INSTRUCCIONES

Las mejores cervezas artesanales

son hechas de lpulo, grano
malteado y levadura.
El Grainfather le ofrece infinitas
posibilidades, igual que las del
cervecero profesional.
Este manual de instrucciones le
guiar a travs de todo lo que
necesita para preparar su
primera cerveza de grano en
casa.

INDEX
Informacin de seguridad........................................................ p.1
Especficaciones tcnicas.......................................................... p.1
Anatoma/Esquemas.... ............................................................ p.2
INICIO
Tubera recirculacin................................................................ p.3
Centralita .................................................................................... p.3
Tubera de descarga ................................................................. p.4
Caldera y cesta interior ........................................................... p.5
Serpentn contra corriente ..................................................... p.6
erating
Funcionamiento del contralodor ..........................................p.7
Interruptor ................................................................................p.7
HACIENDO CERVEZA
Maceracin ..................................................................................p.8-9
Lavado ..........................................................................................p.10
Coccin..........................................................................................p.11
Enfriamiento ...............................................................................p.11
Limpieza........................................................................................p.12
FERMENTACIN Y EMBOTELLADO...
Fermentacin/embotellado .....................................................p.13
dditiona

www.grainfather.com
www.youtube.com/user/Grainfather

Volumen final/ grano/ destilacin ......................... ...............p.14

Clculos elaboracin cerveza ....................................................p.15
Equipos complementarios.......................................................p.16
Glosario, legalidad y garanta ..................................................p.17

Informacin de
seguridad
El Grainfather ha sido desarrollado para la fabricacin de pequeos lotes de cerveza.
Por favor, slo debe ser utilizado para los fines previstos.

Notas Generales de seguridad

Lea todas las instrucciones antes de usar el Grainfather
Si el cable de alimentacin est daado, debe ser reemplazado por personal
cualificado con el fin de evitar situaciones de peligro.
Este aparato est destinado a ser utilizado en lugares domsticos y similares,
tales como reas de cocina, oficinas y otros entornos de trabajo.
Desenchufe siempre la unidad antes de limpiar, cuando se guarde o en el
caso de algn fallo
No sumerja el cable en agua u otro lquido
La caldera, la tapa y las tuberas alcanzan temperaturas de hasta 100 C, por lo que
deben manejarse con precaucin. Nunca mueva la unidad mientras est en
funcionamiento
La asa solo est pensada para el transportes del Grainfather cuando est vacio y frio.
Guarde estas instrucciones

ESPECIFICACIONES
TECNICAS
PESO TOTAL

10 kg (22 lb)
CAPACIDAD

30 L (7.9 US Gal)
DIMENSIONES
733 x 386 mm (29 x 15")
GRADOS
ACERO INOX

304

BOMBA MAGNETICA

6 Watt, 1,800 RPM

POTENCIA

NZ/AU/UK 220-240V 2,000 Watts

US/CANADA 120V 1,600 Watts
3

26.

25.

24.

27.
33.

23.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.

Cubierta bomba
Tornillo bomba
Tornillo bomba
Bomba
Alojamiento bomba
Tubo superior silicona de la bomba
Tubo inferior silicona de la bomba
Tubo de entrada a la bomba
Interruptor de reinicio
Tuerca cubierta sonda termomtro
Cubierta termomtro
Elemento cubierta
Entrada filtro
Filtro
Abrazadera tubo
Soporte inferior caldera
Tubo de descarga
Tuerca tubo descarga
Soporte superior caldera
Tornillo superior soporte
Vlvula de bola
Proteccin vlvula seguridad
Vlvula seguridad

24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
42.
43.

1.

35.

28.

22.

Junta trica
Tubo recirculacin
Tubo silicona
Tapa vidrio templado
Caldera
Cubierta centralita
Centralita
Enchufe bomba
Encchufe calefactor
Asa
Cesta interior
Cubierta grano
Entrada desborde
Junta parrilla superior
Parrilla superior
Tubo superior
Tubo inferior
Junta parrilla inferior
Parrilla inferior
Tuerca

21

36.

29.

20.

37.
34.

19.
18.

30.

17.

38.
39.

31.
16.

