien. Mezcle todos los ingredientes en la coctelera con hielo picado. Agite bien. Retire la copa del congelador, cuele sobre ella la mezcla y srvala enseguida.
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CCTELES CON CERVEZA

1 - BEER BUSTER Ingredientes: 1 onza de tequila. 3 gotas de salsa de Tabasco. Cerveza bien fra. Preparacin Vierta el tequila en un vaso alto. Complete el vaso con cerveza y luego agregue la salsa de Tabasco. Remueva con el agitador. 2- CCTEL BLACK VELVET Ingredientes: botella de Cerveza negra
1/2 botella de Cava, vino tinto o champagne
Preparacin: Colocar delicadamente con una cuchara 1/2 de cerveza oscura y aadir 1/2 de champn hasta completar el vaso. 3- CCTEL DE CERVEZA CON LIMN Ingredientes Cerveza clara
Refresco de limn o sprite o 7 up Hielo suficiente
Preparacin Vertemos en un recipiente todos los ingredientes y los pasamos a un vaso largo. 4- CCTEL GREEN BEER Ingredientes:

Cerveza rubia 30 ml de curacao azul
Preparacin: Preparar en vaso alto provisto de 2 3 cubos de hielo. Completar con cerveza rubia. Decorar con un trozo de limn.
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Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 5 - CCTEL SUBMARINO Ingredientes:

litro de cerveza rubia 2 onzas de aguardiente a su gusto
Preparacin: Servir en jarra la cerveza y colocar dentro una copa con la cantidad de aguardiente indicada; utilizar pinzas para hielo a fin de poder introducir la copa en la refrigeradora por 10 minutos y colocar la cerveza antes de servir. 6- BEER PUNCH Ingredientes:

litro de cerveza rubia onza de ans seco o triple sec 6 yemas de huevo 3 onzas de sirope o almbar
Preparacin: En una ponchera batir inicialmente las yemas con el almbar, adicionar luego el ans y la cerveza. Remover bien y servir en vaso alto. Decorar con astillas de canela. 7- COLINA Ingredientes: Cerveza
1 onza de Campari o vino rosado
Preparacin: Preparar en jarro de cerveza corto y completar con cerveza bien fra. Remover suavemente. 8- COCTEL DE CERVEZA Ingredientes: 4 cervezas 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada Hielo al gusto
Preparacin Licuar todo y decorar con chantilly
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Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 9- SUNNY Ingredientes: onza de ron

cerveza clara onza de calvados o vino tinto
Preparacin: Hay dos formas de prepararlo: 1- Preparar en vaso alto. Completar con cerveza rubia fra. Remover suavemente. Decorar con un trocito de manzana. 2- Preparar en vaso alto. Completar con cerveza oscura fra. Remover suavemente. Decorar con un trocito de manzana. 10- BEER MARA FERNANDA Ingredientes: Cerveza rubia

2 onzas de jugo de limn 2 onzas de sirope o almbar
Preparacin: Preparar con abundante hielo en jarro de cerveza de 12 onzas. Completar con cerveza rubia. 11- ARENA AMARILLA Ingredientes: Cerveza
3 onzas de jugo de pia
Preparacin: Preparar en vaso alto. Adicionar slo una parte de la cerveza para mezclar el jugo de pia. Luego de hacer esto, completar con cerveza. Debe estar todo muy fro.
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Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 12- SANGAREE DE CERVEZA Ingredientes: litro de cerveza negra
onza de almbar
Preparacin: Preparar en jarro de cerveza corto, aadir 4 cubos de hielo y espolvorear con nuez moscada. 13- MITI-MITI Ingredientes:

6 onzas de cerveza rubia 6 onzas de cerveza negra 3 onza de ron o ginebra
Preparacin: Preparar en jarro de cerveza. Las dos cervezas deben estar muy fras. 14- COCTEL DE CERVEZA Ingredientes: 4 cervezas 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada hielo que desee
Preparacin: Licuar todos los ingredientes y servir bien fra. 15- Ponche PerUscam Ingredientes: 1 cerveza negra bien helada. 1 Tarro de leche evaporada fra. 1 huevo. Unas Gotitas de Vainilla. 1/2 onza de triple sec. 7 cucharadas de azcar rubia.
Preparacin: 21

Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel En una licuadora, verter la cerveza negra, el tarro de leche, un huevo, el triple sec, el azcar y unas gotitas de vainilla y mezclar. Servir en copas bien heladas acompaadas con clara batida con algarrobina en la parte superior de la Copa (adorno).
COCTELES CON GINEBRA 1- ALEXANDER # 1 Ingredientes: 1 onza de ginebra
onza de crema de cacao
onza de crema de leche Preparacin: Agite bien todos los ingredientes en una jarra con hielo picado. Cuele y sirva en una copa de cctel, bien fra. Variaciones: Se puede sustituir la ginebra por brandy o por ron.
2- BRONX Ingredientes: 1 onza de ginebra

onza de Vermouth seco o triple sec de Vermouth dulce o crema dulce onza de jugo de naranja
Preparacin: Agite bien todos los ingredientes con hielo picado. Cuele y sirva en una copa de cctel, bien fra. 3- MARTINI Ingredientes:

onza de Vermouth seco o triple sec. 2 onzas de ginebra Cscara de limn o una aceituna pequea
Preparacin: Vierta el Vermouth sobre los cubos de hielo, en una jarra. Aada la ginebra y mezcle bien. Srvase colado en una copa de cctel, bien fra. Adrnela ya sea con la cascarilla de limn o con una aceituna.
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4- HAWAII Ingredientes:

1 onza de jugo de pia 1 gota de amargo de naranja 1 onzas de ginebra 1 clara de huevo
Preparacin: Agite bien todos los ingredientes con hielo picado. Cuele y sirva en una copa de cctel, bien fra. 5- PARAISO Ingredientes:

de onza de jugo de naranja 4 gotas de coac de albaricoques o triple sec. 2 onzas de ginebra
Preparacin: Agite bien todos los ingredientes con hielo picado. Cuele y sirva en una copa de cctel. 6- NGEL CADO Ingredientes:

3 onzas de ginebra 2 gotas de crema de menta 1 gota de angostura o granadina o sirope rojo 1 onza de jugo de limn
Preparacin: Preparar en la coctelera. Agitar y servir en copa de coctel.
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7- BALLESTA Ingredientes:

1 onza de ginebra 1 onza de Cointreau o licor de caf 1 onza de crema de cacao
Preparacin: Agitar en la coctelera y servir en copa de coctel. 8- BOTELLA AZUL Ingredientes:

