Informe Final de Tesis

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTONIO GUILLERMO URRELO
Facultad de Ingeniería
Carrera Profesional de Ingeniería Ambiental y
Prevención de Riesgos
TRATAMIENTO DEL AGUA RESIDUAL INDUSTRIAL DE LA
CURTIEMBRE ROLEMT, PARA EL CUMPLIMIENTO DE LOS
VALORES MÁXIMOS ADMISIBLES
Tesis presentada en cumplimiento parcial de los requerimientos para optar el
Título Profesional en Ingeniería Ambiental y Prevención de Riesgos
Bach. Margarita del Carmen Castillo Cuzco

Bach. Jerson Omar López Mendoza
Asesor: Ing. MCs. Fernando Camilo Joaquín Rodríguez
Cajamarca - Perú
Diciembre - 2018
COPYRIGHT © 2019 by
CASTILLO CUZCO, MARGARITA DEL CARMEN
LOPEZ MENDOZA, JERSON OMAR.
Todos los derechos reservados

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTONIO GUILLERMO URRELO
FACULTAD DE INGENIERÍA
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL Y
PREVENCION DE RIESGOS
APROBACIÓN DE LA TESIS PARA OPTAR TÍTULO PROFESIONAL
CURTIEMBRE ROLEMT, PARA EL CUMPLIMIENTO DE LOS VALORES
MÁXIMOS ADMISIBLES.
Presidente: ______________________________________
Secretario: ______________________________________
Vocal: ______________________________________
Asesor: ______________________________________
Dedicatoria
A:
Mis padres, Luis Alberto Castillo Martínez y Luz María Cuzco Salcedo; por
haberme dado una gran carrera para mi futuro, con su esfuerzo y dedicación, así
mismo por creer en mi capacidad, y por estar conmigo brindándome siempre su
comprensión, amor y cariño.
A mi primo hermano Fernando Nicolás por ser mi fuente de motivación e
inspiración para poder superarme cada día más.
Margarita Castillo Cuzco
i
Agradecimiento
Gracias a Dios por acompañarnos en el transcurso de nuestra carrera, guiándonos
para poder culminar de la mejor manera.
Nuestro más sincero agradecimiento al Ing. Fernando Joaquín por su asesoramiento
en la ejecución de este proyecto de investigación
Margarita Castillo & Jerson López
ii
Resumen
Esta investigación tuvo como propósito implementar un sistema de
tratamiento de efluentes de la Curtiembre Rolemt para dar cumplimiento de los
parámetros del Anexo I y II establecidos en el D.S. N° 021-2009-VIVIENDA. En
este estudio se presentó la remoción que se produjo de los parámetros que excedían
los VMA, obteniéndose porcentajes de remoción de S.S.T. (99,57%), DBO
(99,22%), DQO (97,08%), Cr Total (96,65%), S.S. (95,22%), A y G (95,17%),
Sulfuros (94,99%) y NH3- (86,18%), obteniéndose el mayor porcentaje de remoción
en los S.S.T. y el menor porcentaje en el NH3-. Así mismo, al realizar la
implementación de la planta las concentraciones finales se redujeron
considerablemente con respecto a los obtenidos en la caracterización del efluente
antes de la implementación los que excedían los VMA. Los análisis de los efluentes
después del tratamiento se realizaron durante 11 días, obteniéndose que la menor
concentración de DQO (709,6 mg/L) fue el día 8, de TSS (311,4 mg/L), A y G (35,2
mg/L) y SS (2,0 mg/L) fueron el día 7, de Sulfuros (3,8 mg/L) fue el día 9, DBO
(355,7 mg/L), Cr Total (5,2 mg/L) y NH3- (15,9mg/L) fueron el día 11. Mientras
que los valores obtenidos del pH durante los 11 días se encontraron entre 7,2 a 7,8,
los cuales estuvieron dentro del rango establecidos en el VMA.
Palabras clave: Sistema de tratamiento, Trampa de Aceite y Grasas, Poza de
Aireación, Poza de Sedimentación.
iii
Abstract
The purpose of this research was to implement an effluent treatment system
for the Rolemt Tannery in order to comply with the parameters of Annex I and II
established in the D.S. N ° 021-2009-HOUSING. In this study, the removal of the
parameters exceeding the VMA was presented, obtaining percentages of removal
of S.S.T. (99,57%), DBO (99,22%), DQO (97,08%), Total Cr (96,65%), S.S.
(95,22%), A and G (95,17%), Sulfides (94,99%) and NH3- (86,18%), obtaining the
highest percentage of removal in the S.S.T. and the lowest percentage in NH3-.
Likewise, when carrying out the plant's implementation, the final concentrations
were significantly reduced with respect to those obtained in the characterization of
the effluent before implementation those that exceeded the VMA. The analysis of
the effluents after the treatment was carried out for 11 days, obtaining that the
lowest concentration of DQO (709,6 mg / L) was day 1, of TSS (311,4 mg / L), A
and G (35,2 mg / L) and SS (2,0 mg / L) were on day 7, Sulfur (3,8 mg / L) was day
9, DBO (355,7 mg / L), Total Cr (5,2 mg / L) and NH3- (15,9 mg / L) ) were on
day 11. While the values obtained from the pH during the 11 days were between
7,2 to 7,8, which were within the range established in the VMA.
Keywords: Treatment system, oil and grease trap, aeration well, sedimentation
pond.
iv
Indice
Dedicatoria ........................................................................................................................... i
Agradecimiento ................................................................................................................... ii
Resumen............................................................................................................................. iii
Abstract .............................................................................................................................. iv
Indice…. ............................................................................................................................. v
LISTA DE TABLAS ........................................................................................................ vii
LISTA DE FIGURAS ...................................................................................................... viii
1. CAPÍTULO I: INTRODUCCION ................................................................................. 1

1.1. Planteamiento del problema de investigación ........................................................ 2
1.2. Formulación del problema ..................................................................................... 4
1.3. Justificación de la investigación............................................................................. 4
1.4. Objetivos de la Investigación ................................................................................. 5
1.4.1. Objetivo General: ......................................................................................... 5
1.4.2. Objetivo Específico: ..................................................................................... 5
1.5. Hipótesis ................................................................................................................. 5
2. CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO ............................................................................. 6

2.1. Teorías que sustentan la investigación .................................................................... 6
2.2. Bases Teóricas ........................................................................................................ 9
2.2.1. Análisis de la situación de la industria curtiembre...................................... 9
2.2.2. Aspectos problemáticos de carácter ambiental ......................................... 10
2.2.2.1. Efectos sobre cuerpos de agua.................................................... 11
2.2.2.2. Efectos sobre el alcantarillado y plantas de tratamiento de
a aguas residuales.......................................................................... 12
2.2.2.3. Efectos sobre el suelo ................................................................. 12
2.2.3. Aspectos problemáticos de carácter social ................................................ 13
2.2.4. Principales agentes de la contaminación por efluentes ............................. 14
2.2.5. Contaminantes generados en cada proceso ............................................... 16
2.3. Discusión teórica ................................................................................................... 17
2.4. Definición de términos básicos ............................................................................. 19
2.4.1. Mejora: ....................................................................................................... 19
v
2.4.2.Implementación de mejora sistema de tratamiento de agua residual ....... 19
2.4.3. Materia prima ............................................................................................ 20
2.4.4. Efluente ..................................................................................................... 20
2.4.5. Aguas Residuales ...................................................................................... 20
2.4.6. Aguas Residuales Industriales .................................................................. 20
2.4.7. Aguas Residuales Domésticas .................................................................. 21
2.4.8. Aguas Residuales Municipales ................................................................. 21
2.4.9. Etapa de Ribera ......................................................................................... 21
2.4.10.Etapa de Pelambre..................................................................................... 22
2.4.11.Etapa de Descarne ..................................................................................... 22
2.4.12.Etapa de Piquelado .................................................................................... 23
2.4.13.Etapa de Curtido........................................................................................ 24
2.4.14.Etapa de recurtido, teñido y engrase ......................................................... 24
2.4.15.Operaciones unitarias ................................................................................ 25
2.4.16.Procesos unitarios ..................................................................................... 25
2.4.17.Pre-Tratamiento ........................................................................................ 25
2.4.18.Tratamiento primario ................................................................................ 25
2.4.19.Decreto Supremo N° 021-2009-VIVIENDA ............................................ 26
2.4.20.DECRETO SUPREMO 003-2002-PRODUCE ........................................ 26
3. CAPÍTULO III: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN ................................ 28

3.1. Tipo de Investigación............................................................................................ 28
3.1.1. Investigación Aplicativa ........................................................................... 28
3.2. Diseño de investigación................................................................................ 28
3.3. Área de investigación ................................................................................... 29
3.4. Unidad de análisis, universo y muestra ........................................................ 29
3.4.1. Unidad de Análisis .................................................................................... 29
3.4.2. Universo .................................................................................................... 29
3.4.3. Muestra ..................................................................................................... 30
3.5. Operacionalización de variables ................................................................... 30
3.6. Técnicas e Instrumentos de recolección de datos ......................................... 31
3.7. Metodología desarrollada durante la investigación ...................................... 31
3.7.1. Trabajo de campo ...................................................................................... 31
3.7.2. Propuesta de diseño................................................................................... 35
vi
3.8. Técnicas de investigación ............................................................................. 45
3.9. Técnicas de análisis de datos........................................................................ 45
4. CAPITULO IV: ANALISIS DE RESULTADOS ........................................................ 46

4.1 Análisis de resultados ............................................................................................ 46
4.2 Contrastación de hipótesis - Análisis de estadístico .............................................. 59
4.2.1 Análisis estadístico central de dispersión .................................................... 59
4.2.2 Análisis de la prueba estadística t-student................................................... 60
5. CAPÍTULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................. 63

5.1 Conclusiones .......................................................................................................... 63
5.2 Recomendaciones .................................................................................................. 64
LISTA DE REFERENCIAS ............................................................................................. 66

ANEXOS .......................................................................................................................... 73
ANEXO A.Actividades de curtición en la Curtiembre Rolemt. ....................................... 73
ANEXO B.Toma de muestras de las aguas residuales ..................................................... 74
ANEXO C.Construcción de la poza de aireación. ............................................................ 75
ANEXO D.Decreto Supremo N°021-2009 - VIVIENDA ................................................ 76
ANEXO E.Decreto Supremo N°003-2002 – PRODUCE- LMP ...................................... 77
ANEXO F. Decreto Supremo N°003-2002 – PRODUCE- Valores Referenciales ........... 77
ANEXO G.Informe de ensayo de Agua Residual para su Caracterización ...................... 78
ANEXO H.Informe de ensayo del agua tratada despues de implementar la planta .......... 79
LISTA DE TABLAS
Tabla 1. Operacionalización de las variables……………………….......... 30

Tabla 2. Variables, técnicas e instrumentos de investigación…..……..…… 31
Tabla 3. Parámetros que exceden los VMA……………………………….. 34
Tabla 4. Criterios de diseño para rejillas de forma manual…………………… 35
Tabla 5. Volumen y tiempo de llenado…………………………………... 35
Tabla 6. Rangos del flujo de entrada según el tiempo de retención………. 36
vii
Tabla 7. Dimensiones de la Trampa de Grasas……………………………….. 38
Tabla 8. Parámetros del Anexo 01 y 02 que exceden los VMA-Trampa de
Grasas………………………………………………………… 40
Tabla 9. Caudales de ingreso hacia la poza de Aireación……………….. 41
Tabla 10. Dimensiones de la Poza de Aireación……………………………… 42
Tabla 11. Parámetros del Anexo 01 y 02 que exceden los VMA - P. de
Aireación…………………………………………………..…… 43
Tabla 12. Dimensiones de la Poza de Sedimentación……………………… 44
Tabla 13. Variables, Técnicas de investigación e instrumentos………….. 45
Tabla 14. Análisis de tendencia central y de dispersión………………….. 60
Tabla 15. T-Student para muestras relacionadas………………………….. 61
LISTA DE FIGURAS
Figura 1. Contaminantes generados en cada proceso……………………… 17

Figura 2. Ubicación de la Curtiembre Rolemt del distrito de La
Esperanza………………………………………………………… 29
Figura 3. Diagrama de flujo de las etapas y sistema de la eliminación de
agua residual que tiene la curtiembre Rolemt………………….… 32
Figura 4. Diagrama de flujo de las etapas y sistema de la eliminación de agua
residual con la mejora de implementación en la curtiembre Rolemt. 33
Figura 5. Trampa de grasas …………………….……………………………. 39
Figura 6. Tamaño de la burbuja……………………………….……………... 41
Figura 7. Poza de Aireación…………………………….……………………. 42
Figura 8. Poza de Aireación…………………………………….……………. 44
Figura 9. Implementación del sistema de tratamiento de los efluentes de la
Curtiembre Rolemt. …………………….………………………. 46
Figura 10. Promedio del Porcentaje de remoción de los parámetros que
exceden el D.S. N° 021 durante 11 días de tratamiento. …….……..48
Figura 11. Concentración de DBO obtenidos a partir de la implementación del
sistema de tratamiento, realizado durante 11 días…………... 49
viii
Figura 12. Concentración de DQO obtenidos a partir de la implementación del
sistema de tratamiento, realizado durante 11 días… 50
Figura 13. Concentración de TSS obtenidos a partir de la implementación
del sistema de tratamiento, realizado durante 11 días…………. 51
Figura 14. Concentración de A y G obtenidos a partir de la implementación
del sistema de tratamiento, realizado durante 11 días. …………… 52
Figura 15. Concentración de Cr Total obtenidos a partir de la
implementación del sistema de tratamiento, realizado durante 11
días. …………………………………………………………… 53
Figura 16. Concentración de Sulfuros obtenidos a partir de la
implementación del sistema de tratamiento, realizado durante 11
días. ………………………………….………………………. 54
Figura 17. Concentración de NH3- obtenidos a partir de la implementación
del sistema de tratamiento, realizado durante 11 días. …………… 55
Figura 18. Concentración de SS obtenidos a partir de la implementación
del sistema de tratamiento, realizado durante 11 días…………… 56
Figura 19. Unidades de pH obtenidos a partir de la implementación del
sistema de tratamiento, realizado durante 11 días…………… 57
Figura 20. Distribución de t-student para comparación de medias.………... 61
ix
CURTIEMBRE ROLEMT, PARA EL CUMPLIMIENTO DE LOS
VALORES MÁXIMOS ADMISIBLES.
1. CAPÍTULO I: INTRODUCCION
El agua residual industrial de curtiembre se caracteriza por presentar
alta contaminación orgánica y tóxica los cuales están asociada a sales,
sulfuro y cromo, por lo que constituye un problema desde el punto de vista
ambiental; y socioeconómico para la sobrevivencia de las curtiembres que
no cumplen con las exigencias en la emisión de sus descargas de aguas
residuales.
Es así que los tratamientos de aguas residuales consisten en la
aplicación de tecnologías conocidas para mejorar o incrementar la calidad
del agua residual, es por ello que los procesos físicos, químicos y
fisicoquímicos juegan un papel importante en el tratamiento de aguas
residuales, solos o en combinación con los métodos mecánicos, químicos y
biológicos que existen hoy en día.
En los últimos años en Trujillo el auge de las curtiembres se ha ido
incrementando, así como la contaminación, es por ello que se adecuó una
planta para el tratamiento físico del agua residual de la curtiembre Rolemt,
para el cumplimiento de los Valores Máximos Admisibles (VMA), según el
D.S. N° 021-2009 VIVIENDA, modificado mediante el D.S. N° 001-2015.
Con referencia al mencionado problema se logró reducir las
concentraciones de las aguas residuales de la curtiembre disminuyéndose

por debajo de los VMA y de ésta manera demostrar que la adecuación de la
planta de tratamiento fue efectiva.
1.1.Planteamiento del problema de investigación
Las empresas dedicadas a las industrias de la curtiembre en Perú,
tanto formales como informales, operan principalmente en las ciudades de
Trujillo, Arequipa y Lima. El Reporte Técnico para la Industria de
Curtiembres en el Perú (MITINCI, Abril 1999) indicó que
aproximadamente el 50% del cuero producido a nivel nacional proviene de
empresas formales (López, 1999); sin embargo la falta de documentación
causada por empresas formales e informales, dificulta estimar la producción
anual nacional, pero al menos se sabe que el sector curtiembre ha registrado
crecimientos en su producción, ejemplificado por un crecimiento de 12,4%
en el primer trimestre del 2011 (Pérez et al., 2008).
La producción de cuero probablemente sea uno de los procesos
industriales que más varía de planta a planta, aun cuando se procese el
mismo tipo de piel para un mismo producto en condiciones similares, es así,
que para transformar la piel de un animal en un producto imputrescible y
con mejores propiedades, la piel pasa por una serie de etapas que la
acondicionan y transforman hasta obtener el producto final, lo que consta
de cuatro etapas principales: ribera, curtido, post-curtido (recurtido, teñido
y engrase) y acabado (Miller et al., 1999).
2
Por ello, desde el punto de vista ambiental, las dos primeras etapas
son importantes por el volumen y la carga contaminante de los efluentes, y
las dos últimas etapas, por la cantidad de residuos sólidos y emisiones de
solventes generados en las distintas operaciones para obtener el cuero
acabado (Amaya et al., 2005). Estimándose que para procesar una tonelada
de piel desde el proceso de ribera hasta el proceso final de acabado, se usan
entre 15 y 40 m3 de agua fresca, generando un volumen semejante de
residuos líquidos (Prazad, 2009), eliminándose sin previo tratamiento lo que
genera aún mayor contaminación por los altos contenidos de materia
orgánica (DBO o DQO) e inorgánica (DQO), sólidos suspendidos, sulfuro,
cloruro, cromo, además de grasas constituyentes de la piel en
concentraciones que alcanzan niveles tóxicos. (Pinedo, 2012).
Es por ello que estos residuos han sido parametrizados por
diferentes entidades ambientales, estableciéndose Valores Máximos
Admisibles por rubro industrial para evitar la contaminación de las aguas
naturales (Rama y Philip, 2005). En Perú, estos VMA han sido modificados
en diversas ocasiones, estableciéndose los más recientes en el Decreto
Supremo N°021-2009-VIVIENDA, modificado mediante el D.S. N° 001-
2015, dichos valores son mostrados en los Anexos Nº 01 y 02, planteándose
de ésta manera la necesidad de aplicar tecnologías limpias para contrarestar
el elevado nivel de contaminación producido por las curtiembres (Valores
Máximos Admisibles, 2009).
3
1.2.Formulación del problema
¿Cuánto disminuyen la concentración de los parámetros de los Valores
Máximos Admisibles según D. S. N° 021-2015, después de adecuar la planta
de tratamiento físico para aguas residuales de la curtiembre Rolemt?
1.3. Justificación de la investigación
La mayoría de curtiembres emiten sus efluentes a los colectores
comunes sin un tratamiento adecuado, conteniendo concentraciones que
sobrepasan los Valores Máximos Admisibles según D.S. N° 021-2009;
modificado mediante el D.S. N° 001-2015, llegando a los ríos o al mar,
originándose la necesidad de buscar y aplicar procesos beneficiosos para el
medio ambiente como una alternativa de tecnología limpia para el
tratamiento de aguas residuales.
Es por ello que el presente trabajo tiene como finalidad el tratamiento
físico de aguas residuales de la curtiembre Rolemt a fin de evitar que las
descargas ocasionen el deterioro de las instalaciones, infraestructura
sanitaria, maquinarias, equipos y de esta manera asegurar su adecuado
funcionamiento, garantizando la sostenibilidad de los sistemas de
alcantarillado y tratamiento de las aguas residuales; ya que si no se cumple
el usuario se verá afectado con una sanción que conlleva a una multa y
posteriormente a la clausura del servicio de alcantarillado, aparte de generan
4
una sobrecarga de aguas residuales en las plantas de tratamiento cuya
infraestructura es insuficiente.
1.4. Objetivos de la Investigación
1.4.1. Objetivo General:
Implementar mejoras en el sistema de tratamiento de efluentes de la
Curtiembre Rolemt para dar cumplimiento en los valores máximos
admisibles de los parámetros del D.S. N° 021-2015 VIVIENDA.
1.4.2. Objetivo Específico:
- Determinar el cumplimiento de los parámetros en la descarga de
aguas residual tratada con respecto al cumplimiento de los VMAs.
- Implementar mejoras en el Sistema de Tratamiento del agua
residual no doméstica.
- Evaluar la calidad del agua tratada verificando el cumplimiento de
los parámetros descritos en los anexos I y II del DS-021-2009-
VIVIENDA.
1.5. Hipótesis
Si se implementan mejoras en el sistema de tratamiento de efluentes
de la curtiembre Rolemt se cumplirían con los valores máximos admisibles
de los parámetros del D.S. N° 021-2009 VIVIENDA.
5
2. CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO
2.1. Teorías que sustentan la investigación
Akitiengeselleschat y Ludwigshafan (2000), obtuvieron que los
índices de contaminación de las aguas residuales más relevantes para cromo
fueron valores mayores a 2 400 mg/L en el proceso de curtido, para materia
orgánica valores de DQO que superan los 10 000 mg/L de O2 en los
vertimientos provenientes del lavado de las pieles que ingresan a todo el
proceso y de sulfuros generados en el proceso de pelambre niveles mayores
a 2 000 mg/L.
Yagüe (2001), evaluó la oxidación de los colorantes del agua
residual del proceso de teñido de cuero en bombo, comparando la
efectividad de los oxidantes hipocloritos de sodio al 5% p/v alcanzando una
reducción máxima del color del 70%; con peróxido de hidrógeno del 69%;
con mezcla de hierro (II) y peróxido de hidrógeno de 71%; con ozono de
70,8%; de 89% para mezcla de ozono y peróxido de hidrógeno; de 66,2%
con radiación UV; 93,8% con UV y peróxido de hidrógeno.
Cano et al., (2002), evaluaron la capacidad de la biomasa de desecho
agroindustrial de sorgo para retener cromo presente en el agua con
concentraciones de 5 a 30 ppm, encontraron que es posible descontaminar
aguas con cromo hasta niveles de 0,5 mg/L.
6
Cuberos et al., (2009), realizaron un estudio sobre los niveles de
cromo y alteraciones que se presentan en la salud en una población expuesta
a las actividades de curtiembres en Bogotá - Colombia, encontrando que un
6,3% de la muestra (827 personas) presentó niveles de cromo >10 ug/L.
Barrera (2011), desarrolló un estudio de factibilidad en sus etapas
previas para una planta de tratamiento de aguas residuales, concluyéndose
que, los habitantes ya no estarán en riesgo de contraer enfermedades por el
contacto y la ingesta de agua contaminada ya que el proyecto es rentable.
Suárez et al., (2012), evaluaron pH, turbiedad, oxígeno disuelto,
alcalinidad, acidez, dureza, demanda química de oxígeno, demanda
bioquímica de oxígeno, sulfatos, nitritos, nitratos, sólidos suspendidos
totales y cromo hexavalente del río Bogotá, en puntos ubicados aguas arriba,
aguas abajo y en la zona de curtiembres del municipio de Villapinzón
(Cundinamarca), estableciéndose que el efecto de los vertimientos sobre los
parámetros físicos y químicos del rio Bogotá ha generado un aumento
significativo en la carga orgánica y cromo hexavalente, y una depleción del
oxígeno disuelto.
Pinedo (2012), en su tesis Impactos Ambientales generados por la
curtiembre D-Leyse, en el distrito de El Porvenir, Provincia Trujillo, Región
La Libertad, concluye que los impactos generados en las industrias de
7
curtiembre son generalmente negativos en la descarga de efluentes líquidos,
residuos sólidos y emisiones gaseosas; y el impacto positivo encontrado fue
la mejora en la economía por tanto más puestos de trabajos.
Portilla (2013), concluyó que un sistema de tratamiento de las aguas
residuales industriales de la Curtiduría Serrano, conformado por un sistema
de aireación difusa junto a un proceso de coagulación – floculación para las
aguas de pH básico y ácido por separado, reduce los contaminantes en un
75% los orgánicos y 70% los inorgánicos.
Rey de Castro (2013), comprobó que es viable recuperar el cromo
de los efluentes de curtido mediante el método de precipitación, teniendo
eficiencias sumamente altas, en un rango de 95,6 – 98,8% cuando se
utilizaron agentes precipitantes de grado de laboratorio, y de 81,9 – 84,4%
con agentes precipitantes de grado industrial.
Campos (2013), determinó que en la evaluación económica el valor
del VPN es positivo (S/. 134 064), y el valor de la TIR (65%), es superior al
costo de oportunidad (27%). Además, el periodo de recuperación es de
menos de un año, concluyendo que las propuestas de mejora, son muy
rentables para la Curtiembre ubicada en la Ciudad de Trujillo.
8
2.2. Bases Teóricas
2.2.1. Análisis de la situación de la industria curtiembre
Según Miller et al., (1999), los cueros y los químicos de
curtido son bienes que se transan en el mercado mundial, la única
ventaja comparativa que un país puede ofrecer es mano de obra barata,
daño ambiental y salud de sus ciudadanos.
En EE.UU., hace veintiocho años existían más de 300
curtiembres, hoy en día existen menos de 90, ya que a medida que la
Agencia Estadounidense de Protección Ambiental (EPA) y cada uno
de los estados desarrollaron e impusieron de manera estricta sus
estándares para los efluentes de los residuos de las curtiembres, los
curtidores tuvieron tres opciones: Cumplir con los estándares en las
plantas existentes; trasladar las operaciones en húmedo a nuevas
plantas con controles de contaminación "al final del tubo"; o cerrar
(Miller et al., 1999).
Alemania tiene una industria de curtiembres muy pequeña.
Italia y los otros países europeos conducen operaciones limpias y
eficientes. En la mayoría de los casos los curtidores han construido
plantas grandes y eficientes cercanas a los mataderos, que re-utilizan
y reciclan sus efluentes de cromo (Miller et al., 1999).
9
En la India, Bangladesh y Turquía, las curtiembres se
localizan en grupos donde cada empresa puede tener sus flujos de
residuos separados para su óptimo reciclaje y así poder recuperar un
porcentaje del valor. El éxito de estos parques industriales depende en
gran medida de la imposición estricta de las normas ambientales
establecidas, así como de la utilización de prácticas de producción
limpias (separando los flujos de residuos y removiendo los sólidos de
manera efectiva) (Miller et al., 1999).
En el Perú, la industria del cuero está en estado crítico, ya
que muchas curtiembres formales han cerrado; y los operadores y
empleados de una curtiembre formal que cierra han reaparecido como
curtiembres informales. Muchas curtiembres formales alquilan sus
servicios a curtidores informales para generar ingresos u operan
dentro de sus propias casas, rodeados de sus vecinos que sufren las
consecuencias, no existiendo en la actualidad un ordenamiento
territorial adecuado, provocando un problema socio-ambiental que
trasciende toda consideración sanitaria (Lazo, 2017).
2.2.2. Aspectos problemáticos de carácter ambiental
La industria del cuero es considerada uno de los sectores más
contaminantes; ya que son necesarios alrededor de 500 kg de
productos químicos para el procesamiento de una tonelada de cuero
10
crudo; por que el 85% no se incorporan en el cuero acabado;
convirtiéndose en contaminante del ambiente (Centro Panamericano
de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente, 2012).
La producción del cuero requiere la eliminación de la
mayoría de los componentes de la piel cruda, de la cual se termina
aprovechando únicamente el 20% del peso; el otro 80% se descarta
como residuo. Como consecuencia directa, se generan importantes
volúmenes de residuos sólidos, emisiones gaseosas, efluentes
líquidos con una combinación extremadamente compleja de
compuestos orgánicos e inorgánicos que hace que el sector sea
altamente contaminante, y por esto la industria de la curtiembre tiene
un enorme impacto desde el punto de vista ambiental, dadas las
características de los efluentes que elimina a los cursos de agua o a
la atmósfera (CEPAL/PNUMA, 2013).
2.2.2.1. Efectos sobre cuerpos de agua
Las aguas residuales cuando son descargadas
directamente a un cuerpo de agua ocasionan efectos
negativos en la vida acuática y en los usos posteriores de
estas aguas. Un cuerpo de agua contaminado disminuye el
valor de su uso como bebida o para fines agrícolas e
industriales. Afecta la vida acuática, mueren los peces por
11
disminución del oxígeno disuelto y el agua se convierte en
no apta para el consumo (Butte y Heinzow, 2002).
2.2.2.2. Efectos sobre el alcantarillado y plantas de tratamiento
de aguas residuales.
Los efluentes crudos de curtiembres, lanzados a una
red de alcantarillado, provocan incrustaciones de carbonato
de calcio y gran deposición de sólidos en las tuberías. La
presencia de sulfuros y sulfatos aceleran el deterioro de
materiales de concreto o cemento. Si la carga contaminante
presenta sustancias tóxicas como el cromo, y es lanzada a
una planta de tratamiento, puede interferir con el proceso
biológico de la planta. Los residuos industriales líquidos de
curtiembre que son descargados sin tratamiento a cuerpos
de agua provocan una drástica disminución del oxígeno
disuelto en ella por efecto del sulfuro, y aumento de materia
orgánica general, más la presencia indeseada del cromo
trivalente (Comisión Ambiental del Medio Ambiente,
2009).
2.2.2.3. Efectos sobre el suelo
El suelo tiene cierta capacidad para neutralizar la
carga contaminante recibida. Consecuentemente, la
12
descarga de un efluente tratado puede ser beneficiosa para
la irrigación de un terreno agrícola. Sin embargo, los niveles
de contaminación deben ser cuidadosamente controlados
para evitar el daño de la estructura del suelo, y la
consecuente disminución de la producción agrícola y
aceleración de la erosión (Comisión Ambiental del Medio
Ambiente, 2009).
Materiales particulados, gases tóxicos, compuestos
orgánicos volátiles y sulfuro de hidrógeno son las
descargas gaseosas potenciales significativas. Los malos
olores como consecuencia de inadecuadas o inexistentes
prácticas de limpieza también afectan la calidad del aire
(Sistema Nacional de Información Ambiental, 1999).
2.2.3. Aspectos problemáticos de carácter social
Desde el punto de vista social se considera importante su
estudio en la medida que la contaminación por efluentes industriales
generados por la actividad productiva de las curtiembres, están
cargados de letales contaminantes para el ser humano; generando
enfermedades, entre las cuales según estudios realizados en
curtiembres a nivel mundial se encuentra el cáncer. Así mismo altera
la cobertura vegetal y el entorno paisajístico, llegando a los ríos,
13
donde altera la calidad de agua utilizada para el riego de zonas de
cultivo, dichas áreas agrícolas abastecen de productos alimenticios a
los habitantes, por lo que existe el riesgo potencial de una epidemia
generalizada (Lazo, 2017).
2.2.4. Principales agentes de la contaminación por efluentes
Según el Centro Panamericano e Ingeniería Sanitaria y
Ciencias del Ambiente (2012), los principales agentes de
contaminación del proceso productivo de cuero son:
a. La utilización del metal tóxico cromo (III) con la posible oxidación
a cromo (VI). El cromo y sus formas son difícilmente
biodegradables, siendo una carga para el ambiente por su
persistencia, acumulación en el tiempo y efectos impredecibles
sobre la vida acuática. En el caso del cromo (VI) es un comprobado
cancerígeno humano.
b. El proceso de biodegradación de materia orgánica descargada en
efluentes consume el oxígeno disuelto del cuerpo de agua receptor,
que junto a un alto contenido de ácidos (por ejemplo: cloruro de
sodio, ácidos sulfúrico y fórmico), provocan la muerte de la vida
acuática y las funciones naturales de los ríos.
14
c. El sulfuro (se utiliza para eliminar el pelo o la pelambre), cuando se
transforma en ácido sulfhídrico es extremadamente nocivo para la
salud, bastan 20-50 ppm en el aire para causar un malestar agudo
que conlleva a sofocación y a muerte por sobreexposición.
d. La toxicidad del ácido sulfhídrico es semejante a la del ácido
cianhídrico; a partir de 50 ppm, en las células receptoras del olfato
provoca un efecto narcotizante y las personas ya no perciben el
hedor, y por encima de las 100 ppm puede ocurrir la muerte.
e. La inadecuada disposición de los residuos (pelo, recortes y virutas
de cuero, restos de pinturas y envases) los cuales quedan
inutilizables para compostaje u otros métodos de aprovechamiento
y/o disposición, como consecuencia del uso intensivo de químicos
se convierten en desechos que contaminan el ambiente.
f. La etapa de terminación involucra una cantidad de sustancias
químicas, como por ejemplo ciertos pigmentos que contienen
metales pesados (plomo, cadmio, cromo, etc.); productos químicos
fluorados y polímeros que le dan repelencia al agua y la suciedad;
ambos altamente tóxicos.
15
g. El uso de solventes (Compuestos Orgánicos Volátiles - COVs) en
operaciones de acabado, terminación de los cueros, limpieza en seco
y desengrasado tienen efectos perjudiciales para el ambiente y la
salud, contribuyendo al calentamiento global.
h. Uso ineficiente del agua: aproximadamente 1 000 L por cuero
empleados de modo ineficiente, generan grandes volúmenes de
efluentes vertidos diariamente.
2.2.5. Contaminantes generados en cada proceso
Los procesos más importantes para convertir una piel en
cuero, se efectúan en medios acuosos. Así, cada etapa del proceso va
generando residuos industriales líquidos con distintos grados de
contaminación, siendo la más importante en términos de carga
orgánica expresada en DBO5, la etapa de ribera.
16
Figura 1: Contaminantes generados en cada proceso
Fuente: Comisión Nacional del Medio Ambiente (1999)
2.3. Discusión teórica
Para Amaya et al., (2005), debido a que la mayoría de curtiembres
utiliza métodos y procedimientos rudimentarios en su operación; los
procesos de pelambre y cromado constituyen las dos áreas de mayor
preocupación por su alto nivel de DQO, alto DBO5, alto contenido de
sólidos y cromo en solución; propiciando de esta forma el aumento del
deterioro del ambiente.
17
Según Vankar (2008), los compuestos de Cr VI son oxidantes
fuertes y altamente solubles, con mayor capacidad de penetrar las
membranas biológicas, es por ello que poseen aproximadamente 100 veces
más toxicidad y 1 000 veces más mutagenicidad, en comparación con el Cr
III; además parte de Cr VI se puede reducir a Cr III por medio de donantes
inorgánicos de electrones, tales como Fe2- y S2- en condiciones anaeróbicas,
o en procesos biológicos en los que interviene la materia orgánica, esta
transformación es más rápida en ambientes ácidos; mientras que los
compuestos de Cr III no son oxidantes y por ello presentan menor toxicidad,
y atraviesa las membranas con muy baja eficiencia debido a que forma
precipitados (óxidos o hidróxidos) o compuestos insolubles relativamente
inertes a pH cercanos a la neutralidad.
De acuerdo con Pérez et al., (2008), en el Perú, a fines de 2007, el
63,6% de la población urbana total tuvo servicio de alcantarillado, durante
ese año los sistemas de alcantarillado recolectaron aproximadamente 747,3
millones de metros cúbicos de aguas residuales, producto de las descargas
de los usuarios conectados al servicio. De ese volumen, sólo 29,1%
ingresaron a un sistema de tratamiento de aguas residuales, y el resto se
descargó directamente a un cuerpo de agua (mar, ríos o lagos), se infiltró en
el suelo o se usó clandestinamente para fines agrícolas, es decir, al menos
530 millones de m3 de aguas residuales pasaron a contaminar los cuerpos
de agua superficial que se usan para la agricultura, pesca, recreación e
incluso para el abastecimiento de agua potable.
18
Por otro lado, Duarte et al., (2009) refieren que los métodos
tradicionales para la recuperación o eliminación de cromo de efluentes de
curtiembres, son los tratamientos químicos, que van desde la precipitación
química, reacciones de oxidación-reducción, intercambio iónico, adsorción
sobre carbón activado, ósmosis inversa, resinas quelantes, filtración,
tecnologías de membrana hasta la recuperación por evaporación; sin
embargo, las principales desventajas de estos métodos es que los agentes
reductores utilizados son muy tóxicos, los costos de operación y
mantenimiento son muy elevados, y generan cantidades de lodo químico
que requiere ser concentrado y posteriormente dispuesto de forma adecuada;
además son ineficientes cuando las concentraciones de metales pesados se
encuentran en un rango de 1 – 100 mg/L.
2.4. Definición de términos básicos
2.4.1. Mejora:
Cambio o progreso de una cosa que está en condición
precaria hacia un estado mejor.
2.4.2. Implementación de mejora de sistema de tratamiento de agua
residual
Es llevar a cabo un conjunto de procesos en un sistema para
tratar el agua residual con el fin de mejorar la condición inicial en la
que esta se encontraba.
19
2.4.3. Materia prima
Es una sustancia heterogénea, generalmente cubierta con
pelos o lanas formadas por varias capas superpuestas, siendo la
estructura externa del cuerpo de los animales (Lazo, 2017).
2.4.4. Efluente
Es el líquido que procede de una planta industrial, siendo las
descargas o salidas de flujos líquidos residuales, tratados o sin tratar,
producto de cualquier proceso industrial (Sotomayor, 2006).
2.4.5. Aguas Residuales
Son aguas cuyas características originales han sido
modificadas por actividades humanas y que por su calidad requieren
un tratamiento previo, antes de ser reusadas, vertidas a un cuerpo
natural de agua o descargadas al sistema de alcantarillado (OEFA,
2014).
2.4.6. Aguas Residuales Industriales
Resultan del desarrollo de un proceso productivo,
incluyéndose a las provenientes de la actividad minera, agrícola,
energética, agroindustrial, entre otras (OEFA, 2014).
20
2.4.7. Aguas Residuales Domésticas
Pueden ser de origen residencial y comercial que contienen
desechos fisiológicos, entre otros, provenientes de la actividad
humana, y deben ser dispuestas adecuadamente (OEFA, 2014)
2.4.8. Aguas Residuales Municipales
Pueden estar mezcladas con aguas de drenaje pluvial o con
aguas residuales de origen industrial previamente tratadas, para ser
admitidas en los sistemas de alcantarillado de tipo combinado.
2.4.9. Etapa de Ribera
Tiene como objetivo preparar la piel para el curtido
limpiándola y acondicionándola, además para eliminar restos de
sangre, suciedad y bacterias. Las pieles pasan por un proceso de
remojo en piletas con agentes desengrasantes, humectantes y
bactericidas, y se calcula que alrededor del 50% del consumo de
agua de la curtiembre es empleado en este proceso, y
adicionalmente, para ayudar en la rehumectación de la piel es común
que se utilicen agentes tensoactivos (Salas, 2005).
21
2.4.10. Etapa de Pelambre
Consta de depilar la piel eliminando el material hecho de
queratina (pelo, raíces de pelo y epidermis), utilizando
principalmente sulfuro de sodio (Na2S); y, por otra parte, encalar la
piel a fin de hincharla en forma homogénea y prepararla para el
curtido, removiendo al mismo tiempo algunas albúminas, muco-
polisacáridos y grasas por que el proceso necesita un medio básico
para hidrolizar la queratina del pelo y hacer más fácil la remoción
proporcionando al sistema un pH de 12, utilizándose un álcali, como
cal apagada Ca(OH)2, proporcionando una mayor apertura a la
estructura dérmica, así como más puntos de unión para los curtientes
en general, representando un gran peligro pues contienen altas
concentraciones de iones sulfuro (Unidad de Asistencia Técnica
Ambiental para la Pequeña y Mediana Empresa, 2004). A pH ácido,
estos pueden protonarse para producir el gas H2S que, en adición a
su fuerte hedor, es sumamente tóxico (LC50 de 600 ppm por 30
minutos) (Salas, 2005). Asimismo, las proteínas ya degradadas
aumentan la carga orgánica de los efluentes, incrementando los
valores de DBO5 y DQO (IBTEN-CIN, 2014).
2.4.11. Etapa de Descarne
Consta de un esfuerzo mecánico con máquinas descarnadoras
para eliminar las capas sobrantes de grasa y carne. Luego, se reduce
22
el pH para empezar el proceso de desencalado, donde se agrega
sulfato de amonio para extraer los restos de agentes encalantes
utilizados previamente (Vidal et al., 2003). Los agentes
desencalantes son sales hidrolizables ácidas que reaccionan con los
agentes encalantes, neutralizándolos y formando sales solubles que
son arrastradas con el flujo de agua. Asimismo, se añade
hidrógenosulfito de sodio para desengrasar las pieles y dar un lavado
profundo, al terminar el desencalado se tiene una etapa de purga
donde las pieles son rotadas junto a agentes desengrasantes y
humectantes por 45 minutos para después pasar a una nueva etapa
de lavado (Shupack, 1991).
2.4.12. Etapa de Piquelado
Se acidifica la piel hasta un pH aproximado de 2,8 con lo cual
se la acondiciona para permitir que los agentes curtientes penetren
debidamente en su estructura. Para dicha tarea se utiliza H2SO4 al
1,2% o en su defecto, ácido fórmico (HCOOH), así como una
cantidad de NaCl. Este proceso suele durar entre 2 a 3 horas y es
seguido por 2 horas adicionales de lavado tras lo cual se mantienen
los baños del piquelado para seguir hacia la etapa del curtido. La
proporción de NaCl y ácido debe ser la adecuada, pues un exceso de
cualquiera de estos insumos puede afectar la calidad del cuero
producido. Si el pH baja demasiado, la piel tenderá a hincharse
23
irreversiblemente, mientras que si se usa demasiada sal, la piel se
deshidratará y producirá cueros planos y sin llenura (Muñoz, 2008).
2.4.13. Etapa de Curtido
Se utilizan diferentes agentes curtientes minerales o
vegetales que penetran la estructura para estabilizar las fibras de
colágeno; la producción mundial de cuero utiliza mayormente sales
minerales a base de cromo (sulfato de cromo Cr2(SO4)3, sulfato
básico de cromo Cr(OH)SO4 u óxido de cromo Cr2O3) que
hidrolizan en medio acuoso para producir diversas especies
dependiendo del pH; por la estabilización del colágeno, las fibras ya
no se adhieren tan estrechamente entre sí con lo que la piel adquiere
flexibilidad y mayor suavidad; volviéndose capaz de resistir
temperaturas > 80°C sin gelatinizarse o descomponerse (Prazad,
2009).
2.4.14. Etapa de recurtido, teñido y engrase
Se dan los últimos retoques al cuero ya curtido, para obtener
el color deseado y humectarlo. El proceso global termina con el
secado y acabado, donde se busca obtener la textura y propiedades
deseadas del producto final (Muñoz, 1991).
24
2.4.15. Operaciones unitarias
Son los métodos de tratamiento en los que predomina la
aplicación de principios físicos (Martínez, 2007).
2.4.16. Procesos unitarios
Son los tratamientos en los que la eliminación de
contaminantes se efectúa por actividad química o biológica
(Martínez, 2007).
2.4.17. Pre-Tratamiento
Se pretende eliminar la materia gruesa y arenosa así como los
aceites presentes que impedirían el tratamiento total y el
funcionamiento eficiente de las máquinas, equipos e instalaciones de
la planta de tratamiento (Tasti, 2003).
2.4.18. Tratamiento primario
Se emplean operaciones de tipo físico, tales como desbaste y
sedimentación, para eliminar los sólidos suspendidos y
sedimentables que se encuentran en el agua residual, mediante
tratamientos como, sedimentación, coagulación-floculación y
neutralización (Higuera et al., 2005.)
25
2.4.19. Decreto Supremo N° 021-2009-VIVIENDA
Reglamento donde se aprueba los Valores Máximos
Admisibles (VMA) de las descargas de aguas residuales no
domésticas en el sistema de alcantarillado, modificado mediante
D.S. N° 001-2015. En el que se especifica en el Artículo 1° que los
VMA son aplicables en el ámbito nacional y son de obligatorio
cumplimiento para todos los usuarios que efectúen descargas de
aguas residuales no domésticas en los sistemas de alcantarillado
sanitario; su cumplimiento es exigible por las entidades prestadoras
de servicios de saneamiento - EPS, o las entidades que hagan sus
veces, así mismo en el Artículo 3° se define los VMA como aquel
valor de la concentración de elementos, sustancias o parámetros
físicos y/o químicos, que caracterizan a un efluente no doméstico
que va a ser descargado a la red de alcantarillado sanitario, que al ser
excedido causa daño inmediato o progresivo a las instalaciones,
infraestructura sanitaria, maquinarias y equipos de los sistemas de
alcantarillado y tratamiento de aguas residuales, y tiene influencias
negativas en los procesos de tratamiento de las aguas residuales
(VMA, 2009).
2.4.20. DECRETO SUPREMO 003-2002-PRODUCE
El presente Decreto Supremo es aplicable a todas las
empresas nacionales o extranjeras, públicas o privadas con
26
instalaciones existentes o por implementar, que se dediquen en el
país a las actividades industriales manufactureras de producción de
cemento, cerveza, curtiembre y papel.
El Artículo 5 establece que Los Valores Referenciales
establecidos para el caso de las actividades industriales
manufactureras de curtiembre y papel, serán evaluados con la
información generada a través de informes de monitoreo, a fin de
determinar su idoneidad o necesidad de efectuar ajustes y darles
posteriormente el carácter de Límites Máximos Permisibles. En la
revisión de los Valores Referenciales se tomará en cuenta la
información proveniente de los estudios ambientales presentados
ante el Ministerio de la Producción y de las correspondientes
acciones de fiscalización realizadas.
27
3. CAPÍTULO III: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
3.1.Tipo de Investigación
3.1.1. Investigación Aplicativa
El tipo de investigación se enfocó en hacer uso de los
métodos del pasado, los conocimientos, teorías o de investigación
básica para resolver un problema existente, ya que se realizó un
seguimiento a los mismos sujetos o procesos a lo largo de un periodo
concreto, permitiendo ver la evolución de las características y
variables observadas (Hernández et al., 2010).
3.2. Diseño de investigación
La presente investigación es de tipo descriptiva - analítica, ya que
describe las características de ciertos grupo, y consiste fundamentalmente
en establecer la comparación de variables entre grupos de estudio y de
control. Cuantitativo, porque utilizó la recolección de datos para
determinar si la adecuación de la planta de tratamiento físico del agua
residual de la curtiembre Rolemt, disminuyen por debajo de los Valores
Máximos Admisibles, según el D.S. N° 021-2015 VIVIENDA. (Hernández
et al., 2010).
28
3.3. Área de investigación
El estudio se ejecutó en la Curtiembre Rolemt, ubicada en el distrito
de La Esperanza, provincia de Trujillo- La Libertad, en la cual se realizó la
adecuación de una planta de tratamiento físico para sus aguas residuales.
Figura N° 2: Ubicación de la Curtiembre Rolemnt del distrito de La

Esperanza
Fuente: Elaborada por los autores
3.4. Unidad de análisis, universo y muestra
3.4.1. Unidad de Análisis
Agua residual de la Curtiembre Rolemt, ubicada en el distrito
de La Esperanza, provincia de Trujillo- La Libertad.
3.4.2. Universo
Agua residual proveniente de las Curtiembres.
29
3.4.3. Muestra
Antes de la adecuación de la planta de tratamiento se
recolectó 8 Litros de agua residual de cada etapa: descarnado,
botales, remojo, caleros y el buzón general. Después de haber
adecuado la planta de tratamiento físico se volvió a recolectar 8
Litros de agua residual a la salida de la trampa de grasas, salida de
la poza de aireación, sedimentación y del buzón final.
3.5. Operacionalización de variables
Tabla 1: Operacionalización de las variables

Variable Definición Dimensiones Indicadores
Es llevar a cabo un
conjunto de procesos Flujo de agua
Independiente en el sistema para Adecuación de la residual
Mejora en el para tratar el agua planta de tratamiento descargada al
Sistema de residual y mejorar su físico. alcantarillado
Tratamiento condición inical. en m3
del agua
residual
Es aquel valor de la Anexo N° 01
concentración de (DBO, DQO, Sólidos
elementos, Suspendidos Totales,
parámetros físicos Aceites y Grasas)
Dependiente y/o químicos, y Anexo N° 02
Cumplimiento caracterizan a un Metales (Aluminio, D.S. N° 021-
de los Valores efluente no Arsénico, Boro, 2009
Máximos doméstico que va a Cadmio, Cobre, VIVIENDA
Admisibles ser descargado a la Cromo total, (mg/L, escala
red de alcantarillado Magnesio, Mercurio, de pH, escala
sanitario, causando Níquel, Plomo, Zinc), de T°)
daño a las Cianuro, Cromo
instalaciones, hexavalente, Sulfatos,
teniendo influencias Sulfuros, Nitrógeno
negativas en los Amoniacal, pH,
procesos de Sólidos Sedimentos,
tratamiento de las Temperatura
aguas residuales
Fuente: Elaborado por los autores
30
3.6. Técnicas e Instrumentos de recolección de datos
Tabla 2: Variables, técnicas e instrumentos de investigación
Variable Técnicas Instrumentos

- Construcción de la
planta de tratamiento
Independiente físico. - Adecuación de la
Implementación de - Caracterización del planta de
Mejora Tratamiento efluente. tratamiento físico.
físico del agua - Análisis comparativo
residual de la disminución de los
parámetros.
- Observación.
Dependiente - Análisis físico químico - Análisis de
Cumplimiento de los de parámetros. documentos (D.S.
Valores Máximos - D.S. N° 021-2009 N° 021-2009).
Admisibles VIVIENDA. - Muestreo de
aguas.
3.7. Metodología desarrollada durante la investigación
3.7.1. Trabajo de campo
Se realizó las siguientes etapas:
A. Diagnóstico de la curtiembre (Ortiz, 2010)
Se identificaron las etapas y el sistema de eliminación
del agua residual que tiene la curtiembre Rolemt, determinándose
que no contaba con un sistema de tratamiento adecuado.
31
agua residual que tiene la curtiembre Rolemt.
B. Implementación de mejora en el sistema de tratamiento
de aguas en la curtiembre
Con la implementación de mejora en el sistema de
eliminación del agua residual de la curtiembre agregamos al
sistema tres pozas: la poza de aireación, poza de
sedimentación y la poza de aceites y grasas
32
COMPRESORA
TRAMPA DE GRASAS
POZA DE AIREACIÓN
DESCARNADO
POZA DE SEDIMENTACION
EFLUENTE > VMAS DS-021--2009
agua residual con la mejora de implementación en la curtiembre
Rolemt.
C. Aforo de aguas residuales (Becerra-Gutiérrez et al.,
2014)
Se obtuvo el caudal de cada etapa, midiéndose el tiempo
transcurrido desde que se introdujo el recipiente a la descarga
hasta que se retiró de ella; la relación de estos dos valores nos
permitió conocer el caudal en ese instante de tiempo y el
volumen que elimina la curtiembre.
33
D. Caracterización del agua residual (VMA, 2009 y Becerra-
Gutiérrez et al., 2014).
Se realizó durante un día de trabajo; recolectándose
una muestra de la Etapa de descarnado, botales, remojo,
caleros y buzón general individualmente, para determinar
cuáles parámetros exceden los rangos establecidos en el
VMA. Las muestras se preservaron y conservaron a una
temperatura de 4°C, y se llevaron al laboratorio NKAP S.R.L
para la determinación de los parámetros establecidos en el
D.S. N⁰ 021-2015-VIVIENDA (Anexo 2). Obteniéndose que
se sobrepasaron los rangos establecidos en los VMA.
Tabla 3. Parámetros que exceden los VMA
Valores excedentes al VMA

Parámetro Unidad VMA Buzón
Descarnado Botales Remojo Caleros
General
Anexo 01
Demanda Bioquímica de mg/L 500 12 874 921,30 1 458 831,3 8 399
Oxigeno (DBO)
Demanda Química de mg/L 1 000 26 811 2 152 3 096 2 154 20 443
Oxígeno (DQO)
Sólidos Suspendidos mg/L 500 49 082 735,10 1 017,20 2 106 44 153
Totales (S.S.T.)
Aceites y Grasas (A y G) mg/L 100 13 541 - - - 10 558
Anexo 02
Cromo Total mg/L 10 - 188,20 - - 136,60
Sulfuros mg/L 5 - - 102,70 - 84,11
Nitrógeno Amoniacal mg/L 80 206,40 - 159,30 - 182,90
pH - 6–9 - 3,96 9,42 12,92 12,33
Sólidos Sedimentables mg/L 8,5 120 - - - 100
34
3.7.2. Propuesta de diseño
Después de realizar la caracterización del agua
residual de la curtiembre Rolemt y haber identificado los
parámetros de las etapas que sobrepasan los VMA, se
plantearon tres niveles de tratamiento:
NIVEL 1: Separación física de grasas (Grupp, 2010)
Se tiene que tomar en cuenta los siguientes aspectos:
1° Criterios de diseño para rejillas
Tabla 4. Criterios de diseño para rejillas de forma manual
PARÁMETRO DE
VALOR UNIDAD
DISEÑO
70° a 80° con respecto a
Inclinación de las rejillas -
la horizontal
Separación libre entre
20 a 40 Mm
barras
Velocidad del flujo 0,6 m/s
Fuente: Arévalo, 2015
2° Cálculo del Caudal residual (ASIA, 2015)
El caudal máximo se obtuvo a partir del promedio del volumen y
tiempo de llenado obtenidos en 3 momentos diferentes.
Tabla 5. Volumen y tiempo de llenado
Variables I II III Promedio

Volumen llenado 20 L 20 L 20 L 20 L
Tiempo llenado 8 seg. 8 seg. 9 seg. 8,33 seg.
35
Luego se procedió a reemplazar en la fórmula:
𝑉
𝑄=
𝑡
Donde:
Q = Caudal máximo en L/seg.
V = Volumen de llenado.
T= Tiempo de llenado.
Obteniéndose un caudal máximo de:
20 𝐿
𝑄= = 2,4 𝐿/𝑠𝑒𝑔
8,33 𝑠𝑒𝑔.
3° Tiempo de retención hidráulica 30(ASIA, 2015)
Tabla 6. Rangos del flujo de entrada según el tiempo de
retención.
Tiempo de retención Flujo de entrada

3 minutos 2 a 9 L/seg.
4 minutos 10 a 19 L/seg.
5 minutos > a 20 L/seg.
Fuente: Asia, 2015
Según el caudal obtenido, el tiempo de retención hidráulica debe
ser de 3 minutos ó 180 segundos.
4° Cálculo de volumen de la trampa de grasa (ASIA, 2015)
𝑉 = 𝑄 ∗ 𝑡𝑟𝑒𝑡
36
Donde:
V = Volumen de trampa de grasa en m3.
Q = Caudal residual en L/seg.
tret = Tiempo de retención hidráulica en seg.
Reemplazando:
𝑉 = 2,4 𝐿 ∗ 180 𝑠𝑒𝑔. = 432 𝐿 = 0,432 𝑚3
5° Cálculo de altura útil de agua (ASIA, 2015)
Para obtener la altura útil se tuvo en cuenta el espacio para
construir la trampa (Largo y Ancho), en las que las medidas
tuvieron relación 3:1 y se procedió a realizar la siguiente fórmula:
𝑉 𝑉
ℎ= =
𝐴𝑠 𝐿𝐴𝑅𝐺𝑂 ∗ 𝐴𝑁𝐶𝐻𝑂
Donde:
h = Altura útil de agua en metros (m).
V = Volumen de trampa de grasa en m3
As = Área superficial en m2
Por lo tanto la Altura útil fue:
0,432 𝑚3
ℎ= = 0,9 𝑚
1,2 𝑚 ∗ 0,4 𝑚
Entonces las medidas fueron las siguientes:
37
Tabla 7. Dimensiones de la Trampa de Grasas
Dimensiones Medidas Volumen Volumen
de Trabajo Total
Largo 1,2 m
Ancho 0,4 m
Profundidad útil 0,9 m 0,432 m3 0,576 m3
Profundidad Total 1,2 m
Profundidad Libre 0,3 m
6° Construcción de la trampa de grasas (Unidad de Apoyo
Técnico para el Saneamiento Básico del Área Rural, 2003)
A partir de los datos obtenidos se construyó la trampa de grasas,
con una capacidad de 1/3 mayor al volumen de trabajo (0,432 m3),
ésta trampa es alimentada por el agua del descarnado.
Constó de una rejilla ubicada transversalmente a la mitad de la
poza, la cual removió los constituyentes del agua tales como
objetos flotantes. Además el diámetro de la tubería de entrada y
de salida fue de 4 pulgadas y está conformado por codos y tee de
PVC; el extremo final del tubo de entrada está sumergido por
0,15m, y el tubo de salida que en donde se hace la recolección se
localizó a 0,5m del fondo del tanque.
La trampa de grasa construida constó del siguiente diseño:
38
Figura 5: Trampa de grasas
Así mismo, la trampa de grasas recibirá un mantenimiento
regular, que se hará cada vez que alcance el 75% de la capacidad
de retención como mínimo o cuando las grasas tengan un espesor
del 25% del volumen útil.
Luego de haber adaptado la planta de tratamiento se realizó un
muestreo de las aguas residuales a la salida de la trampa de grasas,
obteniéndose que de todos los parámetros analizados del Anexo
01 y 02, sólo DBO, DQO y Sólidos Sedimentables fueron los que
sobrepasaron los VMA.
39
Tabla 8. Parámetros del Anexo 01 y 02 que exceden los VMA-
Trampa de Grasas

Parámetro VMA Descarnado (Salida de la trampa de grasas)
0 días 2 días 4 días
Anexo 01
Demanda Bioquímica de
500 mg/L 2 017 2 211 2 198
Oxigeno (DBO)
Demanda Química de
1 000 mg/L 3 648 3 498 3 221
Oxígeno (DQO)
Anexo 02
Sólidos Sedimentables 8,5 mg/L 20,0 18,0 25,0
NIVEL 2: Aireación (Ortiz, 2013)
A la poza de aireación ingresará a través de canales con
rejillas y tuberías, agua de la trampa de grasas, de los botales, del
remojo y de los caleros. El volumen total usado por todas las etapas
de proceso en la curtiembre, es de 5 a 6 m3 según los datos
proporcionados por el personal. Es por ello que fue construida con
una capacidad superior al volumen de trabajo estimado para el
proceso por día de producción, y fue diseñada para amortiguar las
variaciones de caudal, debido al flujo inconstante de los efluentes de
las distintas etapas, lográndose de esta manera un efluente lo
suficientemente uniforme en cuanto a características y caudal.
40
Tabla 9. Caudales de Ingreso hacia la poza de aireación
Caudal
Trampa de Aceites 2,0 L/seg
y Grasas
Botales 2,5 L/seg
Caleros 2,8 L/seg
Remojo 4,6 L/seg
Además esta poza constó de codos y tees de PVC de 4, 5 y 6
pulgadas y tuberías de 2 pulgadas con agujeros debidamente
distribuidos, lo que hizo que el aire inyectado desde la compresora
permita una buena homogenización y a su vez una neutralización de
pH, ya que el aire inyectado tubo un tamaño de burbuja uniforme.
Figura 6: Tamaño de la burbuja

Fuente: Ortiz, 2013
Es por ello, que de acuerdo al espacio que contaba la curtiembre se
construyó la poza de aireación.
41
Tabla 10. Dimensiones de la Poza de Aireación
Dimensiones Medidas Volumen de Trabajo Volumen Total
Largo 2,5 m
Ancho 1,8 m
Profundidad útil 1,3 m 5,85 m3 6,75 m3
Profundidad Libre 0,2 m
La poza de aireación construida constó del siguiente diseño:
Figura 7: Poza de Aireación

Luego de haber adaptado la planta de tratamiento se volvió a
muestrear las aguas residuales pero a la salida de la poza de
aireación, obteniéndose que de todos los parámetros analizados
del Anexo 01 y 02, sólo DBO, DQO, Sólidos Suspendidos
Totales, Sólidos Sedimentables y Sulfuros fueron los que
sobrepasaron los VMA. Además se determinó que el tiempo de
aireación debe ser de 3 horas para que los parámetros estén dentro
del rango establecido, a excepción de los Sólidos Sedimentables
42
que si bien es cierto sus valores se redujeron no se pudo disminuir
a valores menor al rango señalado.
Tabla 11. Parámetros del Anexo 01 y 02 que exceden los VMA - P. de Aireación

Salida de la poza de aireación
Parámetro VMA
1 hora 2 horas 3 horas
0 días 2 días 4 días 0 días 2 días 4 días 0 días 2 días 4 días
Anexo 01
Demanda Bioquímica 500
1 024 1 156 1 283 519,6 1 156 711,2 409,3 434,7 396,7
de Oxigeno (DBO) mg/L
Demanda Química de 1000
1 866 2 009 2 559 1 129 2 009 1 505 783,3 824,8 725,8
Oxígeno (DQO) mg/L
Sólidos Suspendidos 500
792,7 753,3 788,1 775,6 753,3 740,3 782,6 755,9 766,3
Totales (S.S.T.) mg/L
Anexo 02
8.5
Sólidos Sedimentables 32,0 18,0 22,0 35,0 26,0 25,0 35,0 25,0 28,0
mg/L
5
Sulfuros 22,07 17,63 15,93 8,65 17,63 9,02 3,96 4,63 3,88
mg/L
NIVEL 3: Sedimentación
El volumen total usado por todas las etapas de proceso en la
curtiembre es de 5 a 6 m3, por lo tanto ésta fue diseñada en base al
volumen diario que se utiliza en la curtiembre, considerando una
retención de agua de 2 a 6 horas para luego ser evacuada al sistema
de alcantarillado. Se diferenció de las otras pozas por su diseño
trapezoide, lo que permitió una mejor sedimentación de los sólidos,
A la poza de sedimentación ingresará el agua residual proveniente
43
de la poza de aireación, y de acuerdo al espacio que contaba la
curtiembre se construyó la poza de sedimentación.
Tabla 12. Dimensiones de la Poza de Sedimentación

Dimensiones Medidas Volumen de Total
Largo de la superficie 2,60 m
Largo de la base 1,78 m
3,77 m3
Angulo de inclinación 60°
La poza de sedimentación construida constó del siguiente diseño:
Figura 8: Poza de Aireación

Luego de haber adaptado la planta de tratamiento se volvió a
muestrear las aguas residuales, pero ésta vez a la salida de la poza de
sedimentación, encontrándose que todos los parámetros analizados
del Anexo 01 y 02, no exceden la concentraciones de los VMA.
44
3.8. Técnicas de investigación
Tabla 13. Variables, Técnicas de investigación e instrumentos
Variable Técnicas de investigación Instrumentos

- Efectividad de la planta de tratamiento
físico del agua residual de la curtiembre - Etapas de la
Independiente Rolemt. planta de
Mejora en el - Cuantificación de las concentraciones tratamiento
sistema de iniciales y finales obtenidas de las aguas físico
Tratamiento residuales de la curtiembre Rolemt.
físico del agua
residual
- Análisis físico-químico de: DBO, DQO, - Muestreo de
Dependiente SST, Aceites y Grasas, Metales aguas
Cumplimiento (Aluminio, Arsénico, Boro, Cadmio, residuales.
de los Valores Cobre, Cromo total, Magnesio, Mercurio, - Multiparámetro.
Máximos Níquel, Plomo, Zinc), Cianuro, Cromo - Análisis de cada
Admisibles hexavalente, Sulfatos, Sulfuros, parámetro.
Nitrógeno Amoniacal, pH, Sólidos
Sedimentos, Temperatura.
- D.S. N° 021-2009 VIVIENDA.
3.9. Técnicas de análisis de datos
- Se comparó las concentraciones de los parámetros después de la planta
de tratamiento con los valores dados en el Decreto Supremo.
- Los datos obtenidos fueron sometidos a un análisis de varianza con un
nivel de significancia de 95% con un margen de error de +/- 0.05, y
fueron analizados mediante la prueba “t” comparándose los promedios
mediante el programa estadístico SPSS.
45
4. CAPITULO IV: ANALISIS DE RESULTADOS
4.1 Análisis de resultados
Figura 9. Implementación del sistema de tratamiento de los efluentes de la

Curtiembre Rolemt.
46
En la figura 9 se observa la implementación de una planta de tratamiento a
fin de dar cumplimiento con la normativa ambiental vigente relacionada con
descargas al sistema de alcantarillado, para la cual se evaluó la disponibilidad del
lugar, el caudal del agua de la curtiembre y los resultados obtenidos luego de la
caracterización del efluente donde se aprecia que los parámetros Sólidos
Suspendidos Totales, Sólidos Sedimentables, Aceites y Grasas, DBO, DQO,
Sulfuros, Nitrógeno Amoniacal, Cromo total y pH; son los que superan la norma.
El diseño inicia con el ingreso del agua residual a través de las rejillas que
fueron adaptadas en la curtiembre, reteniendo impureza de mayor tamaño,
posteriormente se empleó un tratamiento primario (operaciones físicas) para la
separación de sólidos totales, sólidos suspendidos y flotantes, grasas y compuestos
orgánicos; construyéndose una Trampa de Grasas, Poza de Aireación y Poza de
Sedimentación, las cuales lograron que la curtiembre Rolemt cumpla con el D.S.
N° 021-2009- VIVIENDA. Así mismo, este sistema de tratamiento es el más
factible en la curtiembre en estudio debido al espacio reducido que se necesita para
su implementación además de la facilidad de operación y mantenimiento de estos
sistemas de tratamiento.
Según Lazo (2017), los efluentes crudos de curtiembres, lanzados a una red
de alcantarillado, provocan incrustaciones de carbonato de calcio y gran deposición
de sólidos en las tuberías. La presencia de sulfuros también acelera el deterioro de
materiales de concreto o cemento y si la carga contaminante presenta sustancias
tóxicas como el cromo, puede interferir con el proceso biológico de la planta. En
47
lugares donde no existen plantas de tratamiento, estos contaminantes afectan la
calidad del cuerpo receptor causando su deterioro. Los residuos industriales
líquidos de curtiembre que son descargados sin tratamiento a cuerpos de agua
provocan una drástica disminución del oxígeno disuelto en ella por efecto del
sulfuro, además del aumento de materia orgánica general.
105.00%
99.22% 99.57%
100.00%
Porcentaje de Remoción (%)
97.08% 96.65%
95.17% 94.99% 95.22%
95.00%
90.00%
86.18%
85.00%
80.00%
DBO DQO S.S.T. AyG Cr Total Sulfuros NH3- S.S.
Figura 10. Promedio del Porcentaje de remoción de los parámetros que exceden el
D.S. 021, durante 11 días de tratamiento.
En la Figura 10 se observa que luego de realizar el tratamiento físico de las
aguas residuales de la curtiembre Rolemt, se obtuvo que los dos parámetros con
mayor porcentaje de remoción fueron los S.S.T (99,57%), DBO (99,22%);
mientras que los dos parámetros con menor porcentaje de remoción fueron Sulfuros
(94,99%) y NH3- (85,18%); los cuales fueron obtenidos a partir de la caracterización
inicial que se realizó del efluente, con los resultados obtenidos en el buzón final
durante los 11 días de tratamiento.
48
Según Latorre (2012), tanques de sedimentación dimensionados y operados
de manera eficiente pueden eliminar entre el 50% y 70% de los sólidos suspendidos
y entre el 25% y 40% de la DBO5, concordando con los resultados obtenidos, ya
que estos parámetros fueron los que obtuvieron mayor porcentaje de remoción con
respecto a los otros, sin embargo nosotros no sólo empleamos la poza de
sedimentación si no también la trampa de Grasas y la Poza de Aireación lo que
provocó que la remoción sea casi del 100%.
Concentración de DBO5
10000
Concentracion de DBO (mg/L)
8399 8399 8399 8399 8399 8399

1000
418.7 378.1 409.2 450.2 421.6 355.7

100
10
1
1 2 3 4 5 6
Tiempo (días)
ANTES VMA DESPUES
Figura 11. Concentración de DBO obtenidos a partir de la implementación del

sistema de tratamiento, realizado durante 11 días.
Al analizar la figura 11 se observa que los VMA para DBO, presentan un
valor de 500 mg/L, y que al realizar la implementación de la planta las
concentraciones finales se redujeron considerablemente con respecto a los
obtenidos en la caracterización del efluente antes de la implementación los que
excedían los VMA. Al realizar el análisis de los efluentes después del tratamiento
49
las concentraciones obtenidas durante los 11 días estaban por debajo de los VMA,
y la menor concentración de DBO se obtuvo en el día 11 que fue de 355,7 mg/L.
Según Lecca y Ruiz (2014), el DBO se usa como una medida de la cantidad
de oxígeno requerido para la oxidación de la materia orgánica biodegradable,
presente en la muestra de agua, mediante la acción de bacterias en condiciones
aeróbicas, por lo que los reactores de aireación ayudan a conseguir una mejor
oxidación como complemento de sus procesos disminuyendo el DBO. Lo que
concuerda con los resultados obtenidos, ya que dentro del tratamiento empleado en
la curtiembre se encuentra una Poza de aireación.
Concentración de DQO
100000
Concentración de DQO (mg/L)
10000
1000
100
10
1
1 2 3 4 5 6
Tiempo (días)
ANTES VMA DESPUES
Figura 12. Concentración de DQO obtenidos a partir de la implementación del

