Un estudio encuestó a 76 estudiantes sobre la calidad del servicio en el bar de la Escuela Manuel Guerrero y obtuvo resultados positivos en general, aunque se recomienda mejorar la calidad de los productos, la higiene y las porciones del menú.
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Un estudio encuestó a 76 estudiantes sobre la calidad del servicio en el bar de la Escuela Manuel Guerrero y obtuvo resultados positivos en general, aunque se recomienda mejorar la calidad de los productos, la higiene y las porciones del menú.
Un estudio encuestó a 76 estudiantes sobre la calidad del servicio en el bar de la Escuela Manuel Guerrero y obtuvo resultados positivos en general, aunque se recomienda mejorar la calidad de los productos, la higiene y las porciones del menú.
Un estudio encuestó a 76 estudiantes sobre la calidad del servicio en el bar de la Escuela Manuel Guerrero y obtuvo resultados positivos en general, aunque se recomienda mejorar la calidad de los productos, la higiene y las porciones del menú.
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RESULTADOS DE LA ENCUESTA DE SATISFACCIÓN
“BAR” DE LA ESCUELA MANUEL GUERRERO
El estudio estadístico tiene por objeto indagar la percepción del consumidor escolar, que tiene que ver con la calidad de la prestación de servicio en varios aspectos importantes que nos servirán como un referente significativo para un mejoramiento de las condiciones alimenticias y la calidad de productos que se expenden a la comunidad educativa. Del universo de 896 estudiantes hemos extraído una muestra representativa de 76 alumnos que equivaldría al 8.98 % de la población estudiantil, obteniendo los siguientes resultados:
CALIDAD DEL SERVICIO
DEFICIENTE 2
REGULAR 9 EXCELENTE MUY BUENA BUENA 33 BUENA REGULAR MUY BUENA 13 DEFICIENTE
EXCELENTE 19
-4 1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 56 61 66 71 76
En cuanto a la calidad del servicio prestado en el bar de la escuela mayoritariamente afirman ser BUENA, pues de 76 estudiantes 33 afirman estar conformes si citamos que 19 estudiantes tienen una percepción de EXCELENTE en el servicio. ATENCIÓN AL CLIENTE 2, 3% 11, 14% 19, 25%
25, 33% 19, 25%
EXCELENTE MUY BUENA BUENA REGULAR DEFICIENTE
La atención al momento de la manipulación de los alimentos es confiable según la percepción de
los encuestados pues se reflejan resultados positivos ya que los porcentajes son altos entre los tres indicadores BUENA, MUY BUENA y EXCELENTE.
HIGIENE y ESPACIO 8, 11% 13, 17%
19, 25%
20, 26%
16, 21% EXCELENTE MUY BUENA BUENA REGULAR DEFICIENTE
El ambiente donde se preparan y se expenden los productos según los encuestados están situados entre muy buena y regular, 20 afirman como MUY BUENO y 19 dicen percibir como REGULAR la higiene y condiciones de preparación. PREPARACIÓN Y FORMA DE SERVIR LOS ALIMENTOS
La preparación y la forma de servir los alimentos registra dos indicadores con aceptación, REGULAR, EXCELENTE, pero mayoritariamente 25 personas lo definen como BUENO en estos aspectos mencionados.
Según el sondeo los estudiantes teniendo en cuenta; sabor, cocción, y calidad del producto mayoritariamente se sitúan entre BUENO y MUY BUENO, pues registran 23 y 26 estudiantes de 76 estar satisfechos con lo ofertado. HIGIENE DEL PERSONAL QUE MANIPULA LOS ALIMENTOS REGULAR DEFICIENTE 1% EXCELENTE 8% 19%
MUY BUENA BUENA 25% 47%
46 estudiantes de un total de 76 califican como BUENA la higiene de quienes manipula los
alimentos en el bar, ya sea en ventanilla como en la cocina al momento de prepararlos.
TRATO DEL PERSONAL ENCARGADO DEL BAR
HACIA LOS CONSUMIDORES DEFICIENTE 5% REGULAR 20% EXCELENTE 38%
BUENA 8%
MUY BUENA 29%
Los indicadores más relevantes en esta pregunta son 29% y 38% que corresponden a una MUY BUENA y EXCELENTE atención al consumidor en el bar, sin duda los estudiantes se siente respetados al momento de consumir los productos. CUMPLIMIENTO DEL HORARIO DE ATENCION DEFICIENTE 9% EXCELENTE 29% REGULAR 22%
BUENA MUY BUENA
17% 23%
El horario de expendio de productos y servicios alimenticios en el bar no registra percepciones
negativas ya que los mayores porcentajes van desde BUENA con 17% de aceptación, seguido de MUY BUENA con el 23% y EXCELENTE con 29% conformidad. En este sentido se expresa una marcada conformidad con el tiempo en cuanto al servicio prestado.
CONCLUSIONES: Según los datos estadísticos presentados, la atención en su conjunto presenta
percepciones POSITIVAS en cuanto al servicio alimenticio que presta en la Escuela Manuel Guerrero, sin embrago se recomienda en base a los datos obtenidos y observaciones directas y sugerencias de la comunidad educativa; a) mejorar la calidad de los productos ofertados en el bar, así también, en la preparación y manipulación de los mismos. b) mantener y de ser posible mejorar el nivel de higiene tanto en la preparación, manipulación y expendio de alimentos. c) que se proporcione o aumente de ser posible las porciones alimenticias en el menú, d) que se evalué el costo del producto a vender, visualizando el alcance de los consumidores, e) finalmente que se exponga la cartelera de productos con sus respectivos precios.
