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    Receta de Pan Esponja de Vainilla

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    RECETA #001

    Bizcocho de
    INGREDIENTES: vainilla suave
    10 HUEVOS
    3 TAZAS DE HARINA
    1 ½ TAZAS DE AZÚCAR
    ¡PRECALIENTA EL PUEDES USAR
    1 TAZA DE LECHE
    ½ TAZA DE ACEITE
    HORNO A 180°! BATIDORA MANUAL O
    DE PEDESTAL PARA
    LAS CLARAS SOLO NO
    2 CUCHARADAS DE ESENCIA DE VAINILLA
    LAS SOBRE-BATAS
    4 CUCHARADAS DE POLVO PARA HORNEAR
    MANTECA VEGETAL (INCA)
    PUNTO NIEVE:DAMOS LA VUELTA AL
    PROCEDIMIENTO: BOLW Y NO DEBEN CAERSE LAS
    CLARAS.

    1. COMENZAMOS ENGRASANDO NUESTROS MOLDES (#22) CON UN POQUITO DE MANTECA INCA (VEGETAL) Y
    LUEGO EXPOLVOREAMOS CON HARINA TAMIZADA SACUDIENDO LUEGO EL EXCESO DE HARINA.
    2. EMPEZAMOS CON LOS HUEVOS AQUI VAMOS A EMPEZAR A SEPARAR LAS CLARAS DE LAS YEMAS.LUEGO,
    DEBES COLOCAR LAS CLARAS EN UN BOL LIMPIO QUE TE PERMITA MEZCLAR DE FORMA CÓMODA.
    3. PARA, LUEGO LEVANTAR LAS CLARAS ESTAS LAS BATIMOS CON BATIDORA EN NIVEL BAJO MIENTRAS
    INCORPORAMOS LA AZUCAR EN MODO LLUVIA DE POQUITO A POQUITO MANTÉN ESTE PROCESO HASTA QUE
    NOTES QUE SE HA FORMADO UNA ESPUMA. CUANDO NOTES QUE LA ESPUMA HA AUMENTADO ENTONCES
    INCREMENTA LA VELOCIDAD DE LA BATIDORA Y CONTINÚA HASTA QUE AL SACAR LAS VARILLAS NOTES QUE
    EL CONTENIDO ES MÁS SUAVE. SI SE FORMAN PICOS DE CLARA MONTADAS YA ESTA LISTA.
    4. AHORA EMPEZEZAMOS CON LOS INGREDIENTES SECOS (POLVOS) TAMIZAMOS LA HARINA, CON EL POLVO DE
    HORNEAR (ESTO LO HACEMOS PARA QUE NO QUEDEN GRUMOS EN LA MEZCLA)
    5. LUEGO DE CERNIR LOS POLVOS AGREGAMOS LA LECHE Y EL ACEITE Y BATIMOS HASTA QUE TODO SE HAYA
    MEZCLADO.
    6. AÑADIIMOS LAS CLARAS DE FORMA ENVOLVENTE ((DE FORMA MANUAL) CON CUIDADO PARA QUE NO SE
    BAJE DEMASIADO LA MEZCLA.Y AL FINAL AÑADIMOS LA ESENCIA DE VAINILLA. VACIAMOS LA MEZCLA EN
    EL MOLDE Y HORNEAMOS POR APROXIMADAMENTE 45 MINUTOS O HASTA QUE AL INTRODUCIR UN PALILLO
    ESTE SALGA LIMPIO.

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