“Año de la Consolidación del Mar de Grau”

DERECHO Y CIENCIAS POLÍTICAS

Curso : Administración de la Producción II

Tema : Empresa Productora

Docente : PICÓN FERMÍN, Karen

Alumno : DURAN OSORIO, Maximo Gamaniel

Ciclo : VIII

Turno : Noche

PUCALLPA – PERÚ

2016
Grupo Perú Cola

DEDICATORIA
Este presente trabajo está dedicado en primer
lugar a Dios, que ilumina nuestros caminos a
diario. En segundo a lugar a mis padres por
brindarnos apoyo moral y económico. Y en
tercer lugar a los encargados de dicha empresa,
por facilitarnos información y hacer posible este
trabajo.

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ÍNDICE
DEDICATORIA ................................................................................................... 2

ÍNDICE ............................................................................................................... 3

INTRODUCCIÓN................................................................................................ 4

EMBOTELLADORA ORIENTAL S.A.C .............................................................. 5

1. HISTORIA SOBRE LA KOLA REAL ........................................................... 5

2. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA ................................................... 7

EMBOTELLADORA ORIENTAL S.A.C ....................................................... 7

2.1. Datos generales .................................................................................... 7

2.2. Tipo de Empresa ................................................................................... 7

2.3. Organigrama ......................................................................................... 8

2.4. Misión. ................................................................................................... 9

2.5. Visión. ................................................................................................... 9

2.6. Valores .................................................................................................. 9

 Integridad. ................................................................................................ 9

 Responsabilidad. ...................................................................................... 9

 Compromiso. ............................................................................................ 9

 Excelencia. ............................................................................................... 9

 Disciplina. ............................................................................................... 10

2.7. La empresa como sistema .................................................................. 10

2.8. Indicadores Eficiencia ......................................................................... 12

2.9. Indicadores Eficacia ............................................................................ 12

3. ANALISIS DEL AMBIENTE ORGANIZACIONES ..................................... 12

3.1. Ambiente Interno ................................................................................. 12

3.2. Ambiente Externo ................................................................................ 13

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA ...................................................................... 15

ANEXOS .......................................................................................................... 16

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INTRODUCCIÓN
Actualmente en el mundo empresarial existe mucha competitividad, sin embargo
en el Perú la empresa KR a lo largo del tiempo ha demostrado con esfuerzo,
dedicación y pasión ser líder en el mercado de las bebidas.
Es por ello que creemos conveniente analizar detalladamente su inicio y como
se fue desarrollando en el mercado nacional y su evolución de su gran éxito que
le permitió salir al mercado internacional compitiendo con marcas como Coca
Cola, Pepsi, entre otras.

Kola Real parece ser un caso BBB, "bueno, bonito y barato", o mejor dicho
extraordinariamente barato. Esta fórmula exitosa se sustenta en costos mínimos,
el pequeño margen de utilidad trasladado en su totalidad al consumidor y/o
reinversión, innovación, publicidad/promoción selectiva y una estructura familiar
emprendedora. A esto, se le agrega un contexto favorable para esta estrategia:
una recesión proclive al crecimiento de marcas hiper-económicas y una
competencia con una evidente falta de previsión.

Kola Real tiene ahora presencia en muchos países de América, expandiéndose

a Ecuador, Venezuela, México, Chile, Costa Rica, Guatemala, República
Dominicana, y siempre manteniendo su misma regla de oro "calidad al precio
justo", el porqué de su bajo costo, se debe en parte a que no trabajan con el
sistema normal de franquicias, sino que son los hermanos los que en conjunto
realizan los proyectos de apertura de instalaciones propias, recortando muchos
gastos generados por una terciarización del producto.

