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    Arroz Con Pato A La Chiclayana

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    JAIME CRUZ
    Este documento presenta la receta tradicional peruana del Arroz con Pato a la Chiclayana. La receta incluye ingredientes como presas de pato, arroz, culantro, alverjas, cebolla roja, pimientos, chicha de jora y cerveza negra. El proceso implica macerar y dorar el pato, luego preparar un aderezo de cebolla y ají y cocinar el pato en este aderezo. Finalmente, se agrega el arroz al caldo de pato y se deja cocinar hasta

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    Arroz Con Pato A La Chiclayana

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    JAIME CRUZ
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    Este documento presenta la receta tradicional peruana del Arroz con Pato a la Chiclayana. La receta incluye ingredientes como presas de pato, arroz, culantro, alverjas, cebolla roja, pimientos, chicha de jora y cerveza negra. El proceso implica macerar y dorar el pato, luego preparar un aderezo de cebolla y ají y cocinar el pato en este aderezo. Finalmente, se agrega el arroz al caldo de pato y se deja cocinar hasta

    Descripción original:

    COMIDA PERUANA

    Título original

    Arroz con Pato a la Chiclayana

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    Este documento presenta la receta tradicional peruana del Arroz con Pato a la Chiclayana. La receta incluye ingredientes como presas de pato, arroz, culantro, alverjas, cebolla roja, pimientos, chicha de jora y cerveza negra. El proceso implica macerar y dorar el pato, luego preparar un aderezo de cebolla y ají y cocinar el pato en este aderezo. Finalmente, se agrega el arroz al caldo de pato y se deja cocinar hasta

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    Arroz Con Pato A La Chiclayana

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    Este documento presenta la receta tradicional peruana del Arroz con Pato a la Chiclayana. La receta incluye ingredientes como presas de pato, arroz, culantro, alverjas, cebolla roja, pimientos, chicha de jora y cerveza negra. El proceso implica macerar y dorar el pato, luego preparar un aderezo de cebolla y ají y cocinar el pato en este aderezo. Finalmente, se agrega el arroz al caldo de pato y se deja cocinar hasta

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    Arroz con Pato a la Chiclayana

    Doris JaimeEMBAJADORA-COOKPAD PERÚ-LIMA-PERÚ


    Nuestro delicioso plato tradicional hecho a base de pato y arroz, nos
    enorgullece, porque es uno de los platos más reconocidos y más solicitados por
    los visitantes a nuestro país, propio del norte del Perú. #LaCocinaNosUne
    más
    Ingredientes
    1. 8 presas pata tierna
    2. 1 taza culantro molido
    3. 1 taza alverjas precocidas
    4. 1 taza cebolla roja picada en cuadritos
    5. 2 pimientos cortados en tiras
    6. 1 1/2 kilo arroz
    7. al gusto Sal
    8. Pimienta
    9. 1 taza chicha de jora
    10. 2 tazas cerveza negra
    11. 1 cucharada comino
    12. 2 cdas ajo molido
    13. 2 cdas ají especial
    14. 2 cdas ají en pasta amarillo
    15. 2 cdas ají marisol
    16. 1 taza zanahoria cortadas a cuadritos

    Pasos
    1. Maceramos las presas, con sal, pimienta, comino, ajos y un poco de
    cerveza negra, luego las doramos, las dejamos sellar bien y luego preparamos el
    aderezo de cebolla con ajo.

    2. Continuamos con la pasta de ají amarillo, ají especial, ají marisol, sal,
    pimienta, comino y agregamos el culantro. Esperamos que el aderezo cocine y
    le agregamos las presas de pato selladas. Esperamos una hora que hierva,
    retiramos las presas.

    3. Agregamos el arroz, agregamos chicha de jora y la cerveza negra, de


    faltar líquido le agregamos agua que cubra el arroz, así mismo las alverjas y
    zanahoria cortadas a cuadritos. Dejamos que seque el arroz por unos 15
    minutos y cuando este graneado ya esta listo nuestro delicioso Arroz con Pato a
    la Chiclayana.👌

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