32.

40.

15.

4.

2.

5.

41.

6.
13.

12.

14.

11.
3.

42.
43.

7.
8.

9.

10.

INICIO
DESEMPAQUETAR EL GRAINFATHER DE LA CAJA.
HERRAMIENTA NECESARIA: DESTORNILLADOR CABEZA PHILLIPS

starting
Leer pag. 12 para ver como limpiar su Grainfather
ather

MONTAJE DEL SISTEMA DE RECIRCULACIN

(26)

CHOO
READ P

Compruebe que la junta trica

(24) est en el pomo de
plstico, debajo de la ranura
de laminado de la tubera. A
continuacin, poner el tubo de
silicona (26) sobre el extremo
de la tubera de recirculacin.
Dejar a un lado hasta que se
necesite durante la maceracin

ecirculation

MONTAJE CENTRALITA

Botn
Bomba
Colocar sobre el
soporte

Botn
Calefactor

Desempaquetar la centralita (30) de su caja

y colocarla en su sitio. Colocar los enchufes por
dentro del soporte de la centralita.

Enchufe el cable de la bomba a la entrada de la

bomba debajo de la centralita, haga lo mismo para el
enchufe que viene de la caldera.

Nota: Hay dos tornillos de repuesto incluido,

que puede utilizar para fijar permanentemente
la centralita si lo desea.

Nota: Usted puede ser propenso a querer levantar la

unidad hacia arriba para insertar esto, pero
recuerde que lo mejor es preparar la Grainfather en
el suelo.

MONTAR TUBO DESCARGA

MONTAJE
TUBO DESCARGA

VALVULA DESCARGA
alve

Cerrado

Abierto

ipe
alve
Bola
Muelle

Junta tria
vlvula

Muelle seguridad cerrado Muelle seguridad abierto

Nota: Es una buena prctica desmontar el conjunto de vlvula y darle una buena
limpieza despus de elaborar cerveza.

ET

2
INSTALAR
FILTRO BOMBA

nstall
over

Tomar la cubierta de la sonda termmetro (11) y la tuerca de la

cubierta de la sonda termmetro (10) y montarlo como se
muestra en el diagrama. Asegrese de que la tuerca est
firmemente apretada.

install
PARRILLA
SUPERIOR

Coloque el filtro en la entrada del filtro (13) para fijar..

5
INSTALAR
TUERCA

Retire la tuerca (43) de la parte inferior del tubo de

desbordamiento (40). Colocar el tubo inferior (40) en el
orificio en la parrilla inferior (42). Asegure el tubo atornillando
la tuerca (43) con los dedos.

probe

Montar la sonda del termmetro en la cubierta

(11).

6
IINSTALAR
TUBO

hiller
CONEXIN D

CONEXIN A

salida mosto frio

entrada mosto caliente

CONEXIN B

CONEXIN C

entrada agua fria

salida agua fria

TUBO ROJO

TUBO AZUL

Su serpentn vendr con 4 mangueras que ya estn conectadas a las conexiones A, B, C y D

Nota: El agua fra del grifo fluye en una direccin y el mosto caliente fluye a la inversa.

install
connection

adaptador grifo
cocina

Adaptador
lavandera

grifo exterior

hiller

7 mm hose tail
Colocar tornillo de la perilla de plstico en el tubo de descarga para
conectar su serpentn al Grainfather. Compruebe si hay una junta
trica instalada debajo de la perilla de plstico.

Siga el diagrama anterior para elegir uno de los adaptadores

del grifo. Conectar el extremo de la manguera en la conexin
B al adaptador de 7 mm (0,3 ").

Est imagen muestra como est colocado

el serpentn sobre la caldera.

INSTRUCCIONES
OPERACIONES
CONFIGURAR
GRAINfATHER
MACERAR

PARA

Coccin On
Off
Maceracin On 1. Poner el interruptor en la posicin 'Mash'.
Bomba Off
2. Pulse el botn 'Set' y mantenga pulsado durante 3 segundos.
Aumento
3. Use las flechas arriba / abajo para introducir la temperatura
Encendido
Temperatura
deseada.
Set
Disminucin
4. Pulse y mantenga pulsado el botn 'Set' de nuevo durante 3
temperatura
segundos: la pantalla mostrar la temperatura en que se
encuentra la unidad se encuentra en. Una vez que llegue a la
Pantalla temperatura
temperatura de entrada se mantendr esa temperatura hasta
La temperatura puede fluctuar uno o dos grados en la centralita.
que se restablezca.
Bomba On

1. Ajuste el interruptor en la posicin de ebullicin.

2. Cuando la unidad empiece a hervir se oir un pitido. Puede detener
el pitido pulsando el botn "Power"
3. Est muy atento a cuando el mosto empiece a hervir, por si es
necesario remover el mosto para asegurar que no se desborde. El
sonido le ayuda a recordar cuando remover y palpar la espuma
durante la etapa inicial de ebullicin para evitar desbordamientos.

INTERRUPTOR

ocation
500 Watts

2000 watts

Colocado en la base de plstico , este interruptor

controla el calor suministrado. Este interruptor debe
estar ajustado a "Normal", excepto durante la etapa de
macerado.

CONFIGURAR
GRAINfATHER
PARA COCER

Cuando el interruptor est en 'Mash' la caldera se reduce

a 500 vatios. Cuando se establece en "Normal" se ejecuta en
2.000 vatios.
Cambiar a "Normal" durante el cambio de escalas en la
"infusin creciente" en la maceracin y cuando toque hervir.

NOTA
El calefactor ayuda a mantener una temperatura
constante en lel Grainfather durante la maceracin.
Difunde el calor de manera uniforme para evitar que se
queme, quedando un importe calor latente en el
calefactor cuando alcanza su temperatura de entrada.

Estas son instrucciones generales. Cada receta especfica tiene sus instrucciones.

CALCULAR AGUA
MACERADO

water
boiler

MACERADO

mashing
temperature

IMPORTANTE!
(Peso del grano en kg x 2.7) + 3.5
=
volumen de agua en L a aandir a la caldera

4
COLOCAR
ET

Aadir la cantidad necesaria de agua a la caldera (28).

Asegrese de que el cesto interior (34) se retira de modo que la
escala en el interior de la caldera sea visible. 'Normal'.

Entrada de la temperatura que desea para hacer el macerado.

Asegurarse que el interruptor 'Mash' / 'Hervir' est en la
posicin 'Mash'. Asegurarse que el interruptor del calefactor se
encuentra en la posicin 'Normal'.

cover

Coloque la cubierta del grano (35) en la parte superior de la

entrada de desborde (36), a continuacin, coloque este en la
parte superior del tubo de rebose superior (39). Esto es para
evitar que el grano entre en la caldera.

AADIR GRANO

Una vez que la centralita indica la temperatura correcta de

maceracin (De su receta), aadir poco a poco el grano al cesto
interior (34), agitando bien para evitar los grumos secos.

7
top
orated

Colocar la parrilla superior (38) hasta que alcanza la parte

superior de la cama de granos. Debe simplemente descansar
contra la corriente, sin comprimir el grano. Asegrese de
que la placa est nivelada.

9
ttach

install
overFlow
inlet

Colocar la entrada de desborde (36) en la parte superior

del tubo de rebose (39) y presione hacia abajo hasta que
encaje en el agujero en la parte superior de la
parrilla(38). Nota: No presione con fuerza.

10
ENCENDER
pump

Conectar la bomba. El mosto fluye a travs del tubo de recirculacin

debiendo llenarse la parte superior de la parrilla superior.
El grano estar a una temperatura ms fra que el agua, por lo que es normal
que la temperatura flucte uno o dos grados. Poner el interruptor del
calefactor en la posicin 'Mash' segn lo que se indica en la siguiente tabla.

11

Coloque la tapa de vidrio templado (27) en la caldera.

Nota: los clips no deben utilizarse para asegurar la tapa, estos son
para cuando slo se utiliza el accesorio de destilacin.
Tubo de recirculacin (25) en el tubo de descarga (17).
Asegrese de que se enrosca en forma correcta. La manguera de
silicona (26) debe pasar por el agujero en la tapa de vidrio y el resto
en la parte superiorplaca perforada (38).

STEP MASHING & THE ELEMENT VARIATION SWITCH

Utilice la siguiente tabla durante la maceracin. NOTA: Algunas recetas no requerirn los cuatro pasos.
Pasos

Temperatura (vea su
receta)

Cuando necesita
alcanzar la temp.

Cuando alcanza la
temperatura

Beta Glucan

Approx 45-50C (113-122F)

Normal
(2KW)

Normal
(2KW)

Proteinas

Approx 50-55C (122-131F)

Normal
(2KW)

Normal
(2KW)

Sacarificacin

Approx 65-72C (149-161.6 F)

Normal
(2KW)

Mash
(500W)

Fin macerac.

Approx 75C (167F)

Normal
(2KW)

Normal
(2KW)

OPCIN 1

OPCIN 2

LAVADO
AGUA CALIENTE

FERMENTADOR
ACERO

Calentar agua en un recipiente para el lavado. Calentar unos 18 litros de

agua a 75 C (167 F). Iniciar el calentamiento de agua con suficiente
tiempo para coincidir con el momento de comenzar el lavado.

Si usted tiene un fermentador de acero inoxidable, antes de iniciar la

maceracin, llenar el Grainfather con la cantidad de agua necesaria para
el lavado y llevar a ebullicin. A continuacin, utilice la tubera de
recirculacin para bombear esta agua al fermentador. Sellar el
fermentador y cuando se proceda al lavado, comprobar que la
temperatura del agua en el fermentador est a 75C (167F).

CALCULAR AGUA
LAVADO

+ (grano
en kg x 0.8)
=
volumen de agua para el lavado en L

LAVADO

ASCENDER
ET

3
sparge

(28 - volumen agua

maerado en L

Utilizar este clculo para calcular cuanta agua de lavado

necesita (suponiendo que se quiere obtener 28 l ). En esta
frmula el nmero 28 = volumen de ebullicin en L. Si desea
hacer un lote ms pequeo, cambiar esta cifra (por lo general
el volumen final deseado en L + 5 L (que se pierde durante
ebullicin). El dato 0.8 es la la prdida de agua absorbida por
el grano.

Colocar el asa del cesto (33) en los

orificios del cesto interior. Ascender el
cesto interior y girar 90 grados para que
descanse en el anillo de soporte situado en
la parte superior de la caldera.

Deje que el lquido se drene en la caldera, presione suavemente la parte superior de la

parrilla (38) hacia abajo hasta que se detiene contra la corriente (NOTA: esto puede estar
un poco caliente). Suavemente vierta el agua de lavado sobre el grano. Mantenga el agua
nivelada aproximadamente 10 mm (0,4 ") por encima de la placa en todo momento.
NOTA: Desechar el grano utilizado de manera responsable, se puede hacer un gran abono
o alimento para pollos.

10

1
boil
Despus de que toda el agua se haya drenado a travs del
grano, retire la cesta y ajustar el controlador hervir'.
Asegrese de que el interruptor del calefactor est ajustado a
"Normal".

NOTA:

El controlador estar a '0' y luego 'HH' cuando se

llega a ebullicin y se emitir un pitido. Para detener el
sonido, pulse el botn de encendido. A medida que el
mosto empiece a hervir, se crea espuma en la parte
superior. Usted tendr que agitar suavemente la espuma
durante 5 - 10 minutos hasta que deje de formarse

1
hose

COCCIN

NOTA

AADIR LPULO

1. A medida que su mosto empieza a hervir, aparecer

espuma, por lo que con la paleta se agita suavemente.
2. Raspar ligeramente la base de la caldera con la pala. Hacer
esto un par de veces a lo largo de la ebullicin.
3. Durante la ebullicin, no coloque la tapa de vidrio
templado l (27).

Mientras que el mosto hierva, aadir sus adiciones

de lpulo se indica en la receta. Hervir: los
tiempos son por lo general entre 60 - 90 minutos.

tap
water
hose

ENFRIAMIENTO

BOMBEAR
ermenter

Conectar

Control the flow of

wort with the ball valve.

conectar las dos mangueras largas en el enfriador

(conexin B y C): son las mangueras de agua del grifo.
Conectar la manguera en la conexin B al adaptador del
grifo, aqu es por donde el agua fra entra.
La manguera en la conexin C es por donde el agua se
drena. Esta va a salir caliente cuando el agua fluye a travs
del enfriador.

Abra el agua de enfriamiento . Una vez controlada la

temperatura, cambiar la bomba a 'Off' y enviar el mosto al
interior del fermentador.

11

NECESITAR:

VACIAR LA CALDERA,
water

LIMPIEZA

3
Limpiar

RECIRCULAR
A TRAVS
DEL
SERPENTN

Agua

Utilizar un limpiador apropiado para metales

.

4
ecirculate

Despus de 5 minutos, retire el enfriador y conecte el

el brazo de recirculacin. Recirculacin del limpiador
para otros 10 minutos.

Vaciar la caldera . Sacar el filtro de la bomba y enjuaguar,

vuelva a colocar de nuevo despus de enjuagar. Llenar la
caldera con 7,5 l de agua y limpiar.

Conecte el enfriador de mosto de contracorriente como lo

hara normalmente. Ajuste la temperatura a 55C
controlador. Coloque (conexin D) la manguera de la
enfriadora a travs del agujero en la tapa de vidrio y dejar que
el limpiador circular a travs del enfriador durante 5
minutos.

ecirculate
water

No deje agua en el tubo del serpentn.

Secar todo antes de guardar.
Recuerde limpiar tambin todas las
dems piezas de los equipos que ha usado
durante el proceso.

Vaciar el limpiador y llenar la caldera con agua fra y limpia. frote el

fondo y los lados de la caldera con un cepillo de cerdas suaves.
Asegurate de circular el agua a travs del tubo enfriador y recirculacin.

12

FERMENTACIN Y OTROS...
FERMENTACIN

EMBOTELLADO

1. Ahora que el mosto ha sido transferida alfermentador, es importante hechar la

levadura inmediatamente. Esto es para evitar cualquier posibilidad de que las
bacterias infecten la cerveza.
Dependiendo del tipo de cerveza que usted est haciendo, va a utilizar una
diferente cepa de levadura y temperaturas de fermentacin.
Estilo cerveza

Tiempo de fermentacin

Es muy importante que las botellas se limpian y esterilizan antes de llenarlas.

Temperatura fermentacin

Ales

1-2 semanasen fermentador, 2-3

semanas en botella o barril

18 22C (64.4-71.6F)

Strong Ales

2 semanas en fermentador, 2 semanas en

botella o barril

18 22C (64.4-71.6F)

Lagers

3 semanas en fermentador, 5-7 semanas en

fermentador o barril

15C (59F) 48 horas

10C (50F) 3 semanas
16C (60.8F) 48 horas
2C (35.6F) 5-7 semanas

Bavarian
Cervezas trigo

1-2 semanas en fermentador, 1-2

18 30C (64.4-86F)

BARRILES
1. Limpiar y esterilizar sus barriles
2. Usar un sifn para transferir la cerveza del fermentador al barril. Trate de evitar las salpicaduras de
cerveza y de no introducir oxgeno en la cerveza

semanas en botella o barril

2. Sellar la tapa del fermentador,y dejar fermentar.

3. Para la mayora de las cervezas, dejar fermentar 7-10 (comprobar su receta)
La fermentacin est completa cuando el SG se ha mantenido estable
durante 2 das consecutivos.
4. . Cuando la fermentacin est finalizada, transferir la cerveza a un fermentador
secundario y aadir el azucar para carbonatar la misma.

13

INFORMACIN ADICCIONAL
volume
ermenter

PEQUEAS CANTIDADES DE GRANO

POR DEBAJO DE 4,5 KG

grain
Es importante que el grano utilizado para la
elaboracin de la cerveza este molido a la
consistencia correcta. Ni demasiado molido, ni
muy entero

1. Llenar la caldera con la siguiente cantidad de agua:

distilling

SI TIENE DEMASIADO
MOSTO
Puede dejar herbir por ms tiempo, para que se
evapore ms agua

SI NO TIENE SUFICIENTE
MOSTO
Puede rellenar la caldera con
agua de lavado

NOTA:

Cuanto ms tiempo se hierve , se evaporar ms

agua. Esto le dar una mayor OG, lo que significa
que tendr un porcentaje ms alto acohol en la
cerveza, pero menos volumen de la misma

(Peso grano en kg x 2.7) + 3.5

volumen de agua en litros a aadir a la caldera

2. Aadir el grano y mezclar
3. Colocar la parrilla superior (38) y la tubera de rebose (39 Y 40).
Dependiendo de la cantidad de grano, la parte superior de la parrilla
no puede bajar todo el camino para descansar en la parte superior del
grano. Empujar hacia abajo tanto como sea posible.
4. Llene la unidad con agua adicional hasta que el nivel del agua est
slo por encima de la parrilla perforada.

El Grainfather tambin es ideal para la fabricacin de

whisky, y otros licores de grano. Una vez que haya
fermentado, el Pot Still (Alambique de condensador
y de la bveda superior) puede ser instalado en la
parte superior . Instrucciones para la destilacin se
incluyen con las unidades alambique.
Los clips de la caldera son para asegurar el
Alambique Condensador y la bveda superior.
Tenga en cuenta que, en ciertos pases la destilacin
de alcohol puede ser ilegal y tal vez necesite una
licencia.

5. Use el clculo de lavado de agua con el total del agua de macerado

(cantidad calculada originales + agua adicional aadida).

(28 (agua macerado en L + agua adicional en

L)) + (grano en kg x 0.8)

volumen agua lavado en L

14

CLCULOS

ill

fg

Este ejemplo se basa en una cantidad de grano

de 6 kg y 28 L en la caldera antes de iniciar la
ebullicin.
Usted va a tomar tres lecturas de gravedad con
cada receta que realice.
pre OG - lectura despus del lavado.
OG - lectura despus de hervir y antes de
ferementar
FG - medicin de la gravedad final tomada al
final de la fermentacin.

IEn este ejemplo, la medida pre-coccin es SG 1.051

SG x volumen pre-coccin L = a
peso grano kg x 290 = B

Despus de que la cerveza ha terminado la

fermentacin , se puede tomar la lectura del FG .
Esta es la lectura de la gravedad final y se utiliza
para calcular el alcohol que tiene la cerveza.

A x 100 / B = eficiencia %

EJEMPLO:

51 x 28 L = 1428
6 kg x 290 = 1740
1428 x 100 / 1740 = 82%

ABV
(OG - FG) x 131.25 = ABV%

EJEMPLO:
(1.051 - 1.011) x 131.25 = 5.25%

abv

ks
CAntidad de bebida en litros (Vol) x ABV (%) x densidad de
etanol a temperatura de habitacin (0.789).

5 kg (11 lb) grano

5% ABV

6 kg (13.2 lb) grano

6% ABV

7 kg (15.4 lb) grano

7% ABV

0.5 x 5 x 0.789 = 1.97

15

your
CALENTADOR
AGUA LAVADO

GRAINBROTHER
Compra el grainbrother y
realizar una segunda cerveza
al mismo tiempo. Una vez que
tengas terminada la primera
maceracin, se puede utilizar
el cesto en una segunda
caldera e iniciar una segunda
cerveza. De esta manera no es
necesario un segundo cesto y
otro serpentn y puede hacer
dos cervezas diferentes en
aproximadamente siete horas.

Calentador de agua

tainless
ACERO

Perfecto para fermentar el mosto.

Hecho e acero inox 304. Diseo
interior que facilita la limpieza

pirits

KeGerator
La mejor manera de
servir su cerveza.

Campana para destilar bebidas

desde el Grainfather.

c02
Cilindro de CO2 para
encajar el soporte en
la parte trasera de su
kegerator.

