Biohuerto Santa Isabel

EL BIOHUERTO EN MI I.
E “SANTA ISABEL” HUAYLAS

Guía para su implementación
HUAYLAS - 2022
ÍNDICE
Presentación..............................................................................................4
1. ¿Qué es un biohuerto?.............................................................................5
2. ¿Qué cultivos podemos sembrar en nuestro biohuerto?...................................6
3. Fuerzas naturales que afectan el crecimiento de plantas.....................................7
4. Suelo: recurso natural no renovable..........................................................12
5. Pasos para instalar un biohuerto..............................................................18
6. Labores de mantenimiento.....................................................................26
6.1 Trasplante.....................................................................................26
6.2 Aporque.................................................................................26
6.3 Desmalezado...........................................................................26
6.4 Riego.....................................................................................27
6.5 Fertirriego.....................................................................................27
6.6 Control de plagas.............................................................................28
6.7 Elaboración de los insecticidas naturales................................................31
6.8 Asociando cultivos...........................................................................33
6.9 El abonamiento...............................................................................36
7. Cosecha en el biohuerto.........................................................................39
8. Rotación de cultivos..............................................................................40
9. Sistema de reciclaje de aguas grises..........................................................40
10. Materiales que puedes usar en la escuela para hacer un biohuerto........................41
Bibliografía.......................................................................................................................................43
3
EL BIOHUERTO EN MI ESCUELA. Guía para su implementación en zonas áridas
PRESENTACIÓN
Los biohuertos escolares en la ciudad son espacios destinados al desarrollo de muchas

habilidades sociales, ambientales, conductuales, motrices, etc. de los/as alumnos/as.
Representan un espacio de aprendizaje práctico y la teoría cobra sentido al conectarse con la
naturaleza, que nos muestra sus secretos: como la germinación de las semillas, la vida de los
insectos, la floración y el reciclaje de la materia.
En las labores propias que implica la implementación de biohuertos se puede promover la

igualdad de género, ya que tanto las estudiantes como los estudiantes tienen la capacidad de
realizar las mismas actividades y superar roles tradicionales de género. Además de afirmarse el
trabajo en equipo.
Sin embargo, implementar un biohuerto escolar en las zonas periféricas de Lima Sur, resulta ser todo
un desafío, debido a los suelos arenosos, con exceso de sales y a las restricciones de acceso al
agua para su uso en áreas verdes. A esto se suma las pocas horas asignadas a temas ambientales
a nivel de las instituciones educativas y la falta de programas que asesoren y acompañen a los
docentes y alumnos en el diseño e implementación de biohuertos escolares.
Por ello, desde nuestra institución educativo queremos contribuir en el desarrollo de capacidades
para la implementación de biohuertos escolares. Por tanto, el presente folleto busca brindar
conceptos y técnicas básicas para implementar biohuertos al interior de nuestra institución
educativa.
Esperamos que este material educativo contribuya con la sostenibilidad del biohuertos escolares
en nuestro distrito de Huaylas sea utilizado por los estudiantes, los profesores/as y los
padres/madres de familia.
4
1. ¿Qué es un biohuerto?
El biohuerto es una pequeña extensión de
terreno o un conjunto de envases donde
se cultivan hortalizas aplicando la
agricultura ecológica.
Saber cómo implementarlos y promover

estos espacios en nuestras escuelas es
muy importante.
Y, ¿por qué es importante un biohuerto en nuestra institución educativa?
Al instalar un
Además, podemos
huerto en nuestra
darle un uso productivo
institución educativa
a los espacios que antes
podemos aprender
estaban abandonados,
a
mejorando de esta
cultivar nuestras propias
manera el paisaje de
hortalizas, utilizando
nuestra institución
abonos naturales para
educativa.
obtener alimentos sanos
y nutritivos.
5
2. ¿Qué cultivos podemos sembrar
en nuestro biohuerto?
En nuestro huerto escolar podemos cultivar diversas hortalizas, las cuales desarrollan un órgano
especial que podremos consumir de forma cruda o cocida; pero también podemos cultivar plantas
aromáticas, que contienen aceites esenciales que nos permitirán acentuar el sabor de nuestras
comidas.
Estos cultivos se agrupan de la siguiente manera.
• Hortalizas de Tallos: Apio, espárrago, poro, etc.

• Hortalizas de Hojas: Espinaca, acelga, col, lechuga, etc.
• Hortalizas de Flores: Coliflor, brócoli.
• Hortalizas de Frutos: Zapallo, tomate, calabaza, berenjena, pepino, palta, arvejas y habas frescas.
• Hierbas Aromáticas: Huacatay, culantro, hierba buena, paico, perejil, etc.
• Tubérculos y raíces: Olluco, oca, zanahoria, nabo, rabanitos
Espárrag
Brócol o
i
Lechug
a
Api
Espinac o
Col de
a Brusela
s
Alcachof
a
Ceboll
a
Papa
s
Beterrag
Zanahori
a
a
6
3. Fuerzas naturales que afectan el
crecimiento de plantas
Antes de iniciar con la implementación de nuestro biohuerto escolar necesitamos conocer los
factores abióticos “fuerzas naturales” presentes en el espacio designado. Identificarlos
adecuadamente es importante, ya que de esta manera podremos utilizarlas a nuestro favor para
tener buenas cosechas.
¿Cuáles son estas fuerzas presentes en un biohuerto?
LUZ DEL SOL
FUERZAS DE LA AIRE
SUELO NATURALEZA
AGUA
¡Observemos nuestro entorno y busquemos las “fuerzas de la naturaleza”

que actúan sobre las plantas!
7
LUZ DEL SOL
Gracias a esta fuerza las plantas pueden realizar la fotosíntesis (proceso químico que las
permite desarrollarse); por lo cual, es necesario que nuestro biohuerto reciba luz solar directa casi
todo el día. Para esto, debemos conocer el movimiento del sol a lo largo del día en el biohuerto.
Procuremos que
las camas de
siembra
(espacios acondicionados
para sembrar nuestras
plantas) no estén cerca
de muros altos que den
sombra. Así nuestras
plantas recibirán la
luz adecuada.
DATO:
¿Qué es la fotosíntesis? Es el proceso por el cual gracias a la energía solar
las hojas de las plantas transforman el agua y el CO2 en moléculas
complejas (celulosa) que forman parte de su estructura.
8
AIRE
Esta fuerza está conformada por gases necesarios para el crecimiento de las plantas como el oxígeno,
nitrógeno y CO2, por eso nuestro biohuerto debe tener una leve corriente de aire para que haya flujo
constante de estos gases.
Pero, ¿qué podemos hacer si hay grandes corrientes de aire?
Las grandes corrientes de

aire transportan arena, polvo,
semillas voladoras, esporas
de hongos y bacterias, así que
es conveniente poner
barreras
verdes (arbustos, cercos, etc.) en
lugares extensos.
9
AGUA
Las plantas también requieren de agua para realizar la fotosíntesis, la respiración y transportar
la sabia de las hojas; por ello, los riegos deben ser ligeros y más continuos en verano que en
invierno.
¿Cómo hacer que el riego sea fácil?
Es recomendable instalar nuestro biohuerto en un lugar cercano a un punto de agua para que el riego sea un trab
10
SUELO
Es la parte superficial de la corteza terrestre que servirá de soporte a nuestras plantas y también les
proporcionará los elementos nutritivos necesarios para que tengan un buen crecimiento.
¿Cómo se forma?
El suelo se forma cuando los fragmentos de rocas se hacen cada vez más pequeños por los factores ambiental
11
4. Suelo: recurso natural no renovable
Como sabemos, el suelo es un recurso no

renovable y es donde crecerán las raíces de
nuestros cultivos, por esto es importante
conocerlo bien y darle un adecuado
tratamiento.
Por ejemplo, nuestros antepasados conocían sobre

la importancia del suelo y usaban técnicas
agrícolas para su conservación, como las
andenerías, para mantener la fertilidad natural
y evitar la erosión. Además, para ellos era
importante el descanso del suelo y la rotación
de cultivos.
Así también honraban a la tierra, siendo agradecidos con los frutos, pues estaban convencidos
que la tierra era una madre que los acogía y los alimentaba. Le ofrendaban dulces, chicha,
piedras preciosas, plumas hermosas y sus mejores cosechas.
Es hora de que nosotros/as también valoremos nuestros suelos y para eso primero es importante
conocer bien de esta esencial fuerza para nuestro biohuerto.
Nosotros también podemos

agradecer por los frutos de la
tierra y pedir buenas cosechas.
12
LA TEXTURA DEL SUELO
Arena
El suelo es una mezcla de partículas minerales de
Limo Arcilla
diferentes tamaños, que van desde gravas, arena,
pasando a partículas más pequeñas, que ya no se
puede observar tales como el limo y la arcilla.
ARENA LIMO
sueltos. Es un material más pequeño que la arena y tiene apariencia de harina.
or las plantas;
Su tamaño
pero permite
muchas almacenar
veces presentan
agua exceso
por másdetiempo;
sales (salitre)
por eso,ylos
tienen
suelos
poca
limosos
capacidad
son fértiles
para almacenar
y fáciles deagua
trabajar.
ARCILLA
s pequeño, no se ve a simple vista, y contienen buenas reservas de nutrientes.
r mucho tiempo, pero al secarse se comprime y se endurece.
DATO:
El limo forma terrones fáciles de desmoronar cuando están secos.
La arcilla forma barro, cuando están saturadas de agua; no drenan, ni se desecan fácilmente y son difíciles de
Los suelos son diferentes en cada de región del Perú. En la costa se encuentran los suelos arenosos 13 y limoso
En Lima sur tenemos dos áreas bien definidas:
Las pampas de san Juan y Villa el Salvador, que se caracteriza por sus suelos arenosos.
La zona de valle de Villa María de Triunfo, que tienen mayor contenido de suelo limoso.
CARACTERÍSTICAS DEL SUELO FÉRTIL
El suelo fértil, denominado suelo franco, se caracteriza por ser fácil de trabajar (contienen 45%
arena), tiene nutrientes (40% limo), retiene la humedad (15% arcilla) y es oscuro debido a la
gran cantidad de materia orgánica que también aporta nutrientes.
Materia orgánica
(de plantas,
Receta del Suelo Franco animales y hongos)
4 partes de Tierra de chacra (limo más arcilla)
4 partes de Arena
2 partes de Compost
Los ingredientes se mezclan bien y se esparce en el área trazada. El suelo debe estar limpio y libre de pied
Aire
Bacteri
Arena Aire
Aire
H O2
Aire y
agua
Agregado de arcilla 25 µm
DATO:
• Entre las partículas de arena, limo y arcilla, se forman pequeños espacios vacíos,
llamados poros. En estos espacios se aloja agua y también gases como O2, CO2 y
N2 que se forman producto de la respiración de las raíces, microorganismos y por
la descomposición de la materia orgánica.
• Si se satura el suelo con agua, este drenará fácilmente el exceso de agua, de
lo contrario, si falta agua, los microporos presentes en las arcillas retendrán el agua
por un tiempo prolongado.
14
Ahora que ya sabemos cuáles son las fuerzas de la naturaleza y cómo actuarán sobre nuestro
biohuerto, ya casi podemos empezar con su implementación.
Pero algo importante que debemos tener en cuenta

también en la implementación del biohuerto es la
igualdad de género
¿Cómo es esto?
En nuestra sociedad por muchos años se ha pensado que existen acciones que
solo deben y pueden realizar los hombres o las mujeres. Como por ejemplo se
piensa que los varones al tener más fuerza, deben realizar las actividades que
involucren más esfuerzo físico, o que las mujeres al ser más cuidadosas y meticulosas,
pueden realizar las actividades más delicadas como la siembra y el deshierbo.
Ello responde a los roles tradicionales o roles de género que se asigna en muchos
casos a los hombres y las mujeres.
A través del proceso de implementación de biohuertos se puede construir o

fortalecer relaciones de género más igualitarias en la institución educativa, pues
ambos pueden desarrollar sus capacidades y tener un buen desempeño, desde
poner una semilla, hasta levantar una carretilla, buscando técnicas que no afecten
su salud y físico.
“Todos y todas podemos

contribuir por igual
durante el proceso de
implementación de un
biohuerto”
15
Veamos por ejemplo actividades que ambos pueden desarrollar por igual y que, además, les permitirá
desarrollar sus habilidades sociales.
ESTUDIANTES PREPARANDO ESTACAS DE

ESTUDIANTES MEZCLANDO LA TIERRA
MADERA PARA LAS CAMAS DE SIEMBRA
• Al desarrollar actividades de esfuerzo físico, sin afectar su integridad, los

estudiantes pueden desarrollar más fortaleza y concentración.
16
ESTUDIANTES SEMBRANDO ESTUDIANTES APORCANDO
ESTUDIANTES TRASPLANTANDO ESTUDIANTE COSIENDO MALLA RASHEL
•La realización de labores minuciosas como la siembra y el reconocimiento

de malezas en el huerto, permite que los estudiantes desarrollen una
mayor paciencia y sensibilidad con la naturaleza.
17
5. Pasos para instalar un biohuerto
Ahora, veamos cómo debemos instalar correctamente nuestro biohuerto.
1.Identificamos de las fuerzas naturales

Para empezar, el lugar que hemos escogido para nuestro biohuerto debe tener luz solar todo el día,
corrientes leves de aire, un punto de agua cerca y un suelo nivelado.
2. Delimitamos las áreas de siembra

Las camas de siembra son espacios
preparados correctamente para depositar
la semilla y donde esta pueda crecer sin
problemas.
Así que, al ya conocer el espacio podemos

empezar a diseñarlas. Estas, pueden
tener forma circular, rectangular,
triangular, etc.
3.Instalamos las camas orgánicas

Estas son acumulaciones ordenadas de
residuos orgánicos (hojas, ramas,
cascaras, etc.) y distintos suelos, que
pueden alcanzar hasta 30 cm. de altura.
18
Veamos cómo debemos construir una cama orgánica
1. Delimitamos nuestras camas de siembra. Para esto debemos marcar el área con aserrín, maderas o p
El ancho aconsejable de una cama es entre 80 cm. a 1 metro.
2. Colocamos sobre el área papel,

cartón, o cualquier material que se
descomponga (biodegradable), a
modo de base de la cama.
3. Ponemos madera o cartón en los

bordes para sostener la tierra que
se ira colocando.
19
4. Luego ponemos ramas, pajillas y hojas secas sobre la primera capa.
5. Agregamos una capa delgada de estiércol seco de cuy, conejo, oveja o vaca (aproximadamente 10 c
6. Agregamos una capa de 20 cm. de suelo franco.
20
7. Finalmente, nivelamos la cama.
La cama estará lista para recibir a las semillas.
DATO:
Luego de instalarlas, al final del primer año, nuestra cama de siembra habrá cambiado bastante y conten
Es recomendable armar una cama orgánica en las zonas costeras, donde el suelo es arenoso.
21
4. Procedemos a sembrar
Para realizar la siembra nosotros/as depositaremos las semillas en un suelo fértil a una profundidad ade
DATO:
Hay hortalizas que tienen un crecimiento inicial muy lento (apio, poro, lechuga) o su cultivo requie
• Pautas para una buena siembra

1. Identificar el tipo de clima: El crecimiento de cada planta es distinto y varían de acuerdo al
tipo de clima, algunas prefieren los climas fríos, cálidos o se adaptan a cualquiera, tal como
se muestra en el siguiente cuadro.
HORTALIZAS DE CLIMAS HORTALIZAS DE CLIMAS HORTALIZAS QUE SE

CÁLIDOS FRÍOS ADAPTAN A DIFERENTES
CLIMAS
Ají, albahaca, berenjena, Ajo, apio, arvejas, brócolis, Para la costa de Lima se
melón, pepinillo, pimiento, cebollita china, coles, pueden sembrar todo el año:
pallar, sandia, etc. coliflor, culantro, espinaca acelga, cebolla, betarraga,
Si lo hacemos en climas Lechugas, perejil, poro, rabanito, zapallo italiano,
fríos, debemos protegerlos en zanahorias, zapallo, etc. vainita, tomate, maíz
invernaderos. choclo.
22
2. Conocer los tipos de siembra: Muchas semillas se siembran directamente en el suelo y otras
necesitan un trato especial; por eso, hay dos tipos de siembra.
a. Siembra indirecta
Consiste en sembrar las semillas en

envases conocidos como almaciguera,
para que luego de un tiempo las
plántulas sean llevadas a un terreno
definitivo.
El suelo de estas almacigueras,

denominado también como sustrato,
debe tener buenas propiedades de
absorción de agua (poroso) y no debe
estar contaminado.
Para obtener este suelo podemos utilizar como sustrato la arena, el compost, la tierra de
chacra y el musgo.
Veamos cómo podemos hacerlo.
RECETA PARA PREPARAR UN BUEN SUSTRATO

Receta 1: 2 partes de compost y una parte de arena.
Receta 2: 1 parte de compost y una parte de tierra de chacra.
Arena Arena Compost o

humus
Compost o Musgo
Tierra de chacra
23
Instrucciones
Luego de tener los ingredientes los

mezclamos, los colocamos en pequeños
recipientes, hasta casi llenarlas;
depositamos la semilla, agregamos más
sustrato, presionándolo bien para para
favorecer el contacto entre suelo y semilla,
y luego procedemos a regar.
Si nuestros recipientes son grandes,

debemos sembrar las semillas en hileras.
Además, las bandejas deben estar en
ambientes protegidos, cálidos y con poca
luz.
Cuando nuestras semillas germinen es

necesario que le quitemos la sombra para
que puedan realizar la fotosíntesis.
El tiempo de almacigado, es considerado desde la siembra hasta que estén listas para el
trasplante al biohuerto.
A continuación, se presentan los tiempos de almacigado:
 Almacigo de 30 días: lechuga, brócoli, col, tomate

 Almacigo de 60 días: pimiento, cebolla, poro, apio y ají.
PLANTINES DE
LECHUGA LISTOS PARA
EL TRASPLANTE
24
b. Siembra directa
Consiste en colocar las semillas de
manera directa en el suelo que hemos
acondicionado para las semillas.
Podremos sembrar directamente al

suelo aquellas especies que tienen
un crecimiento rápido como el
rabanito, la espinaca, la cebolla
china, el culantro, el perejil y el
zapallo.
Para que realicemos una correcta

siembra debemos hacer lo siguiente:
 Distanciar las semillas tomando en cuenta el tamaño que tendrán al crecer.

 La semilla siempre se debe sembrar en suelo seco, luego se tapa y se riega en forma de lluvia
fina.
 Al sembrar debemos tomar en cuenta el tamaño de la semilla. Las más pequeñas no deben
estar sembradas muy profundas, 1 cm. será suficiente.
 Muchas veces en la siembra, caen varias semillas en un mismo hoyo, por lo que crecerán
muy juntas y no podrán desarrollarse bien. Si sucede esto es necesario dejar solo la más
vigorosa. Esta tarea recibe el nombre de desahije.
Antes de desahijar es recomendable regar el suelo para no lastimar las raíces.
25
6.Labores de mantenimiento
Para que las plantas puedan crecer fuertes y puedan darnos sus frutos son necesarias las
siguientes labores:
6.1 Trasplante
Si hemos optado por una siembra indirecta, debemos

realizar este paso, el cual consiste en sembrar las
plántulas extraídas de los almácigos en el suelo
destinado para su crecimiento. Para esto, debemos regar
las plántulas unas horas antes, así el sustrato no se
desmoronará.
Además, el suelo donde se va trasplantar deberá estar

húmedo para que las raíces no sufran la falta de agua.
Al finalizar el trasplante es bueno dar un riego ligero

al suelo.
6.2 Aporque
Consiste en juntar el suelo alrededor del tallo de

la planta para protegerla de la desecación. Esta
técnica le permitirá a las raíces adherirse más a la
tierra y absorber mejor los nutrientes.
6.3 Desmalezado
Casi todas las plantas tienen una función en la naturaleza, aunque desconocemos las virtudes
de muchas de ellas, y las llamamos “malas hierbas”. Aun así, siempre competirán con
nuestras hortalizas por el agua, los nutrientes en el suelo y la luz, por ello, es recomendable
mantener a raya a las malas hierbas.
No demos eliminarlas por completo, pero tampoco deben estar muy cerca de nuestros cultivos.
26
6.4 Riego
En esta labor, hay que tener en cuenta lo siguiente:
 Los riegos deben ser ligeros y continuos, es decir,

con poca agua, pero de manera constante.
 El agua para el riego no debe tener presencia
continua de cloro. El agua potable contiene cloro
y es perjudicial para las plantas ya que lo asimilan
rápidamente y se vuelve toxico con el tiempo.
Para eliminar este químico debemos dejar reposar el
agua en un recipiente por 24 horas antes de regar.
 En verano se debe regar más seguido y en invierno
con menos frecuencia.
 Cuando una planta es más grande puede resistir más la falta de agua que cuando es pequeña
 Procuremos regar con agua reusada, la cual puede ser la que hemos usado para lavarnos
las manos o de lavados de verduras o arroz.
6.5 Fertirriego
El fertirriego combina el riego con la fertilización,

agregando al agua un fertilizante líquido como
el Biol. Este fertilizante contiene hormonas de
crecimiento y muchos nutrientes. Además, incentiva
la germinación de las semillas, el crecimiento de las
hojas y los frutos.
El biol se elabora descomponiendo la materia

orgánica (excremento de res, cuy, cerdo, etc.) leche
y melaza.
Con este procedimiento se activarán millones de bacterias presentes en la mezcla que

empezarán a alimentarse del estiércol (Podemos enriquecerla con sangre de pescado y
alfalfa).
27
RECETA DEL BIOL:
Elaboración Artesanal de BIOL
Un puñado
de paja seca Un puñado
Para 10 kg. de estiércol: de cáscaras
10 litros de agua de huevo
2 kilos de
½ litro de leche rumen de
200 gr. de melaza vaca
½ kg de alfalfa, cola de caballo, ortiga, etc. Manguerita
90 litros
10 kilos de agua
de
estiércol
fresco Botella
descartable
Un puñado de
plumas
El agua cubrirá por completo la mezcla y será cerrado herméticamente por 30 días.
Luego, las bacterias producirán un gas (metano), por lo que, es necesario hacer un conducto de
salida para evitar que el recipiente explote.
Modo de uso:
 En un balde de 18 litros de agua se debe agregar un litro de biol (la concentración varía
desde 5 a 25%).
 Esta mezcla se llena a una regadera y se aplica al suelo o sobre las hojas.
6.6 Control de plagas

Las plagas o insectos perjudiciales son aquellos que se alimentan de la planta debilitándola hasta
el punto de volverla improductivas o matarlas. Además, se multiplican con facilidad como los
pulgones, las polillas, las moscas y los escarabajos.
Para que realicemos un buen control de estos insectos en nuestro huerto necesitamos identificar a
los insectos dañinos y a los insectos aliados.
28
LAS PLAGAS MÁS FRECUENTES
Los pulgones son insectos muy pequeños

y de cuerpo blando, que se alimentan
Las polillas depositan sus huevos en
de la sabia de la planta. Se asientan en la planta para que las larvas se
envés de las hojas.
alimenten de las hojas.
Las larvas de las moscas hacen

pequeños túneles en las hojas o ponen sus huevos Los escarabajos
en las depositan
flores para que sussus huevos
larvas se alimenten del fruto
en el suelo y sus larvas se alimentan
de los tallos y raíces de las plantas
pequeñas.
29
INSECTOS ALIADOS DE NUESTRO HUERTO
La naturaleza nos muestra que en el mundo de los insectos las plagas tienen cazadores,
conocidos como predadores o enemigos naturales, como las siguientes:
Las avispas ponen huevos dentro

Las mariquitas y sus larvas se alimentan de pulgones.
del cuerpo de larvas de polillas y
pulgones. Al emerger del huevo las
larvas se alimentan del cuerpo de su
Las arañas también atrapan en sus

Algunos chinches se alimentan de larvas de
redes a moscas y otros insectos
polillas.
pequeños perjudiciales.
¡Debemos reconocer a estos insectos en nuestra huerta y cuidarlos!
30
6.7 Elaboración de los insecticidas naturales
SOLUCIÓN DE CÁSCARA DE CEBOLLA

Este insecticida eliminará y contralará los pulgones,
ácaros y hongos.
Para conseguirlo debemos hacer los siguiente:
• Colocar las cascaras de tres cebollas en un
litro de agua caliente.
• Dejar reposar la solución por dos horas.
• Echar sobre las hojas.
SOLUCIÓN DE ORTIGA
Esta solución estimula el crecimiento de las plantas
y controla la arañita roja.
• Macerar ortigas en agua por cinco días y
removerlas varias veces al día.
• Luego colar y diluir en el doble de agua.
TRAMPAS AMARILLAS
Para controlar insectos pequeños: mosca minadora,
trips y mosca blanca se utiliza las trampas
amarillas. Para conseguirlo solo se debe aplicar
aceite de cocina (usado) a un plástico amarillo y
colocarlo cerca de las plantas. Finalmente, el
aceite atrapará a las mosquitas.
31
PREPARADO CASERO DE AJÍ
Sirve para eliminar pulgones y gusanos
comedores de hojas en estado joven. Para
conseguirlo debemos hacer los siguiente:
• Cortar cuatro ajíes y se dejar remojando en
agua de cuatro a seis horas.
• Aplastar los trozos grandes en un mortero.
• Agregar el líquido del macerado, disolver y
luego colar.
Este líquido se rocía sobre las hojas.
SOLUCIÓN DE CENIZAS DE MADERA

Mezclando cenizas de madera con el suelo se
podrá eliminar los gusanos de tierra. De esta
manera, las plantas también asimilarán el
potasio.
Para esto, se debe espolvorear alrededor de los
tallos. Esto formará una barrera para insectos
que quieran subirse a la planta.
CENIZAS DE MADERA
Controla gusanos comedores de hojas
• Agregar cinco cucharadas de ceniza en un
litro de agua.
• Luego disolver bien y colar.
Esta solución de deberá rociar sobre las hojas.
32
6.8 Asociando cultivos
Asociar los cultivos significa sembrar plantas juntas para que luego, por uno u otro motivo, se
beneficien entre sí. Es así que las espinacas se llevan bien con los rábanos, pero no con la beterraga.
Saber asociar nuestros cultivos nos permitirá realizar un uso eficiente de los nutrientes del
suelo, además de garantizar un buen crecimiento de nuestras plantas, muchas veces sin la
necesidad de un fertilizante o insecticida.
Conozcamos algunas asociaciones frecuentes:
• Asociación por tipo de crecimiento: Hay cultivos que tienen diferente tipo de crecimiento.
Por ejemplo: el rabanito crece muy rápido y en un mes y medio se puede cosechar (en
condiciones de costa central). En cambio, la lechuga crece lentamente, engrosando su tallo para
poder emitir muchas hojas vigorosas después de dos meses. Por ello, se suele sembrar
rabanito con lechuga, ya que el rabanito crecerá rápidamente y dará un poco de sombra a los
lechugines mientras estos desarrollan su raíz .
33
• Asociación para restablecer los nutrientes: Hay cultivos como las leguminosas (todas
aquellas que poseen un fruto tipo legumbre o vaina) donde sus raíces establecen conexiones
con ciertos hongos del suelo (rhizobium) que absorben el nitrógeno contenido en los
microporos. Así, el hongo les da nitrógeno y ellas les dan azucares producidos durante la
fotosíntesis.
También hay cultivos muy exigentes en nutrientes, dejando luego de la cosecha un suelo
empobrecido. Estas son: zanahoria, apio, maí z, col, repollo y nabo.
¿Cómo restablecemos la fertilidad al suelo?
Debemos sembrar un cultivo que ya no extraiga más nutrientes, sino que los aporte, como son las
leguminosas, que enriquecerán el suelo de nitrógeno.
En el campo es muy común asociar maíz con frijol.
1 2
3 4
• Asociación para controlar plagas: Asociar frutas y hortalizas con plantas florales y
aromáticas (como la menta o la albahaca), alejan las plagas y atraen a insectos benéficos
como avispas y mariquitas.
La caléndula atrae a enemigos naturales del pulgón verde. La salvia, el romero o el tomillo alejan
las moscas de la zanahoria y de la col, las hormigas y los pulgones respectivamente.
34
• Buenas y malas asociaciones
A continuación presentamos un cuadro de las buenas y malas asociaciones.
CULTIVO BUENAS ASOCIACIONES MALAS ASOCIACIONES
Ajo Zanahoria, pepino, fresas, cebolla, tomate Col, alverja
Apio, col, pepino, fresa, guisante, papa, rábano, cebolla chima,

Alverja
tomate hinojo, cebolla
Apio Coles, espinaca, judía verde, poro lechuga
Betarraga Cebolla, alverja, eneldo Espinaca
Calabacín Albahaca, cebolla pepino
Cebolla Ajo, eneldo, zanahoria, pepino, rosal, tomate col, alverja, poro
Col China Colinabo, espinaca, alverja, rabanito
Coliflor Apio, tomate Col, cebolla, papa
Colinabo Betarraga, espinaca, alverja, poro, lechugas, tomate Hinojo
Col-repollo, Col Ajo, cebolla, otras

Col de Bruselas
de bruselas. coles
Espinaca Apio, col, fresa, alverja, rábano, lechugas Beterraga, espinaca
Hinojo Pepino, lechuga, achicoria Colinabo, tomate
Eneldo, betarraga, colinabo, pepino, espinaca,

Lechuga Apio, col, berro, perejil
alverja, rábano, tomate
Eneldo, albahaca, apio, col, espinaca, hinojo,

Pepino Rabanito, calabaza
lechuga, cebolla
Pimiento Berenjena, zanahoria, coles, tomate, albahaca Beterraga, alverja
Poro Ajo, zanahoria, apio, espinaca, fresa, tomate Alverja
35
6.9 El abonamiento
Las plantas absorben los nutrientes del suelo, minerales y compuestos orgánicos, llevándose en cada
cosecha muchos nutrientes, por lo que es necesario abonar nuestro biohuerto de manera frecuente.
Los fertilizantes orgánicos más utilizados son el biol y el compost. En esta sección conoceremos
el proceso para hacer nuestro propio compost.
ELABORACIÓN DEL COMPOST EN LA ESCUELA

El compost, es un abono formado por la materia orgánica parcialmente descompuesta de restos
vegetales y animales. Tiene una gran población de microorganismos como Insectos, hongos y
bacterias, que están en el suelo y que se alimentan de los restos orgánicos.
Materiales:
Hojas secas, ramas delgadas, residuos de frutas y
verduras, estiércol de un animal de granja y agua.
Herramientas:
Machete, pala, rastrillo, baldes.
Método
• Colocamos sobre el suelo una capa de
ramas, pasto seco u hojas secas de unos 10
cm de altura.
• Agregamos una capa de residuos orgánicos
frescos (cascaras, frutas, verduras)
• Para acelerar el proceso del compostaje, es
necesario que trocemos los residuos (frescos y
secos) en pequeños pedazos.
36
• Agregamos una capa de estiércol de un
animal de granja. El estiércol contiene grandes
colonias de microorganismos que se
alimentaran de la materia orgánica fresca.
• Colocamos una capa de hojas secas, para
controlar la humedad, es decir absorberá la
humedad excesiva.
• Seguidamente colocamos otra capa de

materia fresca y luego estiércol.
• Por último, en el centro introducimos un
tubo con agujeros a los lados, para facilitar
el intercambio de CO2 y O2.
Este fertilizante pasará por diferentes fases donde la temperatura va cambiando, desde los 10°C
hasta los 60°C. La materia orgánica sufre una pasteurización, es decir se eliminan los
microorganismos dañinos.
Nuestra pila de compost, debe PILA DE COMPOST

superar el 1.50 m. de altura,
para que se genere el calor
necesario para descomponer en
un breve tiempo todos los restos
orgánicos.
Los microorganismos también

necesitan oxígeno para respirar,
por eso a las tres semanas de
elaborarlo es necesario voltearlo
con ayuda de una pala para que
así ingrese más aire al montón.
Dentro de tres meses, aproximadamente, toda la materia se habrá descompuesto y

estabilizado. Luego de esto, podemos cernirla y agregarla a nuestro biohuerto antes de las
siembras.
37
ELABORACIÓN DE COMPOSTERAS
Otra forma de hacer compost es una

compostera, para lo cual podemos utilizar maderas
entrecruzadas, dejando espacios libres para que
ingrese el aire y la descomposición se realice
continuamente.
Este sistema de compostaje es muy útil para
las escuelas, ya que será el lugar de disposición
final de la materia orgánica que se generará y al
cabo de tres meses se podrá tener compost.
Lo realizaremos en dos grandes pasos, las cuales

denominaremos carga.
PRIMERA CARGA
• Empezamos agregando 10 cm. de material seco como
cartón picado mezclado con aserrín, hojas secas, ramas
pequeñas y pajilla de grass. Luego, en un recipiente
aparte mezclamos materia fresca en pequeños trozos y
residuos secos hasta obtener una mezcla sin mucha
humedad.
• Toda esta mezcla es agregada a la compostera. Se tapa

con papel kraft para evitar a las moscas.
• Cuando el montículo tenga 20 cm., se introducen 4

tubos con agujeros a los lados para mejorar el ingreso de
oxígeno (O2) y salida de dióxido de carbono (CO2).
SEGUNDA CARGA
• Vamos agregando continuamente los residuos orgánicos picados y tapamos con residuos secos
para evitar las moscas.
• Al llegar a los tres meses aproximadamente ya podremos cosechar nuestro compost. Para esto, se
necesitará voltear la compostera o poner una puertita en la base.
38
Cosecha del compost
Luego de tres meses se observará que la mayoría de los residuos se volvieron oscuros y tomaron una
apariencia de tierra negra. Esta es la señal para cosechar nuestro compost.
Para hacer esto, se tamiza con una zaranda de 1 cm de malla. Luego de realizarlo se obtendrán tres
tipos de materiales.
Uno grueso: formado por el material aun no descompuesto, lo regresaremos al compost.
Uno mediano: que no atraviesa la zaranda, lo

usaremos como capa protectora del suelo y
entre las plantas. A esto le llamaremos mantillo o
mulch que además de funcionar como abono,
evitará que crezcan malas hierbas y mantendrá
el suelo húmedo.
Uno fino y grumoso: el cual podemos usar

como capa superficial de los almácigos y en las
camas de siembra.
7.Cosecha en el biohuerto
Luego de todos los cuidados y atenciones que tuvimos con nuestro cultivo, llega el momento de
recibir los frutos de nuestra labor.
Esta etapa consiste en extraer el órgano de la planta que nos beneficiará (raíz, tallo, hoja, flor o
fruto). Para esto debemos tener el cuidado necesario y así nuestro producto no se deteriore y
así nuestro producto no se dañará y estará fresco por mas días. Se recomienda lo siguiente:
 Lavarnos las manos al momento de cosechar.
 Utilizar recipientes limpios para cosechar.
 No exponer al sol, mantener la cosecha en un lugar oscuro y frio
 Limpiar el producto lo más antes posible para evitar su contaminación e infección.
 Saber cuál es la hora más indicada para hacer la cosecha. Por ejemplo, en el caso de las lechugas
es mejor cosecharlas temprano, sino pueden salir amargas si se cosechan después del mediodía.
39
8. Rotación de cultivos
Cada especie extrae diferentes nutrientes
del suelo, por eso podemos seguir la
siguiente secuencia:
 Si hemos sembrado rabanito o cualquier

cultivo de raíz, podemos sembrar luego FLORES FRUTOS
alverjas o frijoles (leguminosas). HOJAS RAICES
 Las leguminosas mejoraran la fertilidad
del suelo al fijar el nitrógeno del aire,
así al cosecharse, se puede sembrar
luego un cultivo de hojas como las
lechugas, coles, perejil, espinaca, etc.
9. Sistema de reciclaje de aguas grises

Las aguas grises o aguas usadas provienen del uso cotidiano y domésticos de las personas, como por
ejemplo el lavado de las manos, la ropa, etc.
Saber cómo reciclarlos permitirá ahorrar agua potable, ya que estas aguas tratadas pueden
usarse para el riego de nuestras plantas.
¿Cómo podemos aprovechar el agua de los lavaderos para nuestras plantas sin contaminar
el suelo?
Para esto, se han diseñado filtros caseros, hechos de grava, arena, carbón activado, etc. que separan
las sustancias toxicas del agua. Estos materiales absorben en sus paredes los detergentes y grasas.
También se utilizan plantas acuáticas como el papiro que conviven con microorganismos en sus
raíces y que se alimentan de los restos de grasas en el agua.
En la escuela podemos reusar el agua de los lavaderos de mano y aprovecharlo para mejorar las
áreas verdes alrededor de los biohuertos. A continuación el gráfico siguiente nos muestra un sistema
biofiltro.
40
SISTEMA BIOFILTRO DE AGUAS RESIDUALES
7 a 8 cm de mantillo
orgánico para evitar los
Plantas de humedal
olores y la propagación
disponibles en el
de zancudos
lugar
Tubos de salida (4 a 5 cm
de circunferencia), a un
máximo de 15cm por
debajo del nivel del tubo de
entrada
Tubería
de Ingreso
(aguas grises
provenientes Hoyo de 30 a 70cm de profundidad
de la casa)
Piedras pequeñas Arena áspera y grava pequeña (máx. 2cm de Piedras grandes
(2 a 4cm de circunferencia) circunferencia) en el lecho del humedal (4 a 5cm de circunferencia)
alrededor del tubo en alrededor del tubo de
entrada salida
10. Materiales que puedes usar en la

escuela para hacer un biohuerto
Carpetas en mal estado Piedras de diversos tamaños

Las desarmas con cuidado y puedes tener Las piedras sirven para asentar bien las
tus estacas para delimitar tu cama de estacas que se encuentran en las esquinas.
siembra. Además, también sirven para decorar el
41
biohuerto.
42
Ramas secas Hojas secas
Las podemos usar para construir una cama Es un material necesario para el compost, ya
orgánica, como fondo de los compost o para que las hojas secas contribuyen a evitar el
colocarlas en los bordes de las camas. exceso de humedad en la pila.
Papeles y cartones Ladrillos o restos de cemento

Se pueden usar como fondo de cama orgánica Sirven para asentar estacas o en el caso de los
o picadito para secar el compost con exceso ladrillos pueden bordear los biohuertos.
de humedad.
Los residuos de la cafetería escolar

Es la materia orgánica (cascaras de verduras,
hortalizas, etc.) que necesitamos para hacer
nuestro compost. En nuestra escuela podemos
conseguirla dejando unos recipientes grandes,
como baldes, con los cocineros de las cafeterías
para que luego nos lo entregue llenos de los
residuos que han generado durante el día,
esto a fin de mejorar la disposición de estos.
43

Biohuerto Santa Isabel

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Biohuerto Santa Isabel

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Biohuerto Santa Isabel

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

EL BIOHUERTO EN MI I.

E “SANTA ISABEL” HUAYLAS

2. ¿Qué cultivos podemos sembrar en nuestro biohuerto?...................................6

3. Fuerzas naturales que afectan el crecimiento de plantas.....................................7

4. Suelo: recurso natural no renovable..........................................................12

5. Pasos para instalar un biohuerto..............................................................18

9. Sistema de reciclaje de aguas grises..........................................................40

10. Materiales que puedes usar en la escuela para hacer un biohuerto........................41

Los biohuertos escolares en la ciudad son espacios destinados al desarrollo de muchas

En las labores propias que implica la implementación de biohuertos se puede promover la

Saber cómo implementarlos y promover

Y, ¿por qué es importante un biohuerto en nuestra institución educativa?

Estos cultivos se agrupan de la siguiente manera.

• Hortalizas de Tallos: Apio, espárrago, poro, etc.

¿Cuáles son estas fuerzas presentes en un biohuerto?

LUZ DEL SOL

¡Observemos nuestro entorno y busquemos las “fuerzas de la naturaleza”

Pero, ¿qué podemos hacer si hay grandes corrientes de aire?

Las grandes corrientes de

¿Cómo hacer que el riego sea fácil?

Como sabemos, el suelo es un recurso no

Por ejemplo, nuestros antepasados conocían sobre

Nosotros también podemos

Pero algo importante que debemos tener en cuenta

A través del proceso de implementación de biohuertos se puede construir o

“Todos y todas podemos

ESTUDIANTES PREPARANDO ESTACAS DE

• Al desarrollar actividades de esfuerzo físico, sin afectar su integridad, los

ESTUDIANTES TRASPLANTANDO ESTUDIANTE COSIENDO MALLA RASHEL

•La realización de labores minuciosas como la siembra y el reconocimiento

1.Identificamos de las fuerzas naturales

2. Delimitamos las áreas de siembra

Así que, al ya conocer el espacio podemos

3.Instalamos las camas orgánicas

2. Colocamos sobre el área papel,

3. Ponemos madera o cartón en los

6. Agregamos una capa de 20 cm. de suelo franco.

La cama estará lista para recibir a las semillas.

• Pautas para una buena siembra

HORTALIZAS DE CLIMAS HORTALIZAS DE CLIMAS HORTALIZAS QUE SE

Consiste en sembrar las semillas en

El suelo de estas almacigueras,

Veamos cómo podemos hacerlo.

RECETA PARA PREPARAR UN BUEN SUSTRATO

Arena Arena Compost o

Luego de tener los ingredientes los

Si nuestros recipientes son grandes,

Cuando nuestras semillas germinen es

A continuación, se presentan los tiempos de almacigado:

 Almacigo de 30 días: lechuga, brócoli, col, tomate

Podremos sembrar directamente al

Para que realicemos una correcta

 Distanciar las semillas tomando en cuenta el tamaño que tendrán al crecer.

Si hemos optado por una siembra indirecta, debemos

Además, el suelo donde se va trasplantar deberá estar

Al finalizar el trasplante es bueno dar un riego ligero

Consiste en juntar el suelo alrededor del tallo de

En esta labor, hay que tener en cuenta lo siguiente:

 Los riegos deben ser ligeros y continuos, es decir,