Informes técnicos / Vol.

8, n° 298 ISSN 2545-6636

Comercio
Vol. 8, n° 39

Encuesta de supermercados
Octubre de 2024
Informes técnicos. Vol. 8, nº 298 Índice Pág.
ISSN 2545-6636
Comercio. Vol. 8, nº 39 Resumen ejecutivo................................................................................. 3

Encuesta de supermercados
Gráfico 1. Índice de ventas totales a precios constantes. Serie original,
Octubre de 2024
desestacionalizada y tendencia-ciclo, base año 2017=100, en números
ISSN 2545-6652
índice. Enero 2017-octubre 2024.............................................................. 5
Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC)
Gráfico 2. Ventas totales a precios corrientes por grupo de artículos,
composición porcentual. Octubre de 2024................................................ 6
Dirección: Marco Lavagna
Dirección Técnica: Pedro Ignacio Lines Gráfico 3. Ventas totales a precios corrientes por medio de pago,
Dirección General de Difusión y Comunicación: María Silvina Viazzi composición porcentual. Octubre de 2024................................................ 7

Coordinación de Producción Gráfica y Editorial: Marcelo Costanzo

Gráfico 4. Ventas totales a precios corrientes por canal de venta,
composición porcentual. Octubre de 2024................................................ 8
Este informe técnico fue producido por los equipos de trabajo de:
Dirección Nacional de Estadísticas Económicas Infografía. Ventas totales a precios corrientes por habitante según
Carolina Plat jurisdicción, en pesos. Octubre de 2024................................................... 10

Dirección de Estadísticas de Comercio y Servicios

Cuadro 1. Índice de ventas totales a precios constantes. Serie original,
Facundo Zunino
desestacionalizada y tendencia-ciclo, base año 2017=100, en números
índice y variación porcentual. Enero 2023-octubre 2024........................... 4

Cuadro 2. Índice de ventas totales a precios corrientes e Índice de precios

implícitos, base año 2017=100, en números índice y variación porcentual.
Queda hecho el depósito que fija la Ley 11.723 Enero 2023-octubre 2024......................................................................... 5
Esta publicación utiliza una licencia Creative Commons.
Se permite su reproducción con atribución de la fuente. Cuadro 3. Ventas totales a precios corrientes por grupo de artículos, en
miles de pesos, variación y composición porcentual. Octubre de 2024..6

Buenos Aires, diciembre de 2024

Cuadro 4. Ventas totales a precios corrientes por medio de pago, en
miles de pesos, variación y composición porcentual. Octubre de 2024....... ..7
Signos convencionales:
Cuadro 5. Ventas totales a precios corrientes por canal de venta, en
* Dato provisorio
miles de pesos, variación y composición porcentual. Octubre de 2024........8
e
Dato estimado por extrapolación, proyección
i Dato estimado por imputación
u Dato de calidad inferior al estándar Cuadro 6. Ventas totales a precios corrientes por metro cuadrado según
- Cero absoluto superficie total del salón de ventas, en miles de pesos, variación y
. Dato no registrado composición porcentual, metros cuadrados y pesos. Octubre de 2024........ 9
... Dato no disponible a la fecha de presentación de los resultados
/// Dato que no corresponde presentar Cuadro 7. Ventas totales a precios corrientes por jurisdicción, en miles
s Dato confidencial por aplicación de las reglas del secreto estadístico
de pesos, variación y composición porcentual. Octubre de 2024............... 9

Cuadro 8. Ventas totales a precios corrientes por boca de expendio y

Publicaciones del INDEC cantidad de operaciones, según jurisdicción, en miles de pesos,
Las publicaciones editadas por el Instituto Nacional de Estadística y unidades, metro cuadrado y pesos. Octubre de 2024.............................. 11
Censos pueden ser consultadas en www.indec.gob.ar y en el Centro
Estadístico de Servicios, ubicado en Av. Presidente Julio A. Roca 609
Cuadro 9. Personal ocupado, costo laboral y sueldos y salarios promedio,
C1067ABB, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina. El horario
de atención al público es de 9:30 a 16:00. en miles de pesos, pesos y variación porcentual. Octubre de 2024......... 12
También pueden solicitarse al teléfono (54-11) 5031-4632
Correo electrónico: ces@indec.gob.ar Encuesta de Tendencia de Negocios................................................... 13
Sitio web: www.indec.gob.ar X: @INDECArgentina
Facebook: /INDECArgentina Instagram: @indecargentina Enlace a más detalles........................................................................... 17
Spotify: /INDECArgentina
Calendario anual anticipado de informes: Índice de cuadros web......................................................................... 17
www.indec.gob.ar/indec/web/Calendario-Fecha-0
Aspectos metodológicos...................................................................... 17

INDECArgentina Ajuste estacional.................................................................................. 18

 Las Malvinas son argentinas

Comercio Buenos Aires, 26 de

Buenos diciembre
Aires, x de x de
de 2024
2024

Encuesta de supermercados
supermercados
Octubre
Enero dede 2024
2024

Resumen ejecutivo

Nivel general. Ventas a precios constantes

Intermensual Interanual Acumulada

-1,7% -17,8% -12,3%

v.im. v.ia. v.ai.

Nivel general. Ventas a precios corrientes

Ticket
promedio

Efectivo Tarjetas de débito

$23.192
v.ia. 172,8%
$287.313 millones $447.488 millones
v.ia. 88,5% v.ia. 86,0%
Medios
de pago
Ventas
Otros medios Tarjetas de crédito por m2
$176.546 millones
v.ia. 300,1%
$787.023 millones
v.ia. 190,1% $503.565
v.ia. 137,2%

Canal Personal
Salón de ventas de venta ocupado
$1.643.183 millones
v.ia. 140,8%
Canales online 98.548
$55.188 millones v.ia. 0,1%
v.ia. 111,3%

v.im. v.ia. v.ai.

Desestacionalizado Variación interanual Variación acumulada interanual
Variación intermensual (respecto al mes anterior) (respecto al mismo mes del año anterior) (acumulado del año respecto a igual acumulado del año anterior)

Fuente: INDEC, Dirección Nacional de Estadísticas Económicas. Dirección de Estadísticas de Comercio y Servicios.
Fuente: INDEC, Dirección Nacional de Estadísticas Económicas. Dirección de Estadísticas de Comercio y Servicios.
 Comercio Buenos Aires, 26 de diciembre de 2024

Encuesta de supermercados
Octubre de 2024
En octubre de 2024, el Índice de ventas totales a precios constantes muestra una caída de 17,8%
respecto a igual mes de 2023. El acumulado enero-octubre de 2024 presenta una variación decreciente
de 12,3% respecto a igual período de 2023.

En octubre de 2024, el índice de la serie desestacionalizada muestra una caída de 1,7% respecto al
mes anterior y el índice serie tendencia-ciclo registra una variación positiva de 0,6% respecto al mes
anterior.1

Cuadro 1. Índice de ventas totales a precios constantes. Serie original, desestacionalizada y tendencia-ciclo, base
año 2017=100, en números índice y variación porcentual. Enero 2023-octubre 2024

Serie original Serie desestacionalizada (1) Serie tendencia-ciclo

Variación porcentual
Índice de Índice de Variación Índice de Variación
Período acumulada del
ventas totales ventas totales porcentual ventas totales porcentual
respecto al año respecto
a precios a precios respecto al a precios respecto al
mismo mes del a igual
constantes constantes mes anterior constantes mes anterior
año anterior acumulado del
año anterior

Números índice % Números índice % Números índice %

2023* Enero 93,3 0,8 0,8 93,8 5,9 92,8 0,3
Febrero 87,4 1,0 0,9 93,0 -0,8 93,0 0,2
Marzo 92,9 3,8 1,9 93,2 0,2 93,1 0,1
Abril 90,8 3,4 2,3 93,0 -0,2 93,0 -0,0
Mayo 84,7 0,2 1,9 91,1 -2,0 92,9 -0,1
Junio 87,0 -0,9 1,4 91,0 -0,1 92,7 -0,3
Julio 92,5 -2,5 0,8 91,9 0,9 92,3 -0,4
Agosto 91,5 5,2 1,3 93,0 1,2 91,6 -0,7
Septiembre 87,3 3,8 1,6 92,0 -1,1 90,6 -1,1
Octubre 97,4 7,2 2,2 98,6 7,1 89,3 -1,5
Noviembre 91,7 -1,7 1,8 91,1 -7,6 87,7 -1,8
Diciembre 105,2 -6,6 0,9 82,6 -9,3 86,0 -1,9
2024* Enero 80,4 -13,9 -13,9 81,4 -1,6 84,5 -1,8
Febrero 77,5 -11,4 -12,7 81,9 0,7 83,3 -1,4
Marzo 84,3 -9,3 -11,5 82,1 0,2 82,4 -1,0
Abril 74,9 -17,6 -13,0 79,0 -3,7 81,9 -0,7
Mayo 76,4 -9,8 -12,4 82,1 3,9 81,5 -0,4
Junio 80,6 -7,3 -11,6 81,9 -0,2 81,3 -0,3
Julio 81,2 -12,3 -11,7 81,8 -0,1 81,2 -0,2
Agosto 82,3 -10,1 -11,5 81,9 0,1 81,2 0,0
Septiembre 76,1 -12,8 -11,6 81,6 -0,4 81,4 0,3
Octubre 80,0 -17,8 -12,3 80,2 -1,7 81,9 0,6
Cabe recordar que la serie desestacionalizada contiene el efecto de la componente irregular, cuyas fluctuaciones se han visto incrementadas
(1)

desde el inicio de la pandemia.

Fuente: INDEC, Dirección Nacional de Estadísticas Económicas. Dirección de Estadísticas de Comercio y Servicios.

1
Para una interpretación integral de los resultados de la serie desestacionalizada y de la tendencia-ciclo, ver “Aspectos metodológicos” de la
Encuesta de Supermercados en este mismo informe técnico.

4/19
Gráfico 1. Índice de ventas totales a precios constantes. Serie original, desestacionalizada y tendencia-ciclo, base
130
año 2017=100, en números índice. Enero 2017-octubre 2024
130

120
120

110 110

100 100
Índice
Índice

90 90

80
80

70
70
ene-17

jul-17

ene-18

jul-18

ene-19

jul-19

ene-20

jul-20

ene-21

jul-21

ene-22

jul-22

ene-23

jul-23

ene-24

jul-24
oct-17

oct-18

oct-19

oct-20

oct-21

oct-22

oct-23

oct-24
abr-17

abr-18

abr-19

abr-20

abr-21

abr-22

abr-23

abr-24
ene-17

jul-17

jul-19

jul-22
mar-17
may-17

sep-17
nov-17
ene-18

jul-18
mar-18
may-18

sep-18
nov-18
ene-19
mar-19
may-19

sep-19
nov-19
ene-20
mar-20
may-20
jul-20
sep-20
nov-20
ene-21

jul-21
mar-21
may-21

sep-21
nov-21
ene-22
mar-22
may-22

sep-22
nov-22
ene-23
mar-23
may-23
jul-23
sep-23
nov-23
Serie original Serie desestacionalizada Serie tendencia-ciclo
Serie original Serie desestacionalizada Serie tendencia-ciclo
Serie tendencia-ciclo. Período de variación % intermensual negativa

Fuente: INDEC, Dirección Nacional de Estadísticas Económicas. Dirección de Estadísticas de Comercio y Servicios.

Cuadro 2. Índice de ventas totales a precios corrientes e Índice de precios implícitos, base año 2017=100, en
números índice y variación porcentual. Enero 2023-octubre 2024

Variación porcentual Variación porcentual

Índice de ventas Índice de

acumulada del
Período totales a precios respecto al precios respecto al
año respecto a respecto al
corrientes mismo mes del implícitos mismo mes del
igual acumulado mes anterior
año anterior año anterior
del año anterior

Números índice % Números índice %

2023* Enero 1.033,5 104,9 104,9 1.107,2 103,3 6,2
Febrero 1.039,5 109,2 107,0 1.189,1 107,2 7,4
Marzo 1.185,6 114,9 109,8 1.275,7 107,0 7,3
Abril 1.259,6 117,7 112,0 1.386,9 110,5 8,7
Mayo 1.269,6 116,5 112,9 1.499,0 116,0 8,1
Junio 1.390,1 117,1 113,7 1.597,9 119,1 6,6
Julio 1.575,8 111,5 113,3 1.702,7 116,8 6,6
Agosto 1.754,5 138,3 117,1 1.917,1 126,6 12,6
Septiembre 1.893,9 149,9 121,6 2.169,4 140,8 13,2
Octubre 2.312,7 166,6 127,6 2.374,7 148,8 9,5
Noviembre 2.495,2 168,4 132,7 2,721,5 172,9 14,6
Diciembre 3.744,8 218,9 144,6 3.559,6 241,5 30,8
2024* Enero 3.596,8 248,0 248,0 4.473,7 304,1 25,7
Febrero 3.894,8 274,7 261,4 5.027,9 322,8 12,4
Marzo 4.645,4 291,8 272,5 5.512,6 332,1 9,6
Abril 4.358,8 246,1 265,1 5.821,5 319,7 5,6
Mayo 4.612,6 263,3 264,7 6.034,5 302,6 3,7
Junio 5.004,5 260,0 263,8 6.208,3 288,5 2,9
Julio 5.185,6 229,1 257,5 6.389,7 275,3 2,9
Agosto 5.447,0 210,5 249,7 6.619,9 245,3 3,6
Septiembre 5.174,9 173,2 238,0 6.797,3 213,3 2,7
Octubre 5.544,7 139,8 222,6 6.927,1 191,7 1,9
Nota: el índice de precios implícitos de las ventas totales en los supermercados es un índice tipo Paasche, es decir, mide una canasta de bienes
de ponderaciones móviles. En consecuencia, cuando se realizan comparaciones respecto a un período distinto de la base (año 2017=100), la
variación de precios resultante se verá afectada por los cambios en la composición de la canasta de bienes considerada en cada período. Por lo
tanto, las variaciones que se presentan en este cuadro son aproximadas y no pueden compararse con las de un índice de precios tipo Laspeyres.
Fuente: INDEC, Dirección Nacional de Estadísticas Económicas. Dirección de Estadísticas de Comercio y Servicios.

Encuesta de supermercados 5/19

Ventas totales a precios corrientes por grupo de artículos, medio de pago,
canal de venta y tamaño según superficie total
Las ventas totales a precios corrientes, para octubre de 2024 relevadas en la Encuesta de Supermerca-
dos, sumaron 1.698.370,8 millones de pesos, lo que representa un incremento de 139,8% respecto al
mismo mes del año anterior.

En las ventas totales a precios corrientes, durante octubre de 2024, los grupos de artículos con los
aumentos más significativos, según su variación interanual, fueron: “Verdulería y frutería”, con 181,8%;
“Lácteos”, con 178,3%; “Artículos de limpieza y perfumería”, con 178,0%; y “Panadería”, con 168,8%.

Cuadro 3. Ventas totales a precios corrientes por grupo de artículos, en miles de pesos, variación y composición
porcentual. Octubre de 2024

Ventas totales Variación porcentual

Composición
Grupo de artículos a precios respecto al mismo
porcentual
corrientes mes del año anterior

Miles de pesos %
Total 1.698.370.830 139,8 100,0
Bebidas 208.622.135 126,5 12,3
Almacén 455.125.648 140,1 26,8
Panadería 69.026.638 168,8 4,1
Lácteos 201.001.318 178,3 11,8
Carnes 183.198.635 133,0 10,8
Verdulería y frutería 82.210.137 181,8 4,8
Alimentos preparados y rotisería 17.852.273 160,0 1,1
Artículos de limpieza y perfumería 251.665.995 178,0 14,8
Indumentaria, calzado y textiles para el hogar 31.221.653 104,8 1,8
Electrónicos y artículos para el hogar 90.392.744 49,9 5,3
Otros 108.053.654 124,9 6,4
Nota: los totales por suma pueden no coincidir por redondeo en las cifras parciales.
Fuente: INDEC, Dirección Nacional de Estadísticas Económicas. Dirección de Estadísticas de Comercio y Servicios.

Gráfico 2. Ventas totales a precios corrientes por grupo de artículos, composición porcentual. Octubre de 2024

Artículos de limpieza y
perfumería 14,8%

Almacén 26,8% Electrónicos y artículos

Lácteos 11,8% Verdulería y frutería
4,8% para el hogar 5,3%

Indumentaria, calzado y
Carnes 10,8% textiles para el hogar 1,8%
Bebidas 12,3% Panadería 4,1%
Otros 6,4%
Alimentos preparados y
rotisería 1,1%

Fuente: INDEC, Dirección Nacional de Estadísticas Económicas. Dirección de Estadísticas de Comercio y Servicios.

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 Las ventas en los supermercados se pueden discriminar según el medio de pago con el que se
realizan, los cuales comprenden efectivo, tarjeta de crédito, tarjeta de débito u otros medios de
pago como vales, cuponeras, ticket canasta, gift card, código QR, entre otros.

En octubre de 2024, las ventas a precios corrientes realizadas en efectivo fueron de 287.312.947
miles de pesos, lo que representa el 16,9% de las ventas totales y muestra un aumento de 88,5%
respecto a octubre de 2023. Por su parte, las efectuadas mediante tarjeta de débito sumaron
447.488.277 miles de pesos, lo que representa el 26,3% de las ventas totales y una variación
positiva de 86,0% respecto al mismo mes del año anterior. Las ventas a precios corrientes abo-
nadas con tarjeta de crédito sumaron un total de 787.023.480 miles de pesos, lo que representa
el 46,3% de las ventas totales y una variación porcentual respecto a octubre de 2023 de 190,1%.
Por último, las realizadas mediante otros medios de pago fueron de 176.546.127 miles de pesos,
lo que representa el 10,4% del total y muestra un aumento de 300,1% respecto al mismo mes del
año anterior.

Gráfico 3. Ventas totales a precios corrientes por medio Cuadro 4. Ventas totales a precios corrientes por medio de
de pago, composición porcentual. pago, en miles de pesos, variación y composición
Octubre de 2024 porcentual. Octubre de 2024

Tarjetas de Variación
débito Ventas porcentual
26,3% totales a respecto Composición
Efectivo Medio de pago
precios al mismo porcentual
16,9% corrientes mes del año
anterior
Medio de Miles de %
pago pesos
Tarjetas de Total 1.698.370.830 139,8 100,0
crédito Efectivo 287.312.947 88,5 16,9
Otros
46,3%
medios Tarjetas de débito 447.488.277 86,0 26,3
10,4% Tarjetas de crédito 787.023.480 190,1 46,3
Otros medios 176.546.127 300,1 10,4
Fuente: INDEC, Dirección Nacional de Estadísticas Económicas.
Dirección de Estadísticas de Comercio y Servicios. Nota: los totales por suma pueden no coincidir por redondeo en las
cifras parciales.
Fuente: INDEC, Dirección Nacional de Estadísticas Económicas.
Dirección de Estadísticas de Comercio y Servicios.

Encuesta de supermercados 7/19

 Las ventas de los supermercados que se efectúan en el salón de ventas son aquellas compras realizadas
por parte de los consumidores en forma presencial en el salón comercial. Por otro lado, las compras que
se realizan por canales online son aquellas ventas concretadas a través de internet y telefónicamente.

En octubre de 2024, las ventas a precios corrientes en el salón de ventas fueron de 1.643.183.032 miles
de pesos, lo que representa el 96,8% de las ventas totales y muestra un aumento de 140,8% respecto
a octubre de 2023. Por su parte, las ventas a precios corrientes por el canal online sumaron 55.187.798
miles de pesos, lo que representa el 3,2% de las ventas totales, con un incremento de 111,3% respecto
al mismo mes del año anterior.

Gráfico 4. Ventas totales a precios corrientes por canal Cuadro 5. Ventas totales a precios corrientes por canal de
de venta, composición porcentual. venta, en miles de pesos, variación y composición
Octubre de 2024 porcentual. Octubre de 2024

Variación
Ventas porcentual
totales a respecto Composición
Canales Canal de venta
precios al mismo porcentual
online corrientes mes del año
Salón de
Canal de 3,2% anterior
ventas
Miles de %
96,8% venta pesos
Total 1.698.370.830 139,8 100,0
Salón de ventas 1.643.183.032 140,8 96,8
Canales online 55.187.798 111,3 3,2

Nota: los totales por suma pueden no coincidir por redondeo en las
Fuente: INDEC, Dirección Nacional de Estadísticas Económicas.
cifras parciales.
Dirección de Estadísticas de Comercio y Servicios.
Fuente: INDEC, Dirección Nacional de Estadísticas Económicas.
Dirección de Estadísticas de Comercio y Servicios.

El panel que compone la Encuesta de Supermercados, en el mes de referencia, es de 94 empresas con

3.165 bocas de expendio.

Las ventas a precios corrientes de octubre de 2024 totalizaron 1.698.370.830 miles de pesos. De ese to-
tal, 1.445.685.839 miles de pesos (85,1%) corresponden a los supermercados que tienen una suma total
de la superficie del salón de ventas de todas sus bocas de expendio mayor a 100.000 m2; y 252.684.991
miles de pesos (14,9%) corresponden a los supermercados que tienen una suma total de la superficie
del salón de ventas de todas sus bocas de expendio menor o igual a 100.000 m2.

Las ventas totales en pesos a precios corrientes por metro cuadrado, en octubre de 2024, en los super-
mercados con una superficie total mayor a 100.000 m2 totalizaron 510.834 pesos y en aquellos con su-
perficie menor o igual a 100.000 m2, 465.656 pesos. La variación porcentual respecto al mismo mes del
año anterior es 133,3% en el caso de los supermercados con una superficie total mayor a 100.000 m2 y
de 153,4% en lo que respecta a los supermercados con una superficie total menor o igual a 100.000 m2.

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Cuadro 6. Ventas totales a precios corrientes por metro cuadrado según superficie total del salón de ventas, en
miles de pesos, variación y composición porcentual, metros cuadrados y pesos. Octubre de 2024

Variación Variación
Ventas Ventas totales
Superficie total porcentual Superficie porcentual
Cantidad de totales a Composición a precios
del salón de respecto al del área de respecto al
empresas precios porcentual corrientes por
ventas (1) mismo mes del ventas mismo mes del
corrientes m2
año anterior año anterior

Miles de pesos % m2 Pesos %

Total 94 1.698.370.830 139,8 100,0 3.372.692 503.565 137,2
Mayor a 100.000 m2 9 1.445.685.839 144,5 85,1 2.830.049 510.834 133,3
Menor o igual a
85 252.684.991 115,9 14,9 542.643 465.656 153,4
100.000 m2
Suma de la superficie total del salón de ventas de todas las bocas de expendio medida en metros cuadrados; excluye las playas de estacio-
(1)

namiento, depósitos, sanitarios, área de administración, área de juegos infantiles, cafeterías o similares.
Nota: los totales por suma pueden no coincidir por redondeo en las cifras parciales.
Fuente: INDEC, Dirección Nacional de Estadísticas Económicas. Dirección de Estadísticas de Comercio y Servicios.

Ventas totales a precios corrientes por jurisdicción

Las jurisdicciones donde se registraron las subas más importantes, en términos de variación porcentual,
de las ventas a precios corrientes fueron: “Neuquén”, con 177,2%; “Tierra del Fuego”, con 171,6%;
“Chubut”, con 169,7%; “Río Negro”, con 166,8%; y “Santa Cruz”, con 165,1%.

Cuadro 7. Ventas totales a precios corrientes por jurisdicción, en miles de pesos, variación y composición porcentual.
Octubre de 2024

Variación porcentual
Ventas totales a Composicón
Jurisdicción respecto al mismo
precios corrientes porcentual
mes del año anterior
Miles de pesos %
Total 1.698.370.830 139,8 100,0
Ciudad Autónoma de Buenos Aires 291.776.607 159,7 17,2
24 partidos del Gran Buenos Aires 393.805.474 131,7 23,2
Resto de Buenos Aires 173.006.258 140,2 10,2
Catamarca 9.735.146 147,3 0,6
Chaco 14.506.217 124,2 0,9
Chubut 51.886.196 169,7 3,1
Córdoba 160.536.906 137,7 9,5
Corrientes 18.230.168 90,0 1,1
Entre Ríos 38.357.022 102,9 2,3
Formosa 8.375.259 77,2 0,5
Jujuy 23.166.280 119,9 1,4
La Pampa 16.674.113 160,2 1,0
La Rioja 8.944.635 153,3 0,5
Mendoza 79.623.924 110,4 4,7
Misiones 21.379.253 121,9 1,3
Neuquén 74.862.796 177,2 4,4
Río Negro 64.974.008 166,8 3,8
Salta 31.527.211 114,8 1,9
San Juan 14.231.562 106,0 0,8
San Luis 13.714.965 118,8 0,8
Santa Cruz 42.808.784 165,1 2,5
Santa Fe 88.746.722 151,8 5,2
Santiago del Estero 9.757.553 103,1 0,6
Tierra del Fuego 22.387.052 171,6 1,3
Tucumán 25.356.720 110,1 1,5
Nota: los totales por suma pueden no coincidir por redondeo en las cifras parciales.
Fuente: INDEC, Dirección Nacional de Estadísticas Económicas. Dirección de Estadísticas de Comercio y Servicios.

Encuesta de supermercados 9/19

Infografía. Ventas totales a precios corrientes por habitante según jurisdicción, en pesos. Octubre de 2024

N
$

Ventas por
Jurisdicción
habitante
Pesos
Total del país 36.084
24 partidos del Gran Buenos Aires 33.567
Ciudad Autónoma de Buenos Aires 94.564
Resto de Buenos Aires 26.744
Catamarca 22.682
Chaco 11.605
Chubut 78.701
Córdoba 41.063
Corrientes 15.751
Entre Ríos 26.726
Formosa 13.430
Jujuy 28.831
La Pampa 45.059
La Rioja 21.619
Mendoza 38.495
Misiones 16.262
Neuquén 107.433
Río Negro 82.799
Salta 21.110
San Juan 17.486
San Luis 25.725
Santa Cruz 106.494
Santa Fe 24.367
Santiago del Estero 9.590
Tierra del Fuego 117.455
Tucumán 14.304

Ciudad Autónoma de Buenos Aires y Ventas por habitante Cartografía

24 partidos del Gran Buenos Aires
en pesos
Se puede acceder a la
cartografía oficial del
9.590 - 16.262 territorio argentino
pulsando en
este enlace.
16.263 - 25.725

25.726 - 45.059

45.060 - 82.799

Escala gráfica en km
82.800 - 117.455

Fuente: INDEC, Dirección Nacional de Estadísticas Económicas. Dirección de Estadísticas de Comercio y Servicios.

10/19
Cuadro 8. Ventas totales a precios corrientes por boca de expendio y cantidad de operaciones, según jurisdicción,
en miles de pesos, unidades, metro cuadrado y pesos. Octubre de 2024

Superficie
Ventas Cantidad Ventas por Ventas por Cantidad de Ventas por
Jurisdicción del área de
totales de bocas boca m2 operaciones operación
ventas

Miles de pesos Unidades Miles de pesos m2 Pesos Unidades Pesos

Total 1.698.370.830 3.165 536.610 3.372.692 503.565 73.231.867 23.192
Ciudad Autónoma de Buenos Aires 291.776.607 956 305.206 459.484 635.009 19.573.443 14.907
24 partidos del Gran Buenos Aires 393.805.474 579 680.148 771.801 510.242 14.435.699 27.280
Resto de Buenos Aires 173.006.258 350 494.304 378.470 457.120 6.539.326 26.456
Catamarca 9.735.146 12 811.262 17.820 546.304 514.935 18.906
Chaco 14.506.217 29 500.214 38.594 375.867 675.039 21.489
Chubut 51.886.196 53 978.985 78.217 663.365 1.806.549 28.721
Córdoba 160.536.906 268 599.018 378.369 424.287 6.267.686 25.613
Corrientes 18.230.168 57 319.828 59.124 308.338 1.381.983 13.191
Entre Ríos 38.357.022 105 365.305 90.622 423.264 1.881.326 20.388
Formosa 8.375.259 17 492.662 32.504 257.669 598.235 14.000
Jujuy 23.166.280 40 579.157 58.590 395.399 905.276 25.590
La Pampa 16.674.113 26 641.312 25.811 646.008 562.146 29.662
La Rioja 8.944.635 16 559.040 16.733 534.551 332.023 26.940
Mendoza 79.623.924 167 476.790 255.478 311.666 3.122.735 25.498
Misiones 21.379.253 17 1.257.603 36.586 584.349 1.417.151 15.086
Neuquén 74.862.796 68 1.100.923 96.926 772.368 2.156.782 34.710
Río Negro 64.974.008 82 792.366 88.381 735.155 2.470.435 26.301
Salta 31.527.211 56 562.986 69.239 455.337 1.248.631 25.249
San Juan 14.231.562 26 547.368 49.976 284.768 495.556 28.718
San Luis 13.714.965 16 857.185 32.168 426.354 493.770 27.776
Santa Cruz 42.808.784 36 1.189.133 49.112 871.656 1.228.878 34.836
Santa Fe 88.746.722 113 785.369 170.019 521.980 3.144.250 28.225
Santiago del Estero 9.757.553 22 443.525 27.067 360.496 425.435 22.935
Tierra del Fuego 22.387.052 19 1.178.266 24.659 907.864 669.024 33.462
Tucumán 25.356.720 35 724.478 66.941 378.792 885.554 28.634
Nota: los totales por suma pueden no coincidir por redondeo en las cifras parciales.
Fuente: INDEC, Dirección Nacional de Estadísticas Económicas. Dirección de Estadísticas de Comercio y Servicios.

Encuesta de supermercados 11/19

Personal ocupado asalariado, salarios brutos y contribuciones patronales

El personal ocupado total, en octubre de 2024, alcanzó los 98.548 asalariados, de los cuales 10.906
poseen cargos jerárquicos, que representa el 11,1% del total de ocupados. El 88,9% restante se
compone de cajeros, administrativos y repositores, que suman un total de 87.642 ocupados.

El costo laboral del mes alcanzó los 152.650.880 miles de pesos, lo que representa una variación
respecto a octubre de 2023 de 149,9%. Los sueldos y salarios brutos, en octubre de 2024, fueron de
122.479.596 miles de pesos, lo que muestra una variación respecto al mismo mes del año anterior de
154,1%. Las contribuciones patronales fueron de 30.171.284 miles de pesos y su variación respecto
a octubre de 2023 fue de 134,2%.

Los salarios brutos promedio en octubre de 2024 fueron de 2.809.917 pesos para “Gerentes, super-
visores y otro personal jerárquico” y de 1.047.838 pesos para “Cajeros, administrativos, repositores
y otros”. En el caso de los asalariados de mayor jerarquía que componen este panel, hubo una varia-
ción porcentual de 211,2% en octubre de 2024 respecto al mismo mes del año anterior. Asimismo,
los “Cajeros, administrativos, repositores y otros” alcanzaron una variación porcentual respecto de
octubre de 2023 de 139,9%.

Cuadro 9. Personal ocupado, costo laboral y sueldos y salarios promedio, en miles de pesos, pesos y variación
porcentual. Octubre de 2024

Variación porcentual

Personal ocupado, costo laboral y Unidad de

Total respecto al mismo
sueldos y salarios promedio medida respecto al mes
mes del año
anterior
anterior

%
Personal ocupado 98.548 0,1 0,0
Gerentes, supervisores y otro personal jerárquico 10.906 -2,0 0,1
Cajeros, administrativos, repositores y otros 87.642 0,4 0,0

Costo laboral Miles de pesos 152.650.880 149,9 12,2

Sueldos y salarios brutos (1)
Miles de pesos 122.479.596 154,1 11,5
Contribuciones patronales Miles de pesos 30.171.284 134,2 15,4
Gerentes, supervisores y otro personal jerárquico Miles de pesos 38.135.267 201,0 13,6
Sueldos y salarios brutos Miles de pesos 30.644.954 205,0 13,8
Contribuciones patronales Miles de pesos 7.490.313 185,6 13,0
Cajeros, administrativos, repositores y otros Miles de pesos 114.515.613 136,6 11,8
Sueldos y salarios brutos Miles de pesos 91.834.642 140,7 10,7
Contribuciones patronales Miles de pesos 22.680.971 121,1 16,3

Sueldos y salarios promedio (2) Pesos 1.242.842 153,9 11,4

Gerentes, supervisores y otro personal jerárquico Pesos 2.809.917 211,2 13,6
Cajeros, administrativos, repositores y otros Pesos 1.047.838 139,9 10,7
(1)
El concepto “Sueldos y salarios brutos” incluye el salario básico, salario anual complementario (aguinaldo), comisiones, premios, bonificaciones,
horas extras, vacaciones, enfermedad y toda retribución tanto remunerativa como no remunerativa.
(2)
Sueldos y salarios brutos dividido la cantidad de personal ocupado.
Fuente: INDEC, Dirección Nacional de Estadísticas Económicas. Dirección de Estadísticas de Comercio y Servicios.

12/19
Encuesta de Tendencia de Negocios
Perspectivas presentes en el mes de noviembre de 2024

Buena
Considera que la situación comercial actual (ventas) 13,8%
Mala
de su empresa es: 27,6%

Buena 13,8
Normal 58,6
Mala 27,6
Normal
58,6%

100
90
80
70
Porcentaje

60
50
40
30
20
10
-
sep-20
nov-20

sep-21
nov-21

sep-22
nov-22

sep-23
nov-23

sep-24
nov-24
may-20

may-21

may-22

may-23

may-24
ene-20

jul-20

ene-21

jul-21

ene-22

jul-22

ene-23

jul-23

ene-24

jul-24
mar-20

mar-21

mar-22

mar-23

mar-24
Buena Normal Mala

Disminuyó
3,4%
¿Cuál ha sido la experiencia de su empresa en los Aumentó
24,1%
últimos 3 meses respecto a la competencia en su
sector de actividad?

Disminuyó 3,4
No varió 72,4
Aumentó 24,1 No varió
72,4%

Encuesta de supermercados 13/19

Considera que el nivel actual de sus stocks en Por encima de lo normal Por debajo
términos de volumen se encuentra: 19,0% de lo normal
19,0%
%

Por debajo de lo normal 19,0

Normal 62,1
Por encima de lo normal 19,0

Normal
62,1%

100
90
80
70
Porcentaje

60
50
40
30
20
10
-
sep-20
nov-20

sep-21
nov-21

sep-22
nov-22

sep-23
nov-23

sep-24
nov-24
may-20

may-21

may-22

may-23

may-24
ene-20

jul-20

jul-21

jul-22

jul-23
mar-20

ene-21
mar-21

ene-22
mar-22

ene-23

ene-24

jul-24
mar-23

mar-24
Por debajo de lo normal Normal Por encima de lo normal

Disminuyeron
Considera que los precios promedio de venta de su 3,4%
empresa durante el último mes: Aumentaron
56,9%
% No variaron
39,7%
Disminuyeron 3,4
No variaron 39,7
Aumentaron 56,9

Considera que la situación financiera actual de su Mala Buena

15,5% 17,2%
empresa es:

Buena 17,2
Normal 67,2
Mala 15,5 Normal
67,2%

100
90
80
70
Porcentaje

60
50
40
30
20
10
-
sep-20
nov-20

sep-21
nov-21

sep-22
nov-22

sep-23
nov-23

sep-24
nov-24
may-20

may-21

may-22

may-23

may-24
ene-20
mar-20

jul-20

ene-21
mar-21

jul-21

ene-22
mar-22

jul-22

ene-23
mar-23

jul-23

ene-24
mar-24

jul-24

Buena Normal Mala

14/19
Considera que la situación actual de acceso al crédito Fácil
para su empresa es: Difícil 8,6%
29,3%
%

Fácil 8,6
Normal 62,1
Difícil 29,3 Normal
62,1%

100
90
80
70
Porcentaje

60
50
40
30
20
10
-
sep-20
nov-20

sep-21
nov-21

sep-22
nov-22

sep-23
nov-23

sep-24
nov-24
may-20

may-21

may-22

may-23

may-24
ene-20
mar-20

jul-20

ene-21
mar-21

jul-21

ene-22
mar-22

jul-22

ene-23

jul-23
mar-23

ene-24
mar-24

jul-24
Fácil Normal Difícil

¿Qué factores limitan su capacidad para aumentar

la actividad comercial?

%
Demanda 56,9

Demanda 56,9 Suministro 1,7

Suministro 1,7 Costo laboral 20,7

Costo de financiamiento 3,4
Costo laboral 20,7
Acceso al crédito bancario 3,4
Costo de financiamiento 3,4
Superficie de ventas 1,7
Acceso al crédito bancario 3,4
Capacidad de almacenamiento -
Superficie de ventas 1,7
Competencia en el propio sector 6,9
Capacidad de almacenamiento - Ninguna 1,7
Competencia en el propio sector 6,9 Otros 3,4
Ninguna 1,7 - 10 20 30 40 50 60
Porcentaje
Otros 3,4

Encuesta de supermercados 15/19

Perspectivas futuras para el período diciembre 2024-febrero 2025

Empeorará
¿Qué espera durante los próximos 3 meses respecto a la 1,7%
situación comercial (ventas) de su empresa?
Mejorará
% 34,5%

Mejorará 34,5
Permanecerá igual 63,8
Empeorará 1,7
Permanecerá
igual
63,8%

¿Qué cambios espera durante los próximos 3 meses Disminuirá

respecto al volumen de pedidos realizados a sus 6,9%
Aumentará
proveedores? 24,1%

Aumentará 24,1
No variará 69,0
Disminuirá 6,9
No variará
69,0%

¿Qué cambios espera durante los próximos 3

meses respecto a los precios promedio de venta Disminuirán
de su empresa? 1,7%

Aumentarán
% 53,4% No variarán
Disminuirán 1,7 44,8%

No variarán 44,8
Aumentarán 53,4

¿Qué cambios espera durante los próximos 3

Disminuirá Aumentará
meses respecto al número de personas empleadas 5,2%
12,1%
en su empresa?

Aumentará 5,2
No variará 82,8
Disminuirá 12,1
No variará
82,8%

16/19
Enlace a más detalles

Pueden consultarse las series estadísticas en números índice y ventas totales a precios corrientes
de la Encuesta de Supermercados, desde enero de 2017 hasta el período de referencia del presente
informe, y las series de tendencia de negocios desde enero de 2020, en los cuadros que se encuen-
tran en formato digital, disponibles en:
https://www.indec.gob.ar/ftp/cuadros/economia/serie_supermercados.xlsx

Índice de cuadros web

Cuadro 1. Índice de ventas totales a precios constantes. Serie original, desestacionalizada y

tendencia-ciclo, base año 2017=100, en números índice y variación porcentual

Cuadro 2. Índice de ventas totales a precios corrientes e índice de precios implícitos, base año
2017=100, en números índice y variación porcentual

Cuadro 3. Ventas totales a precios corrientes y a precios constantes, en millones de pesos y

variación porcentual

Cuadro 4. Ventas totales a precios corrientes por canal de venta y medio de pago, en miles de pesos

Cuadro 5. Ventas totales a precios corrientes por grupo de artículos según jurisdicción, en miles de pesos

Cuadro 6. Ventas totales a precios corrientes por boca de expendio y por operación según jurisdicción,
en miles de pesos, unidades, metro cuadrado y pesos

Cuadro 7.1 Tendencia de negocios: perspectivas presentes, en porcentaje

Cuadro 7.2 Tendencia de negocios: perspectivas futuras, en porcentaje

Aspectos metodológicos

Características generales
La Encuesta de Supermercados tiene como principal objetivo medir la evolución mensual de las ven-
tas a los consumidores finales y proveer información estadística continua para el análisis de coyuntura.

Su forma de colecta es mensual en formato digital. Las ventas facturadas que se relevan corresponden
a las ventas realizadas durante el mes calendario de referencia, y están valuadas al precio de venta en
el establecimiento vendedor, neto de bonificaciones o descuentos realizados en el local; se incluye el
valor del impuesto al valor agregado (IVA), no así los cargos o intereses por financiación.

Los deflactores que se utilizan en el cálculo de las ventas totales a precios constantes son elaborados a
partir de distintas desagregaciones del Índice de precios del consumidor (IPC nacional). Su descripción,
según la Clasificación del Consumo Individual por Finalidad 1999 (COICOP, por sus siglas en inglés), y
adaptada en la COICOP Argentina (2019), es:

Grupo de artículos Código COICOP Descripción

Bebidas Grupos 01.2; 02.1 Bebidas no alcohólicas; Bebidas alcohólicas
Clases 01.1.1; 01.1.5; 01.1.8; Pan y cereales; Aceites, grasas y manteca; Azúcar,
Almacén
01.1.9 dulces, chocolate, golosinas, etc.; Otros alimentos
Panadería Clase 01.1.1 Pan y cereales
Lácteos Clase 01.1.4 Leche, productos lácteos, huevos y alimentos vegetales
Carnes Clase 01.1.2 Carnes y derivados
Verdulería y frutería Clases 01.1.6; 01.1.7 Frutas; Verduras, tubérculos y legumbres
Alimentos preparados y rotisería Grupo 11.1 Restaurantes y comidas fuera del hogar
Artículos de limpieza y perfumería Clase 05.6.1 Bienes para el hogar no durables
Indumentaria, calzado y textiles para el hogar División 03; Clase 05.2.1 Prendas de vestir y calzado; Artículos textiles para el hogar
Artefactos para el hogar; Equipos audiovisuales, fotográficos y de
Electrónicos y artículos para el hogar Grupos 05.3; 09.1
procesamiento de la información
Otros Bienes Bienes

Encuesta de supermercados 17/19

Ajuste estacional

Las series temporales pueden descomponerse básicamente en 3 componentes: la tendencia-ciclo

(T-C), la irregularidad (I) y la estacionalidad (S). La componente estacional (S) tiene un comportamiento
cuasi estable para cada mes o cada trimestre del año.

Los métodos de ajuste estacional identifican y eliminan los factores relacionados con la composición
del calendario que son sistemáticos a lo largo de la historia de las series; es decir, los patrones típicos
predecibles de cada mes o trimestre. Estos pueden deberse, por ejemplo, a factores climáticos, a los
feriados móviles como la Pascua, y a la composición de los días de la semana para cada mes.

Entonces, las series desestacionalizadas solo conservan las otras dos componentes: la tendencia-
ciclo (T-C) y la irregular (I). La componente irregular contiene los efectos de eventos imprevisibles
y no sistemáticos, tales como los producidos por una inundación, una parada técnica imprevista,
una huelga, etc. Siempre está presente en las series desestacionalizadas e introduce una variabilidad
que podría oscurecer la interpretación del fenómeno subyacente en el corto plazo. Es por eso que,
en todas sus publicaciones, el INDEC presenta las series desestacionalizadas en conjunto con las
estimaciones de la tendencia-ciclo, lo cual permite interpretar de forma integral el comportamiento
de las series y detectar rápidamente los puntos de giro cíclicos que indican el inicio de períodos de
expansión o contracción. Por este motivo, en períodos de mucha inestabilidad, como el que se registró
debido a la pandemia de coronavirus, resulta conveniente analizar la evolución de la tendencia-ciclo en
conjunto con la serie desestacionalizada para tener un mejor diagnóstico del corto plazo.

Para los modelos de desestacionalización utilizados se supone que la forma en que se relacionan las
componentes inobservables (esencialmente, la tendencia-ciclo, la estacional y la irregular) se puede
modelar en forma aditiva, multiplicativa o, a lo sumo, mixta.

Por otra parte, cuando se ajustan estacionalmente series que resultan del agregado de otras, como
es el caso de la serie de la Encuesta de Supermercados, hay dos formas posibles de realizar el ajuste:
método directo o método indirecto. El método directo consiste en ajustar estacionalmente la serie de
datos agregados. En cambio, el método indirecto primero ajusta cada serie en forma independiente y
luego calcula la serie agregada como un promedio ponderado de las series ajustadas. En este caso,
se utilizará el método de descomposición directo para el ajuste estacional.

Las componentes del modelo utilizado y la serie desestacionalizada se estiman con el módulo X11
del programa X-13ARIMA-SEATS, que estima la estacionalidad por medio de promedios móviles
aplicados en forma iterativa. En particular, la estimación de la tendencia-ciclo se realiza por el método
H13 modificado2, que consiste en un posprocesamiento de la serie desestacionalizada.

Las opciones para este posprocesamiento son:

1. Extensión con un año de pronósticos de la serie desestacionalizada corregida por valores

extremos utilizando el modelo (0 1 1) (0 0 1)12.

2. Corrección más estricta de valores extremos.

3. Estimación de la tendencia utilizando el filtro Henderson de 13 términos.

Por las características propias del método X-11, los factores estimados sufren modificaciones cada
vez que se incorpora un nuevo dato a la serie original y esto puede producir revisiones de los valores
ya publicados. Normalmente, para el ajuste estacional, se aplica el método semiconcurrente, es decir,
las opciones se revisan una vez al año y se fijan por un año calendario hasta la siguiente revisión de
las opciones.

2
Dagum, E. B. (1996). A new method to reduce unwanted ripples and revisions in trend-cycle estimates from X-11-ARIMA. Survey Methodology,
22, pp. 77-83.

18/19
Por otra parte, la serie desestacionalizada se obtiene dividiendo la serie original por los factores
estacionales que difieren mes a mes y año a año; y, opcionalmente, por factores combinados de
Pascua y variación por días laborales (efecto calendario) que también cambian mes a mes y año a
año. Por esta razón, debido a las no linealidades involucradas, no es recomendable forzar que los
totales de la serie desestacionalizada sumen igual que la serie original, ya que podría afectar la calidad
del ajuste estacional, especialmente cuando el patrón estacional no es estable (X-13ARIMA-SEATS
Reference Manual, versión 1.1, pág. 102).

Las principales características del ajuste estacional del nivel general del índice de supermercados con
los datos a enero de 2024 son:

Opciones utilizadas Supermercados

Transformación log
Modo de descomposición Multiplicativo
Modelo ARIMA (1 1 0)(1 1 0)
¿Ajusta Pascua? No
¿Ajusta año bisiesto? No
¿Ajusta por variación de días de actividad? Sí
¿Ajusta outliers? Sí
Filtro estacional 3x5

La metodología completa y la actualización metodológica de la Encuesta de Supermercados se

encuentra disponible en:

https://www.indec.gob.ar/ftp/cuadros/economia/metodologia30_supermercados_mayoristas.pdf

https://www.indec.gob.ar/ftp/cuadros/economia/actualizacion_metodologica_supermercados_
mayoristas.pdf

https://www.indec.gob.ar/ftp/cuadros/economia/nota_metodologica_etn_supermercados_mayoristas.pdf

Encuesta de supermercados 19/19