Enlaces Químicos05

QUÍMICA Y FÍSICA
(LABORATORIO)
TEMA:
ENLACES QUÍMICOS
DOCENTE:
HENRY QUEVEDO
ALUMNO:
ZUZUNAGA DIAZ, FRANCO ENRIQUE
UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA

Barranca, Lima-Perú
13 de mayo de 2024
PRÁCTICA DE ENLACE QUÍMICO
1. Objetivos
1.1.Explicar la importancia de los enlaces químicos y comprender cómo
influyen las propiedades periódicas en la formación del enlace químico.
1.2.Comprender el fenómeno de la ionización y disociación de los
compuestos covalentes y iónicos
1.3.Comparar las propiedades físicas de los compuestos iónicos y covalentes.
2. Fundamento Teórico
Propiedades Físicas de los compuestos
Compuestos Iónicos Compuestos Covalentes
* Alto Pto. Ebullición. * Bajo Pto. Ebullición.

* Alto Pto. Fusión * Bajo Pto. Fusión
* A T° amb., son sólidos cristalinos * A T° amb., son sólidos, líquidos y
gaseosos
* En solución conducen la corriente
eléctrica * En solución pueden o no conducir la
corriente eléctrica
* En solución se disocian
* En solución se ionizan
NaCl + H2O -> Na+ + Cl-
HCl + H2O --> H3O+ + Cl-
3. MATERIALES Y REACTIVOS
No. MATERIAL REACTIVOS, INSUMOS
1 8 Vasos de Precipitado de 40 Azúcar, sal, úrea, alcohol etílico, vinagre
mL
2 Circuito eléctrico CaCO3, K2Cr2O7, Almidón
3 Varilla de agitación Agua destilada, agua de caño
4 Crisol, pinza para crisol
5 Plancha de calentamiento
Circuito eléctrico
 Enchufe
 2.0 m de cable mellizo CA-16H 2×21/0.18mm
 Socket para foco
 Foco
 Base de madera
 Cinta aislante
4. PROCEDIMIENTO
EXPERIMENTO 1
3.1. Rotular ocho vasos de precipitación de 40 mL con los nombres de las
sustancias a analizar, poner en cada uno una pizca de dichas sustancias.
3.2. Añade en cada vaso 20 mL de agua destilada y agitar con una varilla de vidrio.
Observar la solubilidad. Asegúrate de limpiar la varilla de vidrio luego de agitar
cada muestra.
3.3. Con el dispositivo de conductividad eléctrica, prueba con cada solución y

señale cuales actúan como “conductores” ó soluciones electrolíticas. Con la
intensidad de la luz del foco determine cualitativamente si son soluciones
electrolíticas fuertes o débiles.
5. RESULTADOS
Sustancia Formula de Solubilidad Conductividad Compuesto

la en agua eléctrica iónico/covalente
sustancia
Cloruro de sodio NaCl Muy soluble Excelente conductor Iónico
Carbonato de calcio CaCO3 Poco soluble Mal conductor Iónico/covalente
Dicromato de potasio K2Cr2O7 Muy soluble Buen conductor Iónico
Urea CH3N2O Muy soluble No conduce Covalente
Sacarosa C12H22O11 Muy soluble No conduce Covalente
Alcohol etílico C2H5OH Muy soluble No conduce Covalente
Ácido acético CH3COOH Muy soluble Mal conductor Covalente
Agua potable H2O + sales Muy soluble Conductor eléctrico Covalente
minerales
Agua destilada H2 O Muy soluble No conduce Covalente.
Respecto a la tabla, escribe conclusiones después de comparar los resultados obtenidos.
 Los compuestos iónicos son muy solubles en agua y tienen alta conductividad eléctrica.
Se debe a que cuando se disuelven en agua, se disocian en iones que son capaces de
conducir electricidad.
 Los compuestos covalentes son solubles en agua, pero la mayoría no es capaz de
conducir electricidad como lo hacen los iónicos. Cuando se disuelven en agua, no se
disocian en iones.
 El agua destilada está en un estado de conductibilidad eléctrica muy baja porque casi no
contiene iones. Por otro lado, el agua potable contiene sales minerales que son capaces
de conducir electricidad.
EXPERIMENTO 2
En tres crisoles de porcelana coloque 2 g de azúcar, NaCl y almidón, luego

colocarlo en la plancha de calentamiento durante unos 3 minutos aprox.,
observe lo que ocurre.
Observe lo que ocurre en cada caso y anote sus observaciones:

 Cuando el azúcar se calienta a altas temperaturas, logra fundirse y logra la
caramelización.
 El almidón y la sal no presentan algún cambio estando a estas temperaturas.
EVALUACIÓN Y RESULTADOS
En los espacios vacíos complete lo que se le pide
ENLACE POLAR/
SE NO POLAR
No. SUSTANCIA FUNDI
Ó SI/NO
1 Cloruro de sodio No Enlace polar
2 Azúcar Sí (caramelización) Enlace polar
3 Almidón No Enlace polar
Anote sus conclusiones y realice los dibujos que ilustren el experimento
 El azúcar cuando se calienta, se descompone y camareliza. Si seguimos

calentado estos azúcares, estos pierden agua y reaccionan entre sí para
producir diferentes tipos de compuestos.
 La sal tiene un punto de fusión muy alto (801°C), significa que no se fundirá a
estas temperaturas. El mismo caso pasa con el almidón, pero este no se
fundirá al calentarse.
 Realizar estos experimentos nos ayudan a demostrar que las sustancias
presentan diferentes propiedades físicas y químicas, como puntos de fusión,
que están determinadas por el tipo de enlace y estructura de las moléculas.
6. Referencias:
• El Gen Curioso (setiembre del 2021) Compuestos covalentes: ejemplos y propiedades.
https://www.elgencurioso.com/2021/09/21/compuestos-covalentes-ejemplos-y-propiedades/
• Euston (2023) Compuestos iónicos. https://www.euston96.com/compuestos-ionicos/ -
google_vignette
• Rodrigo R. (1 de abril del 2024) Enlaces covalentes polares y no polares: Definición y ejemplos.
https://estudyando.com/enlaces-covalentes-polares-y-no-polares-definicion-y-ejemplos/

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Propiedades Físicas de los compuestos

Compuestos Iónicos Compuestos Covalentes

* Alto Pto. Ebullición. * Bajo Pto. Ebullición.

3.3. Con el dispositivo de conductividad eléctrica, prueba con cada solución y

Sustancia Formula de Solubilidad Conductividad Compuesto

En tres crisoles de porcelana coloque 2 g de azúcar, NaCl y almidón, luego

Observe lo que ocurre en cada caso y anote sus observaciones:

Anote sus conclusiones y realice los dibujos que ilustren el experimento

 El azúcar cuando se calienta, se descompone y camareliza. Si seguimos

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