Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 121 vistas

    Coliformes Totales

    Cargado por

    Felipe Martinez
    El documento describe los coliformes totales, una bacteria indicadora de contaminación fecal del agua. Explica que son bacterias Gram negativas que fermentan la lactosa produciendo ácido y gas. Se encuentran ampliamente en la naturaleza e intestinos humanos y animales. Para su determinación se usan métodos como filtración por membrana, enzima sustrato y número más probable. Este último involucra incubar muestras en caldo y contar tubos turbios para calcular la densidad microbiana. Los coliformes totales son importantes para evaluar la

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Coliformes Totales

    Cargado por

    Felipe Martinez
    121 vistas9 páginas
    El documento describe los coliformes totales, una bacteria indicadora de contaminación fecal del agua. Explica que son bacterias Gram negativas que fermentan la lactosa produciendo ácido y gas. Se encuentran ampliamente en la naturaleza e intestinos humanos y animales. Para su determinación se usan métodos como filtración por membrana, enzima sustrato y número más probable. Este último involucra incubar muestras en caldo y contar tubos turbios para calcular la densidad microbiana. Los coliformes totales son importantes para evaluar la

    Descripción original:

    asfafasd

    Título original

    COLIFORMES TOTALES

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento describe los coliformes totales, una bacteria indicadora de contaminación fecal del agua. Explica que son bacterias Gram negativas que fermentan la lactosa produciendo ácido y gas. Se encuentran ampliamente en la naturaleza e intestinos humanos y animales. Para su determinación se usan métodos como filtración por membrana, enzima sustrato y número más probable. Este último involucra incubar muestras en caldo y contar tubos turbios para calcular la densidad microbiana. Los coliformes totales son importantes para evaluar la

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    121 vistas9 páginas

    Coliformes Totales

    Cargado por

    Felipe Martinez
    El documento describe los coliformes totales, una bacteria indicadora de contaminación fecal del agua. Explica que son bacterias Gram negativas que fermentan la lactosa produciendo ácido y gas. Se encuentran ampliamente en la naturaleza e intestinos humanos y animales. Para su determinación se usan métodos como filtración por membrana, enzima sustrato y número más probable. Este último involucra incubar muestras en caldo y contar tubos turbios para calcular la densidad microbiana. Los coliformes totales son importantes para evaluar la

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    Está en la página 1de 9

    COLIFORMES TOTALES

    Parametro Microbiologico de la calidad de agua

    DEFINICION
    Bacterias Gram Negativas en forma bacilar que fermentan la lactosa a
    temperatura de 35 a 37C, produciendo cido y gas (CO2 ) en un plazo de 24 a 48
    horas.
    Se clasifican como aerobias o anaerobias facultativas, son oxidasa negativa, no
    forman esporas y presentan actividad enzimtica de la b galactosidasa.
    Es un Parmetro de contaminacin microbiolgica del agua para consumo humano.
    Se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza, se los puede encontrar
    en el agua, el suelo y los vegetales, y forman parte de la flora intestinal de los
    seres humanos y de los animales de sangre caliente y fra (Gunea et al., 1979;
    Freeman, 1984).

    METODOS DE DETERMINACION
    Filtracin por membrana
    Sustrato Definido
    Enzima sustrato
    Presencia - ausencia
    Numero Mas Probable

    TECNICA DE NUMERO MAS PROBABLE (NMP)


    1. Transferir de 2 a 3 asadas de cada tubo positivo obtenido durante la
    prueba presuntiva, a tubos que contiene caldo de bilis verde brillante
    (brila), con campana de Durham.
    2. Agitar suavemente los tubos para su homogeneizacin.
    3. Incubar a 35 2c durante 24 a 48 h..
    4. Registrar como positivos aquellos tubos en donde se observe turbidez
    (crecimiento) y produccin de gas despus de un perodo de incubacin de
    24 a 48 h..
    5. Consultar la tabla 1 2 de NMP para conocer el nmero ms probable de
    organismos coliformes totales/100 mL.

    Fuente: NORMA OFICIAL MEXICANA. NOM-145-SSA1-1995. Productos crnicos troceados y curados. Productos crnicos curados y madurados. Disposiciones y
    especificaciones sanitarias. Apndice normativo B. De la estimacin de la densidad microbiana por la tcnica de nmero ms probable.

    TECNICA DE NUMERO MAS PROBABLE (NMP)


    6. Incubar a 35 2c durante 24 a 48 h..
    7. Registrar como positivos aquellos
    tubos en donde se observe turbidez
    (crecimiento) y produccin de gas
    despus de un perodo de incubacin
    de 24 a 48 h..
    8. Consultar la tabla 1 2 de NMP para
    conocer el nmero ms probable de
    organismos coliformes totales/100 mL.
    Fuente: NORMA OFICIAL MEXICANA. NOM-145-SSA1-1995. Productos crnicos troceados y curados. Productos crnicos curados y madurados. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Apndice normativo B. De
    la estimacin de la densidad microbiana por la tcnica de nmero ms probable.

    IMPORTANCIA
    Forman parte de la flora intestinal de los seres humanos y de los
    animales de sangre caliente y fra
    Son de mucha importancia como indicadores de contaminacin del agua
    principalmente de uso fecal.
    Se Usan para evaluar la leche pasteurizada, en polvo, helados, pastas
    frescas, fideos y dems cereales.

    VALORES ADMISIBLES
    Tabla 1. Valores admisibles para coliformes totales en las tcnicas de filtracin por membrana,
    enzima sustrato,sustrato definido y presencia-ausencia

    Fuente: Resolucion 2115 de 2007 Ministerio de la proteccin social y Ministerio de ambiente, vivienda y desarrollo territorial

    TABLA 2. ndice del NMP con 95% de lmite de confianza para varias
    combinaciones de resultados positivos y negativos cuando se usan 5 tubos con 20
    mL de muestra de agua o hielo.

    Fuente: CCAYAC-M-004 (2006) Estimacin de la densidad microbiana por la tcnica del nmero ms probable, deteccin de coliformes totales, cliformes fecales y Escherichia
    coli por el nmero ms probable

    TABLA 3. ndice del NMP con 95% de lmite de confianza para varias combinaciones de
    resultados positivos y negativos cuando se usan 10 tubos con 20 mL de muestra de agua o
    hielo.

    Fuente: CCAYAC-M-004 (2006) Estimacin de la densidad microbiana por la tcnica del nmero ms probable, deteccin de coliformes totales, cliformes fecales y Escherichia coli
    por el nmero ms probable

    También podría gustarte

    pFad - Phonifier reborn

    Pfad - The Proxy pFad of © 2024 Garber Painting. All rights reserved.

    Note: This service is not intended for secure transactions such as banking, social media, email, or purchasing. Use at your own risk. We assume no liability whatsoever for broken pages.


    Alternative Proxies:

    Alternative Proxy

    pFad Proxy

    pFad v3 Proxy

    pFad v4 Proxy