Aldaba Cafe Carta

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Desayunos & Brunch DE LUNES A VIERNES DE 8AM A 11AM – SÁBADOS Y DOMINGOS HASTA LA 1PM

 BRUNCH  65
HEALTHY 49
Jugo de Naranja
Mimosa Detox
Bloody Mary Orange Vibrant o green detox
Aperol Spritz Parfait
Copa de Sidra ¡Qué Palta Toast!
Café americano o infusiones
Tostón de huevos revueltos y prosciutto
Butifarra
¡Qué Palta Toast! EXPRESS I 22
Canasta de panes
Jugo de naranja
Açai Bowl Croissant con huevos revueltos
Belgian waffles con frutos del bosque, Café americano
pecanas, crema y toffee
Parfait de yogurt griego, granola, fruta y miel
Crepes con manjar y fruta fresca
EXPRESS II 19

Jugo de Naranja
Café o té a su elección Huevos revueltos con
tostadas de pan artesanal
CRIOLLO 39 Café americano

Jugo de naranja
Tamal criollo - Pollo o cerdo EXPRESS III 14
Morcillitas
Croissant clásico o cake inglés
Huevo - Fritos o revueltos
Café americano
Panes franceses
Café americano

PORFAVOR INFORME AL MESERO QUE LO ESTA ATENDIENDO, SI USTED TIENE ALGUNA CONDICIÓN ALÉRGICA
¡Empecemos!
Açai Bowl 28 Empanadas 14
Bourguignon - carne
Parfait 15
de frutos rojos con granola,
Pollo Teriyaki - pollo
yogurt griego y miel Quiche Lorraine 17
Avena Bowl 22
Pastel de acelga 17
Belgian Waffles  23
Croissant clásico 8
con berries, prealiné de pecanas,
crema fresca y salsa toffee Canasta de panes artesanales 18
Pancitos de Yuca y Queso 9 Focaccia y baguettino
Pídalo con aceite de oliva con sal de maras o
¡Qué palta toast!  25 mantequilla y mermelada de naranja

Sandwichs & sÁnguches


Butifarra  20
Jamón del país de la casa, sarsa criolla y mostaza americana en pan francés

Pulled Pork  29
Cocido 6 horas a baja temperatura con sarsa criolla y ranch en brioche

Mixto Aldaba 26
Jamón inglés y queso Gouda en focaccia artesanal

Pollo en Croissant 20
Con mayonesa casera y apio.

Roastbeef 36
Con arúgula, cebolla blanca, tomate y mostaza Dijon antigua.

Prosciutto en Focaccia 29
Con queso Manchego y arúgula

Philly Cheesesteak 38
Con queso gouda, lechuga, pimiento y cebolla en baguettino

PORFAVOR INFORME AL MESERO QUE LO ESTA ATENDIENDO, SI USTED TIENE ALGUNA CONDICIÓN ALÉRGICA
Salad BowL
BASES Aliños & Vinagretas
Fussili Honey Mustard
pimiento, tomate cherry, aceituna verde, Miel y mostaza
queso Emmental y mix de lechugas. Ranch
Mayonesa casera con hierbas provenzales
Mix de Quinuas Orgánicas
con palta, zanahoria, crutones, espinaca BBQ
y mix de lechugas. Miel, mostaza, cebolla, tomates y pimiento

Balsámica
Salpicón Aceite de oliva y vinagre balsámico di Módena
papa, cebolla blanca, arvejita, zanahoria,
culantro, y huevo con mix de lechugas.
Adicionales

PROTEINAS Emmental, palta, mix de quinuas


orgánicas o huevo 6
Pollo 29 Pimiento, tomate, aceitunas, cebolla
Atún en conserva 27 blanca, zanahoria 4
Champiñones 29 Aliño o vinagreta 3

WRAPS PÍDALOS EN TORTILLA CLÁSICA O DE ESPINACA

Steak & Cheese 32


Lomo fino de res, queso Gouda, cebolla blanca y pimiento con mix de
argúgula y lechugas con salsa ranch.

Veggie  28
Champiñones salteados, quinua blanca y negra orgánicas, pecanas
caramelizadas, palta y mix de lechugas con oliva y balsámico.