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Grupo Perú Cola

EMBOTELLADORA ORIENTAL S.A.C

1. HISTORIA SOBRE LA KOLA REAL

Kola Real está constituida por la Familia Añaños, siendo estos seis
hermanos, quienes con sus padres fundaron la Empresa en "el patio de su
casa", como suelen decir, para así poder tener otro tipo de ingresos, debido
a que el terrorismo que asolaba el país en esos tiempos, no les permitía vivir
de su fuente normal que era la agricultura.

Los primeros refrescos eran comercializados en botellas de cerveza, debido

a que el hermano mayor de los Añaños, Jorge Añaños, tenía experiencia en
la distribución cervecera, empezaron de esta manera, consiguiendo una
rudimentaria máquina para hacer refresco, llamada "Atahualpa", la cual aún
se encuentra en una de las numerosas plantas que Kola Real tiene en Perú;
el éxito de esta se debe en mucho a la formación técnica de los hermanos,
mayormente Ingenieros, lograron una bebida agradable al paladar de la
población, tratando en lo posible de usar lo menos de químicos en su
fabricación, la distribución empezó entre los vecinos, luego en la localidad
donde residían y así se fue extendiendo poco a poco su fama y la preferencia
de la gente por esta bebida, ayudo mucho que el flagelo del terrorismo no
dejaba ingresar camiones con productos hacia Ayacucho si no pagaban un
cupo, por lo que la competencia de otras bebidas era muy poca.

Consolidando su marca se trasladaron poco a poco a otras zonas aledañas

a Ayacucho, siempre con la visión de dar un refresco a un precio al alcance
de la gran mayoría de la población, para quienes tomar un refresco era un
lujo, Kola Real cambio eso dando mejor precio y mayor cantidad junto con un
sabor agradable, lo cual siempre ha caracterizado a sus productos.

Su gran aceptación hizo que la familia vaya consolidándose a lo largo y ancho

del territorio peruano, su éxito se basa no en quitarle mercado a los otros
refrescos, sino en ampliar el mercado de consumidores en Perú y en su
política de no concertación para el precio de los refrescos.

Kola Real es una empresa privada, propiedad de la familia Añaños constituido

en el año 1988 en la ciudad de Ayacucho lanzando al mercado bebidas

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Grupo Perú Cola

gaseosas y agua de mesa. Se transmite la experiencia con mucha modestia

y humildad esperando aportar en la cultura emprendedora del país. El
objetivo es claro apuntamos a personas de menores ingresos, ponemos en
el mercado un producto de calidad a menor precio. Esperamos como
organización, ser la marca nacional de mayor preferencia por el consumidor
a través de una organización ligera, eficiente, productiva con una visión global
y regional.

Kola Real tiene ahora presencia en muchos países de América,

expandiéndose a Ecuador, Venezuela, México, Chile, Costa Rica,
Guatemala, República Dominicana, y siempre manteniendo su misma regla
de oro "calidad al precio justo", el porqué de su bajo costo, se debe en parte
a que no trabajan con el sistema normal de franquicias, sino que son los
hermanos los que en conjunto realizan los proyectos de apertura de
instalaciones propias, recortando muchos gastos generados por una
tercerización del producto.

Kola Real internamente siempre ha tratado de trabajar como un ente

organizado y altamente funcional, teniendo solo lo indispensable para su
funcionamiento, los lujos son cosas que no se ven en sus oficinas, las
personas que laboran en cada una de sus instalaciones tienen como meta el
crecimiento de la empresa. Mayormente el personal de Kola Real está
altamente identificado con la marca pues se sienten orgullosos de ser el
David que pelea contra un Goliat formado por los refrescos grandes como
Coca Cola o Pepsi, cada centro de distribución que Kola Real apertura es
una entidad autónoma que ve por su crecimiento y fortaleza dentro del
mercado, que compite con los otros centros de distribución, por ser el que
más vende o que más atención al cliente tiene; Kola Real da trabajo directo
a mucha gente no solo para el proceso de sus refrescos, sino también para
los procesos de distribución, ya que uno de sus puntos fuertes es que no
posee grandes flotas de unidades de distribución, sino que subcontrata estos
servicios a terceros, si empre dando preferencia a los más pequeños, una de
sus normas es "un distribuidor, una unidad", para dar trabajo a la mayor
cantidad de personas posibles, porque no solo de "precio justo y calidad" se
logra ganar un mercado, sino de la labor de generación de empleos que la

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Grupo Perú Cola

empresa mantiene. La mística de Kola Real es concentrar su labor publicitaria

en el "boca en boca", más que en la saturación comercial por los medios
audiovisuales, y es que este refresco está tomando un mercado que no era
atendido o era mal atendido tanto por los grandes refrescos como por los
refrescos locales, esta labor es en gran medida hecha por sus mismos
trabajadores, por los distribuidores, personas que se sienten parte de una
empresa grande que piensa en crecer y en que ese crecimiento venga de
aquellos en quienes se apoya, pues, la Familia Añaños no olvida como
empezaron, con una máquina rustica, como una pequeña empresa familiar,
pues si algo les sobra es la sencillez y la humildad.

2. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

EMBOTELLADORA ORIENTAL S.A.C

2.1. Datos generales

- Razón Social: EMBOTELLADORA ORIENTAL S.A.C.
- Nombre Comercial: Grupo Perú Cola.
- Nº RUC: 20501973522
- Total de las personas que laboran en la empresa: En la planta
EMBOSAC “Perú Cola” está compuesta por 200 trabajadores tanto en
el área administrativa, producción, soplado, entre otros.

2.2. Tipo de Empresa

Sociedad anónima cerrada. Es una empresa envasadora de
productos gasificados y agua de mesa para el consumo humano.

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2.3. Organigrama
Niveles de Autoridades o Jerarquía.

Jefe de Lineas

Jefe de Planta
Gerencia de Jefe de
Produccion Mantenimeinto
Jefe de Control de
Calidad

GERENCIA Jefe de Ventas

GENERAL
Gerencia de Ventas
sistente de
Distribucion
Recursos
Humanos

Niveles de Relación entre Jerarquía

GERENCIA
GENERAL

Almacen Almacen de
Gerencia de Recursos Gerencia de
Producto Insumos o
Produccion Humanos Ventas
Terminado Materiales

Jefe de
Jefe de Jefe de Asistente de
Control de
Planta Ventas Distribucion
Calidad

Jefe de Jefe de Analista de Supervisores

Repartidores
Lineas Mantenimeinto Calidad de Ventas

Auxiliares de Pre
Maquinista Electromecanico Auxiliares
Calidad Vendedores

Operadores

Fuente: Gerencia EMBOSAC

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2.4. Misión.
Satisfacer las necesidades de nuestros consumidores y clientes, a través
de la más eficiente cadena de distribución, con productos y servicios de
calidad mundial, comprometidos con el desarrollo integral de nuestra
gente y nuestra nación, generando consistentemente valor y rentabilidad.

2.5. Visión.
Ser la compañía con el más eficiente sistema de distribución y ventas de
productos de consumo masivo de la República Dominicana, con el fin de
alcanzar un crecimiento constante y sostenible, llevándoles marcas
líderes a los consumidores para satisfacer sus diversas necesidades,
garantizándoles los más altos estándares de calidad.

2.6. Valores
 Integridad.
Sostenemos relaciones honestas con nuestra gente, accionistas,
clientes, suplidores, consumidores y la comunidad donde vivimos.
Somos íntegros cuando actuamos con honradez, rectitud y
honorabilidad.

 Responsabilidad.
Asumimos y respondemos a todos nuestros retos de manera positiva
y proactiva. Actuamos de manera consciente y formal frente a
nuestros deberes y obligaciones.

 Compromiso.
Garantizamos el fiel cumplimiento de nuestros objetivos, dedicando
todos los esfuerzos necesarios para lograrlos. Nos identificamos con
todo lo que hacemos.

 Excelencia.
Hacemos la diferencia superando las expectativas en todo lo que
realizamos. Damos el paso adicional.

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Grupo Perú Cola

 Disciplina.
Cumplimos con todas las reglas y normas en nuestras relaciones
laborales, comerciales y fiscales. Somos ordenados profesionales,
puntuales y respetuosos.

2.7. La empresa como sistema

Recursos, proceso de transformaciones, bienes y servicios que
comercializa.
- Recursos
- Materia Prima: El agua tratada, gas carbónico, fibra soluble.
- Materiales para el producto terminado: envase, etiqueta, tapa
plástica y tapa corona.

- Proceso de transformaciones
- Proceso de la elaboración de gaseosa

Para la elaboración de una bebida gaseosa se utilizan los

siguientes materiales
- Sulfato de aluminio
Durante la etapa de tratamiento del agua se añade un
aglomerante el cual se utiliza para la coagulación de los lodos
e impurezas que están presentes en el agua al ser extraída
del sub suelo.
- Cloro
Durante la etapa del tratamiento del agua se utiliza el cloro
para eliminar la carga bacteriana que pueda contener al agua,
lo cual la vuelva apta para el consumo humano,
- Azúcar
Una vez tratada el agua se le agrega la azúcar como parte de
los insumos que entran en la mezcla para la preparación de
la esencia.
- Persevante

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Se utiliza un persevante para que no ocurra ninguna

descomposición del líquido, lográndose un mayor tiempo de
duración del producto.
- Acidulante
Es una esencia que le da ese sabor acidito y agradable a las
gaseosas, por lo general es ácido cítrico diluido.
- Saborizante
Según el tipo de gaseosa a preparar se utiliza una esencia la
cual se diluye con los demás ingredientes en la mezcladora
para su correcta homogeneización y lograr un mejor
rendimiento.
- CO2 mas la fibra soluble
La gaseosa para poder ser embazada se le inyecta este gas
para su correcta conservación, además debe de embazarse a
5ºC por lo que este gas ayuda a este fin.

- PROCESO DE LA FABRICACIÓN DEL AGUA EMBOTELLADA

- Clorinación
Proceso en el que se eliminan al hierro, manganeso, materia
orgánica, bacterias y virus.
- Filtración de contacto
Proceso en el que se eliminan solidos suspendidos mayores
de 30 micras.
- Filtración de superficie
Proceso para lograr la eliminación de solidos suspendidos,
mayores a 20 micras.
- Filtración por carbón
A través de este proceso se elimina el excedente de cloro, así
como los olores y sabores que pueda contener el agua, y el
producto este acto para el consumo.
- Micro filtración
Proceso de eliminación de partículas hasta 2 micras.
- Luz ultravioleta
Un paso más para la eliminación de bacterias y virus.

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- Ozonización
Proceso de seguridad, que además de eliminar bacterias y
virus prolonga la calidad bacteriológica del agua embotellada,
garantizando su pureza por mayor tiempo.
- Lavado y esterilización del envase
Un completo y sofisticado sistema de limpieza en modernas
lavadoras de alta tecnología, que garantiza la limpieza
impecable y desinfectado por completo durante 8 horas.

- BIENES Y SERVICIOS QUE SE COMERCIALIZA

- Isaac Cola
- Perú cola de sabores: Fresa, Naranja, Limón, Piña, negras y
guaraná.
- Agua con gas y sin gas

2.8. Indicadores Eficiencia

- Se usa materia prima suficiente para la elaboración del agua y la
gaseosa.
- Desarrollar el producto al menor tiempo posible y a la vez contando
con menor recurso.
- Se cuenta con personal eficiente.

2.9. Indicadores Eficacia

- Los resultados obtenidos con la elaboración de los productos a menor
tiempo.
- Son 100% control de calidad de la producción.
- Se cumple con la BPM.

3. ANALISIS DEL AMBIENTE ORGANIZACIONES

3.1. Ambiente Interno

Fortalezas

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- Recursos humanos.
- Manejo de indicadores de gestión.
- Productos de buena calidad.
- Gestión ambiental responsable.
- Actualización de tecnologías limpias y permanentes.
- Tener un personal capacitado y decidido.
- Posee muchos consumidores fieles a la marca.
- Nuevas sociedades estratégicas con las televisoras locales y su
programación.
- Canales de distribución: Podemos encontrar la marca en todos los
lugares de venta y en los restaurantes.
- Precios competitivos.

Debilidades
- La región no cuenta con instituciones que faciliten la obtención de
respuesta para maquinarias moderna.
- Poseer elementos visuales alejados de la cultura y tradiciones.
- El precio de Perú Cola es más bajo que su competencia.
- Facilidad de imitación de sabores.

3.2. Ambiente Externo

Micro Entorno
- Fluido eléctrico
- Producto de calidad
- Accesibles
- Emplean estándares de control de calidad.

Macro entorno
- Ubicación geográfica
- Factor climático
- Tratamiento del agua es complejo
- Competencia sana

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CONCLUSIONES

 El establecer productos innovadores en mercados internacionales es muy

importante dentro de la empresa ya que, con la ayuda de las estrategias de
la competitividad, se puede determinar cómo los mercados están siendo
inundados por los productos nuevos lo cual se abre puertas a productos
nuevos como es el Kola Real que es un producto innovador para poder
competir con los demás mercados internacionales. Debemos conquistar
nuevos mercados se debe de ser muy cuidadoso pero decidido y arriesgado
midiendo siempre los beneficios y desventajas que nos ofrece la
investigación realizada al respecto cumpliendo con todos los requerimientos
y estándares internacionales que lo ameritan y condiciones establecidas de
mercado.

 Kola Real es una de las marcas más populares de Ajegroup, uno de los
innovadores más grandes en el sector de la bebida del mercado
latinoamericano. Nacida en Perú en 1988 en medio de un gran caos
económico y en épocas de una violencia generalizada, la compañía ha
crecido y se ha ampliado no solamente en Perú, sino también en Ecuador,
Venezuela, México, Costa Rica, Chile y República Dominicana.

 Kola Real internamente siempre ha tratado de trabajar como un ente

organizado y altamente funcional, teniendo solo lo indispensable para su
funcionamiento, los lujos son cosas que no se ven en sus oficinas, las
personas que laboran en cada una de sus instalaciones tienen como meta el
crecimiento de la empresa.

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REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

JOSE EDGAR Isairías Mora (2011) “Descripción Y Análisis De La Aplicación De

La Teoría General De Las Organizaciones En El Modelo De Gestión Del
Fondo Nacional De Ahorro, Fna” Universidad Del Rosario, Argentina.

CARLOS PETRELLA (2007) “Análisis De La Teoría Burocrática Aportes Para

La Comprensión Del Modelo Burocrático”, Universidad Católica de
Uruguay, Uruguay.

Carles Ramió, “Teoría de la Organización Y Administración Pública”,

BERTALANFFY, Ludwig Von. Teoría General de Sistemas. Fundamentos,

desarrollo, aplicaciones México: 1986. Fondo de Cultura Económica.
Traducción de Juan Almela.

BERTALANFFY, Ludwig Von. Teoría General de Sistemas. Fundamentos,

desarrollo, aplicaciones. México: 2001. Fondo de Cultura Económica.
Traducción de Juan Almela.

BIBLIOTECA PRÁCTICA DE CONSULTA DE NUEVO MILENIO. Psicología

educación ciencia y urbanismo. Zamora.

CHIAVENATO, Idalberto. Introducción a la Teoría General de la Administración.

Bogotá 2004. McGraw Hill. Séptima Edición.

Crozier, Michel. The bureaucratic phenomenon, Chicago, Tavistock publications

and University of Chicago Press , 1964.

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ANEXOS

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