1

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA

ASIGNATURA: FISIOLOGIA II
DOCENTE: M.V.Z. Giomar Genoveva velazques C.
ESTUDIANTE: Ysmilda Choque Mamani

CUSCO-PERU
2024
 2

FISIOLOGIA COMPARATIVA DEL SISTEMA DIGESTIVO

1.- Objetivos de la investigación:

1.1 Objetivo General:

 Estudiar la fisiología compatariva del sistema digestivo en pollo y conejo.

1.2 Objetivos Específicos:

 Describir la fisiología del sistema digestivo en un pollo.

 Describir la fisiología del sistema digestivo en conejo.

2.- Marco teorico

La necropsia es la disección anatómica rápida ordenada y sistemática para la revisión de un

cadáver por aparatos. Las necropsias pueden ser realizadas en condiciones de campo o bien en un
laboratorio habilitado para tal fin. Las necropsias pueden realizarse de aves específicamente
seleccionadas y sacrificadas para tal fin o bien utilizar las aves de la mortalidad espontánea. En las
necropsias se pueden utilizar con fines más específicos. Valladares(2014)

Cuando la necropsia se realiza inmediatamente después del sacrificio, las aves no presentan cambios
postmortem. Valladares(2014)

Métodos de Eutanasia de aves para necropsia La Eutanasia es el acto de inducir una muerte
humanitaria en un animal con el mínimo dolor y estrés. El objetivo del procedimiento es sacrificar
instantáneamente a las aves y que éstas no sufran durante el proceso. Entre estos métodos se
incluye la inyección endovenosa de barbitúricos, la inhalación de gases que tienen un efecto
anestésico como el dióxido de carbono (CO2) y los métodos físicos como la dislocación cervical, la
decapitación y la electrocución. Bermudez (2003)

Procedimiento según Bermudez (2003):

1. Se coloca en el área de trabajo el instrumental y material necesario para la necropsia y toma de

muestras. Delimitar el área de trabajo con dos mecheros de gas y encenderlos.

2. Se mojan los cadáveres con una solución jabonosa, para evitar que las plumas se desprendan y
vuelen al aire pudiendo contaminar el área de trabajo. Se debe evitar que la solución jabonosa
penetre por los orificios naturales de las cavidades oral y nasal.

3. Se colocan los cadáveres en posición decúbito dorsal, con los miembros inferiores hacia el
extremo libre del área de trabajo donde se encuentra el prosector.
 3

4. Se hace la inspección externa del cadáver en dirección antero posterior y dorso ventral, revisando
el estado de carnes, el grado de pigmentación, la piel, las mucosas, las faneras como las crestas y las
barbillas, así como los cojinetes plantares.

Durante la inspección externa se puede detectar la presencia de tumores, abscesos, abrasiones,

cambios de coloración de la piel, condiciones anormales del pico, úlceras en la mucosa oral,
evidencias de canibalismo, diarrea, costras, descargas nasales y respiratorias, exudado conjuntival,
grado de deshidratación, estado del plumaje o deformaciones corporales.

5. Se hace una incisión en la piel desde la parte ventral del pico hasta la punta del esternón, por la
línea media y continuarla por ambos lados hasta las piernas por la parte ventral. A partir de la
incisión, separar la piel del tejido subcutáneo hacia ambos lados, hasta exponer los órganos
cervicales y las masas musculares de tórax, abdomen y piernas.

2.1. fisiología del sistema Digestivo en aves

DIGESTION: Procesos físicos, químicos y enzimáticos por los cuales los alimentos se desintegran y
transforman en los nutrientes que son absorbidos por el organismo, a la par que son expulsados los
residuos inservibles al exterior. Bardaji (2021)

SECRECION: vertido en el tubo digestivo de los fermentos y jugos procedentes de las glándulas anejas
que, atacando a los alimentos a su paso, los transforman y hacen absorbibles y asimilables. Bardaji
(2021)

2.2 fisiologia del sistema digestivo en Lagomorfos.

ESÓFAGO

Las paredes musculares del esófago se contraen ritmicamente en un proceso llamado peristaltismo,
impulsando la comida hacia el estómago.

ESTOMAGO

El conejo representa aproximadamente el 15% del volumen total del tracto digestivo, pudiendo
llegar a pesar 90 g en un conejo de la raza Nueva Zelanda. El cardias del conejo es una zona grande,
relativamente inmóvil con una pared delgada, no glandular y cubierta con un epitelio escamoso
estratificado. La capa muscular epicárdica es estriada, siendo una continuación de la del esófago.

Anatómicamente se distinguen dos sectores: la zona del fundus, de paredes finas y que actúa como
reservorio y el antro pilórico con mucosa glandular y paredes algo más gruesas. El fundus presenta
 4

células parietales y pépticas, siendo la zona del estómago con mayor actividad secretora exocrina. La
región pilórica presenta una musculatura fuerte. Brewer(2006)

UNIÓN ILEOCECOCOLÓNICA

El material que queda del bolo alimenticio entra en el Intestino grueso, que consiste en el colon y el
ciego, a través de la unión ileocecocolónica. Las contracciones de la musculatura de las paredes del
colon proximal y el ciego empujan el material. La fibra indigerible es impulsada al colon, formando
las heces duras. El material digestible se introduce en el ciego por el “peristaltismo inverso” del colon
proximal. Bardaji (2021)

COLON

Las contracciones del colon provocan la defecación a través del ano, mediante la que se expulsan la
fibra indigestible en forma de heces duras y los cecotrofos o heces blandas que contienen estas
vitaminas y aminoácidos.

El agua y los electrolitos se absorben en el colon, y a la vez se secreta mucus. Una estructura llamada
fusus coli, conocida como “el marcapasos” de los intestinos, regula y coordina la excreción de heces
duras y blandas.

ANO

Las secreciones de las glándulas anales se explusan en el momento en que las heces duras son
eliminadas, confiriéndoles el olor característico que ayuda a marcar el territorio. Las heces blandas
(cecotrofos) envueltas en mucus se quedan pegadas el pelo de alrededor del ano, de forma que el
conejo se las come cuando se asea, proceso llamado cecotrofia, y que es necesario para que el
animal pueda consumir las vitaminas y aminoácidos. Brewer(2006)

4.- Equipos y Materiales

Equipos

 Mandil
 Guantes de examen
 Barbijo
 Cofia
 Equipo de diseccion

Materiales
 5

 Pollo
 Conejo
 Ketamina
 Xilacina
 Jeringas diversos
 T61
 Bandeja de diseccion
 Bolsas de desechos

5.- procedimiento

1) Se procedió a anestesiar al ave :

Peso: 554gr

farmaco IM IM EV
ketamina 0,1ml 0,1ml 0.5 ml
xilacina 0,05ml 0.025 0.025ml
T61

2) se procedió a la apertura con el bisturí a través de la línea media, cuidando de no lesionar órganos

3) a la apertura se observo el peristaltismo intestinal del ave.

4) se procedió a desnucar al ave.

5) prosiguió la apertura total desde el pico hasta la parte ventral de la cloaca.

6) se disecciono el sistema digestivo del ave exponiéndolo sobre la bandeja de disección.

Procedimiento de anestesia y disección de lagomorfo

1. Pesar y proceder a Anestesiar al conejo

farmaco IM IM EV IC
ketamina 0,2ml 0,2ml 0.3 ml
xilacina 0,05ml 0.05 0.05ml
T61 0.2 ml

2. La anestesia fue por vía intramuscular

 6

3. Se procedió a apertura el abdomen por la línea media

4. Se observo el peristaltismo

5. Se procedió a desnucarlo

6. Se alargó la abertura llegando hasta la mandíbula inferior

7. Se procedió a diseccionar el sistema digestivo

8. Dónde se pudo reconocer la anatomía y fisiología de cada órgano

6.- resultados

Se evidencio presenta grandes diferencias anatomía fisiológicas

Órganos particulares para cada especie como por ejemplo

Pollo: presenta pico mollejas, buche, cloaca, bolsa de fabricio

Conejo: presenta un ciego muy desarrollado, así como piezas dentarias en constante desarrollo,

7.- Anexos:

fig.1 . laboratorio de fisiología

 7

II

fig.2 laboratorio de fisiología II

 8

9.- Bibliografía

Valladares JC ( 2014) . Los Avicultores y su entorno: Necropsia en aves. BM Editores, MEXICO.

Bermudez, A. (2003).Disease Prevention and Diagnosis, in Chapter 1, Principles of disease

prevention: diagnosis and control. editor in Chief Y.M. Saif, Iowa State Press

Bardaji JM.(2021) ANATOMIA Y FISIOLOGIA DE LAS AVES. Grupo AN avícola

Burjassot S.(2013) El Sistema Digestivo de los Conejos. Centro Veterinario Especialistas Exóticos
Veterinary

Brewer N. Biology of the rabbit. J. Am. Assoc. Lab. Anim. Sci., 45:8-24, 2006.