Práctica de Laboratorio 4

Práctica 4. Laboratorio de Química Analítica.
Ingeniería Química. Universidad de San Buenaventura. 2018-II
PRÁCTICA 4:
EFICIENCIA DE LOS ANTIÁCIDOS
1. INTRODUCCIÓN
Cuando los alimentos son ingeridos y llegan al estómago se combinan con el jugo gástrico
segregado por las glándulas parietales. El jugo gástrico contiene ácido clorhídrico, HCl, y
una enzima denominada pepsina. Es un jugo extremadamente ácido, con pH cercano a 0,8.
Al mezclarse con los alimentos, el pH se eleva hasta un valor de 2,0 y junto con la pepsina
comienza a romper las proteínas contenidas en los alimentos y las convierte en
aminoácidos. Si el esfínter entre el esófago y el estómago no se cierra durante la digestión,
el jugo gástrico puede entrar al esófago y causar una molesta sensación de ardor conocida
comúnmente como acidez. El jugo gástrico también puede quemar las paredes del
estómago. Además, las glándulas parietales pueden generar un exceso de jugo gástrico
debido a la ingestión de ciertos alimentos irritantes como salsa de tomate, productos
cítricos, cafeína y alcohol. Adicionalmente, el estrés y ciertas enfermedades pueden
originar una producción excesiva de jugo gástrico. Si la acidez no se trata oportunamente
evoluciona, al cabo de cierto tiempo, en úlcera duodenal.
Los antiácidos se utilizan frecuentemente para el tratamiento de la acidez. El ingrediente
activo en tales medicamentos es una base o álcali la cual neutraliza el exceso de ácido. Las
tabletas de los diferentes tipos de antiácidos que se venden en los supermercados contienen
distintos ingredientes activos: el Alka-Seltzer contiene bicarbonato de sodio, NaHCO3; la
Milanta contiene hidróxido de magnesio, Mg(OH)2.
La reacción de neutralización entre los antiácidos y el HCl presente en el jugo gástrico, es
una de las siguientes:
Alka-Seltzer ®: NaHCO3 + HCl ---> NaCl + CO2 + H2O

Tums ®: CaCO3 + 2HCl ---> CaCl2 + CO2 + H2O
Rolaids ®: AlNa(OH)2CO3 + 4HCl ---> CaCl2 + CO2 + H2O
Milanta, Malox ®: Mg(OH)2 + 2HCl ---> MgCl2 + 2H2O
Para determinar la eficiencia de un antiácido, este se valora con una solución de HCl de
concentración conocida. La valoración o titulación consiste en añadir lentamente una
solución patrón o estándar a una cantidad conocida del analito hasta que se alcance la
equivalencia química entre ambos (Figura 1). Este momento se manifiesta
experimentalmente por un cambio de color en la solución o por la formación de una fase
insoluble, y se le denomina punto final.
1
Figura 1. Equipo típico para una titulación.

Se utilizará una técnica denominada valoración por retroceso que consiste en añadir un
exceso de ácido para titular la muestra de antiácido, y luego el ácido sobrante se valora con
una solución patrón de NaOH. La cantidad química de base presente en la muestra de
antiácido se calcula como sigue:
nOH- = nHCl (que reaccionan) = VHCl x CHCl - VNaOH x CNaOH
La eficiencia se calcula como la masa (g) de HCl que reacciona dividida por la masa (g) de
la muestra de antiácido:
E= mHCl que reacciona / masa de la Muestra
donde: mHCl = nHCl x MHCl
= (VHCl x CHCl - VNaOH x CNaOH) x MHCl
MHCl = Peso molecular del ácido clorhídrico
2. OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
 Determinar la eficiencia de un antiácido comercial mediante su valoración con HCl.
 Analizar las reacciones que tienen lugar cuando el antiácido actúa a nivel estomacal.
3. EQUIPOS, REACTIVOS Y MATERIAL DE LABORATORIO

3.1 Equipos
• Balanza
2
3.2 Reactivos
 3 tabletas de AlKa-Seltzer y 3  NaOH 0,50 M
tabletas de Milanta (Las debe traer  HCl 0,50 M
cada grupo. En esta práctica se  Naranja de metilo
organizarán en 3 grupos).  Agua destilada
3.3 Material de laboratorio

 1 bureta de 25 ml  1 pipetas de 10 ml
 2 Erlenmeyer de 250 ml  1 pera pipeteadora
 1 mortero  2 goteros
 1 probeta de 50 ml  2 espátulas
 2 vidrios de reloj  Frasco lavador
 1 embudo de vidrio  2 vasos de precipitado 100 ml
 1 soporte universal  1 hoja blanca (la debe traer cada
 1 soporte Fisher grupo)
4. METODOLOGÍA EXPERIMENTAL
En este experimento se analizará la eficiencia de dos tabletas de diferentes antiácidos
determinando la cantidad de HCl que es neutralizada por cada tableta. Mientras más
cantidad de ácido sea neutralizado, mayor es la eficiencia del antiácido.
4.1. Obtener una bureta de 25 ml y enjuagarla con agua desionizada.
4.2. A continuación, se purga con un pequeño volumen de solución de NaOH 0,50M.
4.3. Posteriormente, utilizando un embudo, se llena con la solución de NaOH 0,50M y se
dispone para la valoración.
4.4. Se toma cada una de las tabletas, se pesa y enseguida se macera en un mortero.
4.5. Luego se selecciona la misma cantidad de cada antiácido (≈1 g) y se deposita en un
erlenmeyer de 250 mL previamente lavado con agua desionizada. Utilizar un segundo
erlenmeyer para la segunda muestra.
4.6. Se añaden 50,00 mL de HCl 0,50M a cada erlenmeyer y se agita durante tres minutos.
Tenga en cuenta que algunos componentes inertes, presentes en las tabletas, no se
disolverán.
4.7. Se añaden 2 gotas de naranja de metilo a la solución en cada frasco obteniéndose un
color rojo, lo cual indica que la solución es ácida y todo el antiácido ha sido
neutralizado.
3
4.8. Colocar el erlenmeyer bajo la bureta (Figura 2) y añadir lentamente la solución de

NaOH agitando la mezcla (la solución se va tornando temporalmente amarilla).
Disponer un fondo blanco debajo del erlenmeyer para apreciar mejor el cambio de
color. Continuar adicionando la base hasta obtener un color amarillo que persista por
más de 30s, momento en que se ha llegado al punto final.
Figura 2. Valoración de las muestras de antiácido.

4.9 Anotar el volumen de NaOH añadido y repetir el procedimiento para la muestra en el
otro erlenmeyer.
4.10 Diligenciar la Tabla 1 con los datos obtenidos de la práctica.
Masa de Masa de la Concentración Volumen de la Moles de HCl Eficienci

Antiácido la tableta muestra de la solución solución de que reaccionan/ a de la
(g) (g) de NaOH NaOH (ml) muestra tableta
A
B
Tabla 1.
Para tener en cuenta en el informe:

• ¿Cuál de los dos antiácidos es más eficiente para controlar la acidez? Incluya sus
cálculos estequiométricos.
• Escribir todas las reacciones ácido-base de los diferentes apartados.
• ¿La eficiencia de un antiácido depende de la naturaleza del principio activo, de su
cantidad o de ambos?
• ¿Qué es punto de equivalencia en una titulación? ¿En qué se diferencia del denominado
punto final?
4
• ¿Por qué se deben eliminar las burbujas de aire del interior de la bureta?
5. TEMAS DE CONSULTA
5.1 Discutir y anotar el significado de los siguientes términos: acidez, antiácido, jugo
gástrico, neutralización, valoración por retroceso.
5.2 Consultar la ficha de seguridad del NaOH.
6. REFERENCIAS
6.1 Browne, Theodore, Murphy, Catherine. Química, la ciencia central. 12a edición.
Editorial Pearson. México, 2014.
6.2 Osorio Giraldo, Rubén Darío. Manual de técnicas de laboratorio químico.

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Alka-Seltzer ®: NaHCO3 + HCl ---> NaCl + CO2 + H2O

Figura 1. Equipo típico para una titulación.

3. EQUIPOS, REACTIVOS Y MATERIAL DE LABORATORIO

3.3 Material de laboratorio

4.8. Colocar el erlenmeyer bajo la bureta (Figura 2) y añadir lentamente la solución de

Figura 2. Valoración de las muestras de antiácido.

Masa de Masa de la Concentración Volumen de la Moles de HCl Eficienci

Para tener en cuenta en el informe:

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