Unidad 2

Unidad 2.
Documentacin requerida para el Sistema de Gestin de la Calidad
Actividad: Estructura de la Documentacin

Teniendo conocimiento de la normatividad que debe aplicar la organizacin Frutos
Veleos S.A., la importancia de la misma y las caractersticas bsicas de su
cumplimiento, ahora debe definir, proponer y establecer una estructuracin de la
documentacin de esta, de acuerdo a su experiencia y aprendizaje en gestin de
la calidad.
Antes de realizar esta actividad, asegrese de aplicar su experiencia y aprendizaje
luego de asimilar las lecturas del material de estudio de esta unidad, disponibles
en el botn Materiales del programa / Unidad 2. Documentacin requerida para el
Sistema de Gestin de la Calidad. Tambin consulte el documento Preguntas
frecuentes ISO: 9001, ubicado en el botn Documentos de apoyo / Documentos
complementarios / Documentos complementarios unidad 2, del men del
programa de formacin.
En la empresa debe:
1. Definir el alcance del Sistema de Gestin de la Calidad. En este punto usted
debe proponer las actividades que realizar previo a la definicin del alcance,
de modo que sea establecido de acuerdo al estado actual de la empresa,
recursos existentes y a las necesidades de la alta direccin.
RTA:
El Sistema de Gestin de Calidad de Frutos Veleos S.A Edilson contempla
como alcance todos los procesos en la fabricacin del BOCADILLO VELEO
desde la recepcin y seleccin de la guayaba de buena calidad, su adecuacin y
lavado para dejarlas lista para el procesamiento, en el cual se incluyen las
actividades de adicin a la pulpa del azcar previamente pesado, coccin en
pailas o marmitas adecuadas para este fin, concentracin hasta alcanzar el punto
de bocadillo, pasando a moldeo, enfriamiento, corte, empaque, almacenamiento Y
Distribucin. Para as asegurar la calidad de los productos en cuanto al
cumplimiento de los requisitos
2. Proponer la estructura documental ideal para lograr la certificacin ISO 9001 en

su empresa.
RTA:
En primer lugar estara

- Poltica de la calidad y sus objetivos
- Manual de calidad
En segundo lugar
- Procedimientos documentados
- Instrucciones de trabajo
En tercer lugar estara
-
Formularios
Planes de calidad
Especificaciones
Documentos externos
Registros.
3. Definir la poltica y los objetivos de calidad. Previo al establecimiento de estos

lineamientos realice un estudio de las necesidades y capacidades de la
organizacin versus las necesidades y expectativas del cliente, de modo que
realmente la poltica y los objetivos de calidad estn alineados para garantizar
la promocin de la mejora continua organizacional.
RTA:
necesidades de la capacidades de la
expectativas del cliente
organizacin
organizacin
Tecnologa de
Calidad y sabor del Producto 100% natural
produccin
producto
Aumento de ventas Plazos de entrega Alcanzar los estndares de calidad
Estudio de
mercados
Precio
Tiempo requerido
Conocer y satisfacer las necesidades de nuestros clientes, para as fabricar,

manipular, envasar y almacenar y distribuir frutas y conservas, con los ms altos
estndares de calidad; comprometida en su gestin con la prevencin de riesgos
laborales, la prevencin de la contaminacin" respaldada en el desarrollo de
buenas prcticas de fabricacin y del cumplimiento de los requisitos legales;
buscando de esta manera la rentabilidad de la empresa y nuestros accionistas; la
me)ora continua y la eficacia de sus sistemas de gestin.
La calidad es mantener un servicio oportuno de excelente calidad, cumplir con
normas de higiene y buenas prcticas de manufactura, La empresa lo que
persigue es satisfacer y deleitar al consumidor con los productos que ofrece al

mercado de excelencia reconocida, tanto a nivel regional como a nivel nacional e
internacional , lo que permite afianzar la comercializacin y ofrecer gran variedad
de productos de mxima calidad, ya que nuestros exquisitos consumidores con la
receptividad a los mismos , hace que se exploten aun mas ciertos productos y de
esta manera mantener la demanda
Objetivos de Calidad
-
Aumentar la satisfaccin de los clientes
Cumplir los requisitos legales.
Mantener los equipos operativos y de inspeccin adecuados; as como

sus planes de mantenimiento y hojas de vida
Aumentar la imagen de solidez y seriedad de la organizacin en

sus productos y el posicionamiento de la marca.
mejorar continuamente el sistema de gestin de calidad; a travs de

acciones preventivas y correctivas.
Disponer de suficientes proveedores confiables
4. Establecer el mapa de procesos de la empresa Frutos Veleos S.A., en donde

se evidencie claramente los procesos, de direccin, apoyo, misionales y de
mejora continua.
RTA:
Finalmente, escriba las conclusiones del aprendizaje que obtuvo tras el desarrollo
de esta actividad.
CONCLUSIONES
El sistema de gestin de la calidad tiene su soporte en el sistema documental, por

lo que ste tiene una importancia vital en el logro de la calidad, que no es ms que
la satisfaccin de las necesidades de los clientes. La documentacin de un
sistema de calidad debe incluir los siguientes documentos:
Declaraciones documentadas de una poltica de la calidad y de objetivos dela

calidad.
Un manual de calidad.
Procedimientos documentados y registros requeridos.
Los documentos que la organizacin determina como necesarios para

asegurarse de la eficaz planificacin, operacin y controlen sus procesos.
Manual de calidad que incluya el alcance del sistema de gestin de calidad y

una descripcin de la interaccin entre los procesos del sistema de gestin de
la calidad, entre otros .Los procesos pueden ser clasificados en funcin de
varios criterios. Pero quiz la clasificacin de los procesos ms habitual en la
prctica es distinguir entre: estratgicos, claves (misionales) y de apoyo
Enve un archivo de texto con la actividad resuelta al instructor a travs de la

plataforma, en el enlace Actividades / Actividades unidad 2 / Actividad Estructura
de la Documentacin.
No olvide realizar la evaluacin, el aporte al foro temtico y la actividad interactiva

de la unidad en los enlaces disponibles en el botn Actividades / Actividades
unidad 2.
Nota: recuerde revisar la gua de aprendizaje de esta unidad con el fin de verificar
que ha realizado todas las actividades propuestas, saber cmo desarrollarlas y
entregarlas correctamente.
Criterios de evaluacin
Define el alcance del Sistema de Gestin de la Calidad establecido de acuerdo al
estado actual de la empresa.
Propone la estructura documental ideal para lograr la certificacin ISO 9001 en la
empresa.
Define la poltica y objetivos de calidad verificando su alineacin para garantizar
la promocin de la mejora continua organizacional.
Establece el mapa de procesos de la empresa evidenciando los procesos de
direccin, apoyo, misionales y de mejora continua.
Reflexiona sobre la actividad realizada exponiendo su punto de vista con
respecto al aprendizaje adquirido.
Entrega a tiempo: enva la actividad en la fecha indicada por el instructor.

Unidad 2

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Unidad 2

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Unidad 2

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Unidad 2.

Documentacin requerida para el Sistema de Gestin de la Calidad

Actividad: Estructura de la Documentacin

2. Proponer la estructura documental ideal para lograr la certificacin ISO 9001 en

En primer lugar estara

3. Definir la poltica y los objetivos de calidad. Previo al establecimiento de estos

Conocer y satisfacer las necesidades de nuestros clientes, para as fabricar,

persigue es satisfacer y deleitar al consumidor con los productos que ofrece al

Aumentar la satisfaccin de los clientes

Cumplir los requisitos legales.

Mantener los equipos operativos y de inspeccin adecuados; as como

Aumentar la imagen de solidez y seriedad de la organizacin en

mejorar continuamente el sistema de gestin de calidad; a travs de

Disponer de suficientes proveedores confiables

4. Establecer el mapa de procesos de la empresa Frutos Veleos S.A., en donde

El sistema de gestin de la calidad tiene su soporte en el sistema documental, por

Declaraciones documentadas de una poltica de la calidad y de objetivos dela

Procedimientos documentados y registros requeridos.

Los documentos que la organizacin determina como necesarios para

Manual de calidad que incluya el alcance del sistema de gestin de calidad y

Enve un archivo de texto con la actividad resuelta al instructor a travs de la

No olvide realizar la evaluacin, el aporte al foro temtico y la actividad interactiva

También podría gustarte

Pfad - The Proxy pFad of © 2024 Garber Painting. All rights reserved.