El Ordeño
El Ordeño
El Ordeño
INTRODUCCION
Productores de leche de todo el mundo se
esfuerzan en producir LECHE DE ALTA
CALIDAD.
Esto se logra con buen manejo del hato y
buenas tcnicas de ordeo.
INTRODUCCION
El ordeo es lo mas importante en una
lechera.
Un BUEN ORDEO garantiza la
produccin de LECHE DE ALTA
CALIDAD.
INTRODUCCION
La leche de alta calidad es lo que
garantiza la RENTABILIDAD de las
operaciones ganaderas de leche.
INTRODUCCION
Un buen ordeador tiene dos funciones:
Ordear correctamente a las vacas.
Evitar la propagacin de mastitis
INTRODUCCION
El estado mental del ordeador debe ser:
Ordear una vaca correctamente y repetirlo
500 veces.
Porque cada vaca es importante.
MASTITIS
De todos los factores que contribuyen a
afectar la CALIDAD de la leche, ninguna
es mas importante que PREVENIR LA
MASTITIS.
Pero la mayora de
infecciones nuevas son
causadas por unos pocos
DESARROLLO DE LA MASTITIS
La diseminacin de la mastitis se realiza:
OPORTUNISTAS
La mejor oportunidad que tienen las
bacterias de entrar al pezn, es
inmediatamente despus del ordeno.
El pezn tarda unos veinte minutos en
cerrarse.
MASTITIS
La mastitis se produce por dos tipos
principales de bacterias:
AMBIENTALES: Viven y prosperan en el
ambiente que rodea la vaca. Son transmitidas
a veces por los ordeadores.
CONTAGIOSOS: Viven mejor en la ubre y en
la piel de los pezones, tambin son
transmitidos por los ordeadores.
Los Principales
Causantes
AMBIENTALES
CONTAGIOSOS
Escherichia coli
Staphylococcus aureus
Streptococcus uberis
Streptococcus
Streptococcus
dysgalactiae
agalactiae
Mycoplasma spp.
Organismos Contagiosos
El reservorio es la leche de vacas infectadas
Adaptados a vivir en la ubre
Extremadamente contagiosos entre vacas
La transmisin ocurre principalmente a la
hora del ordeo
Organismos Ambientales
Viven en el ambiente
Son oportunistas
Causan mucho dao en la ubre
El sistema inmune responde bien
Alto conteo de clulas somticas (SCC) por
poco tiempo
Poco efecto sobre SCC en el tanque
La mayora se curan solos
Ambientales
ELLOS NO COMPITEN!
MASTITIS
Las bacterias se desarrollan bien en la
ubre porque esta les proporciona tres
cosas importantes para vivir:
Calor
Humedad
Alimento
Formas de Mastitis
SUBCLINICA
Leche se ve completamente normal
Las vacas se ven completamente
normales
Se identifican con pruebas
CMT
Individual SCC
Cultivos de leche
Formas de Mastitis
CLINICA
Leche visiblemente anormal
Grumos
Costras
Acuosa
Formas de Mastitis
AGUDAMENTE CLINICA
Presentacin repentina
Ubres rojos inflamados y dolorosos
Leche groseramente anormal
Alta temperatura
Falta de apetito
Deshidratacin
Diarrea
Muerte
El propsito de la pre-inmersin es
sanear las tetas antes del ordeo
Requisitos para la pre-inmersin:
Rpida accin
Amplio espectro
Especialmente sobre bacterias
ambientales
El propsito de la post-inmersin
es proteger el pezn despus del
ordeo hasta que esta se cierre.
Requisitos para la post-inmersin:
Eliminar la capa de leche.
Estar activo por mucho tiempo.
Servir de barrera
Manto Acido
Bao de inmersin
Sello en la teta
HIPERKERATOSIS
HYPERKERATOSIS MICROSCOPIC
IMAGE
HIPERKERATOSIS
Sin Anillo (N)
6 a 8 Semanas
HIPERKERATOSIS
Factores de Manejo:
Factores Genticos:
Factores ambientales:
Clima seco
Clima frio y ventoso
Sobre ordeno
EVITE EL
SOBREORDEO
Alto # de lesiones en la
piel de la teta se vuelven
infecciones nuevas
CONSIDERACIONES
IMPORTANTES
El Estimulo:
Contacto con el presellador
20 30 segundos.
Colocacin de pezoneras
45 90 segundos desde el inicio.
CONSIDERACIONES
IMPORTANTES
Ordear por ltimo las vacas infectadas.
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Alternative Proxies: