Ensayo Dominos Pizza

INTRODUCCIÓN
La logística comercial y de la cadena de suministro es fundamental para su

estrategia competitiva y generación de ingresos, entre los diversos procesos,
podemos clasificar algunas de las siguientes actividades: entrega, mantenimiento
de inventario, procesamiento de pedidos, compras, almacenamiento, manejo de
materiales, empaque, estándares de servicio al cliente y producción.
Se hace especial énfasis en la planificación estratégica y la toma de decisiones,

argumentando que estas son quizás las partes más importantes del proceso de
gestión, con base en esta ideología, se puede destacar el caso de Domino's Pizza,
que tomó la decisión correcta y acertada en el momento adecuado y evitó la crisis
de escasez de materias primas durante la época de crisis que se presentó en los
años 2007 y 2008.
Ensayo del éxito alcanzado por Domino´ s Pizza
Hoy en día Domino´s Pizza es uno de los restaurantes mejor posicionados en el

mercado, cuyos pilares no han cambiado desde que Tom Mongham su fundador
los estableció:
Personas excepcionales
Cultura de servicio excepcional
Líderes en tecnología
Excelencia en el trabajo
Promoción del talento humano
Aspectos que fueron fundamentales para evitar la crisis financiera durante el año
(2007-2008) que tuvo un impacto negativo y género el incremento sorpresivo de
los insumos para elaborar las pizzas como fueron los productos del maíz y el trigo,
materias primas esenciales para la elaboración de estos productos.
Por otro lado se presentaron riesgos de desabastecimiento por los distintas

pérdidas meteorológicas que sucedieron durante esta época y los diferentes
normas y regulaciones que se presentaban por el impacto financiero que surgió, el
aumento de la cotización del trigo no obedece únicamente a la destinación de
áreas para cultivar otras materias primas con destino a la generación de
biocombustibles, sino a la sequía registrada en Estados Unidos Europa y al
exceso de lluvias de ese mismo año en naciones productoras como Rusia y
Ucrania.
Los objetivos de Domino´ s Pizza sobre su nivel de ventas no podrían ser

perjudicados en el cual un valor estratégico de aprovisionamiento debía ser
analizado e implementado para poder sobrellevar todo el problema generado por
los diferentes factores que se presentaron, la eficiencia de sus estrategias de
abastecimiento y la colaboración de los proveedores con los lineamientos del
sistema gestión de calidad SGC garantizaron procesos óptimos en la gestión
stock, la relación directa con los proveedores generó importantes beneficios para
la empresa, primero, para asegurar la entrega, pero además para obtener
información confiable y confidencial sobre el mercado, introdujeron los beneficios
económicos como la reducción de costos en cuanto a las materias primas que se
adquirieron a los proveedores, gracias a contar con la información amplia y
suficiente para realizar sus pedidos.
Esto obligó a los directivos y gerentes de compras a responder proactivamente,

realizando un análisis del impacto y la volatilidad del mercado, que generó sobre
costos de la cadena de abastecimiento y a considerar un replanteamiento del
mismo. Uno de los aspectos básicos fue trabajar en un sistema de información y
reaprovisionamiento continuo.
Se definieron criterios para la compra de artículos y la selección de proveedores

con algunos de los cuales establecieron relaciones a largo plazo.
Domino´ s Pizza utilizó el modelo reaprovisionamiento continuo, este modelo

permite la revisión y abastecimiento de stock, ya que no es periódica si no
continua que tiene en cuenta aspectos como son la demanda del producto el lead
time (tiempo de ciclo o de entrega o de suministros) el cual permite tener una gran
control del inventario que cumple con sus ciclos de rotación pertinentes a sus
fechas de vencimiento y regulaciones del mercado, parámetros eficaces para
cubrir las necesidades del negocio, ayuda a manejar la cantidad de materia prima
a solicitar en cada pedido que es determinada por el control óptimo sobre el
volumen y periodicidad de las entregas, el compromiso de los proveedores es
llevar el aprovisionamiento continuo de los productos requeridos, siempre
ajustando los flujos de mercancías con las necesidades del consumidor final.
El uso de las TIC en la función de aprovisionamiento son fundamentales, tiene que

procesar una gran cantidad de información y establecer relaciones constantes con
diferentes empresas, por lo que es necesario utilizar sistemas y aplicaciones que
puedan soportar la documentación y el control de gestión, el sistema descrito en
este caso para el procesamiento de transacciones (TPS), se implementando el
sistema Pulse Evolution, en el que el servicio informa menos errores y menos
tiempo de capacitación para los colaboradores de Domino´s, esencialmente
recibiendo y ajustando pedidos, informando datos de ventas y recopilando
información del cliente a través de una interfaz de pantalla táctil.
La implementación de un CRM Customer Relationship Management, se refiere al

conjunto de prácticas, estrategias comerciales y tecnologías enfocadas en la
relación con el cliente, eje que siempre fue fundamental para Domino´s Pizza
desde sus inicios, priorizando las necesidades del cliente como su foco.
El debido manejo de la información y las particularidades de estas plataformas

permiten generar valor al proceso implementado por medio de: respuestas
rápidas, fiabilidad del pedido, un proceso controlado, automatización de tareas
operativas, mantener la consistencia de los datos, se gestionan múltiples pedidos,
supervisan diferentes procesos y corrigen errores durante las transacciones.
Una buena práctica implementada fue realizar las compras de forma centralizada,
se realiza a través de departamentos, el departamento encargado es el de
compras y los otros departamentos están involucrados brindando toda la
información pertinente al sistema para llevar el control eficaz de las operaciones, a
la vez realizan diversas actividades operativas que ayudan con el la gestión de
proyectos de la compañía, ayudan a determinar los objetivos de las compras,
realizan actividades comerciales, deciden cómo actuar, determine el presupuesto,
determinan qué productos necesita la compañía comprar para la administración de
la empresa, la necesidad de producción, información contable, los requisitos de
quienes realizan este trabajo y la adquisición necesaria de productos en todos
estos departamentos siguen las mismas pautas para la correcta recolección de
información para generar el proceso de compra.
Su operación fue mucho más centralizada, elaboraron la masa de pizzas en una

operación de integración vertical y utilizaron un sistema de distribución ágil en todo
el país, lo que permitió que la empresa tuviese un volumen combinado en una
economía de escala, lo que generó una reducción de costos y control de calidad
de su materia prima y sus productos.
CONCLUSIÓN
Este caso nos da un claro ejemplo de gestión logística pues involucra a todos los
actores de una cadena logística para un fin común (los proveedores, fabricantes,
distribuidores, detallistas y clientes) también logramos comprender que resultado
de una buena actividad de aprovisionamiento domin´s logró reducir el riesgo de
pérdidas monetarias, la forma de realizar pedidos reduciendo así los costos
obteniendo un mejor control de calidad donde se resalta la atención y satisfacción
del cliente gracias a su implementación de software lograron realizar estimaciones
de inventarios para así tener claro el reabastecimiento de los insumos.
BIBLIOGRAFIA
https://es.wikipedia.org/wiki/Crisis_alimentaria_mundial_de_2007-2008
https://www.coursehero.com/file/96417452/Caso-Dominosdocx/
https://prezi.com/46f_blhvb9or/dominos-pizza/
https://www.edsrobotics.com/blog/integracion-vertical/
https://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0186-
10422015000600128
https://economipedia.com/definiciones/logistica.html

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