Al analizar la figura 12 se observa que los VMA para DQO, presentan un
valor de 1 000 mg/L, y al realizar la implementación de la planta las
50
y la menor concentración de DQO se obtuvo en el día 0 que fue de 709,6 mg/L.
Según Arévalo (2015), el DQO será mayor que el DBO en muestras donde
predominan material químicamente oxidable pero no oxidable biológicamente, Así
mismo, la relación entre DBO5 y DQO en una muestra de agua residual indica la
posible biodegradabilidad de la materia orgánica y el contenido de sustancias
tóxicas presentes en la muestra, concordando con los resultados obtenidos al
compararlos con la Figura 10.
Concentración de TSS
100000
Concentración de TSS (mg/L)
10000 44153 44153 44153 44153 44153 44153
1000
100 350.8 332.6 367.2 311.4 380.4 328.9
10
1
1 2 3 4 5 6
Tiempo (días)
TSS ANTES TSS VMA TSS DESPUES
Figura 13. Concentración de TSS obtenidos a partir de la implementación del

Al analizar la figura 13 se observa que los VMA para Sólidos Suspendidos
totales (TSS), presentan un valor de 500 mg/L, y al realizar la implementación de
51
la planta las concentraciones finales se redujeron considerablemente con respecto a
lo obtenido en la caracterización del efluente antes de la implementación los que
encontrándose la menor concentración de TSS en el día 7 siendo de 311,4 mg/L.
Según Arévalo (2015), el descarnado de los cueros genera efluentes con una
elevada concentración de sólidos que al ser vertidos dan como resultado el
incremento en la concentración de sólidos en el cuerpo de agua receptor, y como la
cantidad de sólidos presentes en suspensión pueden ser separados por medios
físicos o mecánicos, el tratamiento constó de una Poza de Sedimentación lo que
hizo posible que las concentraciones de TSS se redujeran.
Concentración de AyG
100000
Concentración de AYG (mg/L)
10000
10558 10558 10558 10558 10558 10558
1000
100
10 56.80 40.42 46.90 43.6 50.6

35.20
1
1 2 3 4 5 6
Tiempo (días)
AYG ANTES AYG VMA AYG DESPUES
Figura 14. Concentración de A y G obtenidos a partir de la implementación del

52
En la figura 14 se observa que los VMA para Aceites y Grasas (A y G),
presentan un valor de 100 mg/L, y al realizar la implementación de la planta las
excedían los VMA. Al analizar los efluentes después del tratamiento las
concentraciones obtenidas durante los 11 días estaban por debajo de los VMA,
encontrándose la menor concentración de A y G en el día 7 siendo de 35,2 mg/L.
Romero (2009) menciona que a nivel doméstico el aporte de A y G en el
agua residual puede ser de 30 a 50 mg/L y componer alrededor del 20% de DBO,
estas pueden acumularse en el sistema de alcantarillado, bombas, tuberías
provocando obstrucción en los sistemas de tratamiento causando problemas de
flujo, por su baja o nula biodegradabilidad, baja densidad y poca solubilidad; por lo
que el tratamiento constó de una Trampa de A y G haciendo posible que las
concentraciones de A y G disminuyeran.
Concentración de Cromo Total

1000
Concentración de cromo total
100
136.6 136.6 136.6 136.6 136.6 136.6
10
(mg/L)
7.592 8.004 6.192 5.663 6.482 5.248

1
1 2 3 4 5 6
Tiempo (días)
Cr ANTES Cr VMA Cr DESPUES
Figura 15. Concentración de Cr Total obtenidos a partir de la implementación del

53
En la figura 15 se observa que los VMA para Cr Total, presentan un valor
de 10 mg/L, y al realizar la implementación de la planta las concentraciones finales
se redujeron considerablemente con respecto a los obtenidos en la caracterización
del efluente antes de la implementación los que excedían los VMA. Al analizar los
efluentes después del tratamiento las concentraciones obtenidas durante los 11 días
estaban por debajo de los VMA, encontrándose la menor concentración de Cr Total
en el día 11 siendo de 5,2 mg/L.
Borda (2014), hace hincapié en que los altos niveles de Cr en las aguas
residuales generadas en curtiembres que implementan procedimientos de curtido al
cromo representan una amenaza para los organismos vivos ya que causa efectos
nocivos de orden genético, mutagénico y carcinogénico y su ingreso puede ser por
contacto, inhalación o ingesta. Al implementar la planta de tratamiento se logró
buenos resultados ya que se disminuyó las concentraciones de Cr Total.
Concentración de sulfuros
100
Concentración de sulfuros (mg/L)
84.11 84.11 84.11 84.11 84.11 84.11
10
4.55 4.81 3.91 4.09 4.2

3.77
1
1 2 3 4 5 6
Tiempo (días)
SULFUROS ANTES SULFUROS VMA SULFUROS DESPUES
Figura 16. Concentración de Sulfuros obtenidos a partir de la implementación del

54
Al analizar la figura 16 se observa que los VMA para Sulfuros, presentan
un valor de 5 mg/L, y al realizar la implementación de la planta las concentraciones
se redujeron considerablemente con respecto al obtenido en la caracterización del
efluente de la etapa de remojo antes de la implementación el cual excedía los VMA.
Al realizar el análisis de los efluentes después del tratamiento las concentraciones
obtenidas durante los 11 días estaban por debajo de los VMA, encontrándose la
menor concentración de Sulfuros en el día 9 siendo de 3,8 mg/L.
Según Gómez y Echeverry (2010) los compuestos sulfurados son
ampliamente utilizados en la industria de curtido, utilizándose en promedio
aproximadamente entre 1 – 5% de sulfuros en relación al peso de las pieles,
provocando que en una curtiembre el uso de sulfuro de sodio (Na2S) presente riesgo
de formación a sulfuro de hidrogeno por la mezcla de los efluentes de distintos
procesos, el que en baja concentración genera olor desagradable y en alta
concentración puede ser muy tóxico.
Concentración de NH3
1000 182.9 182.9 182.9 182.9 182.9 182.9
Concentración de NH3 (mg/L)
100
10 31.29 35.64
23.95 19.32 25.57 15.93
1
1 2 3 4 5 6
Tiempo (días)
NH3 ANTES NH3 VMA NH3 DESPUES
Figura 17. Concentración de NH3- obtenidos a partir de la implementación del

55
Al analizar la figura 17 se observa que los VMA para NH3-, presentan un
valor de 80 mg/L, y al realizar la implementación de la planta las concentraciones
finales se redujeron considerablemente con respecto al obtenido en la
caracterización del efluente antes de la implementación el cual excedía los VMA.
menor concentración de NH3- en el día 11 siendo de 15,9 mg/L.
Según Sawyer et al., (1994), las descargas de las aguas residuales
incrementan las concentraciones de nitrógeno amoniacal en las aguas superficiales
y subterráneas afectando la calidad de las mismas, produciendo la alteración
perjudicial del medio al cual son vertidos, provocando la disminución de los niveles
de oxígeno disuelto provocando un ambiente anóxico.
Concentración de sólidos sedimentables

100
Concentrracion de SS (ml/L)
100 100 100 100 100 100
10
3.5 3.00 3 3.5

2.5
1 2.0
1 2 3 4 5 6
Tiempo (días)
SS ANTES SS VMA SS DESPUES
Figura 18. Concentración de SS obtenidos a partir de la implementación del

56
Al analizar la figura 18 se observa que los VMA para NH3-, presentan un
valor de 8,5 mg/L, y al realizar la implementación de la planta las concentraciones
finales se redujeron considerablemente con respecto al obtenido en la
caracterización del efluente antes de la implementación el cual excedía los VMA.
menor concentración de S.S en el día 7 siendo de 2 mg/L.
Los Sólidos Sedimentables son aquellos sólidos suspendidos que se
encuentran en las aguas residuales y se depositan después de un cierto periodo de
tiempo; es por eso las aguas del efluente de la curtiembre tuvieron un tiempo de
retención en la Poza de sedimentación antes de ir al Buzón final.
pH
14
12 12.33 12.33 12.33 12.33 12.33 12.33
10
Unidades de pH
8 7.69 7.78
7.50 7.42 7.22 7.49
6
4
2
0
1 2 3 4 5 6
Tiempo (días)
pH ANTES pH VMA pH VMA pH DESPUES
Figura 19. Unidades de pH obtenidos a partir de la implementación del sistema de

tratamiento, realizado durante 11 días.
57
En la figura 19 se observa que los VMA, presentan valores de 6 a 9 para el
parámetro del "pH"; y al realizar la implementación de la planta los valores finales
se mantuvieron en el rango con respecto a los obtenidos en la caracterización del
efluente antes de la implementación los cual excedía los VMA, obteniéndose
valores muy ácidos o muy alcalinos en cada una de las etapas de curtido
manteniéndose fuera del rango establecido. Al realizar el análisis de los efluentes
después del tratamiento los valores obtenidos durante los 11 días cumplían los
VMA, encontrándose pH casi neutros que oscilaban entre 7,2 a 7,8.
Vásquez (2012) dice que el pH es un parámetro de importancia que indica
la intensidad de la acidez o alcalinidad del efluente, y que generalmente los
efluentes de las curtiembres presentan variaciones entre 2,5 y 12,0, cuyas
variaciones de pH afectan considerablemente la vida acuática de las corrientes
receptoras, así mismo se produce corrosión de ductos al tener líquidos ácidos, por
lo que es muy importante que el pH se mantenga dentro de los rangos establecidos.
Al realizar una comparación con el decreto supremo N°003-2002-
PRODUCE, se verificó que los siguientes parámetros están dentro de valores
referenciales de efluentes para alcantarillado y aguas superficiales de las
actividades en curso de los subsectores curtiembre y papel : pH 7,52 (V: 6-9); TSS
345,22 mg/L (V: 1 000 mg/L); DBO 405,58 mg/L(VMA: 1 000 mg/L); DQO
786,20 mg/L(V: 2 500 mg/L); Sulfuros 4,22 mg/L (V: 10 mg/L), Nitrógeno
Amoniacal 25,28mg/L(V: 50 mg/L). Sin embargo el siguiente parámetro, se
encuentra superior al valor referencial: Cromo 6,53 mg/L (V: 5 mg/L).
58
Al realizar una comparación con el decreto supremo N°003-2002-
PRODUCE, se verificó que los siguientes parámetros están dentro los límites
máximos permisibles de efluentes para alcantarillado de las actividades de cemento,
cerveza, papel y curtiembre: Temperatura 25°C (35 °C), Aceites y Grasas 45,59
mg/L (V: 100 mg/L).
4.2 Contrastación de hipótesis - Análisis de estadístico
Para la contrastar la hipótesis usamos la comparación de la medición
de los parámetros antes y después de la implementación de la mejora en el
sistema de tratamiento de agua residual de la curtiembre Rolemt.
Para determinar que la implementación de la mejora en el sistema de
tratamiento de aguas de la curtiembre Rolemt es consistente se evaluó
mediante la herramientas estadística de la prueba t de student.
4.2.1 Análisis estadístico central de dispersión
Este análisis se realizó en base a la Figura 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16,
17 y 18 sobre los parámetros que excedieron los VMA, desde el día 0 al 11
después de implementada la planta de tratamiento en la curtiembre.
59
Tabla 14. Análisis de tendencia central y de dispersión
Parámetro n µ ̅
𝒙 S
DBO 6 8 399 405,58 33,7
DQO 6 20 443 786,20 59,0
TSS 6 44 153 345,22 25,8
AyG 6 10 558 45,59 7,6
Cr Total 6 136,6 6,53 1,1
Sulfuros 6 84,11 4,22 0,4
NH3- 6 182,9 25,28 7,3
SS 6 100 2,92 0,6
pH 6 12,33 7,52 0,2
4.2.2 Análisis de la prueba estadística t-student
̅−𝝁
𝒙
𝒕=
√ 𝑺
√𝒏
Donde:
̅= Media muestral
𝒙
µ= Media de la población
S= Desviación estándar de la muestra
n= Tamaño de la muestra; Grados de Libertad= 6-1= 5
60
Tabla 15. t-student para muestras relacionadas
Valor calculado Valor tabular

