FORMACIÓN HUMANÍSTICA - TRUJILLO

La desnutrición crónica en niños del Perú desde los años 2012 - 2021”

PROYECTO EMPRENDEDOR

AUTORES

Castañeda Honorio María de los Ángeles

Chávez Huamán Gianella del Rosario
Pinedo Quispe Deysy Hayde
Solorzano Cerdán Ana Patricia
Velezmoro Guevara Luciano Flavio

DOCENTE

Ana María Macarlupú Asmat

Abril, 2022
 ÍNDICE:

I. INTRODUCCIÓN……………………………………………….3

II. DESARROLLO

2.1 Descripción del problema…………………………………………4

2.2 Causas …………………………………………………………....5

2.3 Consecuencias…………………………………………………………7

2.4 Árbol de problemas………………………………………………. 8

III. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS …………………………………..9

IV. ANEXOS……………………………………………………………………..10
I. INTRODUCCIÓN

La desnutrición infantil es un problema difícil de erradicar en Perú y en todo el mundo , ya que

produce retraso en el crecimiento y desarrollo. Perù es uno de los once países que

Unicef destaca por los éxitos de ampliación de políticas y programas que buscan reducir

la desnutrición. La nutrición es importante para que el organismo pueda llevar a cabo

sus funciones de mantenimiento y crecimiento, así mismo la infancia es considerada

como una etapa trascendental de acuerdo al proceso evolutivo del hombre considerando

dos fenómenos: crecimiento y desarrollo y para que estos actúen con normalidad es muy

importante una adecuada nutrición.

La desnutrición infantil tiene un efecto en niños que viven en extrema pobreza que son más

propensos a sufrir enfermedades infecciosas, parasitarias,tienen como resultado

negativo sobre su proceso de crecimiento durante el resto de su vida. Sin embargo, el

organismo del ser humano, como un mecanismo de defensa pone en funcionamiento un

sistema de adaptación que le permite de alguna manera vencer los prejuicios, no

obstante cuando la agresión ambiental es intensa, el sistema de adaptación falla,

ocasionando daños difíciles de superar por estos niños, convirtiéndolos en sujetos

vulnerables a enfermedades y a una disminución de su capacidad de aprendizaje

incidiendo directamente en su desarrollo como un individuo apto y capaz de ser creativo

y productivo.

Por lo expuesto anteriormente es que nos sentimos motivados a realizar el presente proyecto

sobre el tema de la desnutrición infantil en el Perù, el cual está explicado detalladamente

nuestro punto de vista.

2.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

La desnutrición es uno de los problemas de mayor incidencia en el Perú y el mundo. La

deficiencia nutricional ha venido causando estragos en la salud de los infantes, además

sumándole a esto la crisis sanitaria por covid 19. En los niños debido a la gran velocidad

del crecimiento, cualquier factor que altere este equilibrio repercute rápidamente en su

salud, por lo tanto una nutrición adecuada según la edad del niño es un factor

indispensable para que se desarrollen las potencialidades físicas, biológicas e

intelectuales del ser humano. En general las causas más comunes de la desnutrición son

una alimentación deficiente, carencia de recursos económicos, la atención sanitaria

limitada e incluso los trastornos alimenticios. En consecuencia, los niños que sufren de

desnutrición pueden presentar falta de energía para realizar sus actividades diarias, una

deficiencia en su aprendizaje y desarrollo intelectual así también como su crecimiento y

desarrollo físico, puede incrementar el riesgo de sufrir infecciones y enfermedades

incluso puede afectar la salud mental del menor. Por lo tanto, sabemos que no podemos

acabar con la desnutrición pero ejecutando una alternativa de solución para aportar en

esta situación problemática.Nuestra idea emprendedora será ejecutable durante dos

meses, demostrando así su viabilidad y pertinencia.

2.2 CAUSAS

La pandemia de la COVID-19 está socavando la nutrición en todo el mundo, en particular en los

países de ingresos bajos y medianos.

Las estrategias para reducir la transmisión del virus están afectando los sistemas alimentarios al

interrumpir la producción, el transporte y la venta de alimentos nutritivos, frescos y asequibles,

lo que obliga a millones de familias a depender de alternativas pobres en nutrientes. La

sobrecarga que sufren los sistemas de salud y las interrupciones en la respuesta humanitaria

están debilitando el acceso a servicios de nutrición esenciales y a menudo vitales. Los sistemas

de protección social están desbordados, ya que las familias vulnerables tratan de obtener los

alimentos y servicios que necesitan en el contexto de una recesión económica.

Principales causas de la desnutrición infantil

*Bajo peso de la madre durante el embarazo.

*Bajo peso y talla del niño o niña al nacer.

*Ausencia, interrupción o inadecuada lactancia materna exclusiva durante los primeros seis

meses de vida (hay que recordar que ninguna fórmula industrializada es

capaz de reemplazar la composición de la leche materna).

*Malas prácticas de alimentación complementaria a partir de los 6 meses de edad que impiden

que los niños reciban las vitaminas y minerales que requiere en cada

etapa de desarrollo.

*Presencia recurrente de infecciones respiratorias e intestinales que dificultan el consumo de

alimentos, su digestión y la absorción de nutrientes en el organismo

de los niños y niñas.

*Bajos ingresos económicos de la familia que le impiden acceder a alimentos en

cantidad y calidad suficiente.

*Condiciones insalubres de la vivienda, hacinamiento y bajo acceso a servicios básicos de

salud, agua potable y saneamiento básico.

*Falta de educación a los padres sobre la adecuada alimentación por lo que sus hijos no

tienen una dieta balanceada que satisfaga todas sus necesidades nutricionales. (Fore,
2020)

2.3 CONSECUENCIAS

En cuanto a las consecuencias de desnutrición, durante la infancia, se asocian con retardo en el

crecimiento y el desarrollo psicomotor, mayor riesgo de morbilidad con efectos

adversos a largo plazo, incluyendo disminución en la capacidad de trabajo físico y en el

desempeño intelectual en la edad escolar, lo que repercute en la capacidad del

individuo. Y en ocasiones, incrementa la propensión a enfermedades como anemia,

diabetes, hipertensión, dislipidemias e incapacidades. El desarrollo del cerebro también

puede verse afectado directa o indirectamente como consecuencia de desnutrición

infantil, la desnutrición aguda puede ocasionar daño cerebral permanente en este lapso y

con ello producir retardo del crecimiento antropométrico, cognitivo y emocional.

Afortunadamente, la desnutrición infantil es prevenible y se pueden evitar diversas

complicaciones sí se identifican a tiempo. (Martorell, 2019)

Fuente: MEF - Elaboración: ComexPeru

La fuente de información es pertinente, porque muestra el porcentaje de desnutrición crónica

infantil, desde el 2012 al 2020. De esta manera, se podrá comparar el porcentaje de desnutrición
crónica infantil entre dichos años, permitiendo identificar la variación porcentual situada en el
Perú.

La ecuación obtenida es: Y = 1.33x - 2,590.6467. Se puede reescribir como la ecuación de una
función lineal afín: F(x) = 1.33x - 2,590.6467 que modela la problemática Desnutrición Crónica
Infantil, donde x: tiempo e y: porcentaje. Además, esta función tiene como pendiente: m =
1.33, es decir es una función ascendiente.

Se estima que en el 2023 el porcentaje de desnutrición crónica infantil será 99.9433 %. Para el
2024 el porcentaje sería de 101.2733%.
 Descripción
Objetivo:
Disminuir la desnutrición infantil para que los niños del Perú no tengan problemas con su alimentación o
con cualquier tipo de enfermedad.
Descripción de la propuesta:
Nuestra propuesta se lograría haciendo galletas muy nutritivas y saludables para poder combatir la
desnutrición infantil. Los galletas de sangre de pollo con naranja y avena sería la principal actividad de la
propuesta ya que es rica en nutrientes y apta para el consumo humano, su importancia nutricional radica en
su elevado aporte de hierro y calcio, además contiene magnesio, vitamina C y alto contenido de fibra, esto
ayudaría para el crecimiento de los huesos y fortalecer el sistema inmunológico. (La Purita, 2019) Se
desarrollará en Trujillo, en las zonas rurales donde se presentan más casos de desnutrición infantil.

Justificación:
La fuente de información muestra el porcentaje de desnutrición crónica infantil, según el área de residencia
desde el 2012 al 2020. De esta manera, se podrá comparar el porcentaje de desnutrición crónica infantil
entre dichos años, permitiendo identificar la variación porcentual situada en cada tipo de violencia. La
ecuación obtenida es: 1.33x - 2,590.6467. Se puede reescribir como la ecuación de una función lineal afín:
F(x) = 1.33x - 2,590.6467 que modela la problemática Desnutrición Crónica Infantil, donde x: tiempo e y:
porcentaje. Además, esta función tiene como pendiente: m =1.33, es decir es una función ascendiente. Se
estima que en el 2023 el porcentaje de desnutrición crónica infantil será 99.9433 % y en el 2024 asciende a
101.2733%.
Existe una preocupación de las madres por la buena alimentación y tratan de prevenir la anemia en sus
hijos, entonces, al buscar información y analizarlo nos dimos cuenta que existe una población con
desnutrición crónica infantil, es por eso que propusimos esta principal actividad para poder combatirla,
porque es nutritiva y fortalece al sistema inmunológico de los pequeños de la casa.

De esta manera, cubriría los problemas de aprendizaje en la etapa escolar, una discapacidad mental y física,
retraso en el crecimiento (altura baja para la edad) y emaciación (peso bajo para la altura). Las dietas que
no aportan suficientes micronutrientes pueden conducir a enfermedades graves, incluyendo anemia, retraso
mental y ceguera permanente.

Nuestra principal actividad se hizo con la finalidad que los niños puedan nutrirse con nuestros Brownies y
galletas ayudando a fortalecer su sistema inmunológico y que sus familias puedan disfrutar sin
preocupación de la anemia y desnutrición en sus hijos.
III. Referencias

Fore, H. H. (2020). Scaling Up Nutrition. Retrieved from Scaling Up Nutrition:

https://scalingupnutrition.org/es/news/la-desnutricion-infantil-y-la-covid-1

La Purita. (2019). Business Empresaria. Retrieved from Business Empresaria:

https://www.businessempresarial.com.pe/conoce-los-beneficios-de-las-galletas-de-aven
a-un-snack-saludable-y-nutritivo/

Martorell, R. G. (2019). Fundación Ibero Meneses, A.C. Retrieved from Fundación Ibero
Meneses, A.C:
https://scalingupnutrition.org/es/news/la-desnutricion-infantil-y-la-covid-1

IV.Anexos

https://apsolorzanos.wixsite.com/my-site

https://sites.google.com/ucvvirtual.edu.pe/psl/conociendo-mi-entorno

https://mcastanedaho.wixsite.com/website