2 onzas de ginebra 1 onza de curacao azul 1 onza de jugo de granadina o sirope rojo
Preparacin: Preparar en copa de coctel. Remover con cuchara. 9- CASINO Ingredientes: 2 onzas de ginebra

1 onza de marrasquino 1 gota de bitter de naranja o triple sec. 1 onza de jugo de limn
Preparacin: Agitar en la coctelera con hielo, colar en copa de coctel. Decorar con una cereza. 10- CHAQUETA AZUL Ingredientes: 1 onzas de ginebra

1 onza de curacao azul 1 onza de bitter de naranja o triple sec
Preparacin: En la coctelera con hielo remover, colar y servir en copa de coctel.
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Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 11- CHILENO DAISY Ingredientes:

2 onzas de ginebra onza de Cointreau o licor de caf 1 onza de sirope o almbar 2 onzas de jugo de lima o limn
Preparacin: Mezclar directamente los ingredientes en un vaso largo con hielo picado. Completar con soda. 12- ALEXANDER # 2
Ingredientes.
2 onzas de ginebra 2 onzas de Crema de cacao o caf

1 onza de leche Cacao en polvo
Preparacin Se mezcla todo menos el cacao en una coctelera con hielo en cubitos, se sirve en copa alta y se le aade cacao por encima. 13- BULL DOG

1/2 de Ginebra seca 1/2 de zumo de naranja Ginger ale
Preparacin Se remueven la Ginebra y el zumo en un vaso alto con hielo y se completa con el Ginger Ale. 14- CARUSO Ingredientes: 1 onza de Ginebra seca 1 onza de Vermut seco o triple sec
1 onza de licor de menta
Preparacin Se mezcla con poco hielo picado en una coctelera, se agita unos pocos segundos vigorosamente y se sirve. 25

15- CASINO Ingredientes: 2 onzas de Ginebra seca 1 onza de marrasquino o sirope de cola

1 onza de bitter de naranja o triple sec 1 onza de zumo de limn
Preparacin Se agita en coctelera con cubitos de hielo, y al servir se le suele aadir una cereza. 16- COPA DE NADA BLANCA Ingredientes: onza de Ginebra seca onza de granadina

onza de Tequila onza de Ron blanco onza de Mezcal onza de Vodka onza de zumo de naranja Fruta al gusto
Preparacin Se mezcla todo en un vaso grande, y se le aade un poco de hielo picado. 17- GIN TONIC Ingredientes: 1 onza de Ginebra seca 1 onza de agua tnica
onza de licor de menta
Nunca ser autentico si no lleva su correspondiente rodaja de limn. 18- GREEN DEVIL Ingredientes: 2 onzas de Ginebra 1 cucharada de zumo de lima
1 cucharadita de crema de menta
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Ramitas de menta
Se prepara en coctelera con hielo en cubitos, se sirve en un vaso previamente enfriado y se decora con la menta. Martnez 19- OASI Ingredientes: 2 onzas de Ginebra seca 1 onza de Curaao azul

3 onzas de Soda ( Gaseosa ) 1 Rodaja de limn
Preparacin Se prepara directamente en vaso de tubo, con hielo en cubitos, echando la soda lo ltimo y decorndolo con el limn. 20- ORANGE BLOSSOM Ingredientes: 1/2 onza de Ginebra seca 1/2 onza de zumo de naranja
2 gotas de licor de menta o sirope rojo
Preparacin Se echan los ingredientes en un vaso mezclador con hielo en cubitos, se agitan vigorosamente con una cucharilla y se sirve en copa de coctel que previamente se enfra en el congelador. Si el zumo de naranja resulta muy amargo, se le puede aadir un chorrito de almbar para endulzarlo. 21- RAF Ingredientes: 1/2 onza de Ginebra seca 1/2 onza de sirope de cola
Media rodaja de limn
Preparacin Se echan la ginebra y el limn en un vaso alto con hielo, y se completa con la cola.
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22- TROPICAL

1 onza de Ginebra seca 1onza de licor de meln o caf 2 onzas de zumo de frutas tropicales
Se mezcla con poco hielo picado en una coctelera, se agita unos pocos segundos vigorosamente y se sirve. 23- WONDER BAR

1 onza de Ginebra seca 2 onzas de zumo de pia 2 gotas de curacao azul
Se prepara en coctelera con mucho hielo en cubitos, y se suele decorar un una guinda y un trozo de pia 24 - BUCK onza de ginebra. 1 onza de crema de menta. de onza de zumo de limn. Ginger ale. Uvas. Vierta la ginebra, la crema de menta y el zumo de limn, en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre un vaso alto con hielo. Aada el ginger ale y decore con las uvas sin pepitas. 25- CCTEL DE LA MONTAA 1 onza de ginebra. 1 onza de crema de menta. 1 onza de whisky. Jugo de 1 limn. Vierta todos los ingredientes en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre una copa de cctel. Decore con una rodaja de limn y una ramita de menta. 26- CREAM FIZZ 2 onzas de ginebra. 1 onza de zumo de limn. 28

Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 1 cucharadita de crema dulce. 1 cucharadita de azcar glass. Soda.
Vierta todos los ingredientes en la coctelera con hielo, excepto la soda. Agite bien y cuele sobre un vaso alto. Complete con soda muy fra y remueva con el agitador. 27- GIN FIZZ 2 onzas de ginebra. onza de zumo de limn. 1 cucharadita de azcar glas. Soda. Vierta la ginebra, el zumo de limn y el azcar en la coctelera. Agite bien y sirva en un vaso alto con cubitos de hielo. Complete con soda muy fra y remueva con el agitador. 28- LADY CHATTERLY 1 y onzas de ginebra. onza de Curaao azul. onza de vermut seco o triple sec. onza de zumo de naranja. Vierta todos los ingredientes en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre una copa de cctel. Decore a su gusto. 29- LASKY 2 onza de ginebra. 1 onza de zumo de uvas. 3 onza de ponche. Vierta todos los ingredientes en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre una copa de cctel previamente enfriada. 30- MARTINEZ 1 y onzas de ginebra. onza de vermut Frances o licor de caf 3 golpes de Curaao azul. 2 golpes de Bitter de naranja o triple sec. Vierta todos los ingredientes en el vaso mezclador con hielo. Remueva y cuele sobre una copa de cctel. 29

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31- PINK LADY 2 onzas de ginebra. 1 onza de zumo de limn. 3 gotas de granadina. 1 clara de huevo. Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre una copa de cctel. Decore con un trocito de limn y una guinda. 32- SIN FRONTERAS 1 onza de ginebra. 1 onza de zumo de pia. onza de licor de meln o triple sec. onza de licor de caf. Seven up. Vierta todos los ingredientes excepto el Seven up en un vaso alto con hielo. Remueva y complete con Seven up. Decore con un trocito de menta y guindas verdes y rojas. Srvalo con pajita. 33- TOM COLLINS 1 onza de ginebra. Zumo de 1 limn. 2 golpes de almbar. Soda. Media rodaja de limn. Prepare directamente en un vaso alto mezclado todos los ingredientes, excepto la soda, con 4 5 cubitos de hielo. Remueva con el agitador y aada soda al gusto. Decore con media rodaja de limn. 34- WALLIS BLUE 1 y medida de ginebra. 1 medida de Curaao azul. Jugo de lima o limn. Moje el borde de una copa de cctel con zumo de lima, y si lo prefiere imprgnelo tambin con azcar. Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre la copa de cctel.
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35- BELIME

2 onzas de Ginebra 7up 1 rodajas de lima 3 gotas de curacao azul
Preparacin: En un vaso alto coloque la ginebra el hielo y la rodaja de limn llene con 7 up serio y coloque el curacao azul.
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Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel COCTELES CON VODKA 1- COSMOPOLITAN Ingredientes: 1 vaso de hielo
2 onzas de vodka 1 onza de Cointreau o licor de caf 1 onza de jugo de arndanos (cranberry) 1 chorrito de limn
Preparacin: Coloque el hielo en la coctelera y agregue el resto de los ingredientes. Agite fuertemente y sirva en una copa de Martini. Decore con espirales de limn. 2- GIMLET Ingredientes: onza de jugo de lima
2 onzas de vodka
Preparacin: Mezcle bien todos los ingredientes con hielo picado. Cuele y sirva en una copa de cctel, bien fra o llene un vaso de boca ancha con cubos de hielo y sirva en las rocas. Variaciones: Puede sustituir el vodka por ginebra. 3- BLOODY MARY Ingredientes: 1 onza de vodka
3 onzas de jugo de tomate 3 gotas de salsa de Tabasco 1 limn, el jugo cucharada de salsa inglesa o Worcestershire Sal y pimienta molida al gusto Hielo al gusto
Preparacin: Lleve todos los ingredientes a un vaso mezclador y agite con una cucharilla larga hasta que quede todo bien integrado. Sirva en un vaso largo con hielo y decore con un tallo de apio. Ingredientes: 33
1/2 de Ginebra seca 1/2 de agua tnica

Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 4- BULLSHOT Ingredientes: onza de vodka

1 cascarita de limn 4 onzas de consom de res
Preparacin: Vierta el vodka en un vaso bajo de boca ancha sobre los cubos de hielo. Aada el consom y la cascarita de limn. 5- SEX ON THE BEACH Ingredientes: 2 onzas de vodka

1 onza de almbar de durazno 2 onzas de jugo de durazno 1 onza de jugo de arndanos (cranberry juice) 2 onzas de jugo de naranja 5 hielos
Preparacin: Lleve el vodka, el almbar de durazno y los jugos de durazno, arndanos y naranja a la licuadora junto con el hielo, procese durante unos minutos. Sirva en una copa grande.
6- RUSO NEGRO (BLACK RUSSIAN) Ingredientes: 2 onzas de vodka

2 onzas de crema de caf 4 hielos
Preparacin: Vierta el vodka y el licor de caf en un vaso corto con hielos y revuelva.
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Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 7- AMBAR MANDARINA Ingredientes: 1 onza de vodka

1 onza de vermut seco o triple sec onza de licor de mandarina
Preparacin: Preparar en el vaso mezclador con hielo. Remover y colar en copa de coctel. 8- AMOR PERFECTO Ingredientes: onza de jugo de lima

onzas de vodka onza de Parfait Amour
Preparacin: Preparar en vaso mediano o corto provisto de 2 3 cubos de hielo. 9- APRS-SKI Ingredientes: 1 onzas de vodka

1 onzas de crema de menta verde 1 onzas de Pernod o vino tinto
Preparacin: Agitar en la coctelera con hielo. Pasar a vaso alto y completar con limonada. Decorar con una ramita de menta fresca y una rodaja de limn. Servir con pajillas. 10-BLENHEIM Ingredientes: 2 onzas de vodka

1 onza de Ta Mara 1 onza de jugo de naranja
Preparacin: Preparar en la coctelera con hielo. Despus de agitar y colar, pasar a copa de coctel.
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Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 11- BRISA MARINA Ingredientes: 3 onzas de vodka

1 onza de curacao azul 1 onza de Galliano o vino blanco
Preparacin: Preparar en vaso mezclador, remover, pasar a vaso mediano provisto de dos cubos de hielo. Decorar con una espiral de corteza de naranja. 12- CASABLANCA VODKA Ingredientes: onza de vodka

1/3 onza de Galliano o vino blanco onza de jugo de aguacate 1/3 onza de jugo de limn 1/3 onza de jugo de naranja
Preparacin: Preparar en coctelera con hielo. Agitar, colar y servir en copa de coctel provista de un fondo de hielo frapp. 13- DELICIA JUVENIL Ingredientes: 2 onzas de vodka

2 onzas de licor de melocotn 1 onza de ans
Preparacin: Preparar en vaso mezclador con hielo picado y revolver. Pasar sin colar a vaso mediano. Adicionar por encima una cucharadita de crema de leche. 14- DRAGN VERDE Ingredientes: 2 onzas de vodka
2 onzas de crema de menta verde
Preparacin: Preparar en coctelera con hielo picado. Agitar, colar y servir en copa flauta con hielo frapp. 15- HARVEY WALLBANGER 36

Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel Ingredientes: onza de vodka

onza de Galliano o vino blanco 4 onzas de jugo de naranja Sirope o almbar
Preparacin: Preparar en la coctelera con hielo, agitar y dejar reposar. Colar despus y servir en vaso alto con cubos de hielo. El sirope, a gusto del bebedor. 16- HORA DE LA PAZ Ingredientes: 1 onza de vodka

1 onza de bourbon (whisky estadounidense) onza de jugo de limn 2 ramitas de menta fresca
Preparacin: Preparar directamente en vaso alto con hielo. Completar adornar con infusin de de tilo fro. Remover y adornar con las ramitas de menta. 17- LAGUNA AZUL Ingredientes: 1 onzas de vodka
1 onzas de curacao azul
Preparacin: Preparar en vaso alto provisto de 2 3 cubos de hielo. Completar con 7 up o sprite. 18- MADRINA Ingredientes: 2 onzas de vodka
1 onza de amaretto
Preparacin: Preparar en vaso mediano provisto de 2 cubos de hielo.
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Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 19- MOSCOW MULE Ingredientes: 2 onzas de vodka
Preparacin: Preparar en vaso mezclador, agitar y servir en vaso alto con hielo. Completar con gingerale. Adornar con una espiral de corteza de pepino cohombro y otro de corteza de limn. 20- MOSC MULER Ingredientes: 2 onzas de vodka
Preparacin: Preparar en jarro de cerveza. Llenar con cerveza dorada o rubia. 21- PELIGRO OCULTO Ingredientes: 2 onzas de vodka
1 onza de crema de menta
Preparacin: Preparar en vaso alto con 2 3 cubos de hielo. Completar con limonada. Decorar con una rodaja de naranja. 22- SIBERIANO Ingredientes: 1 onza de vodka

1 onza de Ta Mara 1 onza de crema dulce
Preparacin: Preparar en vaso corto provisto de hielo. Mezclar con cuchara. Decorar con una corteza de naranja.
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23- VODKA AMOUR Ingredientes: onza de vodka
onza de crema de banano
Preparacin: Preparar en coctelera con hielo. Agitar y servir en copa de coctel. Espolvorear con canela. 24- VODKA COLLINS Ingredientes: 2 onzas de vodka

1 onza de jugo de limn onza de sirope o almbar
Preparacin: Preparar en vaso alto provisto de 3 cubos de hielo. Completar con soda. Decorar con una rodaja de limn. 25- VODKA CRUSTA Ingredientes: 2 onzas de vodka

onza de marrasquino o sirope rojo onza de angostura o triple sec onza de jugo de limn onza de sirope o almbar
Preparacin: Preparar en la coctelera provista de hielo. Colar en copa de coctel con borde escarchado con jugo de limn y azcar pulverizada. 26- VODKA GREEN Ingredientes: 1 onza de vodka

1 onza de ron blanco 1 onza de licor de meln o menta
Preparacin: Preparar en la coctelera con hielo picado. Agitar bien, colar en copa de coctel provista de unos trocitos de hielo. Completar con limonada fra y decorar con hojitas de menta.
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Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 27 - VODKA ORANGE Ingredientes: 2 onzas de vodka
4 onzas de jugo de naranja
Preparacin: Preparar en vaso alto provisto de 3 cubos de hielo. Remover con cuchara. Adornar con media rodaja de naranja.
28- VODKA RICKEY Ingredientes: 2 onzas de vodka

1 onza de jugo de limn 1 cubo de hielo
Preparacin: Preparar en vaso mediano. Completar con soda y una rodaja de limn. 29- VODKA SALINO Ingredientes: 1 onzas de vodka

Jugo de limn Jugo de toronja Sal
Preparacin: Preparar en copa redonda (baln), escarchada con jugo de limn y sal. Agregar el vodka y 2 3 cubos de hielo. Completar con jugo de pomelo. Decorar con una corteza de limn. 30- VODKA SOUR Ingredientes: 2 onzas de vodka

onza de jugo de limn onza de sirope o almbar
Preparacin: Preparar en la coctelera con hielo. Batir, colar y pasar a vaso medio. Completar luego con soda. Decorar con una rodaja de limn. Servir con pajillas.
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Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 31- VODKA ZOOM Ingredientes: 1 cucharada de miel de abejas

2 onzas de agua natural 2 onzas de vodka
Preparacin: En vaso mediano disolver la miel en el agua. Poner en la coctelera con hielo y 2 onzas de vodka. Batir, colar y servir en copa de vino.
32- ANANASKAYA Ingredientes: 3 onzas de pulpa de pia 2 onzas de Vodka

2 cucharada de Azcar o al gusto Hielo picado
Se corta una tajada en la parte superior de la pia y se le quita el corazn, se remueve un poco de pulpa y se le pone azcar a gusto, se agrega el hielo picado, se revuelve con una cucharita y se deja reposar unos y se completa generosamente con vodka. 33- ANUSKA

3 onzas de Vodka 1onza de Granadina 1 onza de zumo de limn Soda ( Gaseosa )
Se prepara en vaso alto con hielo y se completa con la soda. 34- BIKINI

3 onzas de Vodka 2 onzas de Ron 1 onza de leche 1 onza de zumo de limn 1 cucharadita de azcar
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Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel Se mezcla con poco hielo picado en una coctelera, se agita unos pocos segundos vigorosamente y se sirve.
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Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 35- COSCORRN O MACHACAO

1 onza de Vodka 2 onzas de tnica o soda
Esto no es precisamente un coctel, sino ms bien un chupito. Servir en vaso corto. Tapar con la mano y golpear contra la mesa unas 3 veces. Beberlo rpidamente. 36- CHOCOLATOV 2 onzas de Vodka 1 onza de batido de chocolate o fresco leche Se prepara en vaso mezclador, con poco hielo (en cubitos), y a ser posible muy fro. Lo ms "in" del momento en Nueva York y Los ngeles, donde lo llaman "Chocolate Martini". Tambin se le puede aadir un chorrito de licor de menta. 37- DEMONIO VERDE 1 onza de Vodka 1 onza de Ron claro

1 onza de licor de meln o menta 1 onza de limonada 7 up
Se mezcla todo menos la limonada con poco hielo picado en una coctelera, se agita unos pocos segundos vigorosamente, se sirve y se completa con limonada. 38- DESTORNILLADOR ( SCREWDRIVER ) 1/3 de Vodka 2/3 de zumo de naranja Se suele preparar en coctelera, con hielo en cubitos y se puede servir sola o con ste. Se dice que esta combinacin adquiri su nombre gracias a que su creador era un trabajador de una plataforma petrolfera que utilizaba sus herramientas para removerla. 39- FRESH WIND 2/5 de Vodka 1/5 de zumo de limn

2/5 de zumo de naranja 1 golpe de angostura o triple sec
Se prepara en coctelera con hielo en cubitos, y se decora con guindas. 43

Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 40- KAIPIRIA 1 botella de Vodka Hielo

Unos cuantos limones Agua Azcar
En un recipiente hondo se coloca la cantidad de vodka deseado para beber (al gusto del consumidor, se cogen los limones y se pelan, y una vez hecho (aproximadamente unos 8 o 9 limones a razn del alcohol puesto anteriormente) y una vez pelados se coge un mortero y se machacan bien hasta que salga un poco de jugo, se deben quitar las semillas del limn. Una vez triturados (es igual si quedan grumos) se mete en el bol donde est el vodka y se mezcla todo. Seguidamente se pone azcar (ir probando, si se pone mucha ser muy dulce) y tambin se menea todo. Una vez realizado este paso se coge un poco de agua para rebajar la bebida y que no tenga tanto alcohol (si no se pone agua no pasa nada solo que ser ms fuerte). Por ltimo se ponen unos cuantos cubitos de hielo en el mismo bol para refrescar bien el Caipiria. Srvase bien frio y con pajita.
41- RUSO BLANCO

