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    Mapa Fase 3

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    Hhãmnâ Mönřöý
    Este documento describe los diferentes métodos para evaluar el valor nutricional de los alimentos, incluyendo métodos in vivo e in vitro, el uso de tablas de composición de alimentos, y la medición de la digestibilidad, el valor proteico, el valor energético, y la cantidad de nutrientes. Además, explica cómo medir conceptos como la energía bruta, los nutrientes digestibles totales, la proteína degradable y no degradable, y la energía metabolizable de los alimentos.

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    Este documento describe los diferentes métodos para evaluar el valor nutricional de los alimentos, incluyendo métodos in vivo e in vitro, el uso de tablas de composición de alimentos, y la medición de la digestibilidad, el valor proteico, el valor energético, y la cantidad de nutrientes. Además, explica cómo medir conceptos como la energía bruta, los nutrientes digestibles totales, la proteína degradable y no degradable, y la energía metabolizable de los alimentos.

    Título original

    Mapa fase 3 (1)

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    Este documento describe los diferentes métodos para evaluar el valor nutricional de los alimentos, incluyendo métodos in vivo e in vitro, el uso de tablas de composición de alimentos, y la medición de la digestibilidad, el valor proteico, el valor energético, y la cantidad de nutrientes. Además, explica cómo medir conceptos como la energía bruta, los nutrientes digestibles totales, la proteína degradable y no degradable, y la energía metabolizable de los alimentos.

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    Valoración nutricional de los alimentos

    In vivo In vitro Tablas de alimentos Composición química

    Digestibilidad Valor proteico Valor energético Cantidad de nutrientes

    Consumo de alimentos Energía bruta


    Nutrientes
    Proteína bruta
    digestibles totales
    Nutrientes consumidos Heces
    Materia seca

    Proteína no degradable
    Peso vivo Nutrientes excretados Energía digestible Extracto soluble
    libre de nitrógeno

    Proteína degradable Orina - gases

    Grasa bruta
    digestible (Kg)
    Proteína bruta Energía metabolizable
    digestible (Kg)

    Incremento calórico

    Energía neta

    Mcal (Mega calorías)

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