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    SMAE

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    El Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE) es un método útil para diseñar planes de alimentación que permite calcular menús aproximados. Se basa en el concepto de "alimento equivalente" donde porciones de diferentes alimentos aportan nutrientes similares. Los alimentos se agrupan y dividen en subgrupos de acuerdo a su contenido de grasa o proteína, indicando el aporte nutricional promedio de cada uno. SMAE es práctico para interpretar pero no es exacto matemáticamente.

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    El Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE) es un método útil para diseñar planes de alimentación que permite calcular menús aproximados. Se basa en el concepto de "alimento equivalente" donde porciones de diferentes alimentos aportan nutrientes similares. Los alimentos se agrupan y dividen en subgrupos de acuerdo a su contenido de grasa o proteína, indicando el aporte nutricional promedio de cada uno. SMAE es práctico para interpretar pero no es exacto matemáticamente.

    Descripción original:

    Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes

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    El Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE) es un método útil para diseñar planes de alimentación que permite calcular menús aproximados. Se basa en el concepto de "alimento equivalente" donde porciones de diferentes alimentos aportan nutrientes similares. Los alimentos se agrupan y dividen en subgrupos de acuerdo a su contenido de grasa o proteína, indicando el aporte nutricional promedio de cada uno. SMAE es práctico para interpretar pero no es exacto matemáticamente.

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    El Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE) es un método útil para diseñar planes de alimentación que permite calcular menús aproximados. Se basa en el concepto de "alimento equivalente" donde porciones de diferentes alimentos aportan nutrientes similares. Los alimentos se agrupan y dividen en subgrupos de acuerdo a su contenido de grasa o proteína, indicando el aporte nutricional promedio de cada uno. SMAE es práctico para interpretar pero no es exacto matemáticamente.

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    SISTEMA

    MEXICANO DE
    ALIMENTOS
    EQUIVALENTE
    S
    Mtra. Margarita López
    López
    SMAE
    Método útil para el diseño de planes de
    alimentación normales, modificados y
    personalizados; en especial para las
    personas que necesitan controlar la
    ingestión de nutrimentos para obtener un
    peso corporal saludable.

    http://fisiologia.facmed.unam.mx/wp-content/uploads/2019/02/2-Valoraci%C3%B3n-nutricional-Anexos.pdf
    ANTECEDENTES
    Su principal
    El primer S.E lo público la característica es que
    Asociación de Dietas permite el cálculo
    Americanas en 1950 para aproximado de menús.
    pacientes con Diabetes
    Mellitus.

    En México se empezó a
    utilizar en los años 70s.

    Jamilet Díaz Ávila. Antecedentes del Sistema Mexicano de alimentos Equivalentes. Recuperado en
    https://es.scribd.com/doc/55115896/Antecedentes-Del-Sistema-Mexicano-de-Alimentos-Equivalentes
    Se
    SMAE
    basa en el concepto “Alimento
    Equivalente”
    Aquella porción de alimento cuyo aporte
    nutrimental es similar a los de su mismo
    grupo en calidad y cantidad.

    =
    SMAE
    Los alimentos equivalentes
    Los alimentos equivalentes están divididos en subgrupos a
    están calculados con base partir del esquema de Grupos
    en: Alimentarios propuestos por la
    “NOM-043-SSA2-2012.
     Peso neto de los
    Servicios básicos de salud.
    alimentos. Promoción para la salud en
     Peso de los alimentos materia alimentaria.
    cocidos
    Los alimentos se agrupan de Contienen sub grupos, los cuales
    acuerdo a características básicas: de determinan con base a su
    cantidad de grasa o proteína.
     frutas
     verduras
     Algunos ejemplos de sub
    cereales
    grupos son:
     leguminosas
     origen animal • Cereales con grasa
     leche • Grasa con proteína
     grasa • Azúcar con grasa
     azúcar
    SMAE

    Para cada subgrupo de alimentos equivalentes


    se indica su aporte nutrimental promedio,
    mostrándonos así la cantidad de energía y los
    gramos de cada macronutrimento que aporta 1
    equivalente de dicho subgrupo alimentario.
    SMAE

    CEREALES SIN
    GRASA
    Determinación de cantidades
    Cada grupo tiene componente nutrición
    clave.
    El componente nutricio clave permite Las frutas: su
    nutriente clave son
    determinar la cantidad de la porción del
    15g de hidratos de
    alimento. carbono

    Ejemplo:105g de
    manzana (1 pieza)
    tiene 15g de hidratos Entonces la
    de carbono porción de
    manzana es una
    pieza de 105g
    SMAE

    VENTAJA DESVENTAJ
    S  ASpara
    Difícil de comprender
    el paciente
    Método práctico
    Fácil de  No es matemáticamente
    interpretar exacto

     No es estimulante
    No es matematicamente exacta

    Mango Manzana Naranja


    ataulfo roja

    10.5g 21.7g 18g


    SMAE
    Se recomienda los cuadros de
    equivalentes en pacientes que
    demuestren un nivel de
    compromiso y apego al régimen
    dietético mayor al promedio.
    EXPLORA
    SUEÑA
    DESCUBRE…

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