Chicken BBQ 28
Pollo, cebolla blanca, crutones, culantro, queso Gouda ahumado, y
mix de lechugas con salsa BBQ.

PORFAVOR INFORME AL MESERO QUE LO ESTA ATENDIENDO, SI USTED TIENE ALGUNA CONDICIÓN ALÉRGICA
PIZZAS MASA ESTILO ROMANA, ULTRADELGADA Y CROCANTE

Toscana  35
Prosciutto, aceitunas verdes, cebolla blanca y pimientos

Veggie Bianca 32
Champiñones, aceitunas tintas, cebolla blanca, tomates Cherry, higos
y hummus con cebolla caramelizada

Diavola 39
Lomo fino, salame, pimiento, cebolla y oliva con cayena

Recomendación del chef: Pídelas con arúgula fresca

PREGUNTE POR LA CREMA DEL DÍA 16

TAPAS & DIPS


Tortilla española 12
Bruschettas con prosciutto 25
Bruschettas con roast beef 36
Tartar de salmón 39
Carpaccio de lomo fino de res 32
Prosciutto e Melone 28
Hummus con pita chips  26
Dip de cashews con crackers 28
Tabla española 59
Tortilla española, chorizo español, queso Manchego y fuet con tostadas de la casa

Tabla de quesos y charcutería 68


Prosciutto y salame con quesos azul, Manchego y Emmental con frutos secos y berries
acompañado de mermelada y focaccia de la casa

PORFAVOR INFORME AL MESERO QUE LO ESTA ATENDIENDO, SI USTED TIENE ALGUNA CONDICIÓN ALÉRGICA
Postres, Dulces & felicidad
Torta Aldaba  22
Biscochuelo de chocolate trufado humedecido con licor de avellanas,
dos capas de pastelera moka y crocante de avellanas.

Merengado de chirimoya – Postre de Temporada-  20


Copa de Profiteroles  19
Key lime pie 16
Pecan Pie 18
Apple crumble  14
Mousse de chocolate al 65% con frutos rojos 18
Crème brûlée  15
Crêpes Suzette con naranjas y Cointreau 17
Crêpes fresiere con fresas, pecanas, Nutella y crema fresca 17

Alfajor clásico con manjar  7


Boston brownie con avellanas 12
Carrot cake square  12
Cakes 10
Inglés, marmol o arándanos con limón

Galleta con chispas de chocolate y nueces 6


Galleta de avena con pasas 5
Trufa de chocolate peruano al 65% 1 x 4
Con frutos rojos y salsa de vino
Pregunte por el sabor de la semana 3 x 10
Chocotoffee con praliné
Orange Brûlée 22

PORFAVOR INFORME AL MESERO QUE LO ESTA ATENDIENDO, SI USTED TIENE ALGUNA CONDICIÓN ALÉRGICA
Comparte felicidad
Lleva felicidad a tu casa con nuestros
postres y pasteles salados enteros

PETITS 39
Torta Aldaba 10 CMS.

Carrot Cake 10 CMS.

Cheesecake 10 CMS.

FAMILIARES 
Torta Aldaba 22 CMS. 160
Carrot Cake 22 CMS. 160
Cheesecake 22 CMS. 160
Alfajor 22 CMS. 95

SALADOS 
Quiche Lorraine 26 CMS. 120
Pastel de acelga 28 CMS. 120
Quiche Provenzal 26 CMS. 95
Quiche de poro 26 CMS. 95
Tortilla española 22 CMS. 80

 ¡Pídelos con
24 horas de
anticipación!

PORFAVOR INFORME AL MESERO QUE LO ESTA ATENDIENDO, SI USTED TIENE ALGUNA CONDICIÓN ALÉRGICA
Cafe & MÁs
ICED
Americano 8 10
Ristretto 5
Espresso simple 6
Espresso doble 7
Capuccino 10 12
Latte 10 12
Cortado 7

Irish coffee 19
Piscoffee  18
Moka 11 13
El Chocolate de Mariano  12 14

ADICIONALES
Leches vegetales 3
Soja
Almendras

Sabores para tu latte o capuccino 3


Caramel
Hazelnuts
Coconut
Raspberry
French vanilla
Peppermint

Crema Chantilly 3
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TES & HERBALES
TÉS NEGROS ICED
Cusco Earl Grey 8
Chai 10 12
Chai Latte  12

