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    Pauta Sin Residuo

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    MARTYMENDOZA
    Este documento presenta un régimen sin residuos para un paciente en el Hospital Dr. Gustavo Fricke. El régimen elimina alimentos de difícil digestión como fibra, lactosa y colágeno. Incluye carnes magras, huevos, arroz, frutas como manzana y verduras como zanahoria. Prohíbe frutas y verduras en general, leche y sus derivados, legumbres, jugos de fruta y carnes grasas. Presenta un ejemplo de menú diario con desayuno, almuerzo, once y cena.

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    Este documento presenta un régimen sin residuos para un paciente en el Hospital Dr. Gustavo Fricke. El régimen elimina alimentos de difícil digestión como fibra, lactosa y colágeno. Incluye carnes magras, huevos, arroz, frutas como manzana y verduras como zanahoria. Prohíbe frutas y verduras en general, leche y sus derivados, legumbres, jugos de fruta y carnes grasas. Presenta un ejemplo de menú diario con desayuno, almuerzo, once y cena.

    Descripción original:

    pauta sin residuos

    Título original

    10.- Pauta Sin Residuo

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    de 1

    Servicio de Salud Via del

    Mar- Quillota
    Rgimen Sin Residuos
    Hospital Dr. Gustavo Fricke
    Unidad Asistencia
    Nutricional
    Nombre y Apellidos: _________________________________________________________________Edad:
    ________________
    Servicio: __________________________________________________________Fecha: ________________________________

    Rgimen caracterizado por la eliminacin de celulosa, fibra, colgeno, lactosa y de todos aquellos
    alimentos que estimulen el tracto intestinal, es decir, de difcil digestibilidad.
    Alimentos Permitidos

    Quesillo : A voluntad, Probiticos sin lactosa


    Carnes : De vacuno, pollo, pescado desgrasadas, en pollo sin piel, preparadas a la
    olla, a la plancha, a la parrilla.
    Huevo : Solo la clara, en sopas o postres (merengue cocido).
    Farinceos y cereales : Arroz cocido, tallarines o fideos, maicena, smola, chuo, consumo segn
    tolerancia, en sopas o guisos.
    Frutas : Manzana cruda rallada oxidada, manzana cocida
    Verduras : Zanahoria, papas despus de que aminore la sintomatologa.
    Pan : De preferencia pan molde blanco o en su reemplazo consumir galletas de
    agua, soda o chuo.
    Miel y azucarados : Azcar, mermelada sin pulpa y miel, consumo restringido, segn tolerancia.
    Aceite : Consumirlo crudo al final de las preparaciones.
    Gelatina : A voluntad.
    Condimentos : Sal, organo.
    Bebidas : T simple, agua de hierbas, agua mineral sin gas, jugos sin azcar

    Alimentos no permitidos: Frutas y verduras en general, leche de cualquier tipo y sus derivados (excepto
    quesillo), legumbres, mermelada con pulpa, jugo de frutas, frituras, carnes grasas, embutidos, cecinas,
    avena, pan y harinas integrales, frutas secas.

    Ejemplo de Minuta
    T o agua de hierba c/ endulzante o 2cdtas de azcar + 2 rebanadas de pan molde o 1
    Desayuno marraqueta (2 dientes) con jamn o mermelada o clara de huevo o Quesillo

    Colacin Jalea diet o normal, chuo al agua o manzana cocida


    Consom de ave + 1 bistec de vacuno c/ de taza de arroz + 1 jalea diet o manzana
    Almuerzo cocida.
    T o agua de hierba c/ endulzante o 2cdtas de azcar + 2 rebanadas de pan molde o 1
    Once marraqueta (2 dientes) con jamn o mermelada o clara de huevo o Quesillo

    Cena Consom de ave + pollo a la plancha c/fideos + jalea sin azcar

    __________________________________

    NUTRICIONISTA UAN

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