16

GLOSARIO
ABV: alcohol por volumen.
Beta glucan : 36-45 C (97-113 F). Los beta-glucanasas / cytases enzimas son parte de la familia de
enzimas de celulosa de cereales malteados, como el trigo, el centeno, la avena y la cebada malteada. Si estas
no se rompen a continuacin, la masa puede llegar a ser pegajosa y causar una macerado atascado.
Brewing Agua: El agua es de aproximadamente el 90% de su cerveza, por lo que es importante conocer sus
caractersticas . Aunque el agua es principalmente molculas de H2O, tambin contiene trazas de minerales
que se marcan su dureza y el pH. Ambos tienen un gran impacto en la eficiencia de la enzima y la actividad
de la levadura. La dureza pH y el agua puede ser corregido mediante la inclusin de aditivos, tales como
sulfato de calcio, calcio cloruro, carbonato de calcio, cloruro de potasio, cido clorhdrico, etc.
Serpentin contra-corriente: Un intercambiador de calor donde el mosto fluye en una direccin y el agua
fria en otra.
EBC: Se utiliza para determinar el color de una cerveza. A mayor valor ms oscura es la cerveza.
Enzimas: protenas complejas que descomponen el almidn en azcares simples y complejos. Diferente
enzimas se activan a diferentes temperaturas.
Fermentar: La accin de la levadura convierte los azcares en alcohol y dixido de carbono.
Fermentador: Un recipiente para fermentar la cerveza. Esto puede ser de plstico, vidrio o acero inoxidable.
La gravedad final (FG): La medicin de la gravedad en el final de la fermentacin.
Grano molidos: Los granos utilizados en una receta.
Adicin de lpulos: La cantidad y el tipo de lupulos aadidos a una cerveza y el tiempo de adicin . Se
expresa en minutos desde el final de la ebullicin.
Hidrmetro: Un flotador de vidrio con una escala graduada.
IBU: Se utiliza para determinar el nivel de amargor de una cerveza. Cuanto mayor sea el nmero, ms
amarga de la cerveza.
Macerado: La mezcla de cereales y agua. Esto se lleva a cabo a diferentes temperaturas durante todo el
proceso para activar diferentes enzimas.
Finalizacin macerado: temperatura hasta 75 C (167 F) y permitir el mosto recircular durante 10
minutos. Esto desnaturaliza las enzimas y prepara el grano de para el lavado.
Gravedad original (OG): La medicin de la gravedad en el inicio de la fermentacin.
Protenas: 45-55 C (113-131 F). Rngo de temperatura utilizado en la maceracin pra la optencin de las
proteinas.
Refractmetro: herramienta para medir la gravedad especfica (SG) del mosto antes y despus de la
fermentacin. Este instrumento mide el ndice de refraccin del mosto / cerveza. A mayor, ms azcar que
est presente.
Sacarificacin : 55-72 C (131-162 F). El rango de temperatura ms utilizado para la sacarificacin
es de 67 C . Hay dos enzimas en juego aqu. La enzima amilasa alfa 65-72 C (149-162 F) y la enzima
beta amilasa 55-65 C (131-149 F).
Lavado: La accin de lavar el grano con agua caliente despus de maceracin. Esto asegura que todos de los
azcares se extraen de los granos.
Gravedad especfica (SG): La medicin de la densidad de un lquido. Medido con una hidrmetro o
refractmetro.

LEGALIDAD

Es legal, en la mayora de los pases, elaborar tu propia cerveza en casa, sin embargo, es ilegal vender
alcohol sin ninguna licencia de licor vlida. Por favor, beber con responsabilidad y no dan alcohol a
menores.

GARANTIA
Se aplican las condiciones legales de garanta. El periodo de garanta es de 12 meses desde la fecha
de compra.
Tendr que ser presentado para cualquier reclamacin de garanta la factura de compra.
No se dar ninguna garanta para cualquier defecto ocasionado por el incumplimiento de las
instrucciones de funcionamiento, manejo inadecuado y / o tratamiento de la unidad.
Los derechos de garanta se excluyen en cualquier trabajo que se hyaa realizado en la unidad por
personas no autorizadas.
En caso de que su producto muestre cualquier defecto en el plazo de garanta, pngase en contacto con
nosotros. Para las reclamaciones de garanta devolver el producto al distribuidor / agente de compra.
Por favor, pongase tambin en contacto con nosotros y hganos saber lo que piensa de este producto
por correo electrnico a nuestro equipo de desarrollo de info@grainfather.com.

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