Instituto Oficial Polivalente Bajo Aguán

Asignatura:
Biología

Tema:
Sistema Digestivo y Respiratorio

Maestra:
Karen Alvarenga

Integrantes:
Denise Melendez
Mabelin Guillen
Ritzy Perez
Luis Ruiz
Harol Steven

Curso:
Décimo

Sección:
1

Fecha:
20/06/2023
 Índice

Introducción......................................................................................................................................1
Objetivos...........................................................................................................................................2
El aparato digestivo.........................................................................................................................3
¿Qué es el aparato digestivo?...............................................................................................3
¿Por qué es importante la digestión?..................................................................................3
¿Cómo funciona el aparato digestivo?................................................................................3
El proceso digestivo.................................................................................................................4
¿Cómo se transportan los alimentos a través del tracto gastrointestinal?................4
¿Cómo funciona el aparato digestivo para descomponer químicamente los alimentos en
pequeñas partes que el cuerpo puede usar?..........................................................................5
¿Qué les sucede a los alimentos digeridos?.....................................................................6
¿Cómo controla el cuerpo el proceso digestivo?.............................................................7
Enfermedades del aparato digestivo....................................................................................7
Conclusión......................................................................................................................................10
Bibliografía......................................................................................................................................11
Anexos............................................................................................................................................12
 Introducción

El presente informe tratará acerca del Aparato Digestivo.

El aparato digestivo, que se extiende desde la boca hasta el ano, se encarga de
recibir los alimentos, fraccionarlos en nutrientes (un proceso conocido como
digestión), procurar su absorción por parte del torrente sanguíneo y eliminar del
organismo los restos de alimentos no digeribles.

2
 Objetivos

 Conocer la importancia del Aparato Digestivo

 Mostrar los procesos que realiza el Aparato Digestivo

 Explicar cómo se realizan esos procesos

 Enumerar algunas enfermedades que se dan em el Sistema Digestivo

2
 El aparato digestivo

¿Qué es el aparato digestivo?

El aparato digestivo está formado por el tracto gastrointestinal, también llamado

tracto digestivo, y el hígado, el páncreas y la vesícula biliar. El tracto
gastrointestinal es una serie de órganos huecos unidos en un tubo largo y
retorcido que va desde la boca hasta el ano. Los órganos huecos que componen
el tracto gastrointestinal son la boca, el esófago, el estómago, el intestino delgado,
el intestino grueso y el ano. El hígado, el páncreas y la vesícula biliar son los
órganos sólidos del aparato digestivo.

El intestino delgado tiene tres partes. La primera parte se llama duodeno. El

yeyuno está en el medio y el íleon está al final. El intestino grueso incluye el
apéndice, el ciego, el colon y el recto. El apéndice es una bolsita con forma de
dedo unida al ciego. El ciego es la primera parte del intestino grueso. El colon es
el siguiente. El recto es el final del intestino grueso.

Las bacterias en el tracto gastrointestinal, también llamadas flora intestinal o

microbiota, ayudan con la digestión. Partes de los sistemas nerviosos y
circulatorios también ayudan. Trabajando juntos, los nervios, las hormonas, las
bacterias, la sangre y los órganos del aparato digestivo digieren los alimentos y
líquidos que una persona come o bebe cada día.

¿Por qué es importante la digestión?

La digestión es importante porque el cuerpo necesita los nutrientes provenientes

de los alimentos y bebidas para funcionar correctamente y mantenerse sano. Las
proteínas, las grasas, los carbohidratos, las vitaminas Enlace externo del NIH, los
minerales Enlace externo del NIH y el agua son nutrientes. El aparato digestivo
descompone químicamente los nutrientes en partes lo suficientemente pequeñas
como para que el cuerpo pueda absorber los nutrientes y usarlos para la energía,
crecimiento y reparación de las células.

 Las proteínas se descomponen químicamente en aminoácidos

 Las grasas se descomponen químicamente en ácidos grasos y glicerol
 Los carbohidratos se descomponen químicamente en azúcares simples
¿Cómo funciona el aparato digestivo?

Cada parte del aparato digestivo ayuda a transportar los alimentos y líquidos a
través del tracto gastrointestinal, a descomponer químicamente los alimentos y
líquidos en partes más pequeñas, o ambas cosas. Una vez que los alimentos han
sido descompuestos químicamente en partes lo suficientemente pequeñas, el
cuerpo puede absorber y transportar los nutrientes adonde se necesitan. El
intestino grueso absorbe agua y los productos de desecho de la digestión se

2
convierten en heces. Los nervios y las hormonas ayudan a controlar el proceso
digestivo.

El proceso digestivo
Jugos Partículas de alimentos que
Órgano Movimiento digestivos que son descompuestos
son añadidos químicamente

Almidones, un tipo de
Boca Masticar Saliva
carbohidrato

Esófago Peristalsis Ninguno Ninguno

El músculo superior en el
Ácido
estómago se relaja para permitir
estomacal y
Estómago la entrada de los alimentos y el Proteínas
enzimas
músculo inferior mezcla los
digestivas
alimentos con el jugo digestivo

Jugo digestivo
Intestino Harinas, proteínas y
Peristalsis del intestino
delgado carbohidratos
delgado

Jugo Carbohidratos, grasas y

Páncreas Ninguno
pancreático proteínas

Hígado Ninguno Bilis Grasas

Las bacterias en el intestino

Intestino grueso también pueden
Peristalsis Ninguno
grueso descomponer químicamente
los alimentos.

¿Cómo se transportan los alimentos a través del tracto gastrointestinal?

Los alimentos son transportados a través del tracto gastrointestinal mediante un

proceso llamado peristalsis. Los órganos grandes y huecos del tracto
gastrointestinal contienen una capa muscular que permite que sus paredes se
muevan. El movimiento empuja los alimentos y los líquidos a través del tracto
gastrointestinal y mezcla el contenido dentro de cada órgano. El músculo detrás
de los alimentos se contrae y empuja los alimentos hacia adelante, mientras que el
músculo que está frente a los alimentos se relaja para permitir que los alimentos
se movilicen.

2
Boca—Los alimentos comienzan a movilizarse a través del tracto gastrointestinal
cuando una persona come. Cuando la persona traga, la lengua empuja los
alimentos hacia la garganta. Un pequeño colgajo de tejido, llamado epiglotis, se
pliega sobre la tráquea para evitar que la persona se ahogue y así los alimentos
pasan al esófago.

Esófago— Una vez que la persona comienza a tragar, el proceso se vuelve

automático. El cerebro envía señales a los músculos del esófago y la peristalsis
empieza.

Esfínter esofágico inferior—Cuando los alimentos llegan al final del esófago, un

anillo muscular llamado el esfínter esofágico inferior se relaja y permite que los
alimentos pasen al estómago. Este esfínter usualmente permanece cerrado para
evitar que lo que está en el estómago fluya de regreso al esófago.

Estómago—Después de que los alimentos entran al estómago, los músculos del

estómago mezclan los alimentos y el líquido con jugos digestivos. El estómago
vacía lentamente su contenido, llamado quimo, en el intestino delgado.

Intestino delgado—Los músculos del intestino delgado mezclan los alimentos

con jugos digestivos del páncreas, hígado e intestino y empujan la mezcla hacia
adelante para continuar el proceso de digestión. Las paredes del intestino delgado
absorben el agua y los nutrientes digeridos incorporándolos al torrente sanguíneo.
A medida que continúa la peristalsis, los productos de desecho del proceso
digestivo pasan al intestino grueso.

Intestino grueso—Los productos de desecho del proceso digestivo incluyen

partes no digeridas de alimentos, líquidos y células viejas del revestimiento del
tracto gastrointestinal. El intestino grueso absorbe agua y cambia los desechos de
líquidos a heces. La peristalsis ayuda a movilizar las heces hacia el recto.

Recto—El extremo inferior del intestino grueso, el recto, almacena las heces hasta
que las empuja fuera del ano durante la defecación.

¿Cómo funciona el aparato digestivo para descomponer químicamente los

alimentos en pequeñas partes que el cuerpo puede usar?

A medida que los alimentos se transportan a través del tracto gastrointestinal, los
órganos digestivos descomponen químicamente los alimentos en partes más
pequeñas usando:

 movimientos, como masticar, exprimir y mezclar

 jugos digestivos, como ácido estomacal, bilis y enzimas

Boca—El proceso digestivo comienza en la boca cuando una persona mastica.

Las glándulas salivales producen saliva, un jugo digestivo que humedece los

2
alimentos para transportarlos más fácilmente por el esófago hacia el estómago. La
saliva también tiene una enzima que comienza a descomponer químicamente los
almidones en los alimentos.

Esófago—Después de tragar, la peristalsis empuja la comida por el esófago hacia

el estómago.

Estómago—Las glándulas situadas en el revestimiento del estómago producen

ácidos estomacales y enzimas que descomponen químicamente los alimentos.
Los músculos del estómago mezclan la comida con estos jugos digestivos.

Páncreas—El páncreas produce un jugo digestivo que tiene enzimas que

descomponen químicamente los carbohidratos, grasas y proteínas. El páncreas
suministra el jugo digestivo al intestino delgado a través de pequeños tubos
llamados conductos.

Hígado—El hígado produce un jugo digestivo llamado bilis que ayuda a digerir las
grasas y algunas vitaminas. Los conductos biliares transportan la bilis desde el
hígado hasta la vesícula biliar para ser almacenada o hasta el intestino delgado
para ser usada.

Vesícula biliar—La vesícula biliar almacena la bilis entre comidas. Cuando una
persona come, la vesícula biliar exprime bilis hacia el intestino delgado a través de
los conductos biliares.

Intestino delgado—El intestino delgado produce un jugo digestivo, el cual se

mezcla con la bilis y un jugo pancreático para completar la descomposición
química de proteínas, carbohidratos y grasas. Las bacterias en el intestino delgado
producen algunas de las enzimas necesarias para digerir los carbohidratos. El
intestino delgado transporta agua del torrente sanguíneo al tracto gastrointestinal
para ayudar a descomponer químicamente los alimentos. El intestino delgado
también absorbe agua con otros nutrientes.

Intestino grueso—En el intestino grueso, más agua se transporta desde el tracto

gastrointestinal hasta el torrente sanguíneo. Las bacterias en el intestino grueso
ayudan a descomponer químicamente los nutrientes restantes y
producen vitamina K Enlace externo del NIH. Los productos de desecho de la
digestión, inclusive las partes de los alimentos que aún son demasiado grandes,
se convierten en heces.

¿Qué les sucede a los alimentos digeridos?

El intestino delgado absorbe la mayoría de los nutrientes en los alimentos y el

sistema circulatorio los pasa a otras partes del cuerpo para almacenarlos o
usarlos. Hay células especiales que ayudan a que los nutrientes absorbidos
crucen el revestimiento intestinal para pasar al torrente sanguíneo. La sangre

2
transporta azúcares simples, aminoácidos, glicerol y algunas vitaminas y sales al
hígado. El hígado almacena, procesa y distribuye nutrientes al resto del cuerpo
cuando es necesario.

El sistema linfático Enlace externo del NIH (en inglés), una red de vasos

sanguíneos que transportan glóbulos blancos y un líquido llamado linfa a través
del cuerpo para combatir las infecciones, absorbe los ácidos grasos y las
vitaminas.

El cuerpo usa azúcares, aminoácidos, ácidos grasos y glicerol para desarrollar las
sustancias necesarias para la energía, crecimiento y reparación de las células.

¿Cómo controla el cuerpo el proceso digestivo?

Las hormonas y los nervios trabajan juntos para ayudar a controlar el proceso
digestivo. Hay señales que fluyen dentro del tracto gastrointestinal y que van de
ida y vuelta del tracto gastrointestinal al cerebro.

Hormonas

Las células que recubren el estómago e intestino delgado producen y liberan

hormonas que controlan el funcionamiento del aparato digestivo. Estas hormonas
le comunican al cuerpo cuándo debe producir jugos digestivos y envían señales al
cerebro indicando si una persona tiene hambre o está llena. El páncreas también
produce hormonas que son importantes para la digestión.

Nervios

El cuerpo tiene nervios que conectan el sistema nervioso central (el cerebro y la
médula espinal) con el aparato digestivo y controlan algunas funciones digestivas.
Por ejemplo, cuando una persona ve o huele comida, el cerebro envía una señal
que hace que las glándulas salivales "le hagan la boca agua" para prepararla para
comer.

El cuerpo también tiene un sistema nervioso entérico (SNE), compuesto de

nervios dentro de las paredes del tracto gastrointestinal. Cuando los alimentos
estiran las paredes del tracto gastrointestinal, los nervios del SNE liberan muchas
sustancias diferentes que aceleran o retrasan la movilización de los alimentos y la
producción de jugos digestivos. Los nervios envían señales para controlar las
acciones de los músculos del intestino de contraerse y relajarse con el fin de
empujar los alimentos a través de los intestinos.

Enfermedades del aparato digestivo

Algunas de las enfermedades que le afectan son las siguientes:

2
  Esofagitis. Consiste en la inflamación o lesión de la mucosa del
esófago. La causa más común es reflujo del contenido ácido del
estómago hacia el esófago. Puede cursar sin síntomas o causar dolor
detrás del esternón.
 Reflujo gastroesofágico. La enfermedad por reflujo gastroesofágico se
produce por el flujo patológico del contenido gástrico hacia el esófago.
Constituye una de las afecciones del aparato digestivo más frecuentes,
afecta a alrededor del 8 % de la población.
 Hernia de hiato. Se produce cuando una porción del estómago se
prolapsa al mediastino en el tórax, atravesando el hiato esofágico
del diafragma.
 Esófago de Barrett. Consiste en que el epitelio escamoso estratificado de la
porción terminal del esófago es reemplazado por un epitelio cilíndrico.
Existe un riesgo aumentado de aparición de cáncer de esófago, aunque los
enfermos bajo control endoscópico y tratamiento adecuado pueden
minimizar ese riesgo.
 Úlcera péptica (UP): Se trata de un defecto o lesión de
la mucosa gastrointestinal, que se perpetúa como consecuencia de la
actividad ácido-péptica. Las áreas de localización son fundamentalmente
el estómago y el bulbo duodenal.
 Pancreatitis. Es un proceso inflamatorio que afecta al páncreas. Puede ser
de inicio brusco y recibe el nombre de pancreatitis aguda o de evolución
crónica (pancreatitis crónica).
 Colelitiasis. Consiste en la formación de cálculos en las vías biliares o
la vesícula biliar.
 Cirrosis hepática. Es una enfermedad crónica que afecta al hígado. Se
altera la arquitectura interna del órgano por fibrosis y formación de nódulos
de regeneración que acaban por dificultar su función. Una de las causas
más comunes es el consumo abusivo de bebidas alcohólicas.
 Gastroenteritis aguda: Inflamación del intestino provocada por diversas
causas, la más frecuente son los rotavirus. Los síntomas principales
son diarrea, vómitos y dolor abdominal. Aunque generalmente las
manifestaciones son leves, puede provocar graves consecuencias, entre
ellas deshidratación, sobre todo en niños pequeños.26
 Síndrome del intestino irritable (SII): No es una enfermedad propiamente
dicha,27 sino un conjunto de trastornos funcionales del intestino que se
caracterizan por la presencia de episodios recurrentes de dolor abdominal,
molestias acompañadas de hinchazón abdominal y alteraciones en la
frecuencia y/o en la consistencia de las deposiciones.
 Enfermedad celíaca (EC): No es una enfermedad únicamente digestiva,
sino un proceso de naturaleza autoinmune que afecta al intestino y a
diversos órganos y sistemas, de difícil diagnóstico. Es producida por una
intolerancia permanente al gluten, en personas con predisposición genética.
 Sensibilidad al gluten no celíaca. Es la forma más frecuente actualmente de
los trastornos relacionados con el gluten, con una prevalencia estimada 6-
10 veces mayor que la de la enfermedad celíaca. Los pacientes presentan

2
 síntomas similares a los de la enfermedad celíaca, que mejoran o
desaparecen completamente tras eliminar el gluten de la dieta y reaparecen
al volver a ingerirlo.
 Enfermedad inflamatoria intestinal. Este nombre se emplea para referirse a
una serie de procesos inflamatorios que afectan predominantemente
al intestino y cursan por brotes. Agrupa varias enfermedades,
principalmente la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa.
 Intolerancia a la lactosa: es el conjunto de síntomas que aparecen después
de la ingestión de lactosa (el azúcar de la leche), tales como dolor
abdominal, distensión, borborigmos y diarrea. Se produce en aquellas
personas que presentan una deficiencia de lactasa (la enzima que digiere la
lactosa).3940
 Cáncer: Diferentes tipos de cáncer pueden afectar a los órganos del
aparato digestivo. Algunos de los más frecuentes son:
o Cáncer de esófago. A nivel mundial el cáncer de esófago es la
séptima causa de muerte por cáncer, en 2018 provocó 509000
fallecimientos. La frecuencia es muy variable dependiendo del área
geográfica, la mitad de los casos ocurren en China. Entre los
factores que favorecen su aparición se encuentran el consumo
de tabaco y alcohol.
o Cáncer de estómago. Más del 90 % de todos los tumores de
estómago son adenocarcinomas gástricos, provocados por una
compleja interacción entre la infección por Helicobacter pylori,
la alimentación y la predisposición genética. Los factores
ambientales son responsables del 62 % de los cánceres gástricos y
los factores hereditarios del 28 %.
o Cáncer colorrectal. Es la segunda causa más importante de
mortalidad asociada a cáncer en los Estados Unidos.
o Cáncer de páncreas. Es un proceso muy grave debido a su pronta
difusión, falta de síntomas específicos iniciales y la dificultad para
realizar un diagnóstico precoz.
o Cáncer de hígado. El cáncer primario de hígado es el sexto tipo de
cáncer más frecuente y el cuarto como causa de mortalidad. A nivel
mundial en el año 2018 se diagnosticaron 841000 casos que
provocaron 782000 muertes. La mayor parte de los casos están
relacionados con cirrosis hepática provocada por hepatitis
B, hepatitis C o consumo elevado de alcohol.

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 Conclusión

El sistema digestivo es crucial para el funcionamiento del cuerpo humano, ya que

se encarga de la correcta absorción de los nutrientes encontrados en la comida
que consumimos (Las proteínas, las grasas, los carbohidratos, las vitaminas y los
minerales); está compuesto por un conjunto de órganos, que juntos ayudan a la
descomposición química de dichos nutrientes, en fracciones suficientemente
pequeñas para viajar hasta la parte del cuerpo que los requieren.

2
 Bibliografía

 https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-salud/
enfermedades-digestivas/aparato-digestivo-funcionamiento

 https://es.wikipedia.org/wiki/Aparato_digestivo

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Anexos