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A DISTANCIA DE MÉXICO
FRANQUICIAS
UNIDAD 2
FECHA: 20/08/2020
Empresa seleccionada: “KEPACREPA
Con cajeta, plátano, durazno o chocolate, los directivos de Kepacrepa están convencidos de que
sus crepas conquistan cualquier paladar.
Tras desarrollar y patentar su propia harina, del 2008 a la fecha, la empresa ya ha alcanzado 44
puntos de venta y ya preparan su expansión internacional.
Manual Técnico
El producto
Sabemos que saborear el momento y la calidad es esencial para paladares de chicos y grandes, es
así como una trayectoria de más de una década ha logrado una cobertura con más de 50 unidades
en territorio nacional. Esta empresa 100% mexicana ofrece las mejores crepas de origen natural
con los más altos estándares de calidad, cuidando en cada momento tu salud y la de tu familia.
Esta empresa se dedica a la venta de crepas dulces, saladas, especiales, premium y selectas. En
algunos modelos, incluye malteadas, utilizando ingredientes de la mas alta calidad para la
elaboración de los productos finales. Cuentan con tres tipos de harina, que son recetas propias
(natural, chocolate y café), las cuales han sido desarrolladas por chefs y químicos en alimentos de
la compañía.
“Tenemos tres formatos: el de la isla en centro comercial, local y carrito, pero por el momento el
único formato que tenemos franquiciado es el de isla”, agregó la directiva. El prototipo de isla es
de 9 metros cuadrados, con una inversión de 420 mil pesos más IVA y se cobran regalías de 6 por
ciento mensuales.
Sobre Kepacrepa
Nombre de la Franquicia: Kepacrepa
Sucursales Franquiciadas: 36
Sucursales Propias: 22
Creación de la empresa: 2008
Creación de Franquicia: 2009
Sucursales en México: 58
Sucursales en el Extranjero: —
Fondo de publicidad: 1%
Regalías: 6%
Financiamiento: NA
Instalaciones
Este modelo es muy atractivo para los lanzamientos de cada nueva unidad.
Modalidades:
Superficie: desde 7m2
Local: desde 25m2
Mobiliaria
Manual Logística
Esos serán preparados con las más altas normas de higiene, con materias primas de calidad y
frescura: además se cuidara siempre la presentación final del producto, para llevarse.
Crepas saladas y dulces: Receta Mexicana hecha fundamentalmente de trigo, con avena ya
que su elaboración crea una masa muy delgada n forma de disco y se sirve habitualmente
aplicando todo tipo de ingredientes dulces o salados de 1ra calidad.
Inventario
Si analizamos la función logística de la empresa, la gestión de inventarios no solo se relaciona con
el área de producción sino que, además de la lógica de vinculación que existe con la alta dirección
de una empresa, se interrelaciona de forma muy directa con, por lo menos tres áreas clave de la
empresa:
El propósito básico del análisis del inventario en la manufactura y los servicios es especificar
cuándo es necesario pedir más piezas y qué tan grandes deben ser los pedidos.
Esta relación crea tres tipos de corrientes diferentes o flujos que se generan o terminan en los
inventarios y se mueven en dos direcciones:
Flujos de efectivo
Flujos de materiales
Flujos de pedidos
Manual de Mercadotecnia
El mercado
La empresa reconoce que al cliente le gusta saborear el momento y la calidad, esencial para
paladares de chicos y grandes, con una trayectoria de más de una década que ha logrado una
cobertura con más de 50 unidades en territorio mexicano, buscando expandirse a otras regiones
de América Látina.
Esta empresa 100% mexicana ofrece las mejores crepas de origen natural con los más altos
estándares de calidad, cuidando en cada momento la salud de toda la familia
La competencia
Es una empresa realmente competitiva, ya sea por su innovación en servicios o productos. Un
producto innovador que hace que el público los ame y más por su rico sabor. Realmente esta
empresa no tiene ningún competencia, porque es una empresa nueva con un producto nuevo que
no hay realmente en otras partes, solo las podemos encontrar en restaurantes o pequeñas
cafeterías, ya que su sabor es único.
Publicidad y promoción
1. Planeación
2. Organización
Un gran equipo multidisciplinario es el encargado de dar vida a una marca tan exitosa, brindar un
valor adicional a todo lo que hacemos ha sido la clave para posicionarnos exitosamente en el
mercado aportando innovación y calidad para mantenernos al frente del mercado.
3. Dirección
4. Control
Referencias
ALMANZA, L. (09 de 05 de 2018). Kepacrepa busca expandir su franquicia en el Bajío. Obtenido de
https://www.elfinanciero.com.mx/bajio/kepacrepa-busca-expandir-su-franquicia-en-en-
el-bajio
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Alternative Proxies: