Infusiones

Las infusiones son bebidas que se obtienen a partir de una planta, raíces, hojas o fruto,
preparados en agua caliente, el cual permite que los componentes solubles en agua sean
liberados en el líquido, cuyas propiedades son consideradas estimulantes, astringentes,
antioxidantes, antisépticas, entre otros. Además, se obtiene una bebida con sabor,
nutrientes, aroma y particularidades de cada planta.

Las infusiones son muy utilizadas para disminuir o aliviar diversas molestias estomacales
debido a que cada hierba tiene diversas propiedades que se transforman en esencias
particulares el cual su empleo terapéutico correcto puede promover la recuperación. Cabe
resaltar que las infusiones dependiendo de su composición pueden tener un efecto
diurético, es decir, al evitar la acumulación de líquidos promueve la eliminación de los
mismos por la orina.

Es importante mencionar que no sólo se produce la eliminación de agua por el efecto

diurético de la misma, sin embargo, el agua lleva consigo minerales y electrolitos esenciales
para el correcto funcionamiento del organismo.

Algunas infusiones pueden contener cafeína, de modo que, es importante tener en cuenta la
cantidad que se consume, especialmente cuando eres sensible a esta sustancia o en el caso
que quieres evitar su consumo en ciertos momentos del día.

Las infusiones pueden ofrecer numerosos beneficios, sin embargo, para

mantenernos hidratados, es fundamental priorizar el consumo de agua,
considerando las infusiones como un añadido opcional.
Propiedades y beneficios de las infusiones
provenientes de las plantas medicinales
Astringentes
Generan una contracción en los tejidos orgánicos y al mismo tiempo estimulan las
propiedades vitales. Tienen aplicaciones que son beneficiosas, dando un ejemplo: en el
tratamiento de la diarrea.

Diuréticos
Estimulan la producción de orina, lo que ayuda a eliminar toxinas del cuerpo y son efectivas
contra la retención de líquidos. Por lo tanto, estas son esenciales en situaciones de altos
niveles de creatinina o durante dietas para perder peso.

Antiinflamatorios
Ayudan a disminuir tanto inflamaciones internas, el cual afectan a órganos como el hígado o
los riñones. Asimismo, como las externas, que se manifiestan en la piel o músculos. Este
efecto pasa porque alivian la dolencia a la vez que eliminan su origen.

Antitérmicas
Tienen la capacidad de disminuir la temperatura corporal, esto los convierte en opciones
beneficiosas para condiciones que causen fiebre. Esta respuesta favorable, de hecho, ayuda
al cuerpo a combatir infecciones y otros procesos patológicos.

Carminativas
Contribuyen a aliviar la expulsión de gases y flatulencias, las cuales suelen organizarse por
una mala digestión o digestión pesada.

Estimulantes
Disminuye síntomas de cansancio, promoviendo una mejora inmediata en nuestro bienestar
general.

Expectorantes
Su función principal es promover la expulsión de las mucosidades bronquiales lo que las
convierte en una opción para tratar la congestión causada por infecciones respiratorias.

Tranquilizantes
Tienen una respuesta excelente para inducir a la calma y serenidad tanto al cuerpo como a
la mente, contribuyendo a tranquilizar el sistema nervioso cuando se encuentra alterado
debido a una excitación.
Laxantes
Ayudando a estimular el movimiento intestinal, siendo especialmente útiles en situaciones
de estreñimiento.

Es fundamental buscar el asesoramiento de un profesional de la salud antes de

iniciar cualquier tratamiento con suplementos o hierbas medicinales.
Infusión de
manzanilla
La manzanilla o Matricaria camomila, es una de las infusiones existen más populares, esta
planta medicinal es aromática y ligeramente amarga, el cual posee variedad de propiedades
beneficiosas para la salud que es conocida desde hace miles de años.

Anteriormente la manzanilla se utilizaba en la medicina tradicional en diferentes culturas,

como la romana, griega e india, para tratar una amplia gama de dolencias, desde problemas
digestivos hasta menstruales.

En la actualidad, la infusión de manzanilla sigue siendo una bebida popular en todo el

mundo. Se ha estudiado científicamente y se ha demostrado que posee propiedades
antiinflamatorias, antioxidantes, calmantes y digestivas.

La historia de la infusión de la manzanilla es rica y diversa, con un legado que abarca miles
de años de uso medicinal y cultura en todo el mundo.

Beneficios

La infusión o té de manzanilla contiene una variedad de componentes, incluyendo

flavonoides en cantidades significativas, además, alfa-bisabol, cumarina (es utilizada
frecuentemente en la infusión de manzanilla para propósitos de pérdida de peso) y
sustancias mucilaginosas. Estas propiedades fundamentales de la manzanilla contribuyen a
beneficios importantes para la salud, incluyendo:

• Alivia síntomas de la gastritis y las úlceras estomacales

• Ayuda a mantener el tracto intestinal en buen funcionamiento
• Reduce náuseas y episodios de vómito.
• Excelente antimicrobiano
• Sacia el apetito
• Disminuye la pesadez digestiva
• Regula los niveles de azúcar en sangre
• Mejora dolores de estomago
• Ayuda a disminuir o regular el colesterol, siendo así un coadyuvante
• Mejora el sistema inmune
• Ayuda a cicatrizar heridas y herpes labiales
• Combate afecciones respiratorias como el asma y la bronquitis
• Calma el sistema nervioso, por lo que se considera una forma de aromaterapia
• Combate el insomnio
• Diurético suave
• Alivia mareos

Compuesto bioactivo:

• Bisabolol: Compuesto terpenoide con propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias,

cicatrizantes. Conocido por su capacidad para calmar la piel irritada y reducir la
inflamación.
• Óxido de α-bisabolol: Otro componente que se encuentra en aceites esenciales de la
manzanilla misma, conocido por propiedades cicatrizantes y antiinflamatorias.
Calmando la piel sensible y disminuyendo la irritación.
• Quercetina: Otro flavonoide con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Ayudando así a combatir el estrés oxidativo y la infamación. Pueden tener beneficios
para la salud del corazón, la piel y función cerebral.
• Ácido clorogénico: Un polifenol con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Asociado con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas como diabetes tipo 2 y
enfermedades cardíacas.
• Apigenina: Un flavonoide con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes,
potencialmente anticancerígenas. Ayudando a reducir la inflamación y obteniendo
efectos positivos en la salud cardiovascular.

Todos estos compuestos bioactivos presentes son los más importantes, trabajan en
conjunto para proporcionar los beneficios para la salud que estén asociados con el
consumo de manzanilla y productos que la contienen.

Contraindicaciones:

• Evitar la manzanilla si tiene hipoglucemia, debido a que puede provocar una disminución
de los niveles de azúcar en la sangre.
• Personas alérgicas a la manzanilla, existen personas que son alérgicas a la manzanilla,
generalmente cuando es alérgico a la familia asteraceae o compositae de la misma y
entre esas afecciones ocasiona hinchazón de la garganta, respiración con dificultad y
erupciones en la piel.
• Personas alérgicas al polen
• Menores de 5 años, debido al poder alérgeno que se obtienen en los aceites esenciales
de la manzanilla.
• Evitar combinas con anticoagulantes, debido a que la planta contiene naturalmente
estos compuestos y agregar más podría potenciar sus efectos medicinales.
• Durante el embarazo, se desaconseja su consumo excesivo. Aunque la evidencia
científica al respecto sea limitada, como medida de precaución, es mejor evitar su
ingesta abundante para prevenir posibles complicaciones.

Indicaciones

Ingredientes: 1 – 2 cucharas de flores secas o 1 saquito de té

Preparación: Colocar las flores secas de manzanilla en una taza, verter agua caliente, dejar
reposar 5 min, colar la infusión o retirar el saquito y a disfrutar.
Posología: Se recomienda tomar 1 taza de infusión de manzanilla después de las comidas
principales o antes de dormir para promover relajación y ayudar en la digestión. Puedes
repetir hasta 3 veces al día.

Observación

La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.

Infusión de
salvia
La salvia es nativa del Mediterráneo, ha sido cultivada y utiliza desde la antigüedad. En la
época romana, fue venerada como una hierba imprescindible, extendiéndose su uso por
toda Europa, especialmente durante la Edad Media, donde se le atribuían cualidades
curativas. Con el paso del tiempo, la salvia se propagó a otras partes del mundo incluyendo
las Américas y en la actualidad se cultiva en diversos climas y condiciones.

Su nombre proviene de la palabra latina "salvia", que significa "el que salva".
Otros nombres: celima, salima fina, selima, salvia medicina proveniente de la familia
Lamiaceae. Esto se debe principalmente al hecho de que esta planta se ha utilizado con
fines medicinales desde la antigüedad, en ese momento se presentó como la planta de la
longevidad e inmortalidad.

En la medicina tradicional, la salvia ha asociado con muchas propiedades terapéuticas,

tanto para mejorar la energía, la vitalidad y la fertilidad como para luchar contra las
afecciones del cuerpo.

Beneficios
La salvia tiene múltiples beneficios, tales como:
• Ayuda a la actividad cognitiva
• Posee efectos antibióticos
• Estimula el apetito
• Disminuye molestias gastrointestinales
• Disminuye sudores nocturnos, exceso de salivación, sofocos, siendo así un apoyo en la
menopausia
• Antiinflamatorio natural
• Estimula la secreción de bilis
• Efecto relajante
• Estimulante uterino, favoreciendo el flujo menstrual
• Ayuda a tratar desordenes hormonales, debido a su efecto estrogénico y antisudoral
proveniente a la tuyona, presente en el aceite de la salvia.
Compuestos bioactivos

• Flavonoides: La salvia contiene varios tipos de flavonoides, como: luteolina, apigenina,

que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Compuestos que pueden
ayudar a proteger las células del daño que son causados por radicales libres y estas
ayudan a reducir la inflamación del cuerpo.
• Ácido ursólico: Presentes en las hojas de la salvia, se ha demostrado que contiene
propiedades antiinflamatorias, antitumorales, antioxidantes. Se cree que el ácido ursólico
posee efectos beneficiosos en la salud metabólica y cardiovascular.
• Carnosol: Compuesto presente en la salvia con propiedades antinflamatorias y
antioxidantes, obteniendo así efectos protectores contra el daño celular y ayudando a
reducir la inflamación del cuerpo.
• Ácido rosmarínico: Es el compuesto más destacado en la salvia. Tiene propiedad
antiinflamatorias y antioxidantes. Se ha demostrado que el ácido rosmarínico ayuda a
combatir el estrés oxidativo y además la inflamación en el cuerpo.

Todos estos compuestos bioactivos presentes son los más importantes, trabajan en
conjunto para proporcionar beneficios para la salud asociados con el consumo de la salvia.

Contraindicaciones

• Consumo de la salvia en madres durante periodo de lactancia

• No recomendable en periodos de gestación
• Evitar en caso de alergias
• Evitar uso prolongado de la salvia
• No indicada en personas con diagnóstico de insuficiencia renal debido a su alto
contenido de tuyona y además en episodios de epilepsia.

Indicaciones

Ingredientes: 1 – 2 cucharas de hojas secas

Preparación: Colocar las flores secas de salvia en una taza, verter el agua caliente, dejar
reposar 5 minutos, colar la infusión, servir y disfrutar.
Posología: Se recomienda tomar 1 taza de infusión de salvia después de las comidas
principales para tratar los problemas digestivos, inflamatorios o respiratorios. Puedes repetir
hasta 3 veces al día.

Observaciones
La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.
Infusión de
valeriana
La valeriana es una planta medicinal que se utiliza desde hace siglos para tratar trastornos
del sueño, ansiedad y nerviosismo. Es originaria de Europa y Asia, y su nombre científico es
Valeriana officinalis. Se trata de una herbácea perenne de la familia Valerianaceae.

Esta planta ha sido muy apreciada ya desde la antigüedad, en la antigua Grecia y el imperio
romano ya se utilizaba. Su nombre viene de la palabra valere, que en latín significa “gran
fuerza” o “salud”.

Beneficios

• Mejora el sueño
• Alivia síntomas de la menopausia
• Antiinflamatorias
• Analgésicas
• Favorece el equilibrio del sistema nervioso
• Mejora molestias digestivas
• Promueve la eliminación de gases
• Ayuda a combatir el vértigo
• Alivia migraña y dolores de cabeza

Compuestos bioactivos
Todos estos compuestos bioactivos trabajan en conjunto para proporcionar efectos
calmantes y sedantes, el cual se encuentran asociados al consumo de infusión de la
valeriana.

• Ácido valerénico: Es uno de los compuestos más importantes de la valeriana, conocido

por sus propiedades sedantes y ansiolíticas.
• Aceites volátiles: Incluyen bornyl acetate, valerenic acid y otros componentes que
tienen efectos calmantes sobre el sistema nervioso.
• Alcaloides: Tales como, actinidina y la chatinina, contribuyendo sus propiedades
sedantes.
• Valepotriatos: Son considerados responsables de las propiedades sedantes y relajantes
de la valeriana misma.

Todos estos compuestos bioactivos presentes son los más importantes, trabajan en
conjunto para proporcionar beneficios para la salud asociados con el consumo de la
valeriana.

Contraindicaciones
• Evita combinarlo con alcohol o sustancias que depriman el Sistema Nervioso Central
(SNC), el cual puede aumentar sus efectos.
• No recomendable en caso de tratamiento con antidepresivos, antiepilépticos o
somníferos, deben evitar el consumo de valeriana, esta podría multiplicar sus efectos.
• La OMS (Organización Mundial de la Salud) no aconseja su administración en niños
mejores de 12 años.
• No recomendable en personas que tienen alergias respiratorias.
• Evitar su consumo por prudencia y a falta de estudios concluyentes durante el periodo
de gestación, periodo de lactancia, niños menores de 3 años y pacientes con
insuficiencia renal.

Indicaciones
Ingredientes: 1 o 2 cucharas de raíz seca de valeriana
Preparación: Colocar las flores secas en una taza, verter el agua, dejar reposar 5 minutos,
colar la infusión, servir y disfrutar.
Posología: Se recomienda tomar 1 taza de infusión de valeriana aproximadamente 30
minutos antes de dormir para promover la relajación y ayudar en casos de insomnio. Puedes
repetir esta dosis 1 vez al día.

Observación
La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.
Infusión de
diente de león
El diente de león (Taraxacum officinale) es una planta herbácea. A lo largo de los siglos, el
diente de león se ha naturalizado y ha sido introducido en muchas otras partes del mundo,
Las hojas de diente de león se pueden comer cocidas o crudas y sirven como una excelente
fuente de vitaminas A, C y K. También contienen vitamina E, ácido fólico, pequeñas
cantidades de vitaminas del grupo B, e inulina, el tipo de fibra más beneficioso para la salud
de la microbiota intestinal.

Los dientes de león (Taraxacum spp) se han utilizado durante siglos para el tratamiento de
diversas dolencias; Sorprendentemente, han recibido poca atención de la investigación.
Algunos estudios científicos reportan actividades antiinflamatorias, antioxidantes y
diuréticas de varias partes de esta planta. Estudios recientes de nuestro laboratorio
muestran una fuerte actividad anticancerígena de un extracto acuoso de raíz de diente de
león (DRE).

Beneficios

• Diurético
• Contribuye el tratamiento de la anemia
• Ayuda en la salud visual
• Antiinflamatorio
• Antimicrobiano
• Coadyuvante en la pérdida de peso
• Reduce los niveles de glucosa
• Potencial antitumoral
• Favorece síntomas de gripe
• Protege el hígado
• Mejora síntomas gastrointestinales
• Alivia el estreñimiento
Compuestos bioactivos

• Taraxina: Contiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, ayudando a fortalecer

el sistema inmunológico y a la desintoxicación del hígado.
• Inulina: Es un tipo de fibra soluble presente en las raíces del diente de león. Estas
pueden tener efectos prebióticos, ayudando a promover el crecimiento de las bacterias
beneficiosas en el intestino mejorando la salud digestiva.
• Fitoesteroles: Son compuestos vegetales que tienen efectos similares al colesterol en el
cuerpo. Estudios demuestran que los fitoesteroles del diente de león disminuyen los
niveles de colesterol LDL (colesterol malo) en la sangre.
• Flavonoides: Como la luteolina y apigenina, son compuestos antioxidantes presentes en
las hojas y flores del diente de león, estas ayudan a combatir el estrés oxidativo y
además la inflamación del cuerpo.
• Ácido clorogénico: Es un compuesto se encuentra en las raíces del diente de león,
antiinflamatorios y antioxidantes. Disminuyendo así los niveles de azúcar en sangre.

Todos estos compuestos bioactivos presentes son los más importantes, trabajan en
conjunto para proporcionar beneficios para la salud asociados con el consumo del diente de
león.

Contraindicaciones

• En caso de alergia al diente de león, evitar su consumo.

• En caso de estar consumiendo de manera regular, medicamentos con efectos:
diuréticos, anticoagulantes o para la diabetes.
• Problemas de vesícula biliar, ya que puede aumentar la producción de bilis.
• Interacción con otras condiciones médicas crónica, periodo de gestación o lactancia.

Indicaciones

Ingredientes: 1 o 2 cucharas de raíz seca u hojas

Preparación: Colocar la raíz seca del diente de león en una taza, verter el agua caliente,
dejar reposar 5 minutos, colar la infusión y a disfrutar.
Posología: Se recomienda tomar una taza de infusión de diente de león antes de las
comidas principales para ayudar en la digestión y estimular el apetito. Puedes repetir está
dosis hasta 3 veces al día.

Observación
La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.
Infusión de
romero
El romero (Rosmarinus officinalis) es una de las plantas más características del paisaje
mediterráneo. Ya desde antiguo se le atribuyeron poderes mágicos y tenía una gran
reputación como fortalecedor de la concentración y la memoria.

El romero es una destacada planta medicinal tradicional. Su origen se encuentra en la zona

mediterránea, y son muchas las civilizaciones que recurrieron a las propiedades y beneficios
del romero para tratar diferentes tipos de afecciones.

Beneficios
• Ayuda a mejorar la circulación sanguínea y fortalecer los capilares débiles, evitando
flebitis, trombosis y varices.
• Contribuye en el fortalecimiento del sistema inmunológico.
• Optimiza el rendimiento cognitivo, incrementando el estado de alerta, inteligencia y
concentración.
• Combate agotamiento físico y mental
• Colerético (Activando producción de bilis)
• Colagogo (Facilitando la expulsión de la bilis retenida en la vesícula biliar)
• Carminativo (Favorece la expulsión de gases del tubo digestivo)
• Digestivo
• Antirreumático
• Antiespasmódico
• Antiviral
• Analgésico

Compuestos bioactivos

• Ácido rosmarínico: Este compuesto es uno de los antioxidantes principales del romero
y se ha demostrado que tiene propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y
antitumorales.
• Flavonoides: Contiene flavonoides como la apigenina, diosmetina y la luteolina,
conocidos por sus efectos antinflamatorios y antioxidantes.
• Ácido ursólico: Compuesto presente en altas concentraciones en el romero y se ha
demostrado que tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, anticancerígenas.
• Diterpenos: Los más importantes del romero se encuentran el ácido carnosico y el
ácido carnosol. Son compuestos cuyas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, se
ha demostrado que tienen efectos protectores contra el daño celular y el estrés oxidativo.

Contraindicaciones

• No es recomendable el uso de romero en grandes cantidades durante el embarazo,

podría causar una estimulación del útero y aumentar el riesgo de aborto espontaneo.
• El consumo excesivo de romero puede causar malestar estomacal, náuseas, vómitos o
diarrea.
• Interacciones medicamentosas, el romero puede interactuar con ciertos medicamentos,
como para la presión arterial alta, diuréticos y anticoagulantes.
• Alergias al romero
• En caso de convulsiones, casos muy raros, el aceite esencial del romero en grandes
cantidades puede desencadenar convulsiones en personas susceptibles.

Indicaciones

Ingredientes: 1 o 2 cucharas de hojas secas

Preparación: Colocar las hojas secas en una taza, verter el agua caliente, dejar reposar 5
minutos, colar la infusión y a disfrutar.
Posología: Se recomienda tomar 1 taza de infusión después de las comidas principales para
ayudar en la digestión y estimular el sistema digestivo. Puedes repetir hasta 3 veces al día.

Observación

La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.

Infusión de
anís
El anís o también conocido como Pimpinella anisum, posee dentro de su composición un
aceite esencial volátil, que oscila entre un 1% y 5% de la composición total de la planta
misma. Y este aceite esencial está constituido principalmente por Trananetol, Estragol,
Cetona de anís, Linalol y ácido anísico.

El anís es una planta milenaria, muy utilizada para fines medicinales no solo en la medicina
homeopática sino también en la alopática, es muy popular el uso de la semilla para la
elaboración de infusiones y la extracción de aceite, pero también son útiles la raíz, las flores
y las hojas.

Es muy cultivado en el territorio ibérico gracias a la importación arábiga cuando esta

colonizó España y otros países mediterráneos, sin embargo, la historia del anís se remonta a
mucho más atrás, una de las especies más antiguamente utilizadas.

Cada uno de los tipos de anís posee una nomenclatura botánica específica, el cual estas a
su vez han sido descritas por otras.

Beneficios
• Expectorantes
• Antibacteriales
• Antisépticas
• Sedantes
• Carminativas
• Relajantes
• Diuréticas
• Analgésicas
• Antioxidantes
• Espasmolíticos
• Antidiarreicas
• Antiasmáticas
• Fungicidas
• Antiinflamatorias
• Antiparasitarias
• Hepatoprotectoras
• Hipoglucemiantes

Compuestos bioactivos

El anís contiene flavonoides, cafeico y ácido málico cuyos compuestos bioactivos contienen
propiedades carminativas, antiinflamatorias, laxantes y digestivas. El aceite esencial del anís
se encuentra el trananetol, cetona de anís, ácido anísico, estragol y linanol.

Contraindicaciones
• Periodo de gestación y lactancia
• En niños menores de 12 años
• El uso debe evitarse en mujeres que presenten cáncer de mamá, ovarios y endometrio,
ya que altera la producción de hormonas femeninas.
• No es recomendado en personas que consumen medicamentos anticoagulantes.
• El aceite esencial de anís verde se encuentra contraindicado en personas que presenten
antecedentes de epilepsia, alergia en la piel y enfermedades neurológicas.

Indicaciones
Ingredientes: 1 cuchara de semillas de anís o 1 saquito de té
Preparación: Colocar las semillas de anís en una taza o el saquito de té, verter el agua
caliente, dejar reposar 5 minutos, colar la infusión o retirar el saquito de té y a disfrutar.
Posología: Se recomienda tomar una taza de infusión de anís después de las comidas
principales, hasta 3 veces al día.

Observación
La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.
Infusión de
pata de vaca
La pata de vaca es una planta nativa de Brasil muy utilizada. El nombre científico de la pata
de vaca es Bauhinia forficatay es un árbol brasilero, además de uso común de la planta
medicinal son sus hojas, flores y raíces, las cuales se pueden utilizar en forma de té,
cápsulas o tintura.

Conocido también como: Pata de vaca, mão de vaca, unha de boi, capa de bode, casco de
burro, casco de vaca, ceroula de home, mororó, pata de boi, pata de veado, unha de anta y
unha de vaca.

Es una planta medicinal rica en flavonoides, esteroides, taninos y alcaloides, con

propiedades antioxidantes, diuréticas e hipoglucemiantes, siendo popularmente utilizado
para el tratamiento de problemas urinarios, diabetes o hipertensión arterial.

Beneficios

• Gluten: En caso de que la persona presente intolerancia al gluten y de forma accidental o

esporádica consuman, la sustancia que esta planta posee va a ayudar a descomponer el
gluten y minimizar el efecto.
• Diuréticas
• Antioxidantes
• Laxantes
• Antiinflamatorias
• Mejora la función renal y reduce inflamación en los riñones
• Alivia síntomas gastrointestinales
• Mejora la digestión
• Efecto hipoglucemiante
• Hipercolesterolemiantes
Compuestos bioactivos
• Alcaloides: Algunos se encuentran en menos cantidad que otros compuestos.
• Ácidos fenólicos: Se encuentran el ácido clorogénico, ácido cafeico, que tiene
propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
• Saponinas: Son compuestos que pueden tener propiedades hipolipemiantes y además
antidiabéticas, es decir que pueden disminuir los niveles de azúcar en la sangre y lípidos
en el organismo.
• Cumarinas: Compuesto cuyas propiedades son vasodilatadoras y anticoagulantes.
• Flavonoides: Pata de vaca es rica en flavonoides, tales como: quercetina, miricetina,
kaempferol, el cual los compuestos tienen antioxidantes y antiinflamatorios.

Todos estos compuestos bioactivos presentes son los más importantes, trabajan en
conjunto para proporcionar beneficios para la salud asociados con el consumo de la pata de
vaca.

Contraindicación

• Interacción con medicamentos de enfermedades crónicas como, hipertensión debido a

su efecto hipoglucemiante y diabetes.
• Toxicidad hepática
• Evitar en caso de trastornos gastrointestinales y presencia de úlceras estomacales o
colitis ulcerosa, se debe tener mucha precaución.
• Embarazo y lactancia
• Alergias a la pata de vaca

Indicaciones
Ingredientes: 1 o 2 cucharas de hojas secas de pata de vaca
Preparación: Colocar las hojas secas en una taza, verter el agua caliente, dejar reposar 5
minutos, colar la infusión, servir y disfrutar.
Posología: Se recomienda tomar una taza de infusión de pata de vaca antes de las comidas
principales, hasta 3 veces al día.

Observación
La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.
Infusión de
alcachofa
La alcachofa, conocida científicamente como Cynara scolymus, es una planta cultivada
principalmente por sus brotes comestibles, es también conocida incluso con el propio
nombre de la planta o con la denominación de alcaucil.

Su historia se remonta a la antigüedad e incluso se cree que la alcachofa es originaria del

área mediterránea, específicamente del norte de África y el sur de Europa.

Beneficios

• Hepatoprotector natural debido

• Estimula la producción de bilis
• Tónico hepático, ejerciendo una ayuda al hígado para metabolizar mejor las grasas.
• Coadyuvante en la pérdida de peso
• Mejora la digestión
• Ayuda a mejorar el colesterol acompañado de un plan alimentario
• Regulación del azúcar en sangre
• Antioxidantes
• Prebiótico natural
• Alivia el estreñimiento

Compuestos bioactivos
Fitoesteroles: Compuestos vegetales que aparecen al colesterol y son encontradas en
muchas plantas, incluida alcachofa. Se ha demostrado que los fitoesteroles ayudan a
reducir niveles de colesterol LDL (colesterol malo) en la sangre.
Ácidos fenólicos: Incluyen ácidos clorogénicos y además ácido cafeico, cuyos compuestos
contienen fuertes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que ayudan a proteger
contra las enfermedades crónicas y reducir la inflamación en el cuerpo.
Cinarina: Uno de los compuestos más estudiados en la alcachofa y se encuentra
principalmente en las hojas de la misma. Cuyas propiedades son antioxidantes y
hepatoprotectoras, que significa que pueden proteger el hígado del daño oxidativo y además
estimular su función.
• Flavonoides: Compuestos vegetales con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes,
estas son encontradas en una variedad de alimentos vegetales, incluyendo la alcachofa.

Contraindicaciones

• Evitar en caso de hipersensibilidad a los compuestos bioactivos de la misma.

• Evitar en caso de litiasis biliar, pueden producir cólicos biliares.
• Periodo de embarazo y lactancia
• Interacción con medicamentos especialmente del sistema digestivo, diabetes, presión
alta, colesterol y el hígado.

Indicaciones

Ingredientes: 1 o 2 cucharas de hojas secas

Preparación: Colocar las hojas secas de alcachofa en una taza, verter el agua caliente, dejar
reposar 5 minutos, colar la infusión, servir y disfrutar.

Observación
La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.
Infusión de
té verde
El té verde proviene de las hojas de la planta Camellia sinensis, originaria de China, pero
también se cultiva en varios otros países asiáticos. A diferencia del té negro, el té verde no
se oxida durante el procesamiento, lo que significa que las hojas se someten a un mínimo de
oxidación después de la cosecha y esto ayuda a retener los compuestos naturales
beneficiosos presentes en las hojas.

El té verde es una de las bebidas más consumidas en el mundo, es mucho más que un
simple líquido, contiene 30% de polifenoles en peso, por sobre todo teniendo en cuenta, es
asombroso la facilitad para conseguir, fácil de preparar, contiene efectos beneficios en el
cuerpo y al mismo tiempo brinda una sensación reconfortante al consumirlo.

Beneficios
• Actúa como neuroprotector
• Efecto relajante
• Previene infecciones
• Antioxidante
• Estimulante suave
• Relajante
• Ayuda en situaciones de resfriados y gripe
• Regula los niveles de azúcar
• Regula la presión arterial
• Coadyuvante en la perdida de peso
• Retarda envejecimiento celular
• Disminuye el riesgo de sufrir Alzhéimer y Párkinson
• Antimicrobianas
• Antiinflamatorias
• Mejora la actividad del sistema nervioso central
• Diuréticas
• Hipoglucemiantes
• Hipolipemiantes
Compuestos bioactivos

• Catequinas: Antioxidantes potentes, entre ellas se destaca el EGCG (Galato de

epigalocatequina) por sus siglas en inglés considerada la responsable de mucho de los
beneficios. Las catequinas son antioxidantes naturales que ayudan a prevenir el daño
celular y proporcionar otros beneficios.
• L-teanina: Es el aminoácido único del té, se ha asociado con efectos calmantes y
relajantes. Trabajando en sinergia con la cafeína para proporcionar ayuda a reducir el
estrés, ansiedad y proporcionar una energía equilibrada, incrementando la dopamina y la
producción de ondas en el cerebro.
• Cafeína: En menor cantidad que el café, el té también contiene cafeína. Puede mejorar la
concentración, estado de alerta y la capacidad de respuesta, además de proporcionar un
impulso de energía suave.
• Otros polifenoles: Además del EGCG, contiene otros polifenoles como los flavonoles y
flavonas, el cuál también poseen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
• Vitaminas y minerales: El té verde tiene variedad de vitaminas y minerales, entre ellas:
vitamina C, vitamina E, potasio y otros.

Contraindicaciones

• Ingesta excesiva del té verde podría causar anemia por déficit de hierro por problemas
de absorción.
• Interacción con medicamentos como: presión arterial, anticoagulantes, medicamentos
para la quimioterapia, medicamentos para regular el azúcar en sangre.
• Evitar en caso de molestias gastrointestinales presentes, tales como: acidez, náuseas,
vómitos, diarrea y estreñimiento.
• Alergias al té verde
• Periodo de embarazo y lactancia

Indicaciones

Ingredientes: 1 cucharada de té verde (hojas sueltas) o 1 saquito de té

Preparación: Colocar las hojas secas en una taza o 1 saquito de té, verter el agua caliente,
dejar reposar 5 minutos, colar la infusión, servir y disfrutar.
Posología: Se recomienda tomar una taza después de las comidas principales, se puede
consumir hasta 3 tazas al día.

Observación
La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.
Infusión de
té blanco
El té blanco es originario de China, pero en la actualidad es cultivada en otros países. Este té
se produce a partir de brotes jóvenes y hojas tiernas de la planta Camellia sinensis, la misma
a partir de la que se obtienen los tés negros, verdes, teniendo en cuenta que los brotes y
hojas se cosechan antes de abrirse completamente, es decir, cuando aún son yemas, estas
se someten a un procesamiento mínimo, lo que permite conservar su color claro y
componentes beneficiosos para la salud.

El té blanco se distingue por su sabor suave y ligeramente dulce, con notas frutales y
florales, su aroma es delicado y refrescante, lo cual convierte en una opción ideal para
quienes buscan un té menos astringente.

Beneficios
• Alto contenido de antioxidantes, más que el té verde
• Vasodilatadoras
• Antimicrobianas
• Antibacteriano
• Antiinflamatorio
• Coadyuvante en la pérdida de peso acompañado de un plan de alimentación
• Disminuye los niveles de colesterol en sangre
• Estimula el sistema de nervioso
• Reduce el colesterol
• Protege las células de tu organismo
• Mejora aspecto de la piel
• Neutralizan propagación de radicales libres
• Permiten el retraso del envejecimiento celular
• Evita el envejecimiento precoz
• Tranquilizante
Compuestos bioactivos
• Catequinas: Al igual que en el té verde, el té blanco contiene potentes antioxidantes,
destacándose especialmente el EGCG (galato de epigalocatequina), ayudando a
combatir los radicales libres y proporciona diversos beneficios para la salud.
• Flavonoides: Un grupo de polifenoles, los flavonoides tienen efectos antiinflamatorios,
antioxidantes y mejoran la salud del corazón.
• Teanina: Un aminoácido que se encuentra en el té, es conocido por sus efectos
relajantes y por mejorar la concentración y el estado de ánimo.
• Taninos: Contribuyen a la astringencia del té, tienen propiedades antimicrobianas y
antioxidantes.
• Fluoruro: Ayuda a la salud dental al fortalecer el esmalte de los dientes, también
previene la caries.
• Polifenoles: Compuesto antioxidantes que tienen propiedades antiinflamatorias,
ayudando a proteger contra enfermedades cardiovasculares y cáncer.
• Teaflavinas y tearubiginas: En menor cantidad que en el té negro, estas sustancias
contribuyen a las propiedades antioxidantes del té blanco.
• Vitaminas y minerales: Incluyendo pequeñas cantidades de vitamina E y K, vitamina C.
Así también minerales tales como, calcio, magnesio y potasio.
• Cafeína: Si, en menor cantidad que de los demás tés.

Contraindicaciones
• Sensibilidad a la cafeína
• Problemas gastrointestinales
• Interacción con otros medicamentos tales como: antibióticos, anticoagulantes, afectando
su eficacia y aumentando el riesgo de efectos secundarios.
• Embarazo y lactancia
• En caso de deficiencia de hierro, puede inhibir la absorción de hierro.

Indicaciones

Ingredientes: 1 cuchara de té blanco o 1 saquito de té

Preparación: Colocar las hojas secas en una taza, verter el agua caliente o 1 saquito de té,
dejar reposar 5 minutos, colar la infusión o retirar el saquito y a disfrutar.
Posología: Tomar una taza después de las comidas principales puede ayudar a aprovechar
sus propiedades antioxidantes, se puede consumir hasta 3 tazas.

Observación

La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.

Infusión de
té negro
El té negro es originario en China y la India, se produce a partir de las hojas completamente
oxidadas de la planta Camellia sinensis. Las hojas pasan por un proceso de marchitado,
enrollado, oxidación y finalmente se secan. Esta oxidación es lo que da al té negro su color
oscuro y sabor característico.

El té negro se distingue por su sabor mucho más intenso que un té blanco o un té verde,
podemos percibir sus notas ahumadas, a madera, tabaco y cacao, esto se debe a que
durante el proceso de elaboración se rompen las células de las hojas, provocando una
reacción química con el oxígeno de aire que oscurece el té.

Beneficios
• Diurético
• Antioxidante
• Antiinflamatorio
• Antibacteriana
• Cuida la salud cardiovascular
• Disminuye el colesterol en sangre
• Disminuye niveles de azúcar en sangre
• Fortalece el sistema inmunitario
• Mejora la concentración
• Retarda el envejecimiento
• Coadyuvante en la pérdida de peso acompañado de un plan nutricional
• Favorece en el aspecto de la piel
• Protege el sistema inmunitario
• Por su contenido en flúor ayuda a prevenir caries y enfermedades bucales
• Colabora en la reducción del estrés
• Mejora la concentración y favorece la memoria
Compuestos bioactivos

• Teanina: Un aminoácido que promueve relajación y mejora el estado de ánimo.

• Taninos: Contribuyen a la astringencia del té y tienen propiedades antimicrobianas y
antioxidantes.
• Teaflavinas y Tearubiginas: Antioxidantes formados durante la oxidación, que
contribuyen al color y sabor del té.
• Catequinas: Otro tipo de antioxidante, en menor cantidad de el té verde y blanco.
• Flavonoides: Antioxidantes que ayudan a prevenir el riesgo de enfermedades cardíacas.
• Cafeína: Aumenta el estado de alerta y enfoque.

Contraindicaciones
• Sensibilidad a la cafeína
• Problemas gastrointestinales
• Interacción con otros medicamentos tales como: anticoagulantes y algunos antibióticos.
• Embarazo y lactancia
• En caso de deficiencia de hierro, puede inhibir la absorción de hierro.

Indicaciones

Ingredientes: 1 cuchara de té negro (hojas secas) o 1 saquito de té

Preparación: Colocar las hojas secas en una taza o 1 saquito de té, verter el agua caliente,
dejar reposar 5 minutos, colar la infusión o retirar el saquito de té, servir y disfrutar.
Posología: Tomar una taza por la mañana puede ayudar a obtener un impulso de energía
debido a su contenido de cafeína, se puede consumir hasta 3 tazas al día.

Observación
La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.
Té matcha

El té matcha tiene sus raíces en China, donde se desarrollaron inicialmente su técnica,

cultivo y procesamiento. Sin embargo, es más conocido a nivel mundial por su estrecha
relación con la cultura japonesa, siendo el centro de las ceremonias japonesas desde hace
más de 900 años. Este té especial se presenta en forma de polvo fino y es un tipo único de
té verde.

Este polvo se obtiene a partir de las hojas de la planta Camellia sinensis, las cuales son
molidas con esmero y bastante cuidado hasta alcanzar un tamaño de partícula muy
pequeño, generalmente entre 10 y 15 micrones. Este cuidadoso procedimiento garantiza que
el té conserve su rico e intenso sabor y sus múltiples beneficios para la salud.

Beneficios
• Antioxidantes
• Coadyuvante en la perdida de peso acompañado de un plan de alimentación
• Regula niveles de colesterol
• Fortalece el sistema inmunitario
• Estimula la mente y relaja el cuerpo
• Mejora aspecto de piel y uñas
• Reduce el estrés
• Disminuye los niveles de azúcar en sangre
• Retarda el envejecimiento
• Cardioprotectoras
• Hepatoprotectoras
• Hipocolesterolemiantes
• Anticancerígenas
• Hipotensoras
Compuestos bioactivos

• Teofilina y teobromina: Estimulantes suaves con efectos beneficiosos en la respiración

y bienestar.
• Carotenoides y retinoides: Antioxidantes que protegen las células del daño oxidativo.
• Vitaminas y minerales: Tales como, vitamina C, A, E y K. Además de minerales como,
calcio, hierro, potasio y magnesio.
• Polifenoles: Presentes flavonoides y taninos que contribuyen a las propiedades
antioxidantes.
• Cafeína
• Catequinas: Potente antioxidante, entre ellas se destaca el EGCG (Galato de
epigalocatequina).

Contraindicaciones
• Su consumo excesivo puede causar diarrea
• Dificultad para absorber hierro que necesita el cuerpo
• Dificultad para dormir

Indicaciones

Ingredientes: 1 o 2 cucharas del polvo de té matcha

Preparación: Colocar el polvo en una taza, verter agua caliente, batir o mezclar bien hasta
que se disuelva bien y a disfrutar.
Posología: Tomar una taza de té matcha al día puede ayudar a obtener varios beneficios
antioxidantes debido a su alto contenido en catequinas, se recomienda consumir una dosis
de 1 a 2 cucharaditas mezclado con agua al día o leche caliente.

Observación
La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.
Infusión de
cola de caballo
La cola de caballo conocida científicamente como Equisetum arvense, pertenece a la familia
de las Equisetáceas, cuyo origen se remonta a la era paleozoica, hace más de 300 millones
de años. Esta planta medicinal ha sido utilizada desde la antigüedad por sus propiedades
curativas por diversas culturas, incluyendo los griegos, chinos y los romanos, y es
reconocida por su apariencia única, similar a la de una cola de caballo.

Beneficios

• Diurético natural
• Astringente
• Antiinflamatorio
• Cicatrizante
• Antioxidante
• Antihemorrágica
• Coadyuvante en la perdida de peso acompañado de un plan nutricional
• Alivia diferentes afecciones genitourinarias
• Ayuda a regular el ciclo menstrual en las mujeres
• Remineralizante
• Regeneradora de piel, uñas y cabello

Compuestos bioactivos

• Flavonoides: Antioxidantes que ayudan a combatir radicales libres.

• Taninos: Contribuyen a las propiedades antiinflamatorias y astringentes.
• Silicio: Importante para la salud de los huesos, piel, cabello y uñas.
• Ácidos fenólicos: Tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
• Saponinas: Ayudan en la absorción de algunos nutrientes y contienen efectos
diuréticos.
• Alcaloides: Compuesto por diversas actividades biológicas.
Contraindicaciones

• Hipopotasemia, reducción de los niveles de potasio en el organismo

• En caso de tener gastritis
• Embarazo y lactancia
• Déficit de tiamina (B1)
• Interacción con otros medicamentos, pudiendo interactuar con litio, diuréticos y otros.
• Alergias a cola de caballo

Indicaciones

Ingredientes: 1 o 2 cucharas de hierbas secas

Preparación: Colocar las hierbas secas en una taza, verter el agua, dejar reposar 5 minutos,
colar la infusión, servir y disfrutar.
Posología: Tomar una taza después de las comidas principales y es recomendable tomar
hasta 3 veces al día.

Observación

La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.

Infusión de
rosa mosqueta
La rosa mosqueta, conocida científicamente como Rosa eglanteria o Rosa rubiginosa, tiene
una rica historia que se remonta a miles de años. Originaria de Europa, particularmente de
las regiones mediterráneas, la planta ha sido valorada desde la antigüedad por sus usos
medicinales y cosméticos.

La rosa mosqueta tiene una historia rica y diversa que abarca desde las antiguas
civilizaciones hasta la actualidad. Su adaptación y expansión global, junto con la validación
científica moderna de sus beneficios, han consolidado su lugar tanto en la medicina natural
como en la cosmética. Hoy en día, sigue siendo valorada por sus múltiples propiedades
beneficiosas para la salud y el bienestar.

Beneficios:
• Laxante
• Diurético
• Vasodilatadoras
• Regeneradora
• Antioxidantes
• Antiinflamatorio
• Fortalece el sistema inmunológico
• Mejora la digestión
• Reconstituyente y revitalizante
• Promueve la formación de colágeno
• Retarda el envejecimiento
• Mejora la circulación sanguínea
• Regula los niveles de azúcar en sangre
• Ayuda a reducir los niveles de colesterol
• Neutraliza los radicales libres
Compuestos bioactivos

• Vitamina C
• Ácidos grasos esenciales como, alfa-linolénico (omega 3), linoleico (omega 6), ácido
oleico (omega 9)
• Vitamina E
• Carotenoides
• Retinoides
• Flavonoides
• Polifenoles
• Ácidos fenólicos
• Pectina
• Minerales

Contraindicaciones

• Embarazo y lactancia
• Interacción con medicamentos como, anticoagulantes, antiinflamatorios.
• Alergias
• Hipersensibilidad cutánea
• Problemas gastrointestinales

Indicaciones

Ingredientes: 1 o 2 cucharas de rosa mosqueta o 1 saquito de té

Preparación: Colocar las hojas secas en una taza o 1 saquito de té, verter el agua caliente,
dejar reposar 5 minutos, colar la infusión o retirar el saquito de té, servir y disfrutar.
Posología: Tomar una taza al día, especialmente en los cambios estacionales para reforzar el
sistema inmunitario, se recomienda tomar hasta 2 veces al día.

Observación
La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.
Infusión de
tilo
La tila, o también llamado tilo es en realidad un grupo de alrededor de 30 especies de
plantas que pertenecen al género Tilia, el cuál su uso está muy difundido mundialmente
debido a las propiedades medicinales que presentan, es una de las mas consumidas a nivel
mundial, se consigue en otros lugares por los nombres de: tilo, híbrido, tillón o tila.

Beneficios

• Calma la ansiedad
• Calma dolor de cabeza
• Alivia dolores reumatismo, dolor de pies
• Mejora la digestión
• Diurético
• Antirreumático
• Anticoagulante
• Hipotensor
• Vasodilatador
• Antioxidante debido a su contenido de flavonoides
• Reduce la presión arterial
• Ayuda a conciliar el sueño
• Alivia la congestión nasal
• Contiene quercetina (kaempferol), un antiinflamatorio que combate los radicales libres.

Compuestos bioactivos

• Flavonoides: Cuyas propiedades son antiinflamatorias, antioxidantes, antihistamínicas,

ayudando a eliminar los radicales libres.
• Aceites esenciales: Tales como geranioll y farnesol, que son conocidos por sus efectos
calmantes y sedantes, bacterianas, antiinflamatorias y otros.
• Taninos: Ayudando a la mejora de la salud cardiovascular.
• Mucílagos: Conteniendo un efecto sedante.
• Ácidos fenólicos: Como ácido cafeico, ácido clorogénico que son muy conocidos por
sus efectos antioxidantes y ayudan a mejorar el metabolismo de la glucosa.

Contraindicaciones

• Alergias a la planta de tila

• Embarazo y lactancia
• Sedantes y medicamentos para el sueño, el té de tila tiene efectos sedantes, el cual
puede potenciar efectos de medicamentos para el sueño y otros sedantes, lo que podría
causar una somnolencia excesiva.
• Cirugía, recomendable al menos 2 semanas antes de someterse a una cirugía evitar el
consumo de la misma, ya que puede interferir con la anestesia y otros medicamentos
para dicho procedimiento.
• Personas con obstrucción en los conductos biliares.
• Interacción con otros medicamentos
• Problemas cardiacos

Indicaciones

Ingredientes: 1 o 2 cucharas de flores secas

Preparación: Colocar las flores secas, verter el agua caliente, dejar reposar 5 minutos, colar
la infusión, servir y disfrutar.
Posología: Es recomendable tomar 30 minutos antes de acostarse o cuando se necesite
relajación, se puede consumir hasta 3 veces al día.

Observación

La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.

Infusión de
jengibre
El jengibre conocido también como quion o kion, es una planta aromática que ha sido objeto
de estudio durante siglos. Perteneciente a la familia de los tubérculos y es un rizoma
subterráneo (raíz) con un sabor notablemente picante, lo cual convierte también en un buen
condimento gastronómico.

Beneficios
• Elimina el vértigo y el mareo
• Antivomitivo
• Disminuye migrañas
• Es un afrodisiaco natural, ya que se considera la libido.
• Antidepresivo natural
• Antibiótico natural
• Antibacteriano natural
• Digestivo
• Incrementa la producción de saliva en la boca
• Disminuye la halitosis (mal aliento)
• Neutraliza el exceso de ácidos gástricos
• Alivia el estreñimiento
• Alivia sinusitis, resfriados, fiebre o gripe
• Coadyuvante en la perdida de peso acompañado de un plan nutricional

Compuestos bioactivos

• Gingeroles: Uno de los principales y el compuesto más abundante en el jengibre,

responsable del sabor picante, cuyas propiedades son antioxidantes, antiinflamatorias y
analgésicas.
• Paradoles: Compuestos que a partir de la degradación de los gingeroles y también
exhiben propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
• Shogaoles: Formados a partir de los gingeroles cuando el jengibre se seca o cocina,
también contienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
• Zingerona: Otro compuesto derivado del gingerol, la zingerona, tiene propiedades
antioxidantes y puede aliviar la inflamación y dolor.
• Aceites esenciales: El jengibre contiene aceites volátiles como el zingiberene, el
B-bisabolene, el curcumeno y el farneseno, que contribuyen a sus propiedades
medicinales, cuyos efectos son antiinflamatorios y antimicrobianos.
• Flavonoides: En menor cantidad que otros compuestos, pero actuando como
antioxidantes y antiinflamatorios.

Contraindicaciones
• Tener precaución con su ingesta fresca y sin mezclarla puede bloquear el intestino. Las
personas con antecedentes de inflamación de colon o colon irritable, colitis o úlceras,
podrían reaccionar negativamente al comer o beber jengibre.
• Personas con diagnóstico de cálculos biliares
• Personas con trastornos hemorrágicos y hemofílicos
• Ardor en la boca
• Interacción con medicamentos como anticoagulantes, hipertensivos,
• Durante la última etapa del embarazo y lactancia
• Personas que consuman medicamentos para controlar la diabetes
• Si quieres aumentar la masa muscular

Indicación

Ingredientes: 1 rodajas de jengibre, 1 cuchara de jengibre rallado o 1 saquito de té

Preparación: Colocar el jengibre en una taza, verter el agua caliente, dejar reposar 5
minutos, colar la infusión o retirar el saquito de té, servir y disfrutar.
Posología: Se recomienda tomar hasta 3 veces al día, después de las comidas principales,
especialmente es útil en los cambios estacionales.

Observación

La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.

Infusión de
boldo
El boldo es originario de Chile, es uno de los más recurrentes en la fitoterapia moderna,
principalmente por sus propiedades hepatoprotectoras y digestivas. Tienen un aroma
característico y un sabor medio amargo.

Beneficios
• Estimula el funcionamiento del hígado
• Mejora la digestión
• Antisépticas
• Antiinflamatorias
• Expectorantes
• Ayuda con el tratamiento de la gastritis
• Ayuda con el tratamiento de la vesícula
• Coleréticas
• Vermífugas
• Astringentes
• Alivia síntomas de intolerancia alimentaria
• Mejora signos de estreñimiento
• Favorece expulsión de gases
• Trata el insomnio
• Disminuye signos de resfriados

Compuestos bioactivos

• Alcaloides: rincipalmente la boldina, es uno de los componentes más estudiados por

sus efectos medicinales.
• Flavonoides: Contribuyen a sus propiedades antioxidantes
• Taninos: Contribuyen a propiedades astringentes y antiinflamatorias.
• Aceites esenciales: Contienen cineol, ascaridol, eucaliptol, y otros más.
Contraindicaciones

• Embarazo y lactancia
• Problemas hepáticos graves, por mas que el boldo es utilizado para tratar problemas del
hígado, en caso de daño hepático grave, su uso debe ser supervisado por un médico.
• Interacción con otros medicamentos como anticoagulantes y medicamentos
metabólicos hepáticos.

Indicaciones

Ingredientes: 1 o 2 cucharas de hojas secas o 1 saquito de té

Preparación: Colocar las hojas secas o el saquito de té en una taza, verter el agua caliente,
dejar reposar 5 minutos, colar la infusión o retirar el saquito de té, servir y disfrutar.
Posología: Tomar una taza después de las comidas principales, se recomienda hasta 2 veces
al día.

Observación

La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.

Infusión de
pasiflora
La pasiflora es la flor de mburucuyá y también se le conoce como flor de la pasión,
pasionaria, es una planta medicina que se consigue en el Sur de México y Estados Unidos,
sin embargo, es originaria de Perú y Brasil. Es considerado en Alemania un medicamento
que combate las patologias relacionadas al sistema nervioso. La pasiflora o pasionaria,
posee efectos sedantes y ansiolíticas, actuando como un relajante muscular natural.

Beneficios

• Alivia las migrañas nerviosas y digestivas

• Disminuye palpitaciones nerviosas
• Combate espasmos gastrointestinales
• Antiespasmódico
• Antioxidante
• Disminuye la presión arterial
• Mejora síntomas de menopausia
• Alivia síntomas asociados al síndrome de abstinencia de medicamentos narcóticos o
ansiolíticos.
• Disminuye tos nerviosa y la disnea nerviosa (dificultad para respirar)
• Anticonvulsivo

Compuestos bioactivos

• Flavonoides: Incluyen vitexina, isovitexina, orientina, apigenina, conocidos por sus

propiedades ansiolíticas y sedantes.
• Alcaloides indólicos: Como la harmina y la harmalina, que tienen efectos sobre el
sistema nervioso central.
• Glicósidos cianogénicos: Trazas que pueden contribuir a sus propiedades sedantes.
• Aceites fenólicos: Con propiedades antioxidantes.
• Aceites volátiles: Incluyen compuestos como el linalol.
Contraindicaciones

• Embarazo y lactancia, debido a que contiene alcaloides uterotóxico.

• Niños
• Interacción con tratamiento farmacológicos como sedantes, hipnóticos, antihistamínicos.
• Alergias en caso a la pasiflora
• Cirugías: 2 semanas antes de una cirugía suspender el consumo debido a su efecto
sedante.
• Uso prolongado de la misma

Indicaciones

Ingredientes: 1 o 2 cucharas de hierbas secas

Preparación: Colocar las hierbas en una taza, verter el agua caliente, dejar reposar 5
minutos, colar la infusión, servir y disfrutar.
Posología: Tomar una taza aproximadamente 30 a 60 minutos antes de dormir o en
momento de estrés, se recomienda hasta 3 veces al día.

Observación
La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.
Infusión de
menta
La menta (Mentha piperita L) es una planta conocida tanto por sus propiedades medicinales
como por su uso como hierba aromática en la cocina. Originaria de Eurasia, es muy popular
y fácil de conseguir en todo el mundo, utilizada desde la antigüedad, se ha utilizado para
tratar diversas afecciones

En la gastronomía, la menta se emplea con frecuencia como aderezo para aportar frescura e
intensidad a diferentes preparaciones. La infusión de menta es una bebida saludable y
versátil, puede disfrutarse tanto caliente como fría.

Beneficios

• Relajante muscular
• Acción de refuerzo celular
• Alivia dolor de cabeza
• Facilita la digestión
• Reduce nauseas
• Alivia problemas respiratorios leves
• Mejora la memoria y función cerebral
• Alivia dolores menstruales
• Mejora el aliento
• Antioxidante
• Antibacteriano
• Antiinflamatorias
• Antifúngicas
• Disminuye síntomas de alergias
Compuestos bioactivos
• Aceites esenciales: Tales como: Mentol, mentona, eucaliptol, limoneno, carvona y todos
estos contribuyen a un aroma agradable y efecto refrescante, cuyas propiedades
esenciales son antiinflamatorias, antimicrobianas y expectorantes.
• Flavonoides: Cuyas propiedades son vasodilatadoras y además contribuye a la salud
cardiovascular.
• Ácidos fenólicos: Tales como ácido cafeico y ácido rosmarínico que es uno de los
principales compuestos fenólicos en la menta.
• Taninos: Obteniéndose propiedades astringentes.

Contraindicaciones

• Embarazo y lactancia
• Interacción con medicamentos, especialmente aquellos para el reflujo ácido, la diabetes,
presión arterial o anticoagulantes.
• No recomendado para bebes y niños
• Personas que tengan problemas de vesícula biliar
• Personas que tengan problemas de ulcera péptica
• Alergias a la menta

Indicaciones

Ingredientes: 1 o 2 cucharas de hojas secas o 1 saquito de té

Preparación: Colocar las hojas secas en una taza o 1 saquito de té, verter el agua caliente,
dejar reposar 5 minutos, colar la infusión o retirar el saquito de té, servir y disfrutar.
Posología: Tomar después de las comidas principales, se recomienda hasta 3 tazas al día,
ayudando así en momentos de indigestión, gases o cólicos.

Observación

La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.

Infusión de
clavo de olor
El clavo de olor conocido comúnmente como clavo para distinguirlo del trozo de hierro, es el
brote de una planta que pertenece a la familia Syzygium, una familia de arbustos comunes
en regiones cálidas. El clavo de olor hasta hoy en día sigue teniendo una importancia capital
como remedio natural en la Medicina Oriental e incluso este brote es conocido
esencialmente como condimento, especia o como parte de infusiones.

Beneficios

• Ayuda a tratar infecciones vaginales causadas por hongos como Candida albicans.
• Digestivo
• Antioxidante
• Analgésico
• Antiinflamatorio
• Antibacteriano
• Antisépticas
• Antibiótico natural
• Alivia presencia de gases, meteorismo y flatulencias
• Alivia dolor de muelas
• Efecto neuroprotector
• Combate mareo y vómitos
• Sedante natural
• Disminuye la halitosis
• Expectorante

Compuestos bioactivos

• Eugenol: Componente del aceite esencial entre un 70 – 90%, incluyendo propiedades

analgésicas, antisépticas, anestésico, antiinflamatorio.
• Acetato de eugenilo: Es un derivado del eugenol (9 – 12% del aceite esencial), cuyas
propiedades incluyen antimicrobiano, antifúngico.
• Ácidos fenólicos: Entre ellas el ácido gálico y ácido elágico, siendo así fuente de
antioxidantes y antiinflamatorios.
• Flavonoides y taninos: Actuando de manera antioxidante, antimicrobianos, astringentes
y antiinflamatorias.

Contraindicaciones
• Embarazo y lactancia
• Niños
• Interacción con medicamentos anticoagulantes y otros debido a que puede interactuar
con la acción de la misma, potenciando o contrarrestando su efecto.
• Personas que tienen diagnóstico de gastritis, síndrome del colon irritable, ulceras
gastroduodenales, hepatopatías y enfermedades neurológicas.
• Alergia al clavo de olor
• Personas que tengas diagnóstico de diabetes, sin indicación o seguimiento médico.
• Cirugías: 2 semanas antes de una cirugía suspender el consumo debido a su efecto
pudiendo ocasionarse un aumento del sangrado durante la operación.

Indicación

Ingredientes: 1 o cucharas de las semillas del clavo de olor o 2 enteros

Preparación: Colocar el clavo de olor en una taza, verter el agua caliente, dejar reposar 5
minutos, colar la infusión, servir y disfrutar.
Posología: Tomar una taza después de las comidas principales, principalmente en
situaciones de cólicos o inflamación leve. Se recomienda hasta 2 veces al día.

Observación

La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.

Infusión de
laurel
El nombre latino del laurel (Laurus nobilis) está relacionado con su uso en la antigüedad,
cuando los griegos y romanos usaban sus hojas para coronar a héroes, ya fueran guerreros
o poetas.

Actualmente la planta conocida como laurel de cocina o laurel europeo pertenece a la

familia de las Lauráceas. También se le conoce como laurel canario, laurel de la india o laurel
prunus. La hoja de laurel es muy apreciada en la cocina en distintos lugares del mundo por
su aroma peculiar y además en infusiones por sus propiedades medicinales.

Beneficios

• Facilita la digestión
• Previene acidez estomacal
• Disminuye espasmos intestinales
• Estimula el apetito
• Alivia dolores de cabeza, estrés y ansiedad
• Carminativas
• Diurético
• Fortalece el sistema inmunitario
• Antiinflamatorio
• Antibacteriano
• Antifúngico
• Analgésico
• Protector gástrico
• Expectorante
• Cicatrizante
• Alivia dolores de articulaciones
• Hepatoprotector
Compuestos bioactivos

• Aceites esenciales: Eucaliptol, linalol, geraniol, eugeniol cuyas propiedades son

antiinflamatorias, expectorantes, antisépticas, sedantes, antimicrobianas y otros.
• Ácidos fenólicos: Ácido cafeico y ácido ferúlico perteneciente a las propiedades
antioxidantes y antiinflamatorias.
• Flavonoides: Presentes en ella la quercetina y kaempferol siendo asi fuente
antioxidantes y antiinflamatorias.
• Taninos: Propiedades astringentes y antimicrobianas.
• Alcaloides: Presentando propiedades terapéuticas, incluyendo analgésicos y
antiinflamatorios.

Contraindicaciones
• Personas que tengan úlcera digestiva o gastritis, debido a que puede causar una
irritación.
• Niños
• Embarazo y lactancia
• Alergias al laurel
• Problemas gastrointestinales debido a que puede ocasionar irritación gastrointestinal,
incluyendo vómitos, náuseas o diarrea.
• Interacción con medicamentos como anticoagulantes, medicamentos para diabetes,
afectando su eficacia.
• Cirugías: 2 semanas antes de una cirugía suspender el consumo debido a su efecto
sobre la coagulación de la sangre.

Indicaciones

Ingredientes: 1 o 2 hojas de laurel secas

Preparación: Colocar las hojas de laurel en una taza, verter el agua caliente, dejar reposar 10
minutos, colar la infusión, servir y disfrutar.
Posología: Se recomienda tomar una taza después de las comidas principales,
principalmente para aliviar síntomas de cólicos, tomar hasta 2 veces al día.

Observación

La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.

Infusión de
hibisco
El hibiscus sabdarriffa L. también conocida como flor de Jamaica y en inglés como roselle,
es una planta tropical que pertenece a la familia Malvaceae, sus flores son ampliamente
utilizadas para preparar infusiones debido a sus múltiples beneficios para la salud y su sabor
refrescante, incluso en algunos países es consumida a parte del té como una mermelada.

Es originario de África y el sudeste asiático, cuya cultivación hoy día es en regiones

tropicales y subtropicales de todo el mundo.

Beneficios

• Antioxidante
• Antiinflamatorio
• Hipotensores
• Digestivo
• Diurético
• Antimicrobiano
• Reduce el colesterol
• Laxantes
• Saciantes
• Demulcentes
• Vermífugas
• Antiespasmódicas
• Antimicrobianas
• Vasodilatadoras
• Trata infecciones urinarias
• Refuerza el sistema inmunológico
• Disminuye síntomas de la menopausia
Compuestos bioactivos
• Antocianinas: Presentes en los pigmentos rojizos del cáliz de la misma, como la
hibiscina, cyanidina y la delfinidina, cuyos efectos serian antioxidantes.
• Flavonoides: Presentes en ella antioxidantes, antiinflamatorios y protectoras del
corazón.
• Ácidos orgánicos: Como ácido málico y ácido cítrico, cuyas propiedades son digestivas,
antioxidantes y diuréticas.
• Polifenoles: Conteniendo antiinflamatorios, antioxidantes y reductoras del colesterol.
• Vitamina C: Antioxidantes y refuerza el sistema inmunológico.

Contraindicaciones

• Embarazo y lactancia
• Personas que tienen diagnóstico de diabetes, ya que, al consumirla junto con los
medicamentos para la situación, los efectos de la misma reducen.
• Interacción con medicamentos anticoagulantes y otros más.

Indicaciones

Ingredientes: 1 o 2 cucharadas de hibisco o 1 saquito de té

Preparación: Colocar las flores secas en una taza, verter el agua caliente, dejar reposar 5
minutos, colar la infusión o retirar el saquito de té, servir y disfrutar. (opcional añadirle clavo
de olor).
Posología: Una taza después de las comidas principales, se recomiendas

Observación

La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.

Infusión de
orégano
Planta de raíces rastreras y con tallos verdes rojizos, de 40 cm de altura. Es perenne. Las
hojas son pequeñas, ovales y de color verde oscuro. Las flores son púrpuras o rosadas. Las
hojas y flores despiden un intenso aroma, similar al del tomillo. Secas y picadas, se emplea
como aderezo de ensaladas y otras comidas.

Nombre científico: Origanum vulgare.

En inglés se llama mejorana silvestre; en francés, marjolaine sauvage; en italiano y

portugués, orégano.

Familia: Labiadas.

Propiedades
Estimula las funciones gástricas y biliares. Tiene propiedades antiespasmódicas, sedantes y
anti fúngicas (tratamiento para candidiasis).

Preparación
Infusión depurativa y digestiva: verter 10 g de sumidades florales y hojas en 1/2 litro de agua
hirviendo. Filtrar enseguida y beber en dos a tres tandas diarias después de las comidas.

Observación

La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.

Infusión de
chia
Planta herbácea anual, natural del Estado de Chiapas, México, que alcanza hasta 1 m de
altura. Tiene hojas opuestas que miden entre 4 y 8 cm de largo y entre 3 y 5 cm de ancho.
Sus flores son hermafroditas, de color purpúreo y blanco, que brotan en ramilletes
terminales. Florece en el verano boreal (julio-agosto), al cabo del mismo aparece el fruto, en
forma de aqueno indehiscente. La semilla mide 2 mm de largo y 1,5 mm de ancho, es
ovalada y lustrosa, de tono pardo-grisáceo a rojizo, rica en mucílago, fécula y aceite. Es una
de las especies vegetales con mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico omega 3.
La chía era uno de los cuatro alimentos básicos de aztecas y mayas. También tenía usos
medicinales y cosméticos. Con sus semillas se fabricaba una bebida muy nutritiva y
refrescante, el "Agua de chía" preparada con limón, azúcar, agua y chía, que aún hoy se
consume en Centroamérica. Actualmente se cultiva para aprovechar sus semillas que se
utilizan molidas como alimento.

Nombre científico: Salvia hispánica. El nombre vulgar, chía (o chian) proviene del náhuatl,
la lengua azteca, y significa aceitoso.

Familia: Lamiáceas.

Propiedades
Las semillas son fuente de fibra, calcio, vitaminas, proteínas, antioxidantes y ácidos grasos
omega 3. Brindan beneficios antioxidantes, antivirales, antiinflamatorios, laxantes,
hipotensor, reductor del colesterol y la glucemia (por lo que se recomiendan en diabetes),
para aumentar las defensas del organismo y como tónico cardíaco y nervioso. Además
favorecen el desarrollo muscular y la regeneración de tejidos. Tienen bajo contenido de
sodio y, al no contener gluten, son aptas para personas celíacas.
Las semillas remojadas liberan mucílago, que produce saciedad y reduce el apetito. Se
consumen con jugos de frutas, ensaladas y yogur. Las semillas molidas se usan con
ensaladas, se comen crudas.
Preparación:
Para preparar agua fresca de chía se necesita: Una cucharada de chía de remojo en medio
litro de agua durante dos o tres horas y tomarla en ayunas. Otra forma de prepararla es
tostar previamente las semillas y molerlas antes de ponerlas en el agua. Antes de servirla, se
debe remover las semillas con una cuchara de madera para distribuirlas. Es una bebida
refrescante con efectos digestivos. La chía no tiene contraindicaciones y se recomienda
consumir entre 10 y 25 g semillas por día.

Observación

La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.

Infusión de
sen
Arbusto pequeño que puede ser rastrero o ascendente, con muchas ramas en ángulo
abierto. Las hojas están compuestas por pares de folíolos, opuestos por el eje, y de forma
oval. Los frutos son legumbres con una leve pilosidad. Con fines terapéuticos, se usan las
hojas.

Nombre científico: las especies más comunes son Cassia uniflora y C. obovata. En inglés
se llama senn; en francés, sené, y en portugués, sene.

Familia: Legumbres.

Propiedades
Posee propiedades laxantes, y anticongestivas del aparato respiratorio.

La C. obovata se emplea en la fabricación de un purgante veterinario llamado Nubian senne.

Infusión de uso general: verter 15 hojas de sen en 180 ml de agua hirviendo. Dejar reposar
1/2 hora. Filtrar y beber por la noche, antes de acostarse.

Observación

La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.

Infusión de
cáscara sagrada
Arbusto que alcanza hasta 12 m de altura, con hojas ovaladas y corteza de color pardo o
grisáceo.

Nombre científico: Rhamnus purshianus, y también se la conoce como corteza sagrada.

Familia: Ramáceas.

Propiedades
Tiene propiedades laxantes, ya que actúa como purgante suave e inofensivo. También se
considera beneficiosa como febrífugo.

Forma la base de gran número de preparaciones farmacéuticas para combatir el

estreñimiento. Preparar entre 25 y 75 g de polvo de corteza, diluidos en agua u otra bebida, y
tomar de esta infusión varias veces al día.

Observación

La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.

Infusión de
canela
El árbol de la canela alcanza una altura de 10 a 15 m. Sus hojas son perennes y anchas, sus
flores pequeñas y amarillas, y el fruto es una baya de color púrpura oscuro. La canela se
obtiene de la parte interna del árbol y se utiliza en gastronomía, licorería y cosmética.

Nombre científico: Cinnamomum zeylanicum.

Familia: Lauraceae.

Propiedades
Tiene propiedades astringentes y carminativas, y se lo considera un fuerte estimulante del
sistema glandular. Por su efecto antiácido, se lo emplea para aliviar las dolencias gástricas.
Es recomendable en el tratamiento de gripes y resfriados.

Infusión antigripal: verter 5 g de corteza de canelo, 5 g de eucalipto y 10 g de orozuz en una

taza de agua hirviendo. Dejar 10 minutos en infusión. Filtrar y beber.

Observación

La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.

Infusión de
cúrcuma
Es una planta perenne, sin tallo, que llega a medir entre 60 cm y 1,5 m. Tiene hojas largas y
estrechas, y flores de color blanco amarillento. Las raíces son rizomas cortos y gruesos que
se usan como aderezo, en perfumería, y con fines medicinales.

Nombre científico: Curcuma longa.

Familia: Zingiberaceae.

Propiedades
Es especialmente beneficiosa en afecciones urinarias y hepáticas. Hervida con leche y miel,
se usa para curar resfriados.

La cúrcuma puede consumirse normalmente en diversas salsas, como el curry, con la

mostaza, en reemplazo del azafrán, para dar color a varias comidas.

También se pueden tomar en shots de mañana en ayunas, con agua tibia y limón. Excelente
antiinflamatorio.

Observación

La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.

Infusión de
ciruelo
Árbol frutal que puede medir hasta 17 m. Es caducifolio y tiene ramillas rojizas. Sus hojas son
alternas, simples y cerradas. Las flores son de color blanco o rosado. El fruto (la ciruela) es
una drupa comestible de pulpa dulce y de diversos colores. Con fines medicinales, puede
utilizarse de cualquier manera. Las hojas, frescas y tiernas, también se utilizan con fines
terapéuticos.

Nombre científico: Prunus doméstica.

Familia: Rosáceas.

Propiedades
Sus principales virtudes son laxativas, aunque también se utiliza para ciertas afecciones
respiratorias y estomacales.

Preparado para el estreñimiento: mezclar y machacar 30 g de pulpa de ciruela fresca, o 5

ciruelas desecadas, mezclar con 200 ml de agua, 1 cucharada de avena y 80 gr de mamón.
Tomar en ayunas.

Observación

La infusión de té no puede considerarse un sustituto adecuado del consumo de agua pura.