1 onza de Vodka 1 onza de crema de cacao o caf 1 onza de crema dulce Nuez moscada
Se prepara en coctelera con hielo picado (tambin la nuez moscada) y se sirve con hielo en cubitos en vaso alto.
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COCTELES COM MALIBU

1- ILUSIN Ingredientes: 1 medida de licor de menta 1 medida de Cointreau o triple sec 2 medidas de Malib 2 medidas de Crema de leche Hielo
Preparacin Colocar los ingredientes en una Coctelera y agitar. Filtrar sobre una copa de champn.
2- COCTEL CRIOLLO Ingredientes: 1 medida vodka 1 medida malib o Kalhua 1 medida jugo de naranja 1 golpe de granadina Preparacin: Vierta todo en un vaso mezclador con hielo, y cuele en un vaso alto. Decore con una guinda. 3- COCTEL COMETA Ingredientes: 3/4 oz Ron blanco 3/4 oz Malib o kahlua 1 oz licor de cereza 3 oz zumo de pia 1/2 oz Granadina o sirope rojo 1 cereza Hielo Frappe Hoja de menta Azcar, canela y nuez moscada Preparacin: Se vierten todos los ingredientes en la batidora excepto la cereza y la granadina. 45

Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel Se licuan a punto frappe y se vierte en una copa huracn. Despus se vierte la granadina en el medio de la copa y se coloca la cereza, junto a una hoja de menta verde y una pajilla. Por ltimo, se espolvorea con azcar, canela y nuez moscada. 4- BEBIDA DE LA HERMANA Ingredientes: 1 onza de Tequila 1 onza de Malib Sprite limn para completar Agua tnica para completar Jarabe
Preparacin: Mezclar en vaso high-ball y servir con bastante hielo. 5- MONKEYS LUNCH Ingredientes: Hielo 1 onza de Baileys o licor de caf 1 onza de crema de pltano 1 onza de Malib onza de crema dulce Preparacin: Combine el hielo, el Baileys, la crema de pltano, el Malib y la crema de leche en una coctelera y agite. Filtre sobre un vaso de trago largo y sirva con una pajilla. 6- SUMMER SPIRIT Ingredientes: 1 oz. malib coco 1/2 oz. licor de pltano 3/4 oz. triple sec 2 oz. zumo de manzana (del transparente) o nctar de manzana Preparacin: Pre enfriar copa de Martini, poner los ingredientes en coctelera, agitar y colar en la copa. Decorar con slide de manzana verde y cereza.
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7- BAHAMA MAMA Ingredientes: 0.5 onzas de ron dorado 0.5 onzas de malib 0.5 onzas de licor de platano 0.5 onzas de granadina Partes iguales de zumos de naranja y pia, aprox. 3 onzas. Preparacin: Este es un coctel directo, se vierte sobre el vaso los licores y luego se echan los zumos. Se puede decorar con una guinda. 8- POISON Ingredientes: Hielo picado 1 onza de Malib 1 onza de triple sec 1 onza de Curaao azul 3 onzas de zumo de pia Un chorrito de zumo de limn Ginger ale Un chorrito de granadina o sirope rojo
Preparacin: Llene una copa globo grande con hielo. Vierta el Malib, el triple sec, el Curaao azul y los jugos. Aada por ltimo el gin y un golpe de granadina 9- EL SEMFORO Ingredientes: 2 onzas de Malibu 2 onzas de Midori o licor de sandia o triple sec 2 onzas de Zumo de naranja 3 onzas de Zumo de mango 1 onza de Zumo de uva Preparacin: Se sirve primero el malibu y en seguida el midori. Despus se mezcla con cuidado el 47

Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel zumo de naranja y mango y se sirve sin mezclar el jugo de uva encima.
10- MALIBU PINADA 1 1/2 onzas de Malib 1 1/2 onzas de vodka jugo de pia
Servir en vaso alto con hielo y servir ltimo el jugo de pia, adornar con un pedacito de pia. 11- MALIBU AMANECER 1 1/2 onzas de Malib 3 onzas de jugo de naranja 1 cucharadita de granadina o sirope rojo
Servir en un vaso alto con hielo. 12- MALIBU ORQUDEA 1 1/2 onzas de Malib 3 onzas de jugo de pia 1 onza de jugo de arndanos
Servir en un vaso alto con hielo.
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Cocteles con whisky

1- MANHATTAN Ingredientes: 1 onza de whisky
onza de Vermouth dulce Unas gotas de amargo de angostura 1 cereza
Preparacin: Mezcle bien los ingredientes con varios cubitos de hielo. Sirva colado en una copa de cctel, bien fra. Aada la cereza o una cscara de limn en vez de cereza. 2- OLD FASHIONED Ingredientes: 1 cucharada de azcar granulada
2 onzas de whisky Unas gotas de amargo de angostura 1 rebanada de naranja o cereza
Preparacin: Mezcle el azcar y el amargo de angostura en un vaso bajo de boca ancha. Aada la mitad del whisky y agite bien. Agregue los cubos de hielo, el resto del whisky y la rebanada de naranja o la cereza. 3- WHISKY SOUR Ingredientes: 1 onzas de jugo de limn
1 onzas de whisky cucharadita de azcar 1 cereza
Preparacin: Mezcle el jugo, el azcar y el whisky con hielo picado. Sirva colado en un vaso bajo de boca ancha. Adorne con una cereza.
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Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 4- ROB ROY Ingredientes: 2 onzas de whisky

1 onza de Vermouth dulce o licor de caf 2 gotas de Amargo de Angostura o gotas de limn onza de jugo de cerezas marrasquino 1 cascarita de limn
Preparacin: Utilice un vaso mezclador previamente enfriado. Para enfriar el vaso, vierta una taza de hielo y revuelva con una cuchara por unos segundos, tire el hielo y escurra muy bien para que no quede agua. A continuacin, agregue todos los ingredientes, mezcle con una cucharilla larga y vierta en una copa para Martini. 5- RUSTY NAIL Ingredientes: 2 onzas de whisky

1 onza de licor de menta 4 hielos
Preparacin: Mezcle el whisky y el licor de menta en la coctelera y vierta en un vaso corto con hielos. 6- SCOTCH MIST Ingredientes: 2 onzas de whisky Scotch
1 cascarita de limn
Preparacin: Llene con hielo picado un vaso bajo de boca ancha. Agregue el Scotch y la cascarita de limn. Sirva con un pajilla corta.
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Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 7- CAF IRLANDES Ingredientes: 2 onzas de whisky

1 onza de crema de caf 3 onzas de caf expreso 1 cucharada de crema chantill
Preparacin: Caliente previamente una copa de vidrio resistente a altas temperaturas. Vierta el whisky, la crema de caf y revuelva bien. Aada el caf caliente: mezcle y termine con la crema chantill. 8- WHISKY SOUR

3/4 de Whisky 1/4 de zumo de limn 1 cucharada de azcar glass
Se agita todo en la coctelera con hielo en cubitos, y luego se sirve en vaso corto, decorado con una cereza o limn. 9- GENTLEMEN Ingredientes: 1 onza de whisky 1 onza de ginebra 1 onza de tequila
Preparacin: Mezcle en una coctelera con hielo, y sirva en un vaso high-ball. 10- SATANAS whisky 3 ron dorado 3 triple sec 1 granadina Preparacin: En vaso de trago largo servir la mezcla de los ingredientes. Flambear (darle fuego) a la mezcla.
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11- NIGHTCAP Ingredientes: 2 oz. whisky 1/2 oz. leche 1/2 oz. Crema cacao Preparacin: En una coctelera con hielo, combinar todos los ingredientes. Servir en una copa de cctel. 12- SCOTCH MILK PUNCH Ingredientes: 2 onzas de whisky 7 onzas de leche 1 cucharada de azcar Nuez moscada Preparacin: Mezclar con hielo y servir en un vaso collins. Espolvorear con nuez moscada. 13- SEX APPEAL Ingredientes: 3 onzas de whisky 1 onza de ans 5 onzas de jugo naranja onza de ginebra Preparacin: En coctelera con hielo. Servir en vaso mediano adornado con una rodaja de naranja.
14- FANCY WHISKY Ingredientes: 2 oz. whisky 1/2 cuch. triple sec 1/2 cuch. azcar 1 toque amargo de angostura o limn Preparacin: Mezclar todo con hielo y servir en copa de cctel. Colocar una cscara de limn.
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Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 15- EL PADRINO Ingredientes: 1 1/2 oz. Whisky 3/4 oz. Amaretto
Cerveza bien fra Preparacin: Mezclar los ingredientes en ese orden, en un vaso old fashioned con hielo. 16- TNT Ingredientes: 1 onza de whisky 1 onza de ans
Preparacin: Agite bien con hielo. Cuele en una copa de coctel enfriada previamente. 17- DINAH Ingredientes: 1 1/2 oz. whisky 1 cuch. jugo limn 1/2 cuch. azcar fina 1 golpe jarabe de menta
Preparacin: Coloque todos los ingredientes en la coctelera con hielo y agite. Sirva bien fro. 18-TROPICA WHISKY Ingredientes: 2 oz. whisky 1/2 cucharada de granadina o sirope Jugo 1 limn Jugo 1 lima 1 cucharada de azcar Soda
Preparacin: Mezclar y colar en vaso collins con hielo triturado. Llenar con soda, remover con cuchara. 53

19- CABLEGRAMA Ingredientes: 2 oz. whisky Jugo 1/2 limn 1 cucharada de azcar Ginger Ale Preparacin: Mezclar en un vaso high-ball con hielo. Llenar con el Ginger Ale y remover. 20 - BOILER MAKER Ingredientes: 2 oz. whisky Cerveza Preparacin: Mezcle los ingredientes en un vaso highball fro y remueva bien. 21- BLACK JACK Ingredientes: 1 onzas whisky 1 onza kahla 1/2 onza triple sec 1/2 onza jugo limn Preparacin: En una batidora con hielo, combinar todos los ingredientes. Batir, y servir en copa de cctel. 22 - SIN REMEDIO Ingredientes: 3 onzas de whisky 2 onzas de ron blanco 2 onzas de jugo naranja
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Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 1 soda Preparacin: En coctelera con hielo. Cuele en un vaso corto y complete con soda. Decore con rodajas de limn.
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23 - JOHNNY COOL Ingredientes: 2 onzas de whisky 1 onza de licor de menta
Gaseosa lima-limn Preparacin: Coloque en vaso alto con hielo y complete con la gaseosa. Remueva y decore con hojas de menta. 24- WHISKY FIX Ingredientes: 2 onzas de whisky 1/2 onza de jugo limn 1 cucharada de azcar impalpable Soda Preparacin: En vaso alto con hielo picado. Complete con soda, remueva y decore con uvas.
25- WILD IRISH ROSE Ingredientes: 1 onza de whisky 1 cucharada de granadina o sirope rojo Jugo 1/2 limn Soda
Preparacin: Ponga el whisky, la granadina y el jugo en un vaso alto con hielo. Mezcle y complete con soda.
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Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 26 - HURACN Ingredientes: 2 onzas de whisky Jugo 1/2 limn Jugo 1/2 naranja
Preparacin: Remueva todo en un vaso alto con hielo. Decore con rodajas de kiwi y limn
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Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 27- TORNADO Ingredientes: 1 onza de whisky 1 onza de ginebra 1 onza de licor de menta Jugo 2 limones 1 guinda
Preparacin: Agite todo en la coctelera con hielo. Cuele en vaso alto y decore con la guinda y hojitas de menta. 28- IRLANDA COCTEL Ingredientes: onza de Whiskey irlands onza de Baileys o licor de caf onza de Licor de cacao onza de Leche evaporada Hojas de hierba buena
Preparacin: Se agregan todos los ingredientes en un shaker se sirve en una copa de Martini. 29 - BAILEYS CONNECTION Ingredientes: 1/4 oz de Vodka 1/4 oz de Whisky 1/4 oz de Malib 1/4 oz de Brandy 1/4 oz de Baileys o licor de caf Hielo
Preparacin: Mezclar todos los ingredientes en la coctelera, servir en copa alta con hielo.
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Cocteles con guaro