Variables Grupo Significancia
(tc) (t tabular)
Control-
DBO Pre-Post 581,129 2,571 Significativo
Experimental
Control-
DQO Pre-Post 815,940 2,571 Significativo
Experimental
Control-
TSS Pre-Post 4163,500 2,571 Significativo
Experimental
Control-
AyG Pre-Post 3374,629 2,571 Significativo
Experimental
Control-
Cr Total Pre-Post 295,504 2,571 Significativo
Experimental
Control-
Sulfuros Pre-Post 497,722 2,571 Significativo
Experimental
Control-
NH3- Pre-Post 52,710 2,571 Significativo
Experimental
Control-
SS Pre-Post 406,836 2,571 Significativo
Experimental
Control-
pH Pre-Post 59,288 2,571 Significativo
Experimental
Figura 20. Distribución de t-student para comparación de medias
61
Interpretación: Como el valor de todos los t-student calculados son
superiores al t-sudent tabulado (t= 2,571), siendo altamente significante
entre las medias, entonces se rechaza la hipótesis nula (H0) y se acepta
la hipótesis alternativa (Ha) con un nivel de significancia α=0,05 ó 95%
de confianza, se afirma que la implementación de una planta de
tratamiento si ha reducido la concentración de VMA de los parámetros
establecidos en el D.S. 021-2009, procedente de la curtiembre Rolemt.
62
5. CAPÍTULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 Conclusiones
- Según la evaluación de la calidad del agua residual tratada antes de la
implementación de la mejora, se pudo determinar que no se cumplían
con los valores máximos admisibles en los siguientes parámetros: pH
12,33 (VMA: 6-9); TSS 44 153 mg/L (VMA: 500 mg/L); SS 100 mg/L
(VMA: 8,5 mg/L); Aceites y grasas 10 558 mg/L(VMA: 100 mg/L);
DBO 8 399 mg/L(VMA: 500 mg/L); DQO 20 443 mg/L(VMA: 1 000
mg/L); DBO 8 399 mg/L(VMA: 500 mg/L); Sulfuros 84,11 mg/L
(VMA: 5 mg/L), Nitrógeno Amoniacal 182,9 mg/L(VMA: 80 mg/L);
Cromo 136 mg/L(VMA: 10 mg/L); Otros parámetros evaluados si se
cumplían, tales como Temperatura 23.4°C (VMA < 35 °C), Cianuro
Total <0,010 mg/L (VMA: 1 mg/L); Sulfatos 387,2 mg/L(VMA: 500
mg/L); Cromo Hexavalente <0,024 mg/L (VMA 0,5 mg/L); Aluminio
1,547 mg/L (VMA: 10 mg/L); Arsénico <0,0065 (VMA: 0,5 mg/L);
Boro 1,245 mg/L(VMA 4,0 mg/L); Cadmio <0,0027 mg/L (VMA 0,2
mg/L ); Cobre 0,906 mg/L(VMA: 3 mg/L); Manganeso 1,554
mg/L(VMA:4 mg/L); Mercurio <0,0050 (VMA: 4 mg/L); Plomo
<0,0047(VMA: 0,5 mg/L); Zinc 0,873 mg/L(VMA: 10 mg/L).
- De acuerdo a los parámetros que no cumplas los VMAs se logró
implementara mejoras en el sistema de tratamiento de aguas residuales,
mediante el diseño y construcción de los procesos de aireación,
63
sedimentación y descarnado para mejorar la remoción de los parámetros
que no cumplían los VMAs.
- Al poner en funcionamiento las mejoras al sistema de tratamiento se
verificó que los parámetros que no cumplían inicialmente disminuyeron
a las siguientes concentraciones : pH 7,52 (VMA: 6-9); TSS 345,22
mg/L (VMA: 500 mg/L); SS 2,92 mg/L (VMA: 8,5 mg/L); Aceites y
grasas 45,59 mg/L(VMA: 100 mg/L); DBO 405,58 mg/L(VMA: 500
mg/L); DQO 786,20 mg/L(VMA: 1 000 mg/L); Sulfuros 4,22 mg/L
(VMA: 5 mg/L), Nitrógeno Amoniacal 25,28mg/L(VMA: 80 mg/L);
Cromo 6,53 mg/L(VMA: 10 mg/L).
- De acuerdo a las conclusiones anteriores podemos afirmar que con la
implementación de las mejoras en el sistema de tratamiento de efluentes
de la curtiembre Rolemt se cumplen con los VMAs en su totalidad.
5.2 Recomendaciones
- Se recomienda que se haga la limpieza de la planta de tratamiento
semanalmente o dependiendo de la producción diaria que se realice en
la curtiembre.
64
- Los monitoreos se deben realizar periódicamente para ir evaluando la
eficiencia del sistema de tratamiento, y así tener un control del
funcionamiento de la planta.
- Para aprovechar y reducir la emisión de efluentes se recomienda reusar
las aguas que se utilizando en los diferentes procesos de curtido para no
contaminar el medio ambiente.
- Se recomienda posteriormente cambiar a un sistema de aireación de
burbuja gruesa ya que estas unidades emplean grandes orificios, o bien,
equipos de agitación hidráulica (efecto cortante del líquido). Estas
unidades tienen rendimientos de transferencia de oxigeno inferiores a
las de burbuja fina, ya que el área interfacial para transferencia es
considerablemente inferior. El tamaño de la burbuja llega hasta 25 mm
de diámetro. Tiene, sin embargo, la ventaja de no requerir filtros de aire,
exigiendo menos gastos de mantenimiento y menor potencia de los
compresores de aire.
65
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72
ANEXOS
ANEXO A.
Actividades de curtición en la curtiembre Rolemt.
73
ANEXO B.
Toma de muestra de las aguas residuales.
74
ANEXO C.
Construcción de la poza de aireación
75
ANEXO D.
Decreto Supremo N° 021-2009 -VIVIENDA, modificado en el D.S. N°001 -2015.
76
ANEXO E.
Decreto Supremo 003-2002- PRODUCE - Límite Máximo Permisible de efluentes
para alcantarillado de las actividades de cemento, cerveza, papel y curtiembre
ANEXO F.
Decreto Supremo 003-2002- PRODUCE – Valores Referenciales para
alcantarillado y aguas superficiales de las actividades en curso de los subsectores
curtiembre y papel.
77
ANEXO G.
Informe de ensayo de Agua Residual para su caracterización.
78
ANEXO H.
Informe de ensayo del agua tratada después de implementar la planta de
tratamiento.
79
80
81
82
83
84
85

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UNIVERSIDAD PRIVADA ANTONIO GUILLERMO URRELO

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TRATAMIENTO DEL AGUA RESIDUAL INDUSTRIAL DE LA

CURTIEMBRE ROLEMT, PARA EL CUMPLIMIENTO DE LOS

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Tesis presentada en cumplimiento parcial de los requerimientos para optar el

Título Profesional en Ingeniería Ambiental y Prevención de Riesgos

Bach. Margarita del Carmen Castillo Cuzco

Asesor: Ing. MCs. Fernando Camilo Joaquín Rodríguez

CASTILLO CUZCO, MARGARITA DEL CARMEN

LOPEZ MENDOZA, JERSON OMAR.

Todos los derechos reservados

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL Y

APROBACIÓN DE LA TESIS PARA OPTAR TÍTULO PROFESIONAL

TRATAMIENTO DEL AGUA RESIDUAL INDUSTRIAL DE LA

CURTIEMBRE ROLEMT, PARA EL CUMPLIMIENTO DE LOS VALORES

mismo por creer en mi capacidad, y por estar conmigo brindándome siempre su

comprensión, amor y cariño.

A mi primo hermano Fernando Nicolás por ser mi fuente de motivación e

inspiración para poder superarme cada día más.

Margarita Castillo Cuzco

Gracias a Dios por acompañarnos en el transcurso de nuestra carrera, guiándonos

para poder culminar de la mejor manera.

Nuestro más sincero agradecimiento al Ing. Fernando Joaquín por su asesoramiento

en la ejecución de este proyecto de investigación

Margarita Castillo & Jerson López

Esta investigación tuvo como propósito implementar un sistema de

tratamiento de efluentes de la Curtiembre Rolemt para dar cumplimiento de los

parámetros del Anexo I y II establecidos en el D.S. N° 021-2009-VIVIENDA. En

los VMA, obteniéndose porcentajes de remoción de S.S.T. (99,57%), DBO

(99,22%), DQO (97,08%), Cr Total (96,65%), S.S. (95,22%), A y G (95,17%),

Sulfuros (94,99%) y NH3- (86,18%), obteniéndose el mayor porcentaje de remoción

en los S.S.T. y el menor porcentaje en el NH3-. Así mismo, al realizar la

implementación de la planta las concentraciones finales se redujeron

considerablemente con respecto a los obtenidos en la caracterización del efluente

después del tratamiento se realizaron durante 11 días, obteniéndose que la menor

los cuales estuvieron dentro del rango establecidos en el VMA.

Palabras clave: Sistema de tratamiento, Trampa de Aceite y Grasas, Poza de

Aireación, Poza de Sedimentación.

The purpose of this research was to implement an effluent treatment system

established in the D.S. N ° 021-2009-HOUSING. In this study, the removal of the

parameters exceeding the VMA was presented, obtaining percentages of removal

of S.S.T. (99,57%), DBO (99,22%), DQO (97,08%), Total Cr (96,65%), S.S.

were significantly reduced with respect to those obtained in the characterization of

lowest concentration of DQO (709,6 mg / L) was day 1, of TSS (311,4 mg / L), A

9, DBO (355,7 mg / L), Total Cr (5,2 mg / L) and NH3- (15,9 mg / L) ) were on

1. CAPÍTULO I: INTRODUCCION ................................................................................. 1

2. CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO ............................................................................. 6

3. CAPÍTULO III: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN ................................ 28

4. CAPITULO IV: ANALISIS DE RESULTADOS ........................................................ 46

5. CAPÍTULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................. 63

LISTA DE REFERENCIAS ............................................................................................. 66

Tabla 1. Operacionalización de las variables……………………….......... 30

Figura 1. Contaminantes generados en cada proceso……………………… 17

El agua residual industrial de curtiembre se caracteriza por presentar

alta contaminación orgánica y tóxica los cuales están asociada a sales,

sulfuro y cromo, por lo que constituye un problema desde el punto de vista

ambiental; y socioeconómico para la sobrevivencia de las curtiembres que

no cumplen con las exigencias en la emisión de sus descargas de aguas

Es así que los tratamientos de aguas residuales consisten en la