Plan de Produccion

Universidad
Martin
Lutero
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ADMINISTRACION DE EMPRESA
ALUMNA:
YARDELI VANESSA RODAS ZAMORA.
LEYLA NICOLE AGUIRRE
MATERIA:
PRODUCCION ll.
FECHA: 22 DE JULIO 2022
TEMA:
 PLAN DE PRODUCCION
PROFESOR:
LIC. TOLEDO.
PLAN DE PRODUCCION
OBJETIVOS.
Objetivo general:
Producir 63,360 rosquillas al término del periodo.
Corto plazo:
Producir 15,840 rosquillas por semana.
Mediano plazo:
Producir 31,680 rosquillas quincenal.
Largo plazo:
Producir 63,360 rosquillas por mes.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO

“Rosquillas sancarleñas” La elaboración de Rosquillas representa una de las
actividades de mayor tradición en la zona norte de Nicaragua, es un tradicional bocadillo
hecho a base de maíz, principalmente, y se ha transformado en un producto, que se ha
consolidado en todo el territorio nicaragüense convirtiéndose en uno de los alimentos más
cotizados y demandado por la población y que también es degustado en otros países.
ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
producto Descripción
Rosquillas Estas delicias son

elaboradas a base de maíz,
queso, huevos y manteca,
tienen una forma circulas y
su peso es de 6 g
PROCESO DE PRODUCCION.
ACTIVIDAD DEL PROCESO DE PRODUCCION

ETAPA ACTIVIDAD DESCRIPCION
1-RECEPCION DE REVICION DE LA M. P SI VAMOS A COMPRAR

MATERIA PRIMA LOS INGREDIENTES
PERSONALMENTE
ASEGURARNOS QUE
SEAN DEL TIPO QUE SE
ESTA SOLICITANDO
AJUSTANDOSE A LAS
CARACTERISTIAS QUE
NECESITAMOS.
CALIFICACION DE LA M.P SE SELECCIONANA LOS

PRODUCCTOS Y SE
COLOCAN EN
DIFERENTES ESTANTES
O DEPOSITOS PARA
MANTENER SU ESTADO.
2- ELABORACION LAVAR LOS INGREDINTES ES IMPORTANTE EL

DEL PRODUCTO LAVADO DE NUESTRO
INGREDIENTE PRINCIPAL
PARA EVITAR
BACTERIAS Y ASI
EVITEMOS
ENFERMEDDES
ESTOMACALES.
MESCALR LOS UNA VES LABADO

INGREDIENTES COCINADO Y MOLIDO
NUESTRO INGREDIENTE
PRINCIPAL, SE
´PROCEDE A MESCLAR
TODOS LOS
INGREDIENTES COMO
MANTECA, HUEVOS,SAL,
QUESO Y POLVO DE
HORNEAR.
COCIMIENTO SE PROCEDEN A
ELABORAR LAS
ROSQUILLAS EN
FORMAS CIRCULAR
APROXIMADAMENTE DE
6 G, SE HORNEAN
DURANTE 10 A 15
MAXIMO.
3-EMPAQUE, EMPACARLAS EN BOLSAS SE VIERTEN EN LAS

EXIBICION Y CELOFAM BOLSAS DE
DISTRIBUCION. APROXIMADAMENTE 132
G CELLARLAS.
EXIBIXION COLOCARLAS EN
ESTANTES Y VITRINAS
PARA SU EXIBICION
DISTRIBUCION SI HAY PEDIDOS

REALIZAR LA
RESPECTIVAS
ENTREGAS
MATERIAS PRIMA Y PROVEEDORES.
REQUERIMIENTOS DE MATERIA PRIMA
MAIZ QQ 4.9 1000 4900

MANTECA LB 35 75 2625
QUESO LB 35 70 2450
SAL LB 2 15 30
HUEVOS UN 250 6 9000
POLVO DE SOBRE 4 10 40
HORNEAR
TOTAL 14,145
REQUERIMIENTOS DE INSUMOS
BOLSAS UNI 29 DE 50 30 870

LEÑA UNI 1000 4 4000
TIQUETAS UNI 1450 0.25 362.5
BOLSON UNI 200 1 200
GABACHONES
TOTAL 5,432.25
EQUIPOS DE INSTALACION
HORNO uni 1 1500 1500 De 6

bandejas
PANAS uni 4 120 480
PLASTICAS
SARTENES uni 12 160 1920
GUANTES PAR 6 60 360 PARA
CALIENTE
4260
LISTA DE PROVEEDORES
ESTABLECIMIENTOS DIRECCION
Pulpería Shirley Calle central
Cafetín Arístides Muelle municipal
Pulpería cristel De la iglesia pente costal 50 mt al sur 25 al
este
Pulpería la chiquita De la antena movistar 180 m al este
Pulpería lupita Detrás de biblioteca municipal
Pulpería Lilian De la iglesia profecías 75 mt al norte
CAPACIDAD DE PRODUCCION ESTIMADA

LO QUE SE PRETENDE PRODUCIR DURANTE EL MES
PRODUCTO PRODUCCION
MES
ROSQUILLAS 63,360
PROYECCION PARA CUMPLIR OBJETIVOS
PRODUCTO PRODUCCION
DIA SEMANA MES
CORTO PLAZO 2,263
MEDIANO PLAZO 15,840
LARGO PLAZO 63,360
CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES
AL FINALIZAR EN PRESENTE ESTUDIO PARA EL INICIO DEL NEGOCIO ROSQUIILAS
SANCARLEÑAS
PODEMOS CONCLUIR EN BASE A LO ANALIZADO, A LOS ABJETIVOS ESPECIFICOS
LO SIG.
ES DE VITAL IMPORTANCIA QUE LA EMPRESA IMPLEMENTE NUEVOS

PRODUCTOS Y SU PROCESO DE PRODUCCION Y COEMERCIALIZACION A OTROS
DEPARTAMENTOS.
EN RESUMEN, SE PUEDE DESIR QUE A PESAR DE QUE EXISTEN MUCHAS
BARRERAS TAMBIEN EXISTEN GRANDES OPORTUNIDADES EN EL PROCESO DE
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION QUE AYUDARAN AL DESARROLLO Y
CRECIEMIENTO DE ESTA EMPRESA.

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Rosquillas Estas delicias son

ACTIVIDAD DEL PROCESO DE PRODUCCION

1-RECEPCION DE REVICION DE LA M. P SI VAMOS A COMPRAR

CALIFICACION DE LA M.P SE SELECCIONANA LOS

2- ELABORACION LAVAR LOS INGREDINTES ES IMPORTANTE EL

MESCALR LOS UNA VES LABADO

3-EMPAQUE, EMPACARLAS EN BOLSAS SE VIERTEN EN LAS

DISTRIBUCION SI HAY PEDIDOS

MATERIAS PRIMA Y PROVEEDORES.

REQUERIMIENTOS DE MATERIA PRIMA

MAIZ QQ 4.9 1000 4900

BOLSAS UNI 29 DE 50 30 870

HORNO uni 1 1500 1500 De 6

CAPACIDAD DE PRODUCCION ESTIMADA

PROYECCION PARA CUMPLIR OBJETIVOS

ES DE VITAL IMPORTANCIA QUE LA EMPRESA IMPLEMENTE NUEVOS

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