Introducción Galletas
Introducción Galletas
Introducción Galletas
Al ser los alimentos consumidos por personas, se tiene que tener especial
cuidado en la salubridad de los mismos, por lo tanto se requiere que durante el
proceso de producción haya un ambiente higiénico eficaz, en donde no exista
ninguna fuente de contaminación que pueda poner en peligroso la salud de las
personas.
A raíz de ello es que se se procede a estudiar cada una de las etapas que
implica el proceso productivo, con el objetivo de conocer paso a paso las
actividades que se deben de realizar, además de variables que influyen
directamente en el proceso, en las características del producto y en su calidad, lo
que garantizará contar con productos apropiados y niveles altos de productividad.
Todas estas situaciones dan como resultado el incumplimiento actual del nivel del
proceso de recepción de materias primas, productivo y despacho, con lo que se
confirma que la empresa Rojas López requiere de un área que conlleve a
mantener modelos de calidad adecuados. Por lo tanto está implementando
herramientas de control de calidad que “suelen emplearse cuando la información
sobre el problema o situación a evaluar está disponible pero requiere ser
organizada y agrupada sistemáticamente para ser analizado con éxito” [ CITATION
Pal16 \l 5130 ]. Así mismo busca contar con la documentación de procesos
adecuada, la estandarización de los mismos y controles de calidad que son
requeridos por el cliente, para las inminentes auditorias.
Desarrollo
Recomendaciones:
.
Verificar que el producto que se encuentra próximo a su vencimiento sea
rotado de manera correcta, para garantizar que el cliente pueda obtener
producto de calidad.
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