PROCESOS ADMINISTRATIVOS Act 4

PROCESOS ADMINISTRATIVOS
ACTIVIDAD 4
ANÁLISIS DE CASOS SOBRE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
PRESENTADO POR:
JEFERSON FAVIAN BENITES MURILLO _ID 716010
LEIDY KATHERINE PERALTA CARRANZA _ID 386584
JILYAM ANDREA VEGA PIÑEROS _ID 709364
LEIDY JOHANA FORERO ROA_ID 713322
TUTOR
JESSICA VANESSA MANCERA CORREA
NRC 15968
CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS
PREGADO DISTANCIA-CONTADURIA
VILLAVICENCIO-META
2020
INTRODUCCIÓN
En el análisis de este caso se pondrá en práctica los temas vistos de organización, donde
daremos una asesoría a la empresa INDUSTRIAS ALIMENTICIAS EL SALSALITO
S.A dándole una solución eficaz a su organización. Cabe anotar que es una empresa que
lleva muchos años en el mercado, que sus procesos y procedimientos sean anticuados y
que la reestructura sean un proceso tedioso para propietarios y empleados.
 DESCRIPCIÓN Y DEFINICIÓN DE LA ESTRUCTURA
ORGANIZACIONAL QUE PROPONEN.
• Compañía con más de 75 años de actividad ininterrumpida

• Nómina de 320 trabajadores
• Sector alimentos
• 10 plantas de producción, 10 bodegas de almacenamiento y 30 centros de
distribución en todo el territorio nacional.
• Exporta a Japón, Estados Unidos y distintos países de Europa y América
Latina
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS SALSALITO S.A, es una estructura de

departamentalización funcional dividida en departamentos separados según el papel a
desempeñar, en donde sobresalga la jerarquización y el respeto encada área; teniendo en
cuenta que es una empresa con más de 75 años de trayectoria , con una nómina de más de
320 trabajadores y que su actividad económica es la producción de productos de consumo
masivo surge la necesidad de un cambio en su estructura organizacional que permita
mejorar el desempeño y eficacia en todos los procesos que hace la compañía, de esta
manera podrán alcanzar los objetivos propuestos a corto, mediano y largo plazo. También
se debe implementar una descentralización en la toma de decisiones, así sede legaría la
autoridad según el nivel jerárquico o según el cargo dependiendo de la clase de decisión
que se presente en el momento, con el propósito de que haya una mayor flexibilidad y
participación de los trabajadores en los procesos de la compañía. En primer lugar la
compañía deberá establecer los niveles jerárquicos que se requieren para la administración
de la compañía, la respectiva relación de autoridad y toma de decisiones que habría entre
los niveles, con el fin de que los trabajadores tengan claro de quien es la responsabilidad de
las decisiones y funciones, esto debe ir de la mano de la cadena de mando directa, donde
cada persona con un cargo jerárquico ejerce una autoridad sobre un grupo de personas que
estarán bajo su responsabilidad. Es de notar que la Empresa tiene muchas actividades y
maneja una gran variedad de productos también es necesario identificar y agrupar los
productos por unidades de negocio, donde cada unidad de negocio sería un departamento
que tendría las diferentes áreas que se requieran como área financiera, área operacional o de
producción, área comercial y área de desarrollo humano. Esta clase de estructura permitiría
que cada departamento se encargue de la elaboración de ciertos productos y de esta forma
tendría una mayor supervisión para que los productos sean de una excelente calidad y las
ventas puedan mejorar significativamente.
Departamentalización
1. Junta directiva: Encargada de coordinar el funcionamiento de la organización

2. Presidente: Encargado de hacer cumplir las decisiones emitidas por la junta
directiva
3. Gerente de lácteos; encargado de dirigir el director financiero, el comercial, el
Operacional, y el de recursos humanos.
4. Gerente de enlatados: encargado de dirigir el director financiero, el comercial, el
Operacional, y el de recursos humanos.
 EXPLICACIÓN DE LAS RAZONES POR LAS CUALES ESCOGIERON

ESA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL, MUESTRA 5 VENTAJAS Y 5
DESVENTAJAS.
Se escogió la estructura organizacional jerárquica porque es la adecuada para llevar

a cabo los objetivos y la planificación de las Industrias Salsalito S.A, ya que en la
organización están definidas las funciones para cada uno de los integrantes en las
diferentes áreas o dependencias.
VENTAJAS
1. Brinda un alto nivel de especialización, cada departamento opera de acuerdo a

las funciones específicas a desempeñar.
2. Los empleados que empiezan una carrera desarrollan conocimiento
especializado mientras avanzan dentro de la jerarquía, convirtiéndose de esta
manera en expertos dentro de su área funcional, beneficiando así a la compañía
con su experiencia y especialización con el tiempo.
3. Al tener trabajadores expertos en cada área, este puede realizar tareas con un
alto nivel de velocidad y eficiencia, lo que mejora la productividad.
4. Los trabajadores que conocen sus empleos bien pueden actuar con confianza y
con una cantidad mínima de errores. Debido a que sus caminos de carrera dentro
de la unidad funcional son claros
5. Motivación de los empleados para avanzar en sus carreras con la posibilidad de
escalar en la compañía, esto también los hace más productivos.
6. Productos de mejor calidad, puesto que tendrán mejor supervisión y las ventas
mejorarían significativamente.
DESVENTAJAS
1. Dificultad para trabajar bien con otros departamentos, por ejemplo, si se

requiere que muchas unidades trabajen juntas, las unidades se vuelven
territoriales y poco cooperativas entre ellas.
2. Debido a que se manejan varios productos, existe la posibilidad de que falte
direccionamiento más especializado en cada producto.
3. Como es descentralizado puede que las áreas pierdan el rumbo de los objetivos
o no acaten las instrucciones dadas por gerencia.
4. Por ser una empresa bastante grande tendría que analizar la adaptación de cada
una de estas áreas y ver si existe la necesidad de agregar alguna más.
5. Hay que agregar un área donde se esté un gerente de proyectos encargado de las
relaciones con las otras empresas.
6. Si la compañía se expande en nuevas áreas geográficas, mantener el control y
manejarlas Funciones separadas podría ser un desafío.
7. Cambios en la infraestructura de la compañía.
8. Se tendría que contratar más personal, generando así incremento en la nómina.
 ¿CUÁL ES LA ARTICULACIÓN DE LA ESTRUCTURA

ORGANIZACIONAL Y LA PLANEACIÓN, SEGÚN LO VISTO EN LA
UNIDAD ANTERIOR?
La estructura organizacional y la planeación de sus estructuras internas, son las que dan la
coordinación, el flujo de información, repartición de responsabilidades y la supervisión de
cada actividad, conformando así:
1. Estrategias: es donde se determinan los objetivos de la empresa y se

proyecta la evolución de la organización.
2. Parte Administrativa: es donde los gerentes toman las decisiones según lo
que les diga la alta gerencia.
3. Parte Operacional: son las decisiones de las operaciones diarias de la
organización.
 ¿CUÁLES SON LOS FACTORES QUE DETERMINAN LA ESTRUCTURA

EN UNA ORGANIZACIÓN?
1. Ideas y deberes claros
2. La disponibilidad y el uso de tecnología por parte de la organización
3. Los cambios en el entorno
4. Las estrategias definidas para el logro de los objetivos corporativos
5. El tamaño de la organización y los mercados que atiende
6. El grado de calificación de las personas que laboran en la organización.
La estructura organizacional también puede ser de dos tipos formal e informal, así:
7. Formal: se puede identificar con los elementos visibles, susceptibles de ser

representados, modelados con el uso de diversas técnicas como organigramas,
manuales, procedimientos, documentación de sistemas, etc.
8. Informal: se identifica con lo que no se ve, lo que no está escrito ni representado
en los modelos formales. Aquí es donde entran las relaciones de poder, los
intereses grupales, las alianzas interpersonales, las imágenes, el lenguaje, los
símbolos, la historia, las ceremonias, los mitos y todos los atributos que se
refieran a la cultura de la organización, datos importantes para entender la vida
organizacional.
 ¿QUIÉN DEFINE LA ESTRUCTURA EN LA ORGANIZACIÓN?
La estructura en una organización la define el equipo humano quienes en función de

obtener unos objetivos específicos ven la necesidad de crear una estructura que permita la
división de todas las áreas de la empresa, estableciendo autoridad, y mediante la
organización, planeación y coordinación buscar cómo pueden alcanzar las metas. En una
empresa donde se hace uso de la estructura, todas las partes se relacionan de tal forma que
un cambio en uno de los elementos componentes afecta y genera cambios en los demás, en
las relaciones entre los mismos y en la conducta de toda la organización.
 DEVOLUCIÓN CREATIVA METACOGNICIÓN: agreguen una conclusión

al documento de análisis del caso donde explique de forma concreta los
principales factores que afectan la estructura organizacional y den 3
recomendaciones para lograr mitigar o prevenir estos factores dentro de una
organización.
Algunos de los principales factores que afectan la estructura organizacional son:
 Grado de autonomía que se puede conceder
 Planes de capacitaciones
 Entorno empresarial (capacidad para adaptarse a los cambios)
 Tecnología
 Tamaño de la empresa
Recomendaciones
1. Conceder autonomía y responsabilidades a uno o dos niveles jerárquicos. De lo

contrario, la organización delegará escasa autonomía a las distintas áreas.
2. La capacitación ayuda a fomentar una estructura organizacional sana. Cuando se

educa a los empleados y a las distintas áreas, favorece la comunicación y el trabajo
en equipo.
El tamaño es un factor determinante en la estructura organizacional de una empresa. Si

son pequeñas tendrán estructuras simples, donde las funciones principales se reparten entre
tres o cuatro áreas que reportan a una dirección o
CONCLUSIÓN
Para una empresa es primordial tener una estructura organizacional ya que esta defínela
forma cómo se va a organizar, esto permite establecer autoridad, jerarquía y cadena de
mando, organigramas y departamentalización, entre otras cosas, Capacitación permanente
al personal operario para que se apropien de sus funciones. Esta estructura se hace con el
fin de que produzca sus productos de acuerdo al presupuesto, y que al mismo tiempo preste
los servicios de una forma ordenada, adecuada y sobre todo de muy buena calidad.
BIBLIOGRAFIA
http://ebooks7-24.ezproxy.uniminuto.edu:8000/?il=3404
https://www.gestiopolis.com/la-estructura-organizacional/
https://co.video.search.yahoo.com/yhs/search;_ylt=AwrDQrw1WFVeTQkACU7XdAx.;_ylu=X3o
DMTByMjB0aG5zBGNvbG8DYmYxBHBvcwMxBHZ0aWQDBHNlYwNzYw--?
p=estructura+organizacional&fr=yhs-iry-fullyhosted_003&hspart=iry&hsimp=yhs-
fullyhosted_003

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JILYAM ANDREA VEGA PIÑEROS _ID 709364

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