1- GUARO COLLINS Ingredientes 11/2 onzas de Guaro Cacique 2 onzas de jugo limn 2 onzas de refresco toronja Hielo Preparacin Mezclar los ingredientes en un vaso alto con hielo, primero el Guaro Cacique, luego el jugo de limn y por ltimo el refresco de toronja. Remueva lentamente y decore con una rodaja de limn. 2- CACIQUE SUNRISE Ingredientes 11/2 onzas de Guaro Cacique 3 onzas de jugo de naranja 1 chorrito de Granadina (sirope cereza) Hielo Preparacin Mezclar los ingredientes en un vaso alto con hielo, primero el Guaro Cacique, luego el jugo y por ltimo que la Granadina baje por el borde del vaso. Use una cuchara y remueva lentamente hasta lograr la mezcla deseada. Decore con una rodaja de limn 3- ATARDECER Ingredientes 1 1/2 onzas de Guaro Cacique 2 onzas de Ginger Ale 2 onza de Cramberry o arndanos en jugo Hielo Preparacin Mezclar los ingredientes en un vaso alto decorar con una rodaja de limn.
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4- TOKIO TOI DAIQUIR Ingredientes: 4 onzas de guaro 2 onzas de Sirope de Azcar rojo Jugo de 2 limones 1 cucharada de polvo de t verde o t de menta Hielo en trozos Elaboracin Mezclar todos los ingredientes en una coctelera o batidora con hielo y servir en una copa de cctel fra o servir con cubitos de hielo. 5- GUARITO PA RATO Ingredientes: 3onzas de guaro 3 onzas de jugo de limn 4 onzas de sprite 1 cucharada de azcar 2 gotas de licor de menta 1 gota de curacao azul Preparacin Mezcle todos los ingredientes en el shaker, agrguelos a un vaso alto con hielo y coloque el toque de las gotas de menta y el curacao azul. 6- TAMAL ASADO Ingredientes: 3 onzas de guaro 3 onzas de licor de caf 1 onza de ron blanco 3 fresas hechas pur 1 cucharada de azcar glas Preparacin Licue todos los ingredientes con suficiente hielo y colquelo en una copa para agua, decore la copa con una crusta de azcar y gelatina de fresa.
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7- MOJITO TICO Ingredientes: 2 onzas de guaro 10 hojas de menta Dos limones machacados 1 cucharada de azcar Hielo Ginger ale Preparacin Con un mortero maje los limones, en un vaso mediano, agregue el azcar y las hojas de menta, agregue el licor y el hielo llene con Ginger ale 8- EL MALACRIANZA Ingredientes: 2 onzas de guaro 1 onza de leche 2 onzas de zarzaparrilla 3 onzas de ron blanco Hielo
Preparacin Mezcle todos los ingredientes en un shaker y culelo, servir en vaso alto con hielo, decorar con canela molida. 9- EL CHIRRICHE Ingredientes: 3 onzas de guaro 3 onzas de caf fuerte 1 onza de licor de caf 4 onzas de leche evaporada 1 onza de tequila claro cucharada de azcar Preparacin Licue con suficiente hielo y coloque al fondo de la copa el caf fuerte decore con pajillas y una sobrilla.
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LICOR DE MENTA
1- PIAMENTA Ingredientes: 1/2 lata de pia en almbar o tres tajadas pequeas 10 Hojas de menta fresca Azcar, a gusto 2 onzas de Vodka 2 onzas de Licor de Menta 1 lonja de Limn
Hielo Preparacin: Verter todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y completar con hielo. Licuar por un minuto. Servir en copas flautas o de Champagne. Decorar con ramitas de Menta y una pajilla. Servir bien fro. 2- BIKINI RANCH Ingredientes: 1 onza de Tequila 1 onza de Vodka 1 onza de triple sec 1 onza de jugo de Limn
1 onza de Licor de Menta Preparacin Mezclar todos los ingredientes en una Coctelera y servir. 4- CAPUCCINO GREEN Ingredientes 1 onza de Licor de Menta 62 2 onzas de Crema dulce Chocolate rallado Barras de chocolate

Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel Hielo Picado
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Preparacin: En una Coctelera mezcle el licor de Menta y la crema con el hielo. Agite hasta que la Coctelera quede escarchada. Pase por el colador y vierta en un vaso largo. Agregue el hielo picado. Espolvoree con chocolate rallado y decrelo con las barritas de chocolate 5- CRIPTONITA Ingredientes 4 onzas de Vodka 4 onzas de Pia Colada
2 onzas de Licor de menta Preparacin Batir enrgicamente con el shaker y servir.
6- GRASSHOPPER Ingredientes 1 onza de Licor de Menta 1 onza de Crema de Cacao
2 onzas de Crema de leche Hielo Preparacin Poner todos los ingredientes en una Coctelera con hielo. Batir y servir en copa de cctel. 7- HIBERNACIN Ingredientes 2 onzas de Ron dorado 1 onza de Triple Sec 1 onza de Licor de Menta Hielo
Preparacin: Verter los ingredientes en una Coctelera. Agitar y servir con dos cubitos de hielo.
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BEBIDAS CON CAF

1- BATIDO DE CAF
Ingredientes 1 litro de leche 1 paquetito de vainilla 8 PAX
2 copas de licor de naranja 4 cucharaditas de caf soluble 200 g de azcar 4 cubitos de hielo
Preparacin: Disolver el azcar en la leche hirviendo y aadir la vainillina. Dejar enfriar e introducir en la nevera. En la batidora verter la leche, muy fra, el licor de naranja y cuatro cubitos de hielo. Una vez bien batido, verter en copas alargadas y espolvorear por encima el caf soluble. 2- CAF AL GUARO
4 PAX
4 cucharadas soperas de caf molido 4 cucharadas de guaro 1 pizca de canela en polvo
Preparacin: Preparar un caf exprs, corto. En caliente, poner una pizca de canela. Aadir el licor de caa. Endulzar a voluntad. 3- CAF AL CARAMELO 4 cucharadas soperas de caf molido 4 cucharadas soperas de caramelo liquido 4 cucharadas soperas de crema de leche
4 PAX
Preparacin: Preparar un caf largo y verter el caramelo. Verter en cuatro tazas, muy caliente. Poner por encima la crema de leche. 65

4- CAF CAPUCHINO

8 PAX
6 cucharadas soperas de caf molido 1 litro de leche canela en polvo, o bien piel de naranja rallada
Preparacin: Preparar el caf utilizando leche en vez de agua. Servir aadiendo canela en polvo o raspadura de piel de naranja. Endulzar a voluntad. 5- COFFE BREAK Ingredientes: 1 onza de ta mara 1 onza de caf fro 1 onza de leche 1 onza de licor de coco 1/2 onza de ron blanco Caf en polvo
Preparacin: Mezcle con hielo, y cuele en copa grande con hielo. Espolvoree el caf y ponga rodajitas de coco. 6- IRISH COFFE Ingredientes: 1 cucharada de Azcar negra 3 cdas de Caf recin hecho Crema - Batida con poca azcar 2 onzas de Whiskey Preparacin: Verter el caf (ideal espresso doble) en la taza. Agregar el azcar y revolver. Agregar el whiskey. Completar con una capa de 2,5 centmetros de crema batida.
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7 - CAF KAHLUA Ingredientes: 3 onzas Kahlua 2 golpes extracto de vainilla 6 onzas Caf
Preparacin: Servir directamente sobre crema de leche. 8- CAF BRULOT Ingredientes:

6 onzas de coac o licor de caf 6 terrones de azcar 3 tiras de cscara de limn 4 tiras de cscara de naranja 2 rajitas de canela partidas 2 tazas de caf cargado 6 clavos enteros
Preparacin: Ponga todos los ingredientes -excepto el caf- en una ollita y encindalo. Menee hasta que la mezcla est caliente. Prenda fuego a la mezcla y djela arder durante un minuto, aproximadamente. Vierta lentamente el caf caliente en tazas para caf con una cuchara. 9- CAF IRLANDS Ingredientes:
l onzas de whisky Irlands 1 taza de caf cargado, caliente 1 cucharadita de azcar Crema de leche batida Preparacin: Ponga una copa de pie alto en un recipiente con agua previamente calentada (hasta que cubra la copa completamente) durante unos tres minutos para que sta pierda el fro. Retrela. Llene la copa con el caf, el azcar y el whisky. Coloque encima la crema batida. No lo menee. El caf deber beberse a travs de la crema.
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10- BESO DE NGEL Ingredientes: onza de crema de cacao

Crema de leche dulce 1 cereza
Preparacin: Ponga la crema de cacao en una copa para licor. Coloque encima la crema dulce. Aada cuidadosamente la cereza para que flote sobre la capa de crema. 11 - CAF PUNCIN Ingredientes: 1 onzas de ron oscuro

1 terrn de azcar Caf negro, caliente
Preparacin: Disuelva el azcar en el ron. Vierta en la taza de caf y sirva.
12- CAF "CHAMPS ELISES" 4 cucharadas de caf molido 4 cucharadas de Parfait Amour 8 cucharadas de nata montada 4 cucharaditas de jarabe de grosella 4 cucharaditas de azcar
4 PAX
Preparacin:

Preparar un caf exprs. Repartirlo en 4 tazas. Colocar, repartida, la nata montada. Verter el licor por encima. Verter el jarabe de grosella. Espolvorear con el azcar.
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13- CAF AL CHOCOLATE Ingredientes: 4 cucharadas soperas de caf molido 2 cucharaditas de cacao en polvo (soluble)
4 PAX
canela
Preparacin:

Mezclar el caf con el cacao. Proceder a confeccionar un caf normal. Despus de servir, aromatizar con una pizca de canela. Endulzar a voluntad. 4 PAX
14- CAF A LA RUSA

Ingredientes:
4 huevos 1 naranja 1/2 limn 2 manzanas 3 pltanos 1 y 1/2 vaso de caf exprs 1/2 taza de azcar 1 copa de ron
Preparacin:
Se pasarn por la licuadora los 4 huevos sin cscara, la naranja, el limn, los pltanos, las manzanas y el caf exprs. Se har funcionar la licuadora a velocidad media durante 1 minuto. En el ltimo momento, antes de retirar el contenido de la licuadora, aadiremos el azcar y el ron, y lo serviremos.
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Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel 15- CAF COCTEL Ingredientes: 1 tarro de Leche condensada 1 taza de caf bien cargado 1 taza de Ron o brandy 1 copa de ginebra Preparacin: se mescla todo muy bien puede ser en la licuadora o en una vasija con una cuchara de palo y se sirve bien frio y si desea le ponen hielo.
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Mster Xiomara M Corts Murillo

Recetario de coctelera 2010 Segundo nivel

COCTELES CON RON

1 onza de Curazao azul 1 onza de jugo de naranja 2 onzas de jugo de pia

Mster Xiomara M Corts Murillo

1 onzas de ron blanco onza de jugo de lima

2 onzas de Coca-cola Hielo suficiente

Mster Xiomara M Corts Murillo

1 cucharada de granadina o sirope de cola 6 gotas de Marrasquino o amaretto

Mster Xiomara M Corts Murillo

2 gotas de zumo de limn

Mster Xiomara M Corts Murillo

1 onzas de sirope de fresa o cola 1 cucharada de azcar 2 fresas

Mster Xiomara M Corts Murillo

Mster Xiomara M Corts Murillo

COCTELES CON TEQUILA

1- MARGARITA Ingredientes: Sal fina 2 onzas de Tequila

1 Cointreau o triple sec 2 Limones 4-5 Cubitos de hielo 1 espiral de limn

Mster Xiomara M Corts Murillo

1 onzas de Tequila Cubitos de hielo 5-6 1 rodaja de naranja (para decorar)

Mster Xiomara M Corts Murillo

1 cucharadita de azcar por trago Hielo en cubitos

1 onza de sirope de granadina o de cola Hielo triturado Rodajas de limn

Mster Xiomara M Corts Murillo

3 gotas de angostura o gotas de limn Hielo en cubitos

Mster Xiomara M Corts Murillo

12- MARGARITA BLUE Ingredientes:

2 onzas de tequila onza de zumo de limn onza de curazao azul 4 o 5 hielos

13- PALOMA Ingredientes:

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Mster Xiomara M Corts Murillo

Mster Xiomara M Corts Murillo

onza de sirope o almbar Preparacin:

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25- MEXICAN MULE Ingredientes: onza de tequila

onza de jugo de limn o lima

1 onza de jugo de limn 2 onzas de sirope o almbar

onza de curacao azul 1 onza de jugo de limn

Mster Xiomara M Corts Murillo

29 - NOCTURNAL Ingredientes: 1 onza de tequila

1 onza de jugo de lima o limn

1 onza de jugo de limn

Mster Xiomara M Corts Murillo

Mster Xiomara M Corts Murillo

CCTELES CON CERVEZA

Cerveza rubia 30 ml de curacao azul

Mster Xiomara M Corts Murillo

litro de cerveza rubia 2 onzas de aguardiente a su gusto

1 onza de Campari o vino rosado

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cerveza clara onza de calvados o vino tinto

2 onzas de jugo de limn 2 onzas de sirope o almbar

3 onzas de jugo de pia

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6 onzas de cerveza rubia 6 onzas de cerveza negra 3 onza de ron o ginebra

Mster Xiomara M Corts Murillo

COCTELES CON GINEBRA 1- ALEXANDER # 1 Ingredientes: 1 onza de ginebra

onza de crema de cacao

2- BRONX Ingredientes: 1 onza de ginebra

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