Crianza de Cuyes

“MEJORAMIENTO DE CUYES EN EL
DISTRITO DE CATAC, PROVINCIA DE

RECUAY”
Ing. JUAN ROQUE GONZALEZ

GENERALIDADES
• ORIGEN ANDINO
• 05 ESPECIES (Cavia sp) (C=64 R=42)
• ALTO VALOR NUTRITIVO (20,3% Proteína)

• PRESENTE EN TODA FAMILIA CAMPESINA
• VARIOS USOS
• POBLACIÓN: 35 Millones(Mundo) 25 Millones(Perú)
• CONSUMO PERCÁPITA: 1.25 Kg.
• COSMOPOLITA
• POLIDACTILIA
• COPROFAGIA
.
USOS
 ALIMENTACIÓN (CARNE DE
EXCELENTE VALOR
NUTRITIVO)
 LABORATORIO
(INVESTIGACIÓN)
 MEDICINA TRADICIONAL
 MASCOTA
 ARTESANÍA
 AGRICULTURA (HECES)
PUNTO CRÍTICO
La baja productividad de los cuyes (450 g.)se
debe a la forma de crianza desordenada.
¡ Juntos sexos y edades!
Problemas:
Promiscuidad
Apareamientos inoportunos
Competencia por alimentos
Peleas
Inseguridad y alta mortalidad.
Riesgos para la salud humana.
LA SOLUCIÓN
¡ Separar sexos y edades!
INSTALACIONES
POZAS JAULAS
COMPONENTES DE LA PRODUCCION ANIMAL
INFRAESTRUCTURA
PRODUCTOS
- Carne
- Pieles
ALIMENTACIÓN
GENETICA
SANIDAD
MANEJO -Alimentación
-Manejo.
FENOTIPO = GENOTIPO + MEDIO AMBIENTE
-Sanidad
-Instalaciones
Manejo integral de los cuyes
EMPADRE Juntar al macho con la hembra para fines reproductivos
GESTACION Período de gestación 64-67 días
PARTO La hembra pare de 2 a 5 crías
Se desteta a las crías a los 21 días de edad

DESTETE
Se separa las crías por sexo (machos y hembras).
RECRIA Período de engorde (90 días).
REEMPLAZO
DE VIENTRES
VENTA
.
EMPADRE
EDAD PRIMER SERVICIO:
- HEMBRAS: 3 meses
- MACHOS : 4 meses
PESO HEMBRAS: 800 g.
PESO MACHOS: 1 200 g.
PROPORCIÓN MACHOS/ HEMBRAS: 1/8
SISTEMAS DE EMPADRE:
- CONTINUO : 5 partos/año
- CONTROLADO : 3 partos/año
.
GESTACIÓN O PREÑEZ
DURACIÓN : 67 días.
No manipulaciones bruscas.
Buena alimentación.
.
PARTO
Generalmente ocurre en las noches.
Dura entre 10 y 30 minutos.
La madre ingiere la placenta.
Tamaño de camada : 1 a 7 crías.
Las crías nacen completas.
Peso al nacer: 150 gr.
.
CELO POS PARTO
Se presenta inmediatamente después del
parto.
Está acompañado de ovulación.
LACTACIÓN Y DESTETE
• Duración: 2 a 3 semanas, después de este tiempo
se procederá al destete.
• Las crías destetadas serán colocadas en pozas de

recría distintas (sexaje).
Cercas Gazaperas
Las crías inician su consumo de alimento sólido en la

primera semana de vida.
CERCAS GAZAPERAS DAN PROTECCION Y PERMITEN UNA
ALIMENTACION DIFERENCIAL
.
DESTETE
Edad : con concentrado = 2 semanas.
con pasto = 3 semanas.
Sexar.
Formar lotes uniformes (12 machos,
15 hembras)
Registrar peso al destete.
SEXAJE
Al momento del destete se realiza el sexaje.
.
RECRÍA
.
HEMBRAS
MACHOS
SACA
• Los reproductores, tanto machos como hembras
serán retirados de la granja cuando hayan
cumplido mas o menos un año y medio de edad.
Las hembras habrán producido un total de 15 crías
en 5 partos.
• Los cuyes jóvenes que no sean escogidos para ser

reproductores en la granja, serán vendidos a los 3
– 4 meses de edad.
ALIMENTACIÓN
TIENEN UN SOLO ESTOMAGO, PERO EN EL INTESTINO GRUESO TIENEN UN SACO
MUY GRANDE LLAMADO CIEGO
EN EL CIEGO APROVECHA LA PARTE MAS DURA DE LOS PASTOS A LA QUE

