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    Tamizado y Filtracion

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    luisfernando
    El documento habla sobre tamizado y filtración. El tamizado separa mezclas de partículas basadas en su tamaño usando tamices. La filtración usa materiales porosos llamados filtros para separar sólidos de líquidos. Se mencionan varios tipos de equipos de filtración como filtros de placa y marco, rotativos al vacío y ultrafiltración por membrana. Algunos factores que afectan la eficiencia del tamizado son la velocidad de alimentación, tamaño de partícula, humedad y estado

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    Tamizado y Filtracion

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    El documento habla sobre tamizado y filtración. El tamizado separa mezclas de partículas basadas en su tamaño usando tamices. La filtración usa materiales porosos llamados filtros para separar sólidos de líquidos. Se mencionan varios tipos de equipos de filtración como filtros de placa y marco, rotativos al vacío y ultrafiltración por membrana. Algunos factores que afectan la eficiencia del tamizado son la velocidad de alimentación, tamaño de partícula, humedad y estado

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    de 10

    TAMIZADO Y

    FILTRACION
    DAYANA VALDES
    DANEY MEDINA
    QUE ES EL TAMIZADO
    El Tamizado es un método físico para separar
    mezclas de partículas basadas en el tamaño de la
    misma.
    ALIMENTOS A LOS QUE SELE
    APLICA
    frutas y verduras
    TIPOS DE TAMICES
    Harina, especies molidas,
    polvo fino
    TIPOS DE TAMICES
    FACTORES QUE AFECTAN
    Algunos factores que afectan la eficiencia de la
    operación de tamizado son:
     La velocidad de alimentación.
     El tamaño de la partícula.
     Humedad.
     Tamices deteriorados o rotos.
     Embotamiento de los tamices.
     La carga electrostática.
    QUE ES LA FILTRACIÓN
    Se denomina filtración al
    proceso de separación de
    partículas sólidas de un líquido
    utilizando un material poroso
    llamado filtro. La técnica
    consiste en verter la mezcla
    sólido-líquido que se quiere
    tratar sobre un filtro que
    permita el paso del líquido
    pero que retenga las partículas
    sólidas.
    ALIMENTOS EN LOS QUE SE
    APLICA
    Los productos por excelencia a los que se les aplica la tecnología de
    la filtración por membrana son la leche y los zumos. Se trata de
    productos líquidos, relativamente abundantes, baratos y con un nivel
    de consumo importante. Entran en este apartado los zumos de fruta
    y verdura, como el de manzana o zanahoria; algunos quesos y
    productos lácteos, como el queso cheddar, la ricota y algunos
    postres lácteos; los helados, la mantequilla o algunas leches
    fermentadas; los productos lácteos desnatados o bajos en lactosa; la
    leche microfiltrada; la cerveza, el vino y la sidra sin alcohol, entre
    otros.
    EQUIPOS DE FILTRACION

    FILTRO PRENSA DE MARCOS Y FILTRO DE PLACA


    PLACAS INDUTRIA ACEITERA
    HORIZONTAL
    Es un sistema de marcos y placas por
    los cuales entra la papilla de Este tipo de filtro esta compueto
    alimentacion, ademas del centro hueco por cierto numero de lacas
    de cada marco se conecta a este canal horizontales diseñadas de forma
    de alimentacion, por medio de un canal que permitan el desplazamiento
    auxiliar. La papilla de alimentaion entra libre del liquido, montadas
    en el marco y la torta se forma en el formando un bloque vertical,
    centro hueco del mismo. El filtrado dentro de un recipiente cilindrico,
    pasa a travesdel medio y por la resistente a la presion. El medio de
    superficie acanalada de las placas del filtracion cubre la parte superior de
    filtro las placas.
    EQUIPOS DE FILTRACION
    FILTRO ROTATIVO A VACIO ULTRAFILTRACION
    La alimentación se produce girando La ultrafiltración es el tipo de
    el tambor, parcialmente sumergido Filtración que utiliza membranas
    en un tanque que contiene la papilla. para separar diferentes tipos de
    En el caso de la sedimentación sólidos y líquidos. El tamaño de
    rápida de los solidos se puede poro no es tan fino como en la
    alimentar el filtro por la parte Nanofiltración y tampoco requiere
    superior. En este sistema, la papilla tanta energía para efectuar la
    alimenta un distribuidor, situado en separación, y es mas pequeño que
    la parte mas alta del tambor, desde el de las membranas de
    donde fluye a la superficie del medio microfiltración

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