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    Triptico de Juane

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    Camila Ortega
    Este documento describe cómo preparar Juane, un plato selvático peruano originario de Moyobamba. Se empaquetan hojas de bijao con rellenos de gallina guisada, aceitunas y huevo duro. Luego se atan con soguillas y se hierven durante media hora.

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    Triptico de Juane

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    Camila Ortega
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    Este documento describe cómo preparar Juane, un plato selvático peruano originario de Moyobamba. Se empaquetan hojas de bijao con rellenos de gallina guisada, aceitunas y huevo duro. Luego se atan con soguillas y se hierven durante media hora.

    Descripción original:

    triptico sobre el plato tipico

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    Empaquete en hojas de

    bijao previamente pasadas


    por agua tibia para
    suavizarlas. Colocar en cada
    Juane como relleno una
    presa de gallina guisada,
    aceitunas y tajadas de
    huevo duro. Atar con
    soguillas o pitas y servirse
    luego de hervir durante
    media hora.

    Integrantes:
    Oriana Davila
    Genesis Farje
    Gael Llacza
    Andrea Cern
    I. Historia: III. Preparacin:
    Preparar un guiso de
    Este plato selvtico
    gallina, dorando
    tiene su origen en previamente en manteca el
    Moyobamba y lleva el ajo, cebolla, comino y
    pimienta, sudando al mismo
    nombre de Juane, en
    tiempo las presas de
    homenaje a San II. Ingredientes: gallina. Aadir agua para
    Juan Bautista, es muy -Un kilo de arroz que las presas hiervan
    popular ofrecerlo - Gallina cocida durante una hora. Sacar la
    - Hojas de bijao gallina y agregar a ese
    durante las fiestas
    - Huevos crudos caldo el arroz. Dejar cocer
    del santo, que se
    - Huevos duros hasta que granee. Una vez
    celebra a finales de - Aceitunas que el arroz est listo,
    junio, en toda la selva - Cebolla baar los seis huevos
    - Comino crudos batidos, echar
    del Per.
    -Ajos sazonador.
    -Pimienta
    -sazonador

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