Cultivo de Maiz

CULTIVO DE
MAZ
(Zea mays)
INTRODUCCION
Cultivo
de
manejo
muy
antiguo,
aproximadamente unos 7.000 aos de
antigedad, de origen indio, de las zonas
de Mxico y Amrica central.
Hoy en da su cultivo est muy distribuido
a lo largo de todo los pases y en especial
en Europa, donde ocupa una posicin
muy elevada. EEUU es otro de los pases
que se destaca por su alta produccin de
maz.
En Colombia en el 2015, se sembraron
300.000 Hectreas con una produccin
total de 1.560.000 Ton. , promedio de 5.2
Ton/ao.
Se consume en pasta, harinas y en fresco.
CLASIFICACION TAXONOMICA
Familia
Gramneas
Gnero
Zea
Especie
Zea mays
CARACTERSTICAS MORFOLGICAS
Tallo: Es simple erecto, de elevada longitud,
pudiendo alcanzar los 4 metros de altura, es
robusto y sin ramificaciones.
Inflorescencia:
Es de inflorescencia
monoica, con inflorescencia masculina y
femenina, separada dentro de la misma
planta.
Hojas: Son largas, de gran tamao,
lanceoladas, alternas, paralelinervias. Se
encuentran abrazadas al tallo y por el haz
presenta vellosidades.
Races: Son fasciculadas y su misin es la
de aportar un perfecto anclaje a la planta.
REQUERIMIENTOS CLIMTICOS Y
EDFICOS
Clima: Requiere bastante incidencia de luz solar.

Temperatura: El maz requiere diferentes temperaturas de 7 a 30C.
Pluviosidad: El agua es muy necesaria en periodos de crecimiento en
unos
contenido de 40 a 65 cm.
Riegos:
Exigente en agua 5 mm al da.
la fase del crecimiento vegetativo es cuando ms cantidad de agua
seEnrequiere.
el engrosamiento y maduracin de la mazorca se debe disminuir
laPara
cantidad de agua aplicada.
Suelo: Requieren suelos profundos, ricos en materia orgnica, con
buena
circulacin del drenaje para no producir encharques.
Acidez: pH entre 6 a 7 son a los que mejor se adaptan.
LABORES CULTURALES
Se recomienda efectuar una labor de arado al terreno para que el

terreno quede suelto y sea capaz de tener cierta capacidad de
captacin de agua sin encharcamientos. Se pretende que el terreno
quede esponjoso sobre todo la capa superficial donde se va a producir
la siembra.
Se
efectan labores con arado de vertedera con una profundidad de

labor de 30 a 40 cm.
Adecuacion del terreno
Control qumico : Glifosato 1-2 lts/ha
El grano o caripside puede ser blanco, amarillo

rojizo y segn su composicin se clasifican en 7
tipos asi:
1- Dentados: Incluye la mayora de los maces comerciales; pueden ser
duros o blandos segn el tipo de almidn.
2- Finos: Redondeados y cubiertos completamente con almidn duro
3- Harinosos: Con alto porcentaje de almidn blando (Capio y Porva)
4- Reventones: Constituidos por almidn muy duro (Pira o Crispeta)
5- Dulces: Alto contenido de azcar y bajo almidn
6- Cera:
Para uso industrial
7- Tunicados: Con grano cubierto por una brctea
VARIEDADES E HIBRIDOS
VARIEDAD O
HIBRIDO
Rango de
Adaptacin
(msnm)
Rendimientos
Ton/ha
Periodo
Vegetativo
das
ICA H-211
600-1200
5.0
145
ICA H-258
600-1200
4.0
145
ICA H-260
600-1200
5.0
145
ICA H-213
600-1200
5.0
145
ICA H-259
600-1200
5.0
145
PENTA 5800
0-1500
5.5
140
ETO
600-1800
4.0
165
ICA V-302
600-1800
5.5
160
ICA V-305
600-1800
5.5
155
DIACOL V-351
600-1800
4.0
160
SWAN-1
1000-1800
4.5
160
ICA V-214
1800-2400
4.7
200
ICA V-402
1800-2400
5.5
145
ICA V-453
2400-2850
4.5
250
SIEMBRA
Antes
de efectuar la siembra se
seleccionan aquellas semillas sanas y se
desinfectan con Dithane M-45 y Lorsban.
Siembra
mecanizada :
Entre surcos 90 100 cm
Entre plantas 20 cm
Siembra
manual :
Entre surcos 90 100 cm
Entre plantas 40 60 cm
3 a 4 granos por sitio 30 35 Kg por Ha.
SISTEMAS DE CULTIVO
Monocultivo: Se utilizan sembradoras mecnicas, donde se
depositan de 2 a 3 granos por sitio a una profundidad de 5cm y a
distancias de 20 a 25 cm entre plantas y de 0,90 a 1m entre surcos.
Se utilizan 30 Kg/Ha de semilla.
Asociado: El maz asociado con frjol es el ms usado y consiste

en sembrar primero el maz de 3 a 4 granos por sitio, a una
distancia de 40 a 50 cm por plantas y 1m entre surcos.
Intercalado: Suele sembrarse con

frjol arbustivo que tiene una altura
de 50 a 60 cm, tambin se siembra
con Caf o Pltano.
RIEGO
Riego Pre-siembra:
a) Es tratar de llenar el perfil del suelo para asegurar contra

efectos de sequa durante la poca de siembra a cosecha.
b) Es asegurar la humedad necesaria para la germinacin y

desarrollo inicial. El riego se debe realizar unos 4 a 5 das
antes de siembra.
Riego despus de la siembra:
Este monitoreo se debe hacer hasta los 30 cm durante el

primer mes, hasta 60 cm durante el segundo mes y hasta 1
metro durante el tercer y cuarto mes.
El
agua del suelo se debe agotar a un mximo de 50 a 60 %

de la humedad disponible entre capacidad de campo y punto
de marchitez.
CONTROL DE MALEZAS
Cuando transcurren 3 a 4 semanas de la emergencia de la planta
aparecen las primeras hierbas de forma espontnea que compiten con el
cultivo en absorcin de agua y nutrientes minerales. Por ello, es
conveniente su eliminacin por medio mecnico o con herbicidas.
Controles qumicos con herbicidas. Los ms utilizados son:
Triazinas
Simazina
Dicamba
Paraquat
Tiocarbamatos
Metolacloro
FERTILIZACIN
Requerimientos
NITROGENO : 75 -100Kg/Ha
FOSFORO : 100 - 150 Kg/Ha
POTASIO : 75 100 Kg/Ha
DEFICIENCIAS
PROBLEMA
(Deficiencia)
SINTOMA
Nitrgeno
Hojas viejas amarillas, plantas pequeas y dbiles,

bajo rendimiento y mazorcas pequeas y sin llenar
Fosforo
Plantas con color verde oscuro, hojas con color

morado en el borde y mazorcas sin llenar y punta
doblada.
Potasio
Color verde plido por la punta y mrgenes de las

hojas, hasta encontrar partes quemadas. Plantas que
se caen fcilmente y altamente susceptibles a
enfermedades.
Azufre
Hojas amarillas, pero solamente por la parte superior
Magnesio
Amarillo o clorosis entre las nervaduras de las hojas y

en las hojas mas viejas de la planta.
Hierro
Clorosis hasta color blanco entre las nervaduras de

las hojas nuevas.
Zinc
Clorosis hasta color blanco entre las nervaduras de

las hojas. Bandas clorticas de cada lado de la
nervadura central de la hoja.
Maz con deficiencia de Nitrgeno
Maz con deficiencias de Fsforo
Maz con deficiencias de Potasio
Problemas de races en Maz
Suelos cidos
Mal Drenaje
Desyerba
Quema agroqumicos
Dao por Trozador
PLAGAS
Y
ENFERMEDADE
GUSANO ALAMBRE
(Conoderus y Melanotus)
DAOS:
Los daos que realizan son al
alimentarse de todas las partes
vegetales y subterrneas de las
plantas jvenes. Ocasionan grave
deterioro en la planta e incluso la
muerte.
MANEJO:
se
recomienda
tratamientos de suelo con Paration y
otros insecticidas.
GUSANOS GRISES
(Agrotis ipsilon, A. segetum, A. exclamationis)
Son larvas de clase lepidpteros. Las
larvas son de diferentes colores
negro, gris; pasando por los colores
verde grisceo y son de forma
cilndrica.
DAO:
Los daos que originan son a nivel
de cuello de la planta producindoles
graves heridas.
MANEJO:
Espolvorear en el fondo de los
surcos THIMET, ORTHENE
O
LORSBAN de 3 a 5 Lb por Ha.
GUSANO COGOLLERO
(Spodoptera frugiperda)
DAO:
Ataca a las hojas desde los 0 a los 30
das y despus de la floracin. Se
encuentra hoyos en las hojas tiernas.
Es mas problema cuando las plantas

estn pequeas y se presentan pocas
secas. El Umbral de dao econmico
cuando hay 25 - 50% plantas infestadas.
MANEJO:
.
La Lluvia puede controlar.
Insecticida
a base de Diamidas
(Coragen SC) o Clorpirifos (Lorsban 4E)
en el cogollo de las plantas.
GUSANO DE LA MAZORCA
(Helicoverpa zea)
DAO:
Ataca los granos en la mazorca.

MANEJO:
Se recomienda buscar huevos

en la barba o pelo de la mazorca.
Umbral 2 - 3 por planta.
Antes de que eclosionen los

huevos aplicar piretroides como
Decis o Karate.
Aplicar Metomyl 30 cc/bomba,

Lambda 10 cc/bomba, Clorpirifos
10 cc/bomba.
PULGONES
DAO:
El pulgn ms daino del maz es el
Pulgn Verde del Maiz (Rhopalosiphum
padi), por que se alimenta de la savia
provocando una disminucin en el
rendimiento final del cultivo.
(Rhopalosiphum padi)
Rhopalosiphum maidis es transmisor de

virus al extraer la savia de las plantas
atacando principalmente al maz dulce
MANEJO:
(Rhopalosiphum maidis)
Dimetoato 300cc + Metomyl 20cc

Riego por aspersin con gotas grandes.
LA PIRAL DEL MAZ

(Ostrinia nubilalis)
DAO:
Es un barrenador del tallo. Las
larvas comienzan alimentndose
de las hojas del maz y acaban
introducindose en el interior del
tallo.
Los tallos acaban rompindose

y las mazorcas que han sido
daadas tambin.
Control:
Maiz Bt (Transgenico)
Carbaril 10%, Cipermetrin 0.2%,
Clorpirifos 1.5%.
TALADROS DEL MAZ

(Sesamia nonagrioide)
DAO:
Sesamia nonagrioide: La oruga
taladra los tallos del maz produciendo
numerosos daos.
MANEJO:
Se recomienda realizar siembras
tempranas para que esta plaga no se
desarrolle, adems del empleo de
insecticidas como: Carbaril 10%,
Cipermetrin 0.2%, Clorpirifos 1.5%.
TALADROS DEL MAZ

(Pyrausta nubilalis)
DAO:
Pyrausta nubilalis. La oruga de
este Lepidptero mide alrededor
de 2 cm de longitud, cuyos daos
se producen al consumir las hojas
y excavar las caas de maz.
MANEJO:
Se
recomienda realizar siembras

tempranas para que esta plaga no
se desarrolle, adems del empleo
de insecticidas como: Carbaril
10%,
Cipermetrin
0.2%,
Clorpirifos1.5%.
ARAUELAS DEL MAZ
Oligonychus pratensis
Tetranychus urticae
Tetranychus cinnabarinus
MANEJO:
Su control se realiza mediante el empleo de fosforados: Dimetoato y
Disulfotn.
Empleo de productos a base de Azufre o aplicar Dimetoato 300cc +

Metomyl 20cc.
Riego
por aspersin con gotas grandes.
BACTERIOSIS
(Xhanthomonas stewartii)
SINTOMAS:
Los sntomas se manifiestan en las
hojas que van desde el verde claro
al amarillo plido. En tallos de
plantas jvenes aparecen un
aspecto de mancha que ocasiona
gran deformacin en su centro y
decoloracin.
Si la enfermedad se intensifica se
puede llegar a producir un bajo
crecimiento de la planta.
Control: Desinfectar la herramienta de trabajo con formol al 5%.
TIZON COMUN
(Helminthosporium turcicum)
DAO:
Afecta a las hojas inferiores del
maz.
Las manchas son grandes de 3 a

15 cm y la hoja va tornndose de
verde a parda.
Sus ataques son ms intensos en

temperaturas de 18 a 25C. Las
hojas caen si el ataque es muy
marcado.
Control: Benzamidazoles
(Benlate y Mertec)
ANTRACNOSIS
(Colletotrichum graminocolum)
SINTOMAS:
Son manchas color marrn-rojizo y se
localizan en las hojas, producen
arrugamiento del limbo y destruccin de
la hoja.
En el tallo la infeccin se manifiestan

claramente en forma de lesiones
oscuras, alargadas y angostas (primero
cafs y luego negras) a lo largo de la
superficie del tallo.
MANEJO:
El empleo de la tcnica de rotacin de

cultivos y la siembra de variedades
resistentes. Aplicar al follaje Benlate o
Bavistin 20 25 g/bomba.
ROYA
(Puccinia sorghi)
SINTOMAS:
Son
pstulas de color marrn que

aparecen en el envs y haz de las hojas,
llegan a romper la epidermis y contienen
los
rganos
fructferos
llamados
teleutosporas.
MANEJO:
Aplicar
Kumulus,
Elosal,
Azuco,
Aspersiones de Oxicloruro de Cu y
Oxantinas.
CARBN DEL MAZ

(Ustilago maydis)
SINTOMAS:
Son agallas en las hojas del
maz, mazorcas y tallos.
Esta enfermedad se desarrolla

a una temperatura de 25 a 33C
MANEJO:
Se realiza liberando a las
plantas de las agallas y

quemarlas
antes
de
que
rompan. Tratar la semillas con
Vitavax (Carboxin).
PUDRICIN DE TALLO
(Pythium aphanidermatum)
Control: Aplicar productos

preventivos como PREVICUR
o PROPAMOCAR 1 cc/litro de
agua al suelo.
(Fusarium moniliforme)
Control: Variedades resistentes

con mazorcas cerradas. No
dejar la cosecha en el campo
mucho tiempo si esta maduro.
MILDEO VELLOSO
(Peronosclerospora sorghi)
COSECHA Y CLASIFICACIN
RECOLECCIN
RECOLECCIN
RECOLECCIN
RECOLECCIN
Para La recoleccin de las mazorcas
de maz se aconseja que no exista
humedad en las mismas, ms bien
secas.
Las cosechadoras arrancan la

mazorca del tallo, previamente se
secan con aire caliente y pasan por un
mecanismo desgranador y una vez
extrados los granos se vuelven a secar
para eliminar el resto de humedad.
Otras cosechadoras de mayor tamao

y ms modernas disponen de unos
rodillos recogedores que van triturando
los tallos de la planta.
RECOLECCIN
RECOLECCIN
RECOLECCIN
RECOLECCIN
RECOLECCIN
RECOLECCIN
RECOLECCIN
RECOLECCIN
CONSERVACIN
Para la conservacin del grano del maz se
requiere un contenido en humedad del 20 al
25%.
El grano debe tener cierto contenido en

humedad y se conserva en contenedores,
previamente enfriando y secando el grano
Para maz dulce las condiciones de

conservacin son de 0C y una humedad
relativa de 85 al 90%.
Para las mazorcas en fresco se eliminan las

hojas que las envuelven y se envasan en
bandejas recubiertas por una fina pelcula de
plstico.
El maz en grano se conserva por proceso de

secado, mediante un secador de circulacin
continua o secadores de caja.
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CULTIVO DE

Clima: Requiere bastante incidencia de luz solar.

Se recomienda efectuar una labor de arado al terreno para que el

efectan labores con arado de vertedera con una profundidad de

Adecuacion del terreno

Control qumico : Glifosato 1-2 lts/ha

El grano o caripside puede ser blanco, amarillo

Para uso industrial

7- Tunicados: Con grano cubierto por una brctea

3 a 4 granos por sitio 30 35 Kg por Ha.

Asociado: El maz asociado con frjol es el ms usado y consiste

Intercalado: Suele sembrarse con

a) Es tratar de llenar el perfil del suelo para asegurar contra

b) Es asegurar la humedad necesaria para la germinacin y

Riego despus de la siembra:

Este monitoreo se debe hacer hasta los 30 cm durante el

agua del suelo se debe agotar a un mximo de 50 a 60 %

Controles qumicos con herbicidas. Los ms utilizados son:

Hojas viejas amarillas, plantas pequeas y dbiles,

Plantas con color verde oscuro, hojas con color

Color verde plido por la punta y mrgenes de las

Hojas amarillas, pero solamente por la parte superior

Amarillo o clorosis entre las nervaduras de las hojas y

Clorosis hasta color blanco entre las nervaduras de

Clorosis hasta color blanco entre las nervaduras de

Maz con deficiencia de Nitrgeno

Maz con deficiencias de Fsforo

Maz con deficiencias de Potasio

Problemas de races en Maz

Dao por Trozador

Es mas problema cuando las plantas

La Lluvia puede controlar.

Ataca los granos en la mazorca.

Se recomienda buscar huevos

Antes de que eclosionen los

Aplicar Metomyl 30 cc/bomba,

Rhopalosiphum maidis es transmisor de

Dimetoato 300cc + Metomyl 20cc

LA PIRAL DEL MAZ

Los tallos acaban rompindose

TALADROS DEL MAZ

TALADROS DEL MAZ

recomienda realizar siembras

ARAUELAS DEL MAZ

Empleo de productos a base de Azufre o aplicar Dimetoato 300cc +

por aspersin con gotas grandes.

Control: Desinfectar la herramienta de trabajo con formol al 5%.

Las manchas son grandes de 3 a

Sus ataques son ms intensos en

En el tallo la infeccin se manifiestan

El empleo de la tcnica de rotacin de

pstulas de color marrn que

CARBN DEL MAZ

Esta enfermedad se desarrolla

plantas de las agallas y

Control: Aplicar productos

Control: Variedades resistentes

Las cosechadoras arrancan la

Otras cosechadoras de mayor tamao