TÉS VERDES
Cusco verde clásico 8
Campo de Flores 8
Bora Bora  8
Matcha 12 14
Matcha Latte  14 16

HERBALES
Pasión Exótica 8
Anís natural 6
Manzanilla natural 6

Bebidas Sin Alcohol


Soda Italiana 10
Frutos rojos, mango, coco, menta, piña, tropical
Iced tea - Elija el té de su preferencia 10
Jugo de naranja natural 10
Green Detox 13
Manzana verde, piña, espinaca y un toque de limón
Orange Vibrant 13
Jugo de naranja, zanahoria, kion y miel
Agua Socosani 355 ml. 9
Agua Fontevita 350 ml. 9

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Vinos & Burbujas
TINTOS COPA BOTELLA

De La Casa - Tempranillo Cabernet Sauvignon España 19 85


Reserva del Camino - Malbec Argentina 19 89
Zuccardi Serie A - Malbec  Argentina 149
Altas Cumbres - Tempranillo España 95
Arraez Canallas - Tempranillo Monastrell España 110
Hammeken Radio Boka - Tempranillo España 105
Intipalka - Tannant Perú 75

BLANCOS
De La Casa - Viura Sauvignon Blanc España 19 85
Épico - Chenin Chardonnay España 19 89
Santa Julia - Chardonnay Argentina 119
Arráez Canallas - Merseguera Moscatel España 110
Intipalka - Chardonnay Perú 75

ROSADOS
Santa Julia Syrah Rosé Argentina 95
Muga Rosado Rioja España 145

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Vinos & Burbujas
BURBUJAS

Freixinet Cordon Negro Brut - Cava España 105


Freixinet Carta Nevada Demi sec – Cava España 105
Moët & Chandon Impérial  Francia 550

OTRAS PRESENTACIONES

Santa Julia - Malbec 187ml Argentina 32


Santa Julia - Malbec 375ml. Argentina 60

7 Colores - Sauvignon Blanc 187ml Chile 25


Santa Julia - Chardonnay 375ml. Argentina 60

Espumante Freixenet Cordon Negro 200 ml. Argentina 24


Espumante Freixenet Carta Nevada 200 ml. Argentina 24

Cervezas Nacionales, importadas y Artesanales


Cusqueña Dorada o Malta Perú 12
Cervecería del Valle Perú 17
Estrella Damm  España 12
Estrella Damm Limón España 14
Inedit Damm por Ferran Adriá  España 22
Free Damm España 14

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Licores & Espirituosos
PISCO  CHILCANO PISCO SOUR CATEDRAL

Intipalka Puro - Quebranta 24 26 32


Viñas de Oro Puro - Torontel 26 28 34
Cuatro Gallos Puro - Acholado 24 26 32
Intipalka Mosto Verde - Italia  32 34 40
Portón Mosto Verde - Torontel  32 34 40

RON
Appleton Estate Reserve Blend 24
Havanna Selección de Maestros  29
Zacapa Solera 23 38

GIN ¿Un Gin tonic?


Bickens 26
Bulldog  29
Hendricks 29

WHISKY & CREMAS


Jack Daniel’s N°7 24
Chivas XV 26
Johnnie Walker Etiqueta Negra 29
Baileys 21

VODKA
Skyy 23
Absolut Classic 26

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Signature Cocktails por Jair Rosas

VECCHIA ALDABA 35
Vecchia Romagna – Sidra – Aperol – Higo fresco

LINAJE 32
Botran 18 – Cold Brew – Amaretto

BLANCO DE VERANO 29
Sauvignon blanc – Melón – Ginger Ale

IN-COPPA 33
Rosso Antico – Luxardo Amaro Abano – Bitter

Los ClÁSicos

Tinto de Verano  29 Aldaba Punch  29

Aperol Spritz 29 Gintonic 26

Negroni / Samboni 28 Capitán 24

Ruso Negro 26 Vino Caliente  28

Espresso Martini  26 Bloody Mary 29


Martini 24

SIDRAS 
Sidra Calango - Delicia o Israel 375 ml. Perú 18
750 ml. Perú 65

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