SE LE CONOCE COMO FIBRA.
SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN
Alimentación con sólo forraje:
• Un cuy de 500 - 800 gr de peso, consume forraje
verde hasta 30% de su peso vivo o sea 150 - 240 gr
de forraje por día.
• El forraje verde constituye la única fuente de
nutrientes y vitamina C.
• Tenemos, Chala, alfalfa,
tréboles, avena, carrizo, etc.
Restos de cocina.
No se logra excelentes rendimientos.
• Los forrajes después de cortados deben orear por
una hora.
• No se debe suministrar forraje: Recién cortado,
con rocío, caliente y/o fermentado porque provoca
timpanismo y mortandad. Tampoco recién
fumigados por riesgo de envenenamientos.
La ración diaria se debe fraccionar en 2 partes

Alimentación Mixta
150 gr. de forraje y 40 gr. de concentrado.
El forraje asegura la ingestión de fibra y vitamina C y
cubre parte de nutrientes y el concentrado completa
los requerimientos de proteína, energía, minerales, y
vitaminas.
El concentrado cubre el 40% de toda la alimentación
Se logra un rendimientos óptimos.
Alimentación con sólo concentrado

• 80 a 100 gr/día + Vit. C.
CONCENTRADO
• Es un alimento completo que cubre todos los
requerimientos.
• Es necesario el uso de vitamina C.
• Sin embargo no puede utilizarse este sistema en

forma permanente, sino complementarse
periódicamente con forraje.
SUMINISTRO DE ALIMENTO
• La dotación de alimento debe efectuarse al menos
2 veces por día.
• 30 - 40 % en la mañana y 60 - 70 % en la tarde.
SUMINISTRO DE AGUA
• El agua es indispensable para un normal
crecimiento y desarrollo.
• El cuy necesita 120 cc de agua por cada 40 gr de

materia seca de alimento consumido.
• Se debe dotar de agua 2 veces por día. Debe ser

fresca y libre de contaminantes.
 DISMINUIR LA MORTALIDAD DURANTE
LA LACTACIÓN EN 3 %
 LAS CRIAS NACEN Y SE DESTETAN CON
MEJOR PESO
 SE MEJORA LA FERTILIDAD EN 7 %
PRODUCTIVIDAD DE CUYES HEMBRAS
ALIMENTADAS CON O SIN AGUA
SIN AGUA CON AGUA

FERTILIDAD MADRES 83 90
MORTALIDAD LACTANTES 12 9
PESO DE CRIAS (g)
NACIMIENTO 118 136
DESTETE 177 214
PESO DE MADRES (Kg.)
PARTO 1033 1058
DESTETE 934 1124
EN LA RECRIA PRODUCE RETARDO EN EL CRECIMIENTO
EL PELO SE ERIZA Y PIERDEN EL APETITO
EN HEMBRAS REPRODUCTORAS BAJA LA FERTILIDAD,

EN ALGUNOS CASOS ABORTAN
CUANDO MUEREN SE ENCUENTRAN PUNTOS

HEMORRAGICOS DEBAJO DE LA PIEL
REQUERIMIENTO 20 mg/animal/día
FORRAJERO UBICADO ENTRE DOS POZAS
SALUD ANIMAL
A .- ENFERMEDADES PARASITARIAS :
Internas : Fasciolosis, paraspidodera, trichuris, coccidia
Externas : Piojos, pulgas, ácaros, chuchuy
B.- ENFERMEDADES INFECCIOSAS :

Salmonelosis, Neumonias, Linfadenitis, conjuntivitis,
dermatomicosis
C.- ENFERMEDADES NUTRICIONALES :

Deficiencias de Vit. C, alopesia, pododermatitis
• SALMONELOSIS
• NEUMONÍA
• ECTOPARÁSITOS
• ENDOPARÁSITOS
• MICOSIS
A.- PARASITARIAS
• La fasciolosis o alicuya, se
aloja en los canalículos
biliares del hígado y se
alimentan de sangre.
• Se infestan al consumir
pastos contaminados.
• Síntomas: anorexia, debilidad
y muerte repentina.
• Tratamiento: Triclabendazoles.
• La coccidiosis, es un protozoo
eimeria caviae, se encuentra en
el intestino grueso. Los cuyes
jóvenes son mas susceptibles.
• Síntomas agudos: Pérdida de
peso, diarrea con moco y estrías
sanguinolentas y muerte.
• Prevención: Evitar humedad y
sobrepoblación. Limpieza del
galpón.
• Tratamiento: Sulfas
(sulfaguanidina 0.9 gr/lt)
PARÁSITOS EXTERNOS
• Las parasitosis externas son
producidas por piojos, pulgas y
ácaros.
• Los síntomas son: Escozor,
intranquilidad, anemia y la
acarosis con caída de pelo
• Tratamiento es a base de:
cipermetrinas (baños) fipronil
(contacto), ivermectinas
(sistémico).
• Salmonelosis,
B.- INFECCIOSAS Agente: Salmonella typhimurium,
Salmonella enteritidis.
Enfermedad mas grave en
cuyes. Se manifiesta con
inapetencia, anemia,
erizamiento del pelo, jadeo,
diarrea, miembros posteriores
paralizados y abortos.
• Se introduce por los alimentos.
• Tratamiento con enrofloxacina,
estreptomicina, cloranfenicol,
Enropro 10%.
• La duración del tratamiento
generalmente abarca de 7 – 9
días.
CUY CON SALMONELOSIS
Prevención:
- Manteniendo a otro tipo de animales alejados de
los cuyes o de los pastos que estos consumen.
- Manteniendo limpio el cuyero, realizando

desinfecciones cada 15 días.
- Manteniendo a los animales libres de excesos de

calor y librarlos de corrientes de aire.
NEUMONÍA
• Es producida por gérmenes que afectan a los
pulmones de los cuyes. Generalmente los más
atacados por esta enfermedad son las crías.
• Signos:
- Las crías se mantienen alejadas del grupo.
- Empiezan a botar moco por la nariz.
- Respiran con dificultad y agitadamente.
- Dejan de comer y están postrados.
• Tratamiento:
- Aplicación de antibióticos orales (Biomizona,
Enropro 10%, ciclosona) o inyectables (terramicina).
• Prevención:
- Evitar corrientes de aire en el cuyero.
Nota: El tratamiento debe durar 5 días o más.

LINFADENITIS
Infección e inflamación de ganglios linfáticos
cervicales, producida por bacterias (Streptococcus
pyogenes grupo C y el Streptococcus
zooepidermicus).
Ataca a los cuyes de todas las edades (ingresan por

pequeñas laceraciones de la piel o por el tracto
respiratorio). El estrés favorece su desarrollo.
LINFADENITIS
Signos:
Aparecen bolas o bultos (abcesos) a los costados del
cuello, a veces los ganglios llegan a supurar
solos, liberando bacterias vivas que contaminan la
poza.
LINFADENITIS
Tratamiento:
Separar los animales enfermos (es contagiosa),
drenar el abceso.
Aplicar yodo o sulfato de cobre dentro del hueco con
una jeringa.
Aplicar penicilina intramuscular.
• Prevención
Mantener limpio el cuyero.
Cuarentena a los cuyes que llegan a la granja.
ES MEJOR ELIMINAR LOS CUYES AFECTADOS
(INCINERAR).
.
PODODERMATITIS
ULCERAS EN LA PLANTA DE LOS PIES
CAUSAS:
- INSTALACIONES INADECUADAS (JAULAS
ABRASIVAS)
- NUTRICIONAL? VIT. C
- INFECCIÓN BACTERIANA Staphilococus
Aureus
SINTOMAS:
- ANIMAL QUIETO
- LLAGAS
CUIDADOS:
- HIGIENE
- REVISAR INSTALACIONES
- DESINFECTANTE-CICATRIZANTE
MICOSIS
MICOSIS
Etiología.
Afección de la piel que se trasmite por contacto entre
animales enfermos y a través de instalaciones o
implementos contaminados.
El agente causal es el hongo Trichophyton mentagrophytes.
Síntomas.
Alopecia, piel enrojecida, lesiones alrededor de los ojos,
nariz y en el lomo u otras partes del cuerpo.
La sintomatología característica es la caída del pelo en forma
circunscrita a manera de anillos, descamación de la parte
afectada y comezón intensa.
MICOSIS
Tratamiento y control
El hongo puede tratarse con sulfato de cobre al
5%, o utilizar soluciones yodadas, o
curabichera sobre las zonas afectadas por 3
días interdiarios en una semana.
.
ALOPECIA O CAIDA DE
PELO
a) Con rascado:
• Hongos, piojos, pulgas o ácaros. Puede
presentar heridas. Tratamiento
antimicótico o antiparasitario.
b) Sin rascado
• Problemas hormonales (sobre todo en
hembras). Pérdida de pelo en forma
simétrica .
• Partos consecutivos. Pérdida de nutrientes
(debilidad).
• Tumores.
• Falta de ácidos grasos esenciales y proteína
en la dieta.
PREVENCION
.
.
LANZALLAMAS
ENCALADO
.
ENTERRAR O QUEMAR CUYES MUERTOS
INSTALACIONES
.
OPCIONES
.
POZAS
JAULAS
CUAL ES MEJOR?
POZAS JAULAS
 Fácil y económica para • Facilita la labor de limpieza.
construir. • Mejor aprovechamiento del
 Evita el contagio de espacio en el galpón de crianza.
enfermedades a otras pozas. • Higiene y sanidad se realiza con
 Facilita el manejo. mayor eficiencia.
 Permite el uso de diversos • Recomendable para zonas
materiales. cálidas y húmedas.
• La labor de limpieza se dificulta. • Mayo costo de construcción.

• Los animales están expuestos al • Permite el contagio de
ataque de ratas, perros, etc. enfermedades a otras jaulas.
• Requiere personal calificado en
su diseño y construcción
POZAS
Las pozas son corrales de un determinado tamaño,
cuadradas o rectangulares.
MADERA
LADRILLO ADOBE
MADERA/CEMENTO
Existen dos tipos de pozas de cría:
1. Pozas de empadre y maternidad, de 1,50 x 1,00 m
que pueden albergar un total de 8 a 10 hembras por
macho.
1. Pozas de recría, miden 1,00 x 1,00 m y pueden

albergar 15 hembras o 12 machos.
La altura de las paredes en ambos tipos debe ser

de 50 cm.
• Cama de absorción
Materiales:
- Coronta
- Viruta
- Paja
- Hormigón
• Redondear las esquinas.

• Limpieza.
JAULAS
• Los animales no están en contacto con su estiércol,
por su piso de malla.
• La necesidad de área por animal:

Reproductor: 0.15 m2
Recría: 0.05 m2
• El armazón se puede elaborar con listones de

madera, ángulos ranurados, fierro de construcción.
Los costos difieren mucho.
• Deben tener sistemas de drenaje.

EQUIPOS
.
GAZAPERAS
.
JABAS
• Para transporte de
cuyes.
• Hasta 20 cuyes por
jaba.
• Apilar hasta 3 jabas,
con una lámina
protectora entre pisos
(plástico)
METODOS DE MEJORAMIENTO
GENETICO
I. SELECCIÓN
II. CRUZAMIENTO
A. SELECCIÓN
Escoger los animales de mejor peso para que se
reproduzcan y eliminar de la granja a los menos
pesados.
Cuy N° 64 = 2.1 Kg.
.
.
.
Cuy N° 23 = 1.65 Kg.

Cuy N° 01 = 1.60 Kg. 100 CUYES
Cuy N° 16 = 1.47 Kg.
------------------
Cuy N° 03 = 1.36 Kg.
Cuy N° 14 = 1.25 Kg.
Cuy N° 72 = 1.12 Kg.
Cuy N° 93 = 0.90 Kg.
B. CRUZAMIENTO
INTRODUCCION DE REPRODUCTORES MEJORADOS A UN REBAÑO BASE
REPRODUCTORES
MEJORADOS
100 CUYES
PROGRAMA DE MEJORAMIENTO
Selección – cruzamiento – selección – cruzamiento …
JUZGAMIENTO DE CUYES
MUCHAS
GRACIAS

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• ALTO VALOR NUTRITIVO (20,3% Proteína)

GESTACION Período de gestación 64-67 días

PARTO La hembra pare de 2 a 5 crías

Se desteta a las crías a los 21 días de edad

RECRIA Período de engorde (90 días).

• Las crías destetadas serán colocadas en pozas de

Las crías inician su consumo de alimento sólido en la

• Los cuyes jóvenes que no sean escogidos para ser

EN EL CIEGO APROVECHA LA PARTE MAS DURA DE LOS PASTOS A LA QUE

La ración diaria se debe fraccionar en 2 partes

Alimentación con sólo concentrado

• Es necesario el uso de vitamina C.

• Sin embargo no puede utilizarse este sistema en

• El cuy necesita 120 cc de agua por cada 40 gr de

• Se debe dotar de agua 2 veces por día. Debe ser

SIN AGUA CON AGUA

EN HEMBRAS REPRODUCTORAS BAJA LA FERTILIDAD,

CUANDO MUEREN SE ENCUENTRAN PUNTOS

B.- ENFERMEDADES INFECCIOSAS :

C.- ENFERMEDADES NUTRICIONALES :

- Manteniendo limpio el cuyero, realizando

- Manteniendo a los animales libres de excesos de

Nota: El tratamiento debe durar 5 días o más.

Ataca a los cuyes de todas las edades (ingresan por

• La labor de limpieza se dificulta. • Mayo costo de construcción.

1. Pozas de recría, miden 1,00 x 1,00 m y pueden

La altura de las paredes en ambos tipos debe ser

• Redondear las esquinas.

• La necesidad de área por animal:

• El armazón se puede elaborar con listones de

• Deben tener sistemas de drenaje.

Cuy N° 23 = 1.65 Kg.

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