TALLER FITOQUIMICA Y FARMACOGNOSIA

GRUPO #2

COMPETENCIA: IMPLEMENTAR Y DESARROLLAR PROCESOS BASICOS Y ESPECIALES DEL

SERVICIO FARMACEUTICO, SEGÚN NIVEL DE COMPETENCIA Y NORMATIVIDAD LEGAL VIGENTE.

RAP: REALIZAR PROCESOS BASICOS DE PRESTACION DE SERVICIOS DEL SECTOR

FARMACEUTICO SEGÚN SU NIVEL DE COMPETENCIA Y PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS.

APRENDICES: JORGE AGUDELO, CAROLINA ALVAREZ, REBECA ACOSTA, ISADORA GOMEZ Y

GABRIELA RUIZ.

INSTRUCTOR: ARTURO BECKER

TECNOLOGO EN REGENCI EN FARMACIA

FICHA:2202600

CENTRO DE COMECIO Y SERVICIO

JULIO-2021

.
 CENTRO DE COMERCIO Y SERVICIOS – PROGRAMA DE REGENCIA DE
FARMACIA - FICHA # 2202600

COMPETENCIA: IMPLEMENTAR Y DESARROLLAR PROCESOS BÁSICOS Y

ESPECIALES DEL SERVICIO FARMACÉUTICO, SEGÚN NIVEL DE COMPETENCIA
Y NORMATIVIDAD LEGAL VIGENTE.

Rap 40: Realizar procesos básicos de prestación de servicios del sector farmacéutico según su nivel
de competencia y procedimientos establecidos.

TALLER

Actividad 1: GRUPOS

Investiga la definición de los siguientes términos:

1. FITOQUIMICA y FARMACOGNOSIA. ¿Qué diferencias encuentras en entre estos 2

conceptos?
R/: FITOQUIMICA: son compuestos biológicamente activos producidos por las plantas y cuyos
beneficios para la salud están siendo investigados, aunque estos se usan desde la antigüedad como
venenos, curas y remedios. Un ejemplo es el estudio del extracto de la corteza del sauce empleado
tradicionalmente como antinflamatorio y analgésico llegando al resultado de la aspirina.
FARMACOGNOSIA: Significa literalmente conocimiento (gnosis) de los medicamentos y drogas
(pharmakon). Es la ciencia encargada del estudio profundo de las drogas y los principios activos del
origen natural. Microbiano (hongos, bacterias), vegetal y animal.
Objetivos:
 Establecer el principio sistemático
 Indagar todos los procesos óptimos de fabricación de las drogas (a pequeña y gran escala).
 Investigar nuevos principios activos que ayuden a la creación de nuevos fármacos en el
futuro.
 Adquirir los extractos de las drogas que contienen los principios activos.
 Instaurar la estructura química de la droga.
 Formar la acción y propiedades farmacológicas de las drogas.
 Inspeccionar la calidad de las drogas
 Crear las características morfoanatómicas: tanto macroscópicas y microscópicas, como
organolépticas, que permiten la identificación de la droga y el valor de la planta medicinal en
cuestión.
 La farmacognosia tiene dos áreas terapéuticas, por una parte se encuentra la fitoterapia que
es la rama de la farmacognosia que se vale de las drogas de origen vegetal para el
tratamiento de enfermedades y por otro lado está la opoterapia que es la rama de la
farmacognosia que maneja drogas de origen animal para el tratamiento de enfermedades.
Esta ciencia tiene dos tipos de clasificación:

 Farmacognosia general: es aquella que estudia de forma general a las drogas

considerando su origen, historia, recolección, elección, secado, comercialización,
descripción, estructura química, caracterización, evaluación, conservación y usos.
 Farmacognosia especial: estudia específicamente a las drogas naturales
agrupándolas de acuerdo a su disposición química: gomas, emulsiones, aceites
esenciales, pectinas, glicósidos cardiotónicos, flavonoides, saponinas, cumarinas,
cianogenéticos, resinas, alcaloides, entre otros.

Defina brevemente los siguientes METABOLITOS SECUNDARIOS en las plantas y diga sus
propiedades farmacológicas o usos:

- Fenoles: son compuestos de estructura aromática con uno o varios grupos hidroxilos, libres
o sustituidos. El compuesto básico es el fenol, pero la mayor parte de estos compuestos son
polifenoles.
- Terpenoides o Terpenos: son extensamente usados por sus cualidades aromáticas. Juegan
un rol importante en la medicina tradicional, y se investigan sus posibles efectos
antibacterianos y otros usos farmacéuticos
- Aceites Esenciales: Las esencias o aceites esenciales son una mezcla compleja de
sustancias aromáticas responsable de las fragancias de las flores. Poseen numerosas
acciones farmacológicas, por lo que constituyen la base de la aromaterapia, pero además son
ampliamente utilizados en perfumería y cosmética, en la industria farmacéutica y en la
industria de la alimentación, licorería y confitería.
- Esteroles:  Se da este nombre a un grupo de alcoholes monohidroxílicos policíclicos que se
encuentran ampliamente difundidos en el reino animal y vegetal. Las moléculas de estos
alcoholes contienen cuatro anillos de carbono, entre ellos tres son hexagonales, pero sin
carácter aromático.
- Taninos: estos polifenoles tienen la propiedad de unirse a las proteínas y precipitarlas.
- Flavonoides: se conocen como el metabolismo secundario polifenolico que se añade a un
grupo de cetona con pigmentación amarilla, de ahí su nombre, que proviene del latín flavus
que quiere decir amarillo. Dentro de los flavonoides encontramos 4 grupos, que son los ya
citados por su nombre, los antocianos, los neoflavonoides y los isoflavonoides.
- Antraquinonas: son compuestos que se encuentran en algunas plantas. Sustancias con
efectos catártico (que acelera la defecación). Las plantas con antraquinona se clasifican
como laxantes estimulantes.
- Glucósidos o Heterosidos: Es cualquier molécula en la cual un glúcido se enlaza a través
de su carbono anomérico a otro compuesto de diferente naturaleza química, mediante un
enlace O-glucosídico o un enlace S-glucosídico; a estos últimos se los conoce como
tioglucósidos. Muchos autores requieren además que el glúcido esté enlazado a una
 molécula que no sea glúcido, para que la molécula califique como glucósido.
- Saponinas: (del latín sapo, "jabón") son glucósidos de esteroides o de triterpenoides,
llamadas así por sus propiedades semejantes a las del jabón: cada molécula está constituida
por un elemento soluble en lípidos (el esteroide o el triterpenoide) y un elemento soluble en

agua (el azúcar), y forman una espuma cuando se las agita en agua.

- Cumarinas: son compuestos derivados de la αbenzopirona. Dado que en su estructura

presentan un gran número de instauraciones, estos compuestos exhiben una fuerte
fluorescencia azul o verde al ser irradiados con luz ultravioleta, propiedad Practicar las 4
reacciones de precipitación que se aprovecha para su detección.

2. Como es el proceso de recolección de material vegetal para preparación de las muestras

para un estudio fitoquimico?
R/: es preferible hacerla con maceración en frio y la temperatura no puede sobrepasar los 40°C
para evitar la degradación de metabolitos termolábiles.
La extracción por maceración consiste en tener el material vegetal en contacto con un líquido
solvente frío, en recipientes de vidrio o de acero inoxidable. Esta operación requiere un tiempo
más o menos largo (96 horas como mínimo y un tiempo ideal de 8 días), y generalmente va
acompañada de trituración mecánica del material.

3. Consulte los siguientes métodos de extracción de productos naturales de un material

vegetal:

- Destilación por arrastre de vapor: en la destilación por arrastre es posible utilizar un gas
inerte para el arrastre. Sin embargo, el empleo de vapores o gases diferentes al agua implica
problemas adicionales en la condensación y recuperación del destilado o gas. El
comportamiento que tendrá la temperatura a lo largo de la destilación será constante, ya que
no existen cambios en la presión de vapor o en la composición de los vapores de la mezcla.
- Hidrodestilación: es una variante del arrastre con vapor en el cual el material a extraer está
en el mismo recipiente que el agua con el cual se va a realizar la extracción. Todo el conjunto
se calienta y los vapores resultantes son condensados y posteriormente separados. El
contacto directo con el agua de ebullición genera cambios en la calidad y composición del
aceite esencial que se obtiene con esta técnica.
- Extracción con solventes volátiles: en el método de extracción con disolventes volátiles, la
muestra seca y molida se pone en contacto con disolventes orgánicos tales como alcohol y
cloroformo, entre otros. Estos disolventes solubilizan la esencia pero también solubilizan y
 extraen otras sustancias tales como grasas y ceras, obteniéndose al final una oleorresina o
un extracto impuro. Este método se utiliza en laboratorios porque a nivel industrial es costoso
por el valor de los disolventes y el riesgo de explosión que estos presentan.
- Extracción por maceración: es la maceración o extracción alcohólica, en la cual la materia
orgánica reposa en soluciones de alcohol por periodos de tiempo definidos. Los aceites
esenciales son recuperados evaporando el alcohol, generalmente en rotavapores. Existen
dos métodos de maceración de acuerdo con la temperatura: caliente y frío. la maceración en
frío consiste en sumergir el producto a macerar en un recipiente con la cantidad suficiente de
solvente para cubrir totalmente lo que se va a macerar. Esto se lleva a cabo por un lapso
largo, dependiendo de la materia prima que se vaya a macerar. Las ventajas de la
maceración en frío consisten en la utilización de equipos simples que requieren mínimas
cantidades de energía y en la capacidad de extraer la mayoría de las propiedades de lo que
se macera, prácticamente en su totalidad sin alterarla por efectos de temperatura. Sin
embargo, se necesitan periodos mucho más extensos para lograr una extracción adecuada.
En la maceración en calor, el proceso consiste en el contacto entre las fases, el producto a
macerar y el solvente; con la diferencia de la variación en la temperatura. El tiempo que se
desea macerar varía mucho de la maceración en frío, ya que al utilizar calor se acelera el
proceso. La desventaja de la maceración en calor es que no logra extraer totalmente pura la
esencia del producto, ya que regularmente destruye algunas propiedades, es decir, muchas
veces se trata de compuestos termolábiles que se ven afectados por la temperatura, además
que requiere de equipos más sofisticados que permitan el control de temperatura, sin
mencionar el consumo energético que el proceso implica.
4. De la siguiente lista de productos naturales (abajo) escoja 2 y realice la investigación de
los siguientes puntos para los 2 productos seleccionados:

MANZANILLA
a. Nombre Científico: Matricaria chamomilla L.
b. Nombres Comunes: Manzanilla
c. Parte utilizada de la planta: Flores
d. Usos tradicionales: La planta se emplea en caso de dolores menstruales, dolor de
estómago, diarrea, cólicos, úlcera gástrica, dispesia, cefalea, hemorroides y flatulencia.
Se usa además como antiinflamatorio, fungicida, bactericida, espasmolítico y
expectorante.
e. Principales constituyentes: Aceite esencial, alcoholes sesquiterpénicos, alcoholes
tricíclicos, sequiterpenos (camazuleno, α-bisabolol, óxido de bisabolona) espatulenol,
flavonoides (apigenina, luteolina, quercitrina), lactonas sesquiterpénicas (matricina,
matricarina), cumarinas (dioxicumarina, herniarina, umbeliferona), carotenos, vitamina
C, polisacáridos, ácido salicílico y otros ácidos fenólicos.
f. Actividad farmacológica: Estudios in vitro evidenciaron actividad espasmolítica, dosis
dependiente, del extracto etanólico. El extracto etanólico de partes aéreas mostró
actividad inmunomoduladora, in vitro. El extracto acuoso seco de las flores presentó
actividad acaricida. Se comprobó actividad antiprurítica del extracto de las flores en
acetato de etilo, en ratones. El extracto etanólico mostró actividad cicatrizante en ratas.
Se evidenció efecto bactericida del aceite esencial frente a Helicobacter.
g. Indicaciones: Uso interno: Antiinflamatorio, antiespasmódico, coadyuvante en el
tratamiento sintomático de trastornos digestivos. Uso externo: Antiinflamatorio,
coadyuvante en el tratamiento de inflamaciones e irritaciones de piel y mucosas.
h. Posología: Modo de empleo: Oral. 400mg-1g de droga al día. Infusión: 2-8g de droga,
dos o tres veces al día. Extracto fluido (1:1): 1-4mL tres veces al día.
Modo de empleo: Tópico Aplicar las preparaciones una o más veces al día.
i. Contraindicaciones: Hipersensibilidad a los componentes de la planta.
j. Toxicidad: En animales de experimentación la DL50 del camazuleno por vía oral, es de
10g/Kg y por vía intramuscular, de 3g/Kg. (Robineau L., 1991). La DL50 del extracto
etanólico de las flores es superior a 4g/Kg administrado por vía intraperitoneal a ratas.
La administración oral del extracto acuoso de la planta entera, por tiempo prolongado,
no produjo signos de teratogenicidad en ratas y en perros. El extracto etanólico no
presentó efecto genotóxico in vitro (Vizoso A. y col. 2000).
k. Forma Farmacéutica: Tabletas y cápsulas con flores pulverizadas de manzanilla.
Jarabe con extracto de manzanilla. Solución oral con extracto fluido de flores de
manzanilla 1:1. Ungüento con extracto de manzanilla.
MANZANILLA CRIOLLA
a. Nombre Científico: Tanacetum parthenium
b. Nombres Comunes: Manzanilla criolla, manzanilla amarga, altamisa, altamisa
mexicana, amargosa, artemisia, matricaria común.
c. Parte utilizada de la planta: Partes aéreas.
d. Usos tradicionales: Tradicionalmente la planta se emplea en el tratamiento de
migraña, irregularidades menstruales, afecciones estomacales, fiebre, vértigo, picaduras
de insectos y dermatitis. Además, se usa como laxante, vermífugo, antiinflamatorio y
antiespasmódico.
e. Principales constituyentes: Lactonas sesquiterpénicas de las cuales el partenólido es
el más importante, flavonoides (santina, jaceidina, centaureidina, luteolina, apigenina)
guaianólidos, aceite esencial el cual contiene alcanfor, acetato de crisantenilo, α-pineno,
limoneno, β-cariofileno y eugenol.
f. Actividad farmacológica: Diferentes ensayos clínicos corroboraron la actividad
antimigrañosa de la planta, El aceite esencial y extractos de la planta evidenciaron
actividad antibacteriana y antifúngica, Extractos acuoso y clorofórmico de las hojas
inhibieron agregación plaquetaria in vitro, Extractos de la planta mostraron actividad
antiinflamatoria, in vitro e in vivo, La administración oral del extracto de la planta a
ratones ocasionó efecto antinonociceptivo, El extracto etanólico posee actividad frente a
P. falciparum. El extracto hidrioalcohólico de las partes aéreas indujo efecto lítico de
promastigotes de L. amazonensis.
g. Indicaciones: Uso interno: Coadyuvante en el tratamiento de la migraña.
h. Posología: Modo de empleo: Oral Sumidades floridas: 200-400 mg al día.
i. Contraindicaciones: Embarazo y lactancia. Hipersensibilidad a los compuestos de la
planta.
j. Toxicidad: En el Departamento de Farmacia de la Universidad Nacional se realizaron
estudios de toxicidad aguda oral del extracto etanólico de la planta y no se apreció
ningún signo clínico de toxicidad ni alteraciones patológicas, a dosis de 2000mg/Kg., por
lo cual se considera que la DL50 aguda vía oral del extracto es superior a 2000mg/Kg.
En estudios de toxicidad subaguda, realizados en la misma Institución, la administración
de dosis de 1000mg/Kg durante 28 días no ocasionó mortalidad pero sí alteraciones en
el peso de los testículos, así como lesiones en el tejido renal que pueden sugerir una
leve respuesta tóxica.
k. Forma Farmacéutica: Cápsulas y tabletas con polvo de las partes aéreas de la planta.
Infusión.
 OREGANO
l. Nombre Científico: Origanum vulgare L.
m. Nombres Comunes: Orégano, orégano europeo, orégano de España, mejorana
silvestre, orégano silvestre.
n. Parte utilizada de la planta: Sumidades floridas.
o. Usos tradicionales: Se emplea por vía oral como estomáquico, expectorante,
antiespasmódico, antiflatulento, aperitivo, digestivo, carminativo, diurético,
antiinflamatorio, vulnerario y en el tratamiento de afecciones respiratorias. Externamente
se usa como resolutivo y en caso de inflamación de los ganglios.
p. Principales constituyentes: Contiene un aceite volátil compuesto principalmente por
carvacrol, borneol, terpineol, timol y cimeno. En la planta se encuentran ácidos fenólicos
(cafeico, clorogénico, rosmarínico), flavonoides derivados de apigenol y de kamferol,
taninos y minerales.
q. Actividad farmacológica: Se determinó actividad antioxidante del extracto metanólico
y acuoso de las hojas, el aceite esencial y la infusión. El aceite de orégano mostró
actividad antimicrobiana, in vitro.
r. Indicaciones: Uso interno: Antiinflamatorio. Carminativo.
s. Posología: Modo de empleo: Oral 250mg de la droga una o dos veces al día. Aceite
esencial: 2-4 gotas cada 8-24 horas Extracto fluido (1:1): 30-50 gotas cada 8 horas.
t. Contraindicaciones: Embarazo y lactancia. Hipersensibilidad a los componentes de la
planta. La reacción de hipersensibilidad se manifiesta como prurito, edema facial,
disfagia, dificultad respiratoria y disfonía.
u. Toxicidad: No se reportan estudios en la bibliografía.
v. Forma Farmacéutica: Cápsulas con polvo de orégano. Extracto fluido 1:1. Aceite
esencial.

Los productos naturales propuestos son los siguientes:

- AJI
- AJO
- ALBAHACA
- ANIS
- APIO
- ARNICA
- BALSAMINA
- BELLADONA
- CALENDULA
- CANELA
- CASTAÑO DE INDIAS
- CHUCHUHUAZA
- EUCALIPTO
- JENGIBRE
- LECHUGA
- LIMONCILLO
- LINAZA
- LLANTEN
- MANZANILLA
- MATARRATON
- MENTA
- OREGANO
- PEREJIL
- QUINA
- ROMERO
- SABILA
- TORONJIL
- TOTUMO
- VALERIANA
- YERBABUENA

Cada grupo debe escoger 2 productos diferentes. No puede haber un mismo producto en
2 grupos.
Fecha máxima de entrega: 06-Julio-2021. Enviar la presentación en PDF o Power Point al correo
electrónico aebecker@sena.edu.co - Socialización: Sesión de días 07 -Jul-2021.

Bibliografía recomendada:
Se envía material de consulta vía Whatsapp y los aprendices pueden consultar otros de sitios en la Web.

Buena Suerte!
ARTURO BECKER – Instructor Regencia de Farmacia