Cocina Solar Cono

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DEPARTAMENTO DE CIENCIAS

INTRODUCCIN A LA INGENERIA
AMBIENTAL

CURSO:
Introduccin a la Ing. Ambiental.

ALUMNO:
Capristan Hipolito David
Bonifacio Vilcapoma Jordan Jess
Casaperalta Cceres Edward
Huaman Valdivia Sergio

CARRERA:
Ingeniera Ambiental.
TEMA:
Proyecto Ambiental.
PROFESORA:
Cateriano De Palomino, Margarita Del Carmen.

LIMA PER

2013

COCINA SOLAR CONO - CONE SOLAR COOKER

Resumen (Abstract):

Construccin de una cocina solar (cono).


El aprovechamiento energtico del sol.
Luchar contra el cambio climtico, la deforestacin y la pobreza.
Mejorar la calidad de vida de los principales actores en la cocina, son los
nios y las mujeres.
Ensear que tenemos que cambiar nuestra vida en direccin a la
sostenibilidad, es decir, vivir en armona con los recursos del planeta.

o
o
o
o

Construction of a solar cooker (cone).


The use of solar energy.
To combat climate change, deforestation and poverty.
Improve the quality of life of the main actors in the kitchen, are children
and women.
o To teach that we have to change our lives towards sustainability, that is,
to live in harmony with the planet's resources.

Palabras clave (Key Words):

Problemas ambientales
Tecnologas limpias.
Energa solar.
Concentrador solar.
Andina.
Reciclaje.

o Environmental Issues
o Clean technologies.

o
o
o
o

Solar Energy.
Solar Concentrator.
Andina.
Recycling.

I.

Introduccin (Introduction):

El proyecto de Cocina solar cono se enmarca en el rea de desarrollo social y


calidad de vida; esta investigacin fue impulsada por nuestra evaluacin de la
T2 y el inters por conocer el aprovechamiento energtico del sol por ser un
tipo de tecnologa limpia.
El Per es un pas privilegiado en relacin a la disponibilidad de la energa
solar:
En casi todo el territorio, en particular en los Andes, la radiacin solar promedia
mensual es durante todo el ao alta, el promedio mensual de la energa solar
es mayor 5kwh/m2 da.

Desde el principio de los tiempos (y tambin en la actualidad para muchas


personas) la preparacin de la comida ha exigido el esfuerzo diario de buscar
combustible, preparar el fuego, atencin constante para asegurar un cocinado
homogneo, que los alimentos no se quemen ni se peguen al recipiente.
Dependiendo del lugar donde se viva y la forma de cocinar, la cocina solar
puede ahorrar mucho tiempo, trabajo y combustible. Y es respetuosa con el
medio ambiente.
Hay una cocina solar para cada tipo de comida. Este proyecto se ocupa de la
cocina solar de baja y media temperatura de tipo cono. Este tipo de cocina
calientan lenta y uniformemente los alimentos hasta conseguir hervirlos o
asarlos. Otros tipos de cocinas alcanzan las altas temperaturas necesarias
para frer.
La cocina lenta es diferente a la tradicional, pero tiene claras ventajas.
Mantiene mejor el aroma, humedad y los nutrientes de los alimentos, y las
carnes quedan ms tiernas. Hay estudios recientes que indican que las
comidas preparadas a temperaturas moderadas son probablemente ms sanas
que las cocinadas a alta temperatura.

En una cocina solar hay que aadir aproximadamente una hora a los tiempos
normales de coccin. No es necesario vigilar, remover constantemente ni
preocuparse de la comida. La elaboracin lleva exactamente dos minutos: uno
para poner la comida y otro para sacarla. Para muchos de nosotros se ha
convertido en nuestra forma favorita de cocinar.
Las cocinas solares son un complemento a los mtodos tradicionales de
cocina, que se siguen usando por la noche o con mal tiempo.
Este libro incluye conceptos bsicos de cocina solar, planos de construccin de
cocinas solares e instrucciones de uso, recetas, actividades educativas y
ejemplos de usos alternativos de las cocinas solares, incluida la pasteurizacin
solar de agua, imprescindible para la supervivencia de muchas poblaciones.
El uso masivo de cocinas solares puede ayudar a cambiar el mundo, pero para
eso hace falta difundir su conocimiento en los lugares apropiados. Nuestro

proyecto pretende ensear esta tcnica fundamental para la supervivencia de


millones de familias en zonas del mundo ricas en sol pero pobres en
combustibles.

The project "Solar Cooker cone" is framed in the field of social development and
quality of life; This research was driven by our assessment of the T2 and the
interest to know the energy use of the sun to be a type of cleaner technology.
Peru is a privileged country in relation to the availability of solar energy:
In most of the territory, especially in the Andes, the monthly average solar
radiation is high throughout the year, the monthly average of solar energy is
greater 5kWh / m2 day.

From the beginning of time (and today for many people) the food preparation
has required the daily effort to find fuel, making fire, constant attention to ensure
they cook evenly, food does not burn nor sticking to the container.
Depending on where you live and how to cook, solar cooking can save time,
labor and fuel. And it is environmentally friendly.
There is a solar cooker for each type of food. This project focuses on solar
cooking low and medium temperature cone type. This type of cooking slowly
and evenly heat food until boiling or roasting. Other types of cookers reach the
high temperatures required for frying.
The slow cooker is different to the traditional but has clear advantages. Keeps
best flavor, moisture and nutrients from foods, and meats are more tender.
Recent studies indicate that meals prepared at moderate temperatures are
probably healthier than cooked at high temperatures.

In a solar cooker have to add an hour to the normal cooking time. No need to
monitor, remove or constantly worry about the food. The preparation takes
exactly two minutes: one to put the food and another to remove. For many of us
it has become our favorite way to cook.
Solar cookers are a complement to traditional cooking methods that are still
used at night or in bad weather.
This book includes basic concepts of solar cooker construction plans for solar
cookers and instructions, recipes, educational activities and examples of
alternative uses of solar cookers, including solar water pasteurization, essential
for the survival of many populations.
The massive use of solar cookers can help change the world, but this requires
disseminate their knowledge in the appropriate places. Our project designed to
teach critical to the survival of millions of families in sun-rich areas but poor in
fuels world art.

II.

Materiales y mtodos (Materials and methods):

Caja de cartn
Papel platino
Cartulina
Tijera
Coma
Cinta adhesiva
Varillas de madera

Carton
platinum Paper
cardboard
fork
coma
Scotch tape
Wood rods

III.

Resultados (Results):

La cocina solar demuestra que se puede construir con materiales reciclables y


de fcil acceso, para el aprovechamiento de la energa solar. Para el
funcionamiento ptimo de nuestra cocina solar es muy importante su ubicacin
en lugares donde la mayor parte del ao cuente con rayos solares y a la vez
tambin le salga a cuenta la inversin de su construccin.
Recordar que a travs del uso de esta cocina contribuimos a la lucha contra el
cambio climtico y lo que se podra fortalecer es su difusin de las ventajas que
nos trae el uso de ellas.
Observando las condiciones de nuestra cocina que hemos construido nos
permitir cocinar o hervir agua a corto tiempo, permitindonos desarrollar
nuestras actividades diarias de esta manera aprovechamos nuestro tiempo.

Solar cooking shows that you can build with recycled and easily accessible for
the utilization of solar energy materials. For optimal performance of our solar
cooker is very important location in places where most of the year with sun rays
count while also leave you to consider investing in construction.
Remember that through the use of this cuisine contribute to the fight against
climate change and what is its dissemination can strengthen the advantages
that brings the use of them.
Observing the conditions of our kitchen that we built allows us to cook or boil
water for a short time, allowing us to develop our daily activities so we take our
time.

IV.

Discusin (Discussion):

Luego de construir la cocina solar con los materiales con que contbamos
podemos decir que para mejorar su estructura y durabilidad podramos forrarla
con vinifan para que as no tenga problemas con el agua volvindose
impermeable.
En diversas universidades del Per, en particular en la Universidad Nacional de
Huamanga en Ayacucho, se ha construido y evaluado diversos prototipos de
cocinas solares desde comienzos de los aos setenta. Sin embargo, estos
trabajos no han tenido ningn resultado prctico hasta la fecha.
Una difusin limitada de cocinas solares solamente se ha logrado en dos
proyectos ms recientes. En ambos proyectos se us cocinas solares del
mismo tipo: una olla o sartn est situada en el foco de un reflector metlico
parablico, con un dimetro de 1,4 - 1,6 m, fijado en forma mvil en una
estructura metlica simple que se puede orientar manualmente hacia el sol.
After building a solar cooker with the materials that we can say that we had to
improve its structure and durability vinifan we could line it with so you do not
have problems with the water becoming waterproof.
In several universities in Peru, particularly in the National University of
Huamanga in Ayacucho has been built and evaluated several prototypes of
solar cookers since the early seventies. However, these studies have not had
any practical results to date.
A limited diffusion of solar cookers has been achieved in only two recent
projects. Projects both the same type solar cookers used: a pot or pan is placed
in the focus of a parabolic metal reflector with a diameter of 1.4 to 1.6 m,
movably attached in a simple metal structure you can manually orient toward
the sun.

V.

VI.

Conclusiones (Conclusions):

Logramos construir una cocina solar cono, con materiales reciclados y


de uso comn.
Se optimiz la energa solar a travs de los conos de concentracin.
Contribuimos a la lucha contra el cambio climtico.
Se genera una cultura ambiental.

We managed to build a solar cooker Cone, recycled materials and


common use.
Solar power is optimized through the cones concentration.
We contribute to the fight against climate change.
Environmental awareness is generated.

Agradecimiento (Gratefulness):

Los autores agradecen muy especialmente a la profesora Margarita Caterianos


que nos brind el apoyo para el almacenamiento temporal de nuestro proyecto
asegurando que no se maltrate.

The authors are indebted especially to Professor Margaret Caterianos who


gave us support for temporary storage of ensuring that our project is not
abused.

VII.

Referencias Bibliogrficas(Bibliographical References):

SOLAR COOKER INTERNATIONAL (2014): Cocinas solares, como


construirlas y utilizarlas. Sacramento California, United States of America.
COCINA SOLAR, ALTERNATIVA ENERGTICA SUSTENTABLE (2010):
Lopez Sosa Luis Bernardo, Cali Colombia.
INTI AREQUIPA EL SOL AL
http://intiarequipa.wordpress.com/

SERVICIO

DEL

DESARROLLO:

SITUACIN ACTUAL Y PERSPECTIVAS DEL USO DE COCINAS SOLARES


EN EL PER: http://fc.uni.edu.pe/mhorn/cocinas.html

SOLAR COOKER INTERNATIONAL (2014): Solar cookers, how to build and


use. Sacramento California, United States of America.
KITCHEN SOLAR ENERGY SUSTAINABLE ALTERNATIVE (2010): Luis
Bernardo Lopez Sosa, Cali Colombia.
INTI
Arequipa
THE
http://intiarequipa.wordpress.com/

SUN

FOR

DEVELOPMENT:

CURRENT STATUS AND PROSPECTS OF THE USE OF SOLAR COOKERS


IN PERU: http://fc.uni.edu.pe/mhorn/cocinas.html

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