Procesos Administrativos

Análisis caso sobre la estructura organizacional

Javier Enrique Pinilla Pinzón

NRC: 3602

León Gómez Laura Daniela ID: 730914

Lozano Dávila Orfa Liria ID:

Moreno Moreno Jorge Luis ID: 738211

Ojeda Parra Oscar ID: 735259

Corporación Universitaria Minuto de Dios - UNIMINUTO

Facultad de Ciencias Empresariales

Administración en Seguridad y Salud en el Trabajo

Bogotá D.C

2020
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Introducción

El presente análisis pretende mejorar la estructura organizacional de la empresa industrias

Alimenticias Salsalito S.A. teniendo en cuenta que es una empresa con 75 años de trayectoria,

variedad de productos que procesa y el mercado a nivel global.

Es una empresa que lleva mucho tiempo, es posible que aún la forma de desarrollar sus

procesos esté algo anticuada y sería necesario realizar un cambio para que sea más competitiva.
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Definiciones

Estructura organizacional: es la manera elegida por una entidad para gestionar su actividad

y sus recursos para alcanzar sus objetivos y cumplir sus metas, dispone los roles de los

empleados y los ejecutivos para alcanzar el mejor rendimiento posible.

Estructura jerárquica: el concepto está asociado al poder, es la facultad para hacer algo o el

dominio para mandar, quien ocupa la posición más alta tiene poder sobre los demás, en las

empresas el dueño es quien ocupa el lugar más alto de la jerarquía, le siguen gerentes, jefes de

división y finalmente los empleados.

Estructura heterarquica: rompe el modelo de jerarquía, no hay poder, todos los

componentes son independientes, se cambia el concepto de ordenar por el de influir, todos

pueden influir en quien quieran, en vez de mando se habla de relación, no hay nadie arriba ni

abajo.

Proceso administrativo: es la herramienta que se aplica en las organizaciones para el logro

de sus objetivos y satisfacer sus necesidades lucrativas y sociales.

Planificación: es el proceso metódico diseñado para obtener un objetivo determinado,

implica tener uno o varios objetivos a realizar junto con las acciones requeridas para concluirse

exitosamente.

Organización: sistema diseñado para alcanzar ciertas metas, grupo de personas, tareas, y

administración que interactúan en el marco de una estructura sistemática para cumplir con sus

objetivos.
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Dirección: el proceso para estudiar y emplear las estrategias proyectadas por un líder para

cumplir con las misiones y objetivos planteados para el buen funcionamiento de la empresa.

Control: proceso que utilizan los administradores para garantizar que las actividades

realizadas corresponden con los planes.

Desarrollo

HDS consultores asociados S.A. Ofrece su servicio de asesorías a nivel nacional e

internacional, pone a su disposición la presente estructura organizacional para su

implementación.

Creemos firmemente que esta estructura mejorará y facilitará los procesos directivos en el

desarrollo de sus proyectos, de esta forma usted puede canalizar los recursos mejorando el

desempeño y eficacia en el sector operativo, financiero, comercial y recursos humanos,

agregándole valor a su compañía que le permitirá competir a nivel global en nuevos mercados.

1. Descripción y definición de la estructura organizacional que proponen

La estructura organizacional que proponemos para el caso Industrias Alimenticias Salsalito

S.A , es una estructura de departamentalización funcional dividida en departamentos separados

según el papel a desempeñar, en donde sobresalga la jerarquización y el respeto en cada área;

teniendo en cuenta que es una empresa con más de 75 años de trayectoria , con una nómina de

más de 320 trabajadores y que su actividad económica es la elaboración y comercialización de

productos de consumo masivo, surge la necesidad de un cambio en su estructura organizacional

que permita mejorar el desempeño y eficacia en todos los procesos que hace la compañía, de esta

manera podrán alcanzar los objetivos propuestos a corto, mediano y largo plazo.
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En primer lugar, la compañía deberá implementar los niveles jerárquicos que se requieren

para la administración de la compañía y la responsabilidad en la toma de decisiones, se creará

una línea de mando directa donde cada cargo jerárquico ejerce autoridad sobre un grupo de

personas que estarán bajo su responsabilidad.

Se debe implementar una descentralización en la toma de decisiones, así se delegará autoridad

según el nivel jerárquico o según el cargo dependiendo de la clase de decisión que se presente en

el momento, con el propósito de que haya una mayor flexibilidad y participación de los

trabajadores en los procesos de la compañía.

Teniendo en cuenta que la Empresa tiene muchas actividades y maneja gran variedad de

productos, es necesario identificar y agrupar los productos por unidades de negocio, donde cada

unidad sería un departamento que tendrá las diferentes áreas que se requieran como: área

financiera, área operacional o de producción, área comercial y área de desarrollo humano. Esta

clase de estructura permitirá que cada departamento se encargue de la elaboración de ciertos

productos y de esta forma tendrá una mayor supervisión para que los productos sean de una

excelente calidad y las ventas puedan mejorar significativamente.

Departamentalización

Junta directiva: encargada de coordinar el funcionamiento de la organización

Presidente: encargado de hacer cumplir las decisiones emitidas por la junta directiva, vigilar

el cumplimiento de los objetivos y coordinar a los gerentes.

Gerente comercial: encargado de planificar, organizar y controlar la venta del producto y las

campañas publicitarias.
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Gerente de operaciones: encargado de planificar, organizar y controlar la producción, mano

de obra y compra de materia prima.

Gerente financiero: encargado de planificar, organizar y controlar las finanzas de la

compañía.

Gerente de recursos humanos: encargado de contratación, capacitación y promoción del

personal.

2. Explicación de las razones por las cuales escogieron esa estructura organizacional,

muestre 5 ventajas y 5 desventajas. (utilicen el sustento teórico visto con anterioridad).

Ventajas:

 Ofrece un alto nivel de especialización, cada departamento opera de acuerdo a las

funciones específicas a desempeñar. Los empleados que empiezan una carrera

desarrollan conocimiento especializado mientras avanzan dentro de la jerarquía,

convirtiéndose de esta manera en expertos dentro de su área funcional, beneficiando

así a la compañía con su experiencia y especialización con el tiempo.

 Al tener trabajadores expertos en cada área, este puede realizar tareas con un alto nivel

de eficiencia y calidad, lo que mejora la productividad.

 Los trabajadores que conocen bien su labor a desempeñar actúan con confianza y

seguridad evitando cometer errores. Realizar carrera dentro de su unidad funcional es

claro.

 Motivación de los empleados para avanzar en sus carreras con la posibilidad de escalar

en la compañía, esto también los hace más productivos.

 Productos de mejor calidad, puesto que tendrán mejor supervisión

 Las ventas mejoraran significativamente

Desventajas:

 Dificultad para interactuar con otros departamentos, por ejemplo, si se requiere que

muchas unidades trabajen juntas, las unidades se vuelven territoriales y poco

cooperativas entre ellas.

 Debido a que se manejan varios productos, existe la posibilidad que falte

direccionamiento más especializado en cada producto.

 Como es descentralizado puede que las áreas pierdan el rumbo de los objetivos o no

acaten las instrucciones dadas por gerencia.

 Por ser una empresa bastante grande tendría que analizar la adaptación de cada una de

estas áreas y ver si existe la necesidad de agregar alguna más.

 Si la compañía se expande en nuevas áreas geográficas, mantener el control y manejar

las funciones separadas podría ser un desafío.

 Cambios en la infraestructura de la compañía.

 Se tendría que contratar más personal, generando así incremento en la nómina.

3. Respondan las siguientes preguntas:

¿Cuál es la articulación de la estructura organizacional y la planeación, según lo visto en

la unidad anterior?

Es necesario que las empresas organicen sus recursos, sus tareas o cargos y que diseñen sus

estructuras organizacionales para que el desarrollo de sus actividades responda de forma

competitiva a las exigencias del entorno caracterizado por rápidos y complejos cambios. Por eso

la estructura debe responder al proceso de planeación, es decir, se organiza para lograr lo

planeado. En la planeación se define que pretende lograr en un periodo de tiempo la organización

o la compañía, mientras que en el proceso de organización se define la forma como se estructura

las actividades y se dan las relaciones de autoridad y responsabilidad, así como la asignación de

recursos para lograr lo planeado.

¿Cuáles son los factores que determinan la estructura en una organización?

 Las estrategias definidas para el logro de los objetivos corporativos

 Ideas y deberes claros

 La disponibilidad y el uso de tecnología por parte de la organización

 Los cambios en el entorno

 El tamaño de la organización y los mercados que atiende

 El grado de calificación de las personas que laboran en la organización

¿Quién define la estructura en la organización?

La estructura en una organización la define el equipo humano quienes en función de obtener

unos objetivos específicos ven la necesidad de crear una estructura que permita la división de

todas las áreas de la empresa, estableciendo autoridad, y mediante la organización, planeación y

coordinación buscar cómo pueden alcanzar las metas.

En una empresa donde se hace uso de la estructura, todas las partes se relacionan de tal forma

que un cambio en uno de los elementos componentes afecta y genera cambios en los demás, en

las relaciones entre los mismos y en la conducta de toda la organización.

Conclusión

Para una empresa es fundamental tener una estructura organizacional ya que esta define la

forma cómo se va a organizar, también permite establecer autoridad, jerarquía y cadena de

mando, organigramas y departamentalización, entre otras cosas, esta estructura se hace con el fin

de que elabore sus productos de acuerdo al presupuesto, y que al mismo tiempo preste los

servicios de una forma ordenada, adecuada y sobre todo de muy buena calidad.

La estructura por departamentos es la mejor opción teniendo en cuenta la cantidad de

productos que esta ofrece, esta estructura permite que cada departamento se encargue de los

procesos que le corresponden

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