BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

ÁREA DE FISICOQUÍMICA
LICENCIATURA EN QUÍMICO
FARMACOBIÓLOGO

LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA III

NÚMERO DE EQUIPO: 5

NOMBRE DE LOS MIEMBROS DEL EQUIPO Y PORCENTAJE DE

PARTICIPACIÓN:
Flores Pérez Humberto 33.3%
Fernández Cabrera Alondra 33.3%
Astudillo Blanco Axel Omar 33.3%

PROFESOR: Dr. Mario González Perea

FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA

06/09/2023

FECHA DE ENTREGA DEL REPORTE

13/09/2023

Calificación: 8 (ocho).

Observaciones: están marcadas en rojo dentro del texto.

Práctica No. 2
 TÍTULO: Actividad superficial de alcoholes alifáticos

OBJETIVOS:
a) Empleando un estalagmómetro Traube determinar la tensión superficial de
soluciones de alcoholes alifáticos.
b) Estudiar la influencia de la concentración (M) de los alcoholes en la actividad
superficial.
c) Demostrar que la actividad superficial aumenta con la longitud de la cadena
hidrocarbonada (Regla de Traube).

RESUMEN
En esta práctica llevamos a cabo la medición de la tensión
superficial de diferentes alcoholes como el etanol, metanol,
propanol, butanol y amílico, a diferentes concentraciones molares;
por medio del estalagmómetro se obtienen los datos de las
diferentes densidades y con ello podemos obtener sus valores de
tensión superficial y así poder crear una curva de calibración para
una mejor comprensión de los resultados.

INTRODUCCIÓN

Dentro de la rama de química y física, la medición de la tensión superficial de alcoholes

alifaticos,es un proceso fundamental tanto de estudio como de experimentación. Los
alcoholes alifáticos son compuestos orgánicos que contienen un grupo funcional
hidroxilo (-OH) unido a una cadena de carbono lineal o ramificada. La tensión superficial
se refiere a la fuerza que actúa en la superficie de un líquido y es esencial para
comprender y controlar numerosos fenómenos en la química, la física y la ingeniería.
En el caso de los alcoholes alifáticos, la tensión superficial se relaciona con la interacción
entre las moléculas de alcohol en la interfaz entre el líquido y el aire. La medición de esta
propiedad proporciona información valiosa sobre la capacidad de los alcoholes alifáticos
para dispersarse o mezclarse con otros líquidos, así como su capacidad de formar
películas en la superficie.
La tensión superficial de los alcoholes alifáticos puede variar en función de la longitud de
la cadena de carbono, la presencia de grupos funcionales adicionales y las condiciones
ambientales, como la temperatura. La comprensión de estas variaciones es esencial en
aplicaciones que van desde la formulación de productos químicos y la fabricación de
productos farmacéuticos hasta la industria alimentaria y la investigación en ciencias de
materiales.
En este contexto, se utilizan diversas técnicas y aparatos especializados para medir con
precisión la tensión superficial de los alcoholes alifáticos, lo que contribuye a un mejor
entendimiento y control de sus propiedades físicas y químicas. Estas mediciones
desempeñan un papel importante en la formulación de productos y procesos industriales,
así como en la investigación científica fundamental.

HIPÓTESIS.

El valor de tensión superficial de un alcohol alifático variará en función de la longitud de

la cadena de carbono, condiciones ambientales y concentración; por lo que se cree que
entre más larga la cadena y mayor sea el valor de concentración del alcohol que se
maneja, mayor actividad superficial tendrá.

MÉTODO EXPERIMENTAL.

Para esta práctica haremos uso de un método experimental de medición dinámica basado
en un estalagmómetro, lo cual junto con técnicas de medición cronométricas lo podremos
relacionar para así obtener la tensión superficial de cada alcohol y con su respectiva
concentración permitiéndonos así su misma tabulación y graficación para comprender
resultados.

MATERIAL Y SUSTANCIAS

1 estalagmómetro (bureta) H2O destilada

3 vasos de precipitados de 50 ml Acetona
1 perilla de succión o jeringa. Metanol
1 pizeta con agua destilada. Etanol
4 pipetas graduadas (25 ml, 10 ml, 5ml y 2ml). n-propanol
2 matraz aforado de 50 ml. n-butanol
2 matraz aforado de 25 ml.

DESARROLLO EXPERIMENTAL

1. Anote la temperatura a la cual se realizará el experimento.

2. Prepare 100 ml de solución 0.25 M de cada alcohol. Para poder realizar estos cálculos,
investigue las fórmulas, peso molecular y densidad de cada uno de los alcoholes.
3. Utilizando la solución 0.25 M, prepare 25 ml de las siguientes diluciones: 0.20 M, 0.15
M, 0.10 M y 0.05 M de cada uno de los cuatro alcoholes y transferirlos a los matraces
Erlenmeyer de 25 ml, etiquetándolos.
4. Consulte instrucciones generales sobre el manejo y limpieza del estalagmómetro
(bureta).
5. Determine el número de gotas de agua destilada en un volumen determinado. Cuide
que la velocidad de goteo sea aproximadamente de 15 a 20 gotas por segundo.
6. Proceda a contar por separado el número de gotas de las soluciones del metanol,
iniciando con la más diluida. El volumen considerado para realizar el conteo de gotas en
este caso y los demás, debe ser constante (el considerado anteriormente); así como los
niveles superior e inferior en la bureta.
7. Continuar las determinaciones con las demás diluciones en orden creciente de
concentraciones.

DATOS EXPERIMENTALES

Temperatura de trabajo: 24 ºC
Densidad del agua destilada a 24 ºC= 0.997 g/ml

TABLA 1. Conteo de gotas de alcoholes a temperatura de 25ºC

Alcohol 0.05 M 0.10 M 0.15 M 0.20 M 0.25 M #Gotas H2O
Metanol 45.3 48.3 48.6 47.2 47.8 45.6
Etanol 51.6 52.3 - 53 - 51.6
Propanol 47.7 50.3 51.7 53.3 54.6 43.3
Butanol 49.7 56.7 60.3 61.6 64.3 42
Etanol 44.3 45.6 47.3 48 48.3 44

CÁLCULOS Y RESULTADOS

Cálculos para obtener el volumen aforado de la solución madre del alcohol Etanol y sus
diluciones.
Para el volumen madre se tomó en cuenta la concentración de 0.25 M, en nuestro caso se
elaboró un volumen aforado de 100 ml y uno de 50 ml.
PM=46.068 g/mol
Densidad=0.789 g/ml

0.25 mol / L ( 46.068 g / mol )( 0.1 L )

V Solucion madre 0.25 M = =1.459 ml
0.789 g / ml
0.25 mol / L ( 46.068 g / mol )( 0.05 L )
V Solucion madre 0.25 M = =0.729 ml
0.789 g / ml

Para las disoluciones se prepararon muestras aforadas de 50 ml de 0.05, 0.10, 0.15 y 0.20.
0.05 M ( 50 ml )
V disolución 0.05 M = =10 ml
0.25 M
0.10 M ( 50 ml ) 0.15 M ( 50 ml )
V disolución 0.10 M = =20 mlV disolución 0.15 M = =30 ml
0.25 M 0.25 M
 0.20 M ( 50 ml )
V disolución 0.20 M = =40 ml
0.25 M

Tabla 2. Coeficiente de tensión superficial del agua

destilada a distintas temperaturas
T(ºC) σ (din/cm)
0 75.64
5 74.90
10 74.22
15 73.49
20 72.75
25 71.97
30 71.18
40 69.56
50 67.91

Figura 1: Grafica de la tensión superficial del agua a diferentes temperaturas con su

ecuación de la línea recta con el factor de correlación.

De acuerdo a la ecuación de la línea recta del grafico en la figura 1, calcularemos la

tensión superficial del agua a 24 ºC.

y=−0.1543 x+75.746
y=−0.1543 ( 24 ) +75.746
din
y=72.043
cm
Tensión superficial del agua destilada a 24 ºC= 72.043 din/cm

Para calcular la constante de cada estalagmómetro usado mediante la relación:

γ o no
K=
δo
γ o=Tensión superficial del líquido estándar
n o=Número de gotas del líquido estándar
δ o=Densidad superficial del líquido estándar

Sustituyendo los datos tendremos que:

( 72.043 din / cm ) ( 45.6 ) din / cm ( 72.043 din / cm ) ( 51.6 ) din / cm

K 1= =3295.05 K2= =3728.60
0.997 g / ml g / ml 0.997 g / ml g / ml
( 72.043 din / cm ) ( 43.3 ) din / cm ( 72.043 din / cm ) ( 42 ) din / cm
K 3= =3128.85 K 4= =3034.91
0.997 g / ml g / ml 0.997 g / ml g / ml
( 72.043 din / cm ) ( 44 ) din / cm
K 5= =3179.43
0.997 g / ml g / ml

Tabla 3. Constantes de los estalagmómetros empleados en el conteo de gotas.

( g / ml )
Estalagmómetro din / cm
K

1 3295.05
2 3728.60
3 3128.85
4 3034.91
5 3179.43

Construya las curvas de calibración δ (g/ml) vs M(moles/L) de todas las soluciones de los
alcoholes con ayuda de la tabla 4 que a continuación se muestra.
Tabla 4. Densidad (g/ml) de disoluciones alcohólicas a diferentes concentraciones.
[ mol / L ] Metanol Etanol Propanol Butanol
0.05 0.99619 0.99529 0.99439 0.99356
0.10 0.99418 0.99240 0.99061 0.98651
0.15 0.99250 0.98915 0.98626 0.98416
0.20 0.99050 0.98625 0.98300 0.97960
0.25 0.98819 0.98381 0.97940 0.97550
Figura 2: Grafica de densidad vs concentración molar de las disoluciones de Metanol.

Figura 3: Grafica de densidad vs concentración molar de las disoluciones de Etanol.

 Figura 4: Grafica de densidad vs concentración molar de las disoluciones de Propanol.

Figura 5: Grafica de densidad vs concentración molar de las disoluciones de Butanol.

Calcule la tensión superficial de las soluciones de los alcoholes con ayuda de las
densidades proporcionadas en la tabla 4, empleando la relación:

δx
γ x =K
nx
δ x =¿Densidad del líquido problema (g/ml)
n x =¿Numero de gotas del líquido problema
K=¿Constante del aparato determinada previamente

γ e tan o l 0.05 M =3179.43

g / ml(
din / cm 0.99529 g / ml
44.3 )=71.43
din
cm

g / ml ( )=69.19 din
din / cm 0.99240 g / ml
γ e tan o l 0.10 M =3179.43
45.6 cm

γ e tan o l 0.15 M =3179.43

g / ml (
din / cm 0.98915 g / ml
47.3 )=66.49
din
cm

g / ml ( )=65.33 din
din / cm 0.98625 g / ml
γ e tan o l 0.20 M =3179.43
48 cm

γ e tan o l 0.25 M =3179.43

g / ml (
din / cm 0.98381 g / ml
48.3 )=64.76
din
cm

Tabla 5. Tensiones superficiales de las soluciones de los alcoholes

Concentración
0.05 0.10 0.15 0.20 0.25
(M)
Alcohol Tensión superficial γ x ( dinas / cm )
Metanol 72.46 67.82 67.29 69.15 68.12
Etanol 71.92 70.75 - 69.38 -
Propanol 65.23 61.62 59.69 57.70 56.12
Butanol 60.67 52.80 49.53 48.26 46.04
Etanol 71.43 69.19 66.49 65.33 64.76
 Figura 5: Grafica de tensión superficial vs concentración de diluciones de alcoholes

Faltó en gráfico que demuestra la Regla de Traube para una serie homóloga de
compuestos: tensión superficial a una misma concentración, versus el número de
carbonos de cada alcohol.

COMENTARIOS

Al tratarse de una práctica con un método experimental dinámico es importante que

siempre se es susceptible a cometer errores a la hora de la experimentación, y aunque
estos pueden no depender de nosotros es importante que sepamos cómo reaccionar ante
ellos, y en esta ocasión el único inconveniente que surgió fue que el estalagmómetro que
se usó para la práctica estaba despostillado de la parte inferior por lo cual fue tardado
poder realizar el conteo de gotas.

CONCLUSIONES

Una vez concluida la práctica y tomando en cuenta los errores que se pudieron llegar a
tener en el método experimental se puede concluir que comparando los valores de nuestra
grafica con los establecidos en la literatura, así como la pendiente de nuestra recta, el
valor de la concentración de nuestro alcohol es dependiente y variable a la tensión
superficial del líquido que estaos estudiando, sin embargo como se mencionó al principio
se debe tener cuidado a la hora de los errores físicos que se pueden llegar a tener.

Es a la inversa: la tensión superficial está en función de la concentración.

BIBLIOGRAFÍA
En esta sección hay 4 referencias que no están numeradas y tampoco están citadas
dentro del texto.

 Hidrocarburos alifáticos – aprendizaje U. Chile. (s. f.).

https://aprendizaje.uchile.cl/recursos-para-aprender-ciencias-basicas-y-matematicas/
quimica/hidrocarburos-alifaticos/ ¿Qué son los alcoholes alifáticos?
 Aovero. (s. f.). https://www.aovero.es/que-son-los-alcoholes-alifaticos/
 Qu mica org nica industrial. (s. f.). https://www.eii.uva.es/organica/qoi/tema-10.php
 Zeppieri, Suzana, & López de Ramos, Aura. (2009). Determinación de la tensión
superficial para el sistema alcano/aire y alcohol/aire mediante la técnica de la gota
colgante: correlación para alcanos y alcoholes. Revista de la Facultad de Ingeniería
Universidad Central de Venezuela, 24(2), 71-77. Recuperado en 29 de agosto de 2023, de
http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-
40652009000200007&lng